چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ | مجله کوروش
خانه » آشپزی » چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

  • منتشر شده در ۰۸-۰۲-۹۷
  • 2728 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
تهیه باسلوق

 

طرز تهیه باسلوق

 

 

مواد لازم جهت تهیه باسلوق خوشمزه:

 

۲ لیوان آب

۱ لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید

۲قاشق غذاخوری پور ژلاتین

½ لیوان گلاب

جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری

۱ لیوان شکر

۲۵ گرم کره

 

طرز تهیه باسلوق:

 

 

اول از همه باید ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب مخلوط کرده و روى بخار كترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتين حل بشه وشفاف به نظر برسد

به اندازه ۱ لیوان نشاسته گندم رو همراه با ۲لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشين شود و باید حواسمون باشه که آب روی آن را كامل دور بریزیم. بعد از آن نشاسته صاف شده رو همراه با ۱ لیوان آب قاطی می کنیم و کنار می گذاریم.

به اندازه يك لیوان شکر را جدا کرده و همراه با یک لیوان آب در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، بلافاصله بعد از جوش آمدن زیر آن را کم می کنیم و جوهر لیمو( بسیار کم ) بهش اضافه می کنیم و می گذاریم مخلوط شوند .

ریختن یا نریختن جوهر لیمو بستگی به شما دارد ولی از نظر من بهتر است که حتما در تهیه باسلوق جوهرلیمو را اضافه نماییم
چند دقیقه که گذشت همراه با قاشق چوبی مخلوط نشاسته و آب رو مدام هم می زنیم. نکته ای که وجود دارد این است که زیر شعله باید کم باشد و مدام به هم زدن ادامه دهید تا نشاسته پخته و شفاف بشه و بوی خامی ندهد. بعد از آن ژلاتینی که اجازه دادید حل شود را  به مخلوط اضافه و مجدداهم بزنید تا مخلوط يكدست به وجود آید. ½  ليوان گلاب را باز هم به مخلوط اضافه می کنیم و باز هم خوب هم می زنیم.

باید به قدریی هم بزنیم که مایه مون غليظ بشه و متوجه بشیم که نشاسته خوب پخته است. باید حواسمان باشد كه مواد گلوله اى نشود همین که دیدیم مواد در حال سفت شدن می باشد کره را به آن اضافه کرده و پشت سرهم هم بزنید تا زمانی که باسلوق ما کاملا سفت شده باشد سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا باسلوق ها کمی خنک تر شوند. در یک ظرفی کمی پودر نارگیل می ریزیم و مقداری از مواد رو برمی داریم وبه آن حالت دلخواه را می دهیم و به هر میزان که دوست داشتید نی توانید آن را در پودر نارگیل بغلتانيد و می توانید روى آن گردو قرار دهید.

باسلوق هاى اماده شده رو چند ساعت در داخل يخچال می گذاریم تا شكل خود را حفظ کنند

 

حتما بخوانید  چگونه پیتزا محبوب‌ترین فست‌فود دنیا شد؛ طرز تهیه مشهورترین چیکن پیتزا

نکات مهم در تهیه باسلوق

 

 

بهتر است از پودر نارگیل درشت استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
با وجود اینکه می تونید جوهر لیمو رو به موادتون اضافه نکنید و مشکلی هم پیش نیاد ولی اگر اضافه کنید هم خوشمزه تر می شود و هم شفاف تر
همان طور که در دستور پخت اعلام کردیم بهتر است که شعله گاز کم باشد و روی حرارت پایین این غذا رو درست کنید

امیدواریم از خوردن این باسلوق ها لذت ببرید و نوش جونتون…

لطفا از تجربیات خوب تون برامون بنویسید تا ما هم یاد بگیریم..

 

 

ارسالی از مهشید صیادی

شما دوستان هم می توانید رسپی های خود را برای ما ارسال کنید تا به نام شما و در وب سایت افق کوروش درج شود .

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 3 میانگین: 3.3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

چه کسانی از فروشگاه‌های همواره تخفیف با فروش ویژه خرید می‌کنند؟

شما هم از آن دسته افرادی هستید که خرید کردن برای‌شان یک کار لذت بخش و پیدا کردن ...
  • انتشار: ۰۵-۲۰-۹۷
7 قانون رفتار اجتماعی برای دستیابی به یک کسب و کار موفق

۷ قانون رفتار اجتماعی برای دستیابی به یک کسب و کار موفق

شبکه‌های کسب و کار هم لازم و ضروری به نظر می‌رسند و هم مثل یک شمشیر دو لبه ...
  • انتشار: ۰۸-۲۸-۹۷

دیدگاه‌ها

15 − نه =

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه 3 غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب‌زمینی

طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه با سیب‌زمینی که بچه‌ها عاشقش می‌شوند

سیب‌زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین مواد غذایی موجود در طبیعت است. علاوه بر خواص شگفت‌انگیز ضد سرطان و ضد ویروس این ماده غذایی شگفت‌انگیز، خاصیت سیرکنندگی فوق‌العاده و قیمت مناسب آن در همه جای دنیا سیب‌زمینی را به یک غذای محبوب جهانی تبدیل کرده است. با سیب‌زمینی همه کار می‌توان کرد از ترکیب آن با سایر مواد غذایی و تهیه انواع خوراک گرفته تا خوردن سیب‌زمینی به شکل کبابی، سرخ کرده و تنوری آن را به یک ماده غذایی همه کاره تبدیل کرده است. طرز تهیه 3 غذای خوشمزه با سیب‌زمینی را از سایت The Spruce Eat در مجله ...
  • 1174 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۰-۹۷
لوبیا پلو مجلسی با گوشت قیمه ریزه+نکات طلایی و مهم پخت لوبیا پلو مجلسی

لوبیا پلو مجلسی با گوشت قیمه ریزه+نکات طلایی و مهم پخت لوبیا پلو مجلسی

«لوبیا پلو» از جمله محبوب‌ترین پلوهای ایرانی است که همواره در طول تاریخ نه تنها از محبوبیتش کم نشده که با طرز پخت‌های متنوع، لذیذتر و محبوب‌تر هم شده است. معمولا لوبیا پلو را با گوشت چرخ‌کرده طبخ می‌کنند اما «لوبیا پلو با گوشت قیمه ریزه» هم مجلسی‌تر و لذیذتر است و هم به عنوان یکی از بهترین غذاها برای دورهمی‌های دوستانه و فامیلی جز صدرنشین‌هاست.  
  • 2739 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۵-۹۷
ساندویچ پنیر گریل شده

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده

زمان آماده سازی : 5 دقیقه   زمان پخت : 15 دقیقه   مواد لازم:   4 اسلایس نان سفید 2 اسلایس پنیر چدار کره به مقدار کافی     طرز تهیه:   یک ظرف سوپ خوری را مقداری گرم کنید... یک طرف نان را به کره آغشته کنید. نان را از طرفی که به کره آغشته کردید روی ظرف قرار بدهید و روی آن یک لایه پنیر چدار قرار دهید. یک لایه دیگر از نان را به کره آغشته کنید (فقط یک طرف آن) و به طوری که آن سمت بالا قرار دارد روی لایه قبلی بگذارید. داخل فر قرار داده و آنرا تا موقعی که رنگ آن قهوه ای روشن شد ...
  • 10737 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷
3 طرز تهیه برای خورش فسنجان با مرغ، اردک و گوشت+ترفند به روغن افتادن فسنجان

۳ طرز تهیه برای خورش فسنجان با مرغ، اردک و گوشت+ترفند به روغن افتادن فسنجان

«خورش فسنجان» یکی از لذیذترین و اصیل‌ترین خورش‌های ایرانی است که با طعم‌های مختلف و انواع مختلف گوشت در شهرهای مختلف طبخ می‌شود. مثلا گیلانی‌ها معمولا فسنجان را ترش و با مرغ، بوقلمون یا اردک و حتی گاهی با گوشت بلدرچین درست می‌کنند. در برخی شهرها فسنجان را شیرین می‌خورند و بعضی‌ها هم آن را ملس و عده‌ای هم نمکی دوست دارند. بعضی هم ترجیح می‌دهند با گوشت قلقلی فسنجان درست کنند. مجله افق کوروش 3 طرز تهیه خورش فسنجان را به شما  آمورش می‌دهد.  
  • 2848 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۵-۹۷
چطور در خانه آش شله قلمکار مجلسی به روش تهرانی‌های قدیمی درست کنیم

چطور در خانه آش شله قلمکار مجلسی به روش تهرانی‌های قدیمی درست کنیم

آش شله قلمکار یکی از لذیذترین انواع آش است که ظاهرا اصل و ریشه‌اش به شهر تهران و زمان ناصرالدین شاه برمی‌گردد. آن‌طور که روایان روایت می‌کنند در فصل بهار زمانی که شاه قاجار برای شکار به اطراف تهران می‌رفت دستور می‌داد 12 دیگ آش بار بگذارند. برای درست کردن این آش هر چه که به دست‌شان می‌رسید در آن می‌ریختند از گوشت گوسفند و انواع حبوبات گرفته تا چند مدل سبزی و ادویه‌جات معطر. برای درست کردن آش هم این‌قدر خدم و حشم جمع می‌شده که همه چیز شلوغ و درهم و برهم بوده و به همین خاطر اهالی ...
  • 547 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۰-۹۷