10 خوراکی که نیاز به یخچال ندارند؛ نگهداری مواد غذایی | مجله کوروش
خانه » سبک زندگی » ۱۰ خوراکی که نیاز به یخچال ندارند؛ نگهداری مواد غذایی

۱۰ خوراکی که نیاز به یخچال ندارند؛ نگهداری مواد غذایی

  • منتشر شده در ۲۷-۰۳-۹۷
  • 3026 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
نگهداری مواد غذایی بدون یخچال؛ 10 خوراکی که نیاز به یخچال ندارند

می‌دانستید بعضی مواد غذایی را به هیچ‌وجه نباید در یخچال نگهداری کنید؟ شاید به نظرتان عجیب باشد اما نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال نه تنها آن‌ها را تازه و خوشمزه نگه نمی‌دارد بلکه طعم‌شان تغییر می‌کند و اتفاقا سریع‌تر کهنه و فاسد می‌شوند. در این نوشتار از روزنامه آمریکایی هافینگتون پست با ما همراه باشید تا برای‌تان توضیح دهیم که چرا نگهداری مواد غذایی در یخچال همیشه جواب نمی‌دهد.

 

۱- گوجه‌فرنگی

 

گوجه‌فرنگی

 

بله گوجه‌فرنگی. عجیب است اما برخلاف تصور عموم، گوجه‌فرنگی از جمله مواد غذایی است که تمام عطر و طعمش را در یخچال از دست می‌دهد. در واقع هوای سرد داخل یخچال پروسه سیاه و گندیده شدن گوجه‌فرنگی را به تعویق می‌اندازد. علاوه بر این سرمای یخچال بافت گوجه را تغییر می‌دهد و در نتیجه طعم آن عوض می‌شود. بهترین کار این است که سبزی و صیفی‌جاتی مثل گوجه‌فرنگی را به صورت روزانه یا هر دو یا سه روز یک‌بار و به اندازه نیاز روزانه بخرید تا مجبور به نگهداری آن در یخچال نباشید. بهتر است گوجه‌فرنگی‌های شسته را داخل یک سبد یا ظرف روی در کابینت یا روی میز آشپزخانه نگهداری کنید.

 

۲- ریحان

 

ریحان

 

نگهداری مواد غذایی در یخچال گاهی شبیه یک جنایت در حق آن‌هاست. ریحان هم از آن‌دسته مواد غذایی است که نباید در یخچال نگهداری کنید. این سبزی خوش‌رنگ و بو، نه تنها در یخچال زوتر پلاسیده می‌شود بلکه به جذب بوی تمام مواد غذایی موجود در یخچال بوی و طعم نامطبوعی پیدا می‌کند. بهتر است ریحان‌ها را مثل یک دسته گل در یک لیوان یا پارچ آب بگذارید. و البته چه بهتر که سبزیجاتی مثل ریحان را روزانه از بازار بخرید. اگر یک آشپزخانه نورگیر یا بالکن دارید بهترین کار این است که در یک گلدان متوسط ریحان بکارید و طعم لذیذ این سبزی خوش‌خوراک را تازه بچشید.

 

۳- سیب‌زمینی

 

سیب‌زمینی

 

نگهداری سیب‌زمینی خام در یخچال یک ظلم بزرگ در حق این خوراکی خوشمزه است. زمانی که سیب‌زمینی را در یخچال نگهداری می‌کنید نشاسته موجود در آن به سرعت تبدیل به قند می‌شود. تبدیل نشاسته سیب‌زمینی به قند سبب می‌شود تا طعم سیب‌زمینی شیرین شود که طعم مطبوعی برای سیب‌زمینی نیست. به جای قرار دادن سیب‌زمینی در یخچال آن را در جاهای خنک و تاریک ، نه سرد، مثل کابینت آشپزخانه، نگهداری کنید. نور زیاد سبب می‌شود تا سیب‌زمینی‌ها جوانه بزنند و سبز شوند. بهتر است دمای محل نگهداری سیب‌زمینی حدود ۸ درجه سانتی‌گراد باشد. پاکت‌های کاغذی هم بهتر از پلاستیکی است چون سبب جریان هوا می‌شود و سیب‌زمینی جوانه نمی‌زند. این روش‌های نگهداری برای انواع سیب‌زمینی مناسب است.

