طرز تهیه استیک با سس قارچ | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه استیک با سس قارچ

طرز تهیه استیک با سس قارچ

  • منتشر شده در ۰۴-۰۲-۹۷
  • 3941 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه
استیک با سس قارچ

مواد لازم جهت تهیه استیک با سس قارچ:

برای سس قارچ:

یک پيمانه آب گوشت
یک قاشق سوپ خوری آرد سفيد
۵۰ گرم کره
۲۵۰ گرم قارچ تازه
یک پيمانه شير
نمک و فلفل به اندازه کافی

برای استيک:

۳ قطعه گوشت فيله یا راسته به وزن تقریبی ۲۵۰ گرم برای هر قطعه
دوعدد سيب زمينی متوسط
۱۰۰ گرم نخود فرنگی
شش عدد هویج کوچک
۱۵۰ گرم کره
نمک و فلفل به اندازه کافی

طرز تهیه استیک با سس قارچ:

استيک را باید در تابه چدنی سرخ کرد و در هر نوبت یک استيک را در تابه قرار داد. قطعات گوشت را کمی ميکوبيم. دو طرف هر قطعه را به نمک و فلفل آغشته ميکنيم. هر قطعه گوشت را بطور جداگانه در روغن سرخ ميکنيم. سيب زمينيها را پوست کنده و بصورت خلال در ميآوریم. سيب زمينيها را تا زمان سرخ شدن در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا در مجاورت هوا سياه نشود. همزمان با سرخ شدن استيکها اما در تابه ای جداگانه، سيب زمينيها را هم سرخ نمائيد. نخود فرنگی و هویج را هم در ظرفی جداگانه ميپزیم. برای تهيه سس قارج ابتدا کره را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم آب ميکنيم. سپس آرد را بدان افزوده و آنرا کمی سرخ ميکنيم. آب گوشت را به آرامی داخل آرد ميریزیم و همچنان هم ميزنيم. آنقدر این کار را ادامه ميدهيم تا سس نرمی بدست آید. سپس شير بدان افزوده و هم ميزنيم. قارچها را شسته و در اندازه های متوسط خرد ميکنيم. بعد آنرا در کره سرخ مينمائيم و داخل سس ميریزیم و هم ميزنيم. حال استيکها در ظرف گذاشته و روی آنها سس قارچ ميریزیم و با سيب زمينی، (نخود فرنگی و هویج پخته) تزئين ميکنيم.
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 8 میانگین: 2.6]

این مطالب را نیز از دست ندهید

«دش» بهترین رژیم لاغری برای چربی شکم و کاهش ریسک سکته+نمونه رژیم دش

بهترین رژیم غذایی برای لاغری چربی شکم و کاهش ریسک سکته+نمونه رژیم دش

  رژیم‌های لاغری و غذایی برای کم کردن سایر و البته کم کردن چربی دور شکم و به منظور ...
  • انتشار: ۰۳-۰۵-۹۸
کوکو مرغ شمالی با سیب‌زمینی؛ یک کوکوی خوشمزه برای شام عروسی و مهمانی

کوکو مرغ شمالی با سیب‌زمینی؛ یک کوکوی خوشمزه برای شام عروسی و مهمانی

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا همان ...
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

جشنواره باتخفیف افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه کیک پای هلو در روز جهانی کیک پای هلو+ طرز تهیه خمیر پاستری

طرز تهیه کیک پای هلو در روز جهانی کیک پای هلو + طرز تهیه خمیر پاستری

  تابستان فصل میوه‌های رنگارنگ است و یکی از خوشمزه‌ترین، مفیدترین و محبوب‌ترین میوه‌های تابستانی «هلو» است. علاوه بر این‌که می‌توانید هلو را به عنوان میوه میل کنید، انواع شربت و نکتار، آبمیوه، شیرینی هلویی و پای هلو در فصل تابستان هواداران فراوانی دارند. شاید به همین دلیل است که روز 24 آگوست( 1 شهریور) هر سال روز جهانی شیرینی لذیذ «پای هلو» و اصلا ماه آگوست ماه خوردن میوه هلو است. به همین مناسبت طرز تهیه آسان کیک پای هلو از سایت آشپزی Taste Of Home را در مجله افق کوروش بخوانید.
  • 5162 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۵-۹۸
طرز تهیه یک پاستای ایتالیایی اصیل، خوشمزه و سالم؛ روز جهانی پاستا

طرز تهیه یک پاستای ایتالیایی اصیل، خوشمزه و سالم؛ روز جهانی پاستا

25 اکتبر هر سال روز جهانی «پاستا» است. یک جور ماکارونی اصالتا ایتالیایی بخارپز با سس سفید یا قرمز، گاهی تکه‌های سوسیس، زیتون سیاه و قارچ، یا تکه‌های مرغ گریل شده غوطه‌ور در سس سفید با طعم سیر و پنیر که هوش از سر همه می‌پراند. بیش از 600 نوع پاستا در دنیا وجود دارد؛ از پاستای محبوب پنه گرفته تا روتینی، فسیلی، کاپلینی، فتوچینی، آلفردو، ماکارونی، اسپاگتی، لینگویینی، ورمیشل و ... اگر چه پاستا غذایی اصالتا ایتالیایی است و تاریخچه‌ای قدیمی‌تر از پیتزا دارد اما چینی‌ها با «نودل برنج و تخم‌مرغ»، آلمانی‌ها با «اسپاتزل» و یونانی‌ها با «اوزو» به سبک ...
  • 24585 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۷-۹۷
طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر ،خامه و بیسکویت و بدون تخم مرغ

طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر ،خامه و بیسکویت و بدون تخم مرغ

  فصل پاییزو زمستان بهترین زمان برای خوردن انواع خوراکی و شیرینی و دسر با کدو حلوایی است. همان‌طور که پیش از این گفتیم پاییز و زمستان امسال قصد داریم طرز تهیه انواع دسر و خوراکی با کدو حلوایی را به شما آموزش بدهیم. این هم یک دسر خوشمزه با خامه و بیسکویت و کدو حلوایی. طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر و بیسکویت و خامه را از سایت آشپزی delish در مجله کوروش بخوانید.
  • 719 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۷-۹۸