چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟ | مجله کوروش
خانه » آشپزی » چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

  • منتشر شده در ۰۸-۰۲-۹۷
  • 4739 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
تهیه باسلوق

 

طرز تهیه باسلوق

 

 

مواد لازم جهت تهیه باسلوق خوشمزه:

 

۲ لیوان آب

۱ لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید

۲قاشق غذاخوری پور ژلاتین

½ لیوان گلاب

جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری

۱ لیوان شکر

۲۵ گرم کره

 

طرز تهیه باسلوق:

 

 

اول از همه باید ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب مخلوط کرده و روى بخار كترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتين حل بشه وشفاف به نظر برسد

به اندازه ۱ لیوان نشاسته گندم رو همراه با ۲لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشين شود و باید حواسمون باشه که آب روی آن را كامل دور بریزیم. بعد از آن نشاسته صاف شده رو همراه با ۱ لیوان آب قاطی می کنیم و کنار می گذاریم.

به اندازه يك لیوان شکر را جدا کرده و همراه با یک لیوان آب در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، بلافاصله بعد از جوش آمدن زیر آن را کم می کنیم و جوهر لیمو( بسیار کم ) بهش اضافه می کنیم و می گذاریم مخلوط شوند .

ریختن یا نریختن جوهر لیمو بستگی به شما دارد ولی از نظر من بهتر است که حتما در تهیه باسلوق جوهرلیمو را اضافه نماییم
چند دقیقه که گذشت همراه با قاشق چوبی مخلوط نشاسته و آب رو مدام هم می زنیم. نکته ای که وجود دارد این است که زیر شعله باید کم باشد و مدام به هم زدن ادامه دهید تا نشاسته پخته و شفاف بشه و بوی خامی ندهد. بعد از آن ژلاتینی که اجازه دادید حل شود را  به مخلوط اضافه و مجدداهم بزنید تا مخلوط يكدست به وجود آید. ½  ليوان گلاب را باز هم به مخلوط اضافه می کنیم و باز هم خوب هم می زنیم.

باید به قدریی هم بزنیم که مایه مون غليظ بشه و متوجه بشیم که نشاسته خوب پخته است. باید حواسمان باشد كه مواد گلوله اى نشود همین که دیدیم مواد در حال سفت شدن می باشد کره را به آن اضافه کرده و پشت سرهم هم بزنید تا زمانی که باسلوق ما کاملا سفت شده باشد سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا باسلوق ها کمی خنک تر شوند. در یک ظرفی کمی پودر نارگیل می ریزیم و مقداری از مواد رو برمی داریم وبه آن حالت دلخواه را می دهیم و به هر میزان که دوست داشتید نی توانید آن را در پودر نارگیل بغلتانيد و می توانید روى آن گردو قرار دهید.

باسلوق هاى اماده شده رو چند ساعت در داخل يخچال می گذاریم تا شكل خود را حفظ کنند

 

نکات مهم در تهیه باسلوق

 

 

بهتر است از پودر نارگیل درشت استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
با وجود اینکه می تونید جوهر لیمو رو به موادتون اضافه نکنید و مشکلی هم پیش نیاد ولی اگر اضافه کنید هم خوشمزه تر می شود و هم شفاف تر
همان طور که در دستور پخت اعلام کردیم بهتر است که شعله گاز کم باشد و روی حرارت پایین این غذا رو درست کنید

امیدواریم از خوردن این باسلوق ها لذت ببرید و نوش جونتون…

لطفا از تجربیات خوب تون برامون بنویسید تا ما هم یاد بگیریم..

 

 

ارسالی از مهشید صیادی

شما دوستان هم می توانید رسپی های خود را برای ما ارسال کنید تا به نام شما و در وب سایت افق کوروش درج شود .

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 5 میانگین: 3.6]

این مطالب را نیز از دست ندهید

سوپ عدس

طرز تهیه سوپ عدس

مواد لازم جهت تهیه سوپ عدس:     1/8 قاشق مرباخوری جوش شيرین روغن 5 قاشق سوپ خوری آرد 2 قاشق سوپ خوری 300 ...
  • انتشار: ۰۲-۰۴-۹۷
کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی با نان تست برای تولد و مهمانی

کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی با نان تست برای تولد و مهمانی

«کیک مرغ» هم کیک است و هم غذا، شاید اصلا به همین دلیل است که کوچک و بزرگ ...
  • انتشار: ۰۵-۲۴-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش
جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

‌طرز تهیه بریون اصفهان با گوشت یا جگر سفید؛ بریون بخوریم یا بریونی؟

‌طرز تهیه بریون اصفهان با گوشت یا جگر سفید؛ بریون بخوریم یا بریونی؟

  می‌دانستید «بریونی یا بریانی» اسم یک غذای هندی است و نام اصلی غذای محبوب اصفهانی‌ها «بریون» یا «بریان» است؟ به قول خود اصفهانی‌ها شما وقتی به مغازه «کبابی» می‌روید «کباب» سفارش می‌دهید و وقتی هم به مغازه «بریونی» یا «بریانی» می‌روید قطعا می‌خواهید «بریون» یا «بریان» سفارش دهید و میل کنید. حالا که نام صحیح و اصلی این غذای لذیذ و یکی از نمادهای اصلی شهر اصفهان را متوجه شدیم بهتر است طرز تهیه اصلی بریون اصفهان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1367 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۱-۹۸
طرز تهیه قورمه سبزی جا افتاده+نکات روغن افتادن خورش،چاشنی و ترکیب سبزی

طرز تهیه قورمه سبزی جا افتاده+نکات روغن افتادن خورش،چاشنی و ترکیب سبزی

  قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و به روغن افتاده از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. قورمه سبزی را با انواع گوشت و لوبیاهای مختلف (حتی در منطقه گیلان با اضافه کردن گوجه و بادمجان سرخ شده) درست می‌کنند. در برخی مناطق ایران مثل خوزستان قورمه سبزی یکی از غذاهای شب سال تحویل عید نوروز است. مهم‌ترین نکته برای درست کردن قورمه سبزی مجلسی خوشمزه، جا افتادن این خورش و به روغن افتادن آن است. طرز تهیه و راز و رمزهای قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و به روغن افتاده به همراه ترکیب دقیق سبزی این خورش را در ...
  • 3935 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۲-۹۷
ساده‌ترین طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ+ترکیب ادویه سوسیس و کالباس

ساده‌ترین طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ+ترکیب ادویه سوسیس و کالباس

  سوسیس و کالباس از جمله قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین فست‌فودهای ساخت دست بشر هستند. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید 500 سال قبل از میلاد مسیح در کشورهایی مثل یونان مردم برای وعده‌های مختلف روز سوسیس و کالباس درست می‌کردند. برای درست کردن سوسیس و کالباس در یونان باستان باید سیر و گوشت را در هاون می‌کوبیدند و با ادویه‌های هندی و نمک مزه‌دار می‌کردند. خوراکی‌هایی که با سوسیس و کالباس درست می‌شوند به خصوص برای بچه‌ها بسیار لذیذ و خوشمزه‌اند. اگر دوست ندارید سوسیس و کالباس کارخانه‌ای به بچه‌ها بدهید بهتر است خودتان به سادگی در منزل سوسیس و کالباس ...
  • 39547 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۱۱-۹۷