طرز تهیه استیک با سس قارچ | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه استیک با سس قارچ

طرز تهیه استیک با سس قارچ

  • منتشر شده در ۰۴-۰۲-۹۷
  • 2966 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه
استیک با سس قارچ

مواد لازم جهت تهیه استیک با سس قارچ:

برای سس قارچ:

یک پيمانه آب گوشت
یک قاشق سوپ خوری آرد سفيد
۵۰ گرم کره
۲۵۰ گرم قارچ تازه
یک پيمانه شير
نمک و فلفل به اندازه کافی

برای استيک:

۳ قطعه گوشت فيله یا راسته به وزن تقریبی ۲۵۰ گرم برای هر قطعه
دوعدد سيب زمينی متوسط
۱۰۰ گرم نخود فرنگی
شش عدد هویج کوچک
۱۵۰ گرم کره
نمک و فلفل به اندازه کافی

طرز تهیه استیک با سس قارچ:

استيک را باید در تابه چدنی سرخ کرد و در هر نوبت یک استيک را در تابه قرار داد. قطعات گوشت را کمی ميکوبيم. دو طرف هر قطعه را به نمک و فلفل آغشته ميکنيم. هر قطعه گوشت را بطور جداگانه در روغن سرخ ميکنيم. سيب زمينيها را پوست کنده و بصورت خلال در ميآوریم. سيب زمينيها را تا زمان سرخ شدن در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا در مجاورت هوا سياه نشود. همزمان با سرخ شدن استيکها اما در تابه ای جداگانه، سيب زمينيها را هم سرخ نمائيد. نخود فرنگی و هویج را هم در ظرفی جداگانه ميپزیم. برای تهيه سس قارج ابتدا کره را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم آب ميکنيم. سپس آرد را بدان افزوده و آنرا کمی سرخ ميکنيم. آب گوشت را به آرامی داخل آرد ميریزیم و همچنان هم ميزنيم. آنقدر این کار را ادامه ميدهيم تا سس نرمی بدست آید. سپس شير بدان افزوده و هم ميزنيم. قارچها را شسته و در اندازه های متوسط خرد ميکنيم. بعد آنرا در کره سرخ مينمائيم و داخل سس ميریزیم و هم ميزنيم. حال استيکها در ظرف گذاشته و روی آنها سس قارچ ميریزیم و با سيب زمينی، (نخود فرنگی و هویج پخته) تزئين ميکنيم.
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 7 میانگین: 2.9]

این مطالب را نیز از دست ندهید

12 هدیه خاص روز مادر براساس خصوصیات کامل ماه تولد او

۱۲ هدیه خاص روز مادر براساس خصوصیات کامل ماه تولد او

  روز مادر نزدیک است و انتخاب یک هدیه خاص و هیجان‌انگیز برای مادران و همسران ایرانی از همین ...
  • انتشار: ۱۲-۰۶-۹۷
روز جهانی سالمندان؛ 7 نکته جهت ایمن کردن خانه برای سالمندان

روز جهانی سالمندان؛ ۷ نکته جهت ایمن کردن خانه برای سالمندان

روز 1 اکتبر (9 مهر) هر سال از سوی سازمان ملل متحد به نام روز جهانی سالمندان تعیین ...
  • انتشار: ۰۷-۰۹-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش
جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی با چاشنی رب انار+ترکیب مواد داخل دلمه

طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی با چاشنی رب انار+ترکیب مواد داخل دلمه

«دلمه برگ مو» از آن‌دسته غذاهای خوشمزه و پرطرفداری است که اتفاقا دستور پخت آسانی دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید دلمه به عنوان یکی از محبوب‌ترین فینگر‌فودهای دنیا ریشه در آشپزی یونانی دارد و اصلا در یونان یک غذای سنتی محسوب می‌شود. فصل بهار و به خصوص ماه اردیبهشت فصل برگ موهای تازه و ترد و خوشمزه است و دلمه هم یک غذای ایده‌آل و سیر کننده برای سحر و افطار ماه رمضان است. اگر کمی حوصله و وقت داشته باشید می‌توانید این پیش غذای خوشمزه که می‌توان به عنوان یک وعده غذای اصلی هم روی آن حساب ...
  • 83798 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۲-۹۸
طرز تهیه زولبیا بامیه قنادی + نکات مهم و ترکیب دقیق مواد تشکیل دهنده زولبیا بامیه

طرز تهیه زولبیا بامیه قنادی + نکات مهم و ترکیب دقیق مواد تشکیل دهنده زولبیا بامیه

  زولبیا بامیه از جمله شیرینی‌های قدیمی و سنتی در منطقه خاورمیانه و برخی کشورهای شمال آفریقا مثل الجزایر است. اگر چه تقریبا در تمام ایام سال می‌توانید از مغازه‌های قنادی و شیرینی فروشی زولبیا بامیه تهیه کنید اما روزهای ماه مبارک رمضان با طعم شیرین این دسر لذیذ در کنار دسرهایی مثل شله زرد و انواع حلوا گره خورده‌اند. اگر دوست دارید زولبیا بامیه را خودتان در منزل تهیه کنید تا در تمام ماه‌های سال دسترسی به آن برای‌تان مقدور باشد طرز تهیه زولبیا بامیه قنادی و نیز ترکیب دقیق مواد تشکیل دهنده آن را در مجله کوروش بخوانید.
  • 7252 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۲-۹۸
طرز تهیه ساده حلوا ایرمیک ترکی به سبک استانبولی

طرز تهیه ساده حلوا ایرمیک ترکی به سبک استانبولی

  «حلوا» از جمله شیرینی‌ها و دسرهای محبوب در خاورمیانه به خصوص کشور ترکیه است. حلوا در کشور ترکیه به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. بیشتر دستورهای پخت این دسر به قرن سیزدهم میلادی و زمان حکومت سلجوقیان برمی‌گردد. حلوا ترکیه‌ای «ایرمیک» که در یونان هم طبخ می‌شود از جمله حلواهای محبوب در خاورمیانه و کشورهای شرق دریای مدیترانه از جمله یونان و البته لبنان است که سبک ترکی استانبولی آن هواداران فراوانی دارد.  
  • 8822 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۳-۹۷