 

حتما بخوانید  خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی

این مطالب را هم بخوانید:

 

چگونه با بودجه متوسط یک تغذیه سالم داشته باشیم

 

How To Cook Eggs To Reduce Your Risk Of Salmonella

 

۴- پیاز

 

رطوبت موجود در یخچال به سرعت پیاز را نرم و گندیده می‌کند. سرمای یخچال نه تنها پیاز را تازه نگه نمی‌دارد بلکه سبب می‌شود پیاز زودتر از حد معمول کپک بزند. پیاز را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. یادتان باشد پیاز و سیب‌زمینی را کنار هم نگهداری نکنید. پیاز و سیب‌زمینی روند فاسد شدن همدیگر را سریع‌تر می‌کنند. یادتان باشد پیازچه را به خاطر آب بیشتری که دارد بهتر است در یخچال نگهداری کنید.

 

۵- آووکادو

 

آووکادو

 

نگهداری مواد غذایی کال در یخچال سبب می‌شود که دیرتر برسند. آووکادو یکی از آن‌هاست. اگر آووکادویی که خریده‌اید کال و نارس است و می‌خواهید نرم و رسیده شود به هیچ‌وجه آن را در یخچال نگهداری نکنید. اما در مورد آووکادوهای رسیده که همان لحظه نمی‌خواهید استفاده کنید، بهترین محل برای نگهداری آن یخچال است.

 

۶- سیر

 

سیر در یخچال به سرعت در یخچال نرم می‌شود، جوانه می‌زند و کهنه می‌شود. بهترین محل برای نگهداری سیر یک جای خنک و خشک و بدون رطوبت است.

 

۷- نان

 

نان

 

شما هم عادت دارید برای مصرف یک هفته نان بخرید و در یخچال کنید؟ بهتر است بدانید دمای یخچال رطوبت نان را می‌گیرد و آن را به سرعت خشک می‌کند. نگهداری مواد غذایی مثل نان برای یک یا دو روز در یخچال مانعی ندارد اما برای زمانی بیشتر از این توصیه نمی‌شود چون نان در یخچال کپک می‌زند. اگر فرصت ندارید هر روز نان تازه بخرید بهتر است نان را فریز کنید. نان‌هایی مثل سنگک و بربری به سرعت بیات می‌شوند و برای نگهداری بیش از یک روز بهتر است فریز شوند. نان لواش را مدت بیشتری می‌توانید نگهداری کنید ولی برای زمان طولانی در یخچال نگذارید و آن را هم فریز کنید. زمانی که نان یخ‌زده را از فریزر نگهداری کردید حتما اجازه دهید به مرور و کم‌کم یخ نان آب شود. بعد از آب شدن یخ نان آن را به همان صورت میل یا در صورت تمایل تست یا داغ کنید. یادتان باشد به هیچ‌وجه نان را مستقیما در فریز نگذارید. نان‌ها را بسته‌بندی کنید تا طعم‌شان تغییر نکند و بوی مواد غذایی یخچال را به خودشان نگیرند.

 

حتما بخوانید  علائم سرطان سینه در زنان؛ 10 توصیه آسان و موثر برای پیشگیری

۸- روغن زیتون

 

بهترین محل برای نگهداری مواد غذایی مثل روغن زیتون یا هر روغن دیگری به شکل مایع کابینت یا هر محل خنک و تاریک است. به هیچ‌وجه روغن زیتون را در یخچال نگهداری نکنید. سرمای یخچال بافت روغن زیتون را متراکم و سخت می‌کند.

