آموزش طرز تهیه شیرینی گردویی خوشمزه در کمترین زمان | وبلاگ افق کوروش
خانه » آشپزی » آموزش طرز تهیه شیرینی گردویی خوشمزه در کمترین زمان

آموزش طرز تهیه شیرینی گردویی خوشمزه در کمترین زمان

  • منتشر شده در ۲۵-۰۲-۹۷
  • 55578 بازدید
  • 3 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه
تهیه شیرینی گردویی

شیرینی گردویی از نمونه شیرینی هایی است که می توان گفت در کل ایران طرفداران خاص خود را دارد. شیرینی گردویی از جمله شیرینی های خوشمزه ای است که بیشتر مردم از آن به عنوان یک عصرانه همراه چایی در کنار خانواده و دوستان خود مصرف می کنند.

اصلی ترین ماده برای پختن و تهیه شیرینی گردویی نیز خود گردو است و برای همین است که قیمت آن نسبت به بقیه شیرینی های عصرانه تا حدی گران است، البته بستگی به قیمت و نوع کیفیت گردویی دارد که در تهیه آن استفاده شده است.

در این مقاله قصد داریم تا چند طرز پخت شیرینی گردویی را به شما آموزش دهیم. شیرینی گردویی از جمله شیرینی هایی است که به راحتی هر خانم خانه دار و کدبانویی می تواند آن را در منزل خود برای دیگر اعضای خانواده یا مهمانان خود تهیه کند.

 

تهیه شیرینی گردویی

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی

 

  • پودر گردو ۱۲۰ گرم
  • آرد برنج ۱۰۰ گرم
  • زرده تخم مرغ یک عدد
  • کره ۸۰ گرم
  • پودر قند ۱۲۰ گرم
  • دارچین نصف قاشق مربا خوری
  • مغز گردو به مقدار لازم

البته بعضی از خانم ها یا قنادها ممکن است از مواد دیگری هم استفاده کنند؛ اما اصل مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی مواد بالا هستند.

 

مراحل تهیه شیرینی گردویی

 

  1. ابتدا کره و پودر قند را در یک کاسه با هم خوب مخلوط می کنیم و سپس زرده تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
  2. سپس دارچین را به ماده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. بعد پودر گردو را به آرامی اضافه کرده و باز هم با همزن مخلوط می کنیم. نکته خیلی مهم این است که تمامی مواد باید به خوبی با هم مخلوط شوند.
  3. در آخر، آرد برنج الک شده را به ترکیب بالا اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم. حال ماده شیرینی ما آماده است و باید آن را به شکل شیرینی گردویی در آورده و درون فر قرار دهیم تا پخته شوند.
  4. فر را از قبل باید آماده و گرم نگه دارید. بهترین دمای فر برای پختن شیرینی گردویی ۱۷۵ درجه سانتیگراد است.
  5. از مایه شیرینی، قالب هایی به اندازه گردو جدا کرده و به شکل شیرینی گردویی در میاوریم. برای تزئین می توانیم مغز گردو را بر روی شیرینی قرار دهیم. سپس قالب های آماده شده را به مدت ده تا پانزده دقیقه درون فر قرار می دهیم.
  6. بعد از پانزده دقیقه، قالب ها را از درون فر جدا کرده و اجازه بدهید تا کامل خنک شوند و سپس نوش جان کنید.

 

حتما بخوانید  قلیه ماهی جنوبی؛ طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی اصیل و خوشمزه

طرز پخت دیگر شیرینی گردویی

 

در تهیه شیرینی گردویی سلیقه های مختلفی را می توان به کار برد، هرچند همانطور که در بالا گفتیم، مواد تشکیل دهنده اصلی آن یکسان است.

 

مواد تشکیل دهنده

 

  • پودر گردو ۳۰۰ گرم
  • شکر ۶۰۰ گرم
  • سفیده تخم مرغ ۳۰۰ گرم
  • سرکه یک قاشق سوپ خوری
  • وانیل و جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
  • آرد برنج سه قاشق سوپ خوری
  • پودر کاکائو یک قاشق چای خوری

البته مقدار مواد تشکیل دهنده می تواند بسته به تعداد افراد تغییر کند.

 

  1. ابتدا مانند بالا از یک ربع قبل فر را گرم کنید.
  2. پودر گردو و شکر را با هم در یک کاسه به خوبی مخلوط کنید و سپس سفیده را اضافه کرده و باز آن ها را با هم مخلوط کنید.
  3. ماده را باید به خوبی هم بزنیم تا هیچ اثری یا دانه ای از مواد تشکیل دهنده نماند.
  4. سپس پودرکاکائو و دیگر مواد را به خوبی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.
  5. سپس از ماده قالب هایی به شکل شیرینی گردویی جدا کرده و درون یک سینی گذاشته و داخل یک فر به مدت پانزده دقیقه قرار می دهیم.
  6. سپس قالب ها را از درون شیرینی درآورده و اجازه می دهیم تا سرد شوند و در نهایت نوش جان می کنیم.

 

چند نکته مهم

 

  • در صورتی که فر نداشته باشید، می توانید از حرارت ملایم برای پخت آن استفاده کنید.
  • اگر قصد دارید تا رنگ شیرینی شما تیره تر شود، می توانید میزان گردو را افزایش دهید و همچنین مقدار آرد را کمتر کنید.
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 11 میانگین: 3.3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

چرا مشاغل میان رده به من پیشنهاد نمی گردد؟

چرا مشاغل میان رده به من پیشنهاد نمی گردد؟

کسانی که در یک سازمان بعنوان یک کارمند شروع به کار می کنند معمولا پس از گذشت یک ...
  • انتشار: ۰۵-۲۰-۹۷
خرید شب عید

خرید شب عید خود را با تکنیک انجام دهید

  همه ما قبول داریم که شرایط اقتصادی دنیا مانند گذشته روی غلطک نیست؛ اما این دلیل بر توقف ...
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۷

دیدگاه‌ها

  • سارا:

    باسلام خدمت شما
    ممنون از مطالب مفیدتان
    میخوام بدونم چگونه میتوان از موادسالم مثلا روغن زیتون بجای دیگر روغنها در کیک ها و از شیره انگور و شیره خرما در کیک ها استفاده کرد.
    سپاسگزارم

  • مینا امیدی:

    ممنون از مطالب مفیدتان

  • ارفعی:

    همه مطالب عالی

3 × 5 =

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه شیرینی ماکارون با لایه شکلات بادامی درمنزل

طرز تهیه شیرینی ماکارون با لایه شکلات بادامی درمنزل

«ماکارون» یا «Macaron» از جمله شیرینی‌های محبوب و گران‌قیمت با اصالت فرانسوی است که در سال‌های اخیر هم در ایران بسیار محبوب و شناخته شده است. ماکارون را تقریبا همه مردم یا از شیرینی‌ فروشی های مشهور تهیه می‌کنند یا در کافی‌شاپ سفارش می‌دهند. اما شما به راحتی می‌توانید در منزل ماکارون‌های رنگی و خوشمزه را خودتان درست کنید. طرز تهیه ماکارون با لایه شکلات بادامی را از سایت آشپزی Food Network در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 2427 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۶-۹۷
خورش قیمه؛ طرز تهیه خورش قیمه مجلسی زعفرانی

خورش قیمه؛ طرز تهیه خورش قیمه مجلسی زعفرانی

خورش قیمه از جمله خورش‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که از قدیم‌الایام در مراسم مهم مذهبی و مهمانی‌ها از جمله اجزای ثابت سفره ایرانی بوده است. تقریبا تمام خانم‌های ایرانی طرز پخت قیمه را بلد هستند اما دانستن نکات طلایی و نیز ادویه‌های مخصوص و مناسب این خورش ایرانی را لذیذتر و خوشمزه‌تر می‌کنند.  
  • 4807 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۵-۹۷
مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ؛ تاریخچه جالب ساندویچ در روز جهانی ساندویچ

مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ؛ تاریخچه جالب ساندویچ در روز جهانی ساندویچ

«کنت جان مونتاگو» هیچ‌گاه فکرش را هم نمی‌کرد که غذای ابداعی ساده و خوشمزه‌اش یک روز تبدیل به یکی از محبوب‌ترین جذابیت‌های بشر شود. اصلا می‌دانستید «ساندویچ» نام شهری در انگلستان است؟ 3 نوامبر هر سال روز جهانی ساندویچ است. اما ایده اختراع غذایی ساندویچ اصلا چطور و چه زمانی به ذهن «کنت جان مونتاگو» رسید. تاریخچه جالب اختراع غذایی به نان ساندویچ به همراه مشهورترین ساندویچ‌های دنیا را از دو سایت ایندیپندنت و  Food Timeline در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 2772 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۸-۹۷
برنج آبکش

تهیه برنج آبکش – طرز تهیه

  فوت و فن تهیه برنج آبکش چیست؟   میزان تبحر یک کدبانو در آشپزی را می توان در چگونگی پخت برنج آن فهمید. همه خانم های سرزمین ما، در پختن برنج ماهر هستند؛ اما چه اتفاقی می افتد که بعضی از بانوان دستپخت متفاوت تری نسبت به بقیه دارند و به عبارتی دیگر چه تکنیک ها و رازهایی را برای پختن استفاده می کنند. تفاوت اصلی پخت برنج را می توان در آبکش کردن آن متوجه شد. آبکش کردن برنج برای خانم ها یکی از ساده ترین کارها ولی در عین حال حساس ترین هم است؛ یعنی اینکه فقط کافی است تا چند ...
  • 8405 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
کوفته تبریزی؛ طرز تهیه اصلی کوفته تبریزی و طرز تهیه پیاز داغ حرفه‌ای

کوفته تبریزی؛ طرز تهیه اصلی کوفته تبریزی و طرز تهیه پیاز داغ حرفه‌ای

کوفته یک غذای بین‌المللی است. علاوه بر این‌که در کشورهای مختلف دنیا کوفته را به روش‌های مختلف درست می‌کنند، کوفته‌های هر کدام از مناطق ایران هم رنگ و طعم و مواد خاص خودشان را دارند. در حالی که تهرانی‌های قدیمی کوفته را با طعم و بوی هوس‌انگیزی درست می‌کنند، کاشانی‌ها و شیرازی‌ها هم کوفته مختص به خودشان را دارند و البته تبریزی‌ها هم مدعی‌‌اند که رسپی اصلی کوفته در دستان آن‌هاست. طرز تهیه کوفته تبریزی اصیل و پیاز داغ حرفه‌ای را در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 1824 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۵-۹۷