 

۹- قهوه

 

قهوه میوه نواحی گرمسیری است. برای حفظ بو و طعم قهوه از نگهداری این ماده خوش‌عطر و طعم در یخچال خودداری کنید. یخچال بوی خوش قهوه را از بین می‌برد. بهتر است دانه یا پودر قهوه را در یک جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا طعم و تازگی آن حفظ شود.

 

۱۰- عسل

 

عسل

 

بافت عسل در دمای یخچال تغییر می‌کند. عسل طبیعی در یخچال سفت می‌شود. یک اصطلاح معروف در مورد نگهداری عیل در یخچال می‌گوید مگر زنبورهای عسل به عنوان صاحب قانونی عسل در کندو یخچال دارند؟  بهترین روش برای نگهداری عسل نگهداری آن در دمای اتاق است؛ یعنی دمایی که نه خیلی سرد و نه خیلی گرم است. نگهداری عسل در یخچال سبب سفت‌شدن عسل می‌شود، برداشتن عسل از ظرف را مشکل می‌کند و به احتمال زیاد فرایند «رُس کردن» را تسریع می‌کند. رُس کردن همان فرایند شکرک زدن عسل است که البته یکی از نشانه‌های خوب طبیعی بودن عسل است و ظاهر عسل را شبیه روغن حیوانی می‌کند. نگران تخمیر و فاسد شدن عسل نباشید. عسل یک ماده ضد‌میکروب است و اگر در یک ظرف دربسته و بدون نفوذ آب داخل آن نگهداری شود در بیرون از یخچال سالم می‌ماند و تخمیر نمی‌شود. بهترین درجه حرارت برای نگهداری عسل ۱۸ تا ۲۴ درجه‌ی سانتی‌گراد است.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 2 میانگین: 3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه کال کباب اصیل گیلانی؛ کال کباب همان ناز خاتون مازندرانی است؟

طرز تهیه کال کباب اصیل گیلانی؛ کال کباب همان ناز خاتون مازندرانی است؟

    «کال کباب» یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با مواد ساده‌ای مثل سیر و بادمجان درست کنید. ...
  • انتشار: ۱۰-۱۳-۹۷
باشگاه مشتریان

۳۰ درصد تخفیف پردیس سینمایی کورش برای اعضای باشگاه مشتریان افق کوروش

اهل فیلم و سینما هستید؟ ترجیح می‌دهید در یک مجتمع سینمایی پیشرفته و مطابق با اصول استاندارد بین‌المللی ...
  • انتشار: ۰۸-۰۱-۹۷

دیدگاه‌ها

4 × سه =

در بلاگ افق کوروش

10 آداب و رسوم جالب و مرموز کریسمس که احتمالا نمی‌دانستید

۱۰ آداب و رسوم جالب و مرموز کریسمس در کشورهای مختلف که احتمالا نمی‌دانستید

کریسمس سالروز ولادت عیسی مسیح و آغاز سال نو میلادی است. این جشن هر سال از سوی مسیحیان بسته به ارتدوکس، کاتولیک یا پروتستان بودن در روزهای 24 یا 25 دسامبر جشن گرفته می‌شود. بسیاری از اعضای کلیسای کاتولیک روم و پیروان آیین پروتستان، کریسمس را در روز ۲۵ دسامبر یا شب 24 دسامبر می‌گیرند و معتقدان به آیین ارتودوکس در سراسر دنیا هم روز بیست و پنجم دسامبر را به عنوان کریسمس جشن می‌گیرند. در این میان برخی رسم و رسوم جالب و مرموز هم در مورد کریسمس وجود دارد که اهالی کشورهای مختلف دنیا در این روز به ...
  • 449 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۹-۹۷
بهترین مدل ریش و سبیل برای فرم‌های مختلف صورت؛ روز جهانی ریش

بهترین مدل ریش و سبیل برای انواع فرم صورت ؛ روز جهانی ریش

بهترین مدل ریش و سبیل برای فرم صورت برای بسیاری از آقایان یک دغدغه مهم در مرتب کردن استایل و ظاهر است. بسیاری از آقایان دوست دارند مدل ریشی را انتخاب کنند که به مدل و زاویه‌بندی چهر‌ه‌شان بیشتر بیاید. در حقیقت از نظر علم زیبایی‌شناسی هم مدل ریش برای کسی که چهره گرد دارد با فردی که چهره کشیده و استخوانی دارد فرق دارد و بهتر است تناسب در این زمینه در نظر گرفته شود. 18 اکتبر هر سال روز جهانی «ریش آقایان» است. در مجله افق کوروش مقاله‌ای از سایت Jean Coutu بخوانید که به شما می‌گوید بهترین مدل ...
  • 3101 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۷-۹۷
با این 5 ترفند ساده خانه و آپارتمان خود را سریع‌تر و با قیمت بهتر بفروشید

با این ۵ ترفند ساده خانه و آپارتمان خود را سریع‌تر و با قیمت بهتر بفروشید

قصد فروش آپارتمان تان را دارید؟ آیا می‌دانستید به جز متراژ آپارتمان و تعداد اتاق‌ها و روشنایی و نور و امکاناتی مثل آسانسور، پارکینگ و انباری چه فاکتورهای دیگری برای مشتری منزل شما مهم است؟ شاید برای‌تان جالب باشد اگر بدانید بویی که در فضای آپارتمان وجود دارد تاثیر فراوانی در تصمیم مشتری برای خرید خانه شما دارد. در مجله افق کوروش به شما می‌گوییم قبل از ورود مشتری چطور آپارتمان را آماده کنید و 5 بویی که مشتری را مجاب به خریدن آپارتمان شما می‌کند را با به استناد به مقاله‌ای از سایت US.News به شما معرفی می‌کنیم.  
  • 548 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۷-۹۷
8 مد پرطرفدار و شیک برای تابستان و پاییز 2018

۸ مد پرطرفدار برای بهار و تابستان ۲۰۱۹؛یک تیپ شیک و مد روز

  پیروی از مد و شیک‌پوشی دهه‌هاست در سرتاسر دنیا دغدغه بسیاری از جوانان و حتی افراد میانسال است. در این میان هر سال طراحان مد طرح‌های جدید و هیجان‌انگیزی رو می‌کنند که در برخی موارد اتفاقا طرح‌های دهه‌های پیشین را در ذهن تداعی می‌کند و به نوعی نوستالژیک است. ‌در سال‌های اخیر طراحان مد در برخی زمینه‌ها با الهام از مد دهه درخشان 90 میلادی در زمینه مد و لباس و سبک‌های ماندگار برای تابستان و پاییز حسابی هنرنمایی می‌کنند. 8 مد پرطرفدار و شیک برای تابستان و پاییز  را در این نوشتار بخوانید.   کت زنانه؛ همیشه مد و شیک     کت‌های زنانه ...
  • 2265 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۳-۹۷
خانه تکانی

خانه تکانی – تکنیک های تمیز کردن خانه

  چگونه خانه تکانی را لذت بخش تر کنیم؟   زمان زیادی تا عید نمانده است و کم کم می توان بوی بهار و نوروز را حس کرد. خانواده ها در این ایام به تکاپوی خرید شب عید و اتمام فعالیت ها و کارهای عقب مانده خود می افتند؛ اما شاید بتوان گفت یکی از کارهایی که تقریباً از همین روزها تا نزدیکای خود عید انجام می شود و بیشتر آقایان از آن فراری هستند، خانه تکانی است. وقتی اسم خانه تکانی می آید، بدن مردها مثل بید می لرزد و سعی می کنند تا با بهانه های مختلفی مانند اضافه کاری و غیره، ...
  • 1241 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۰۲-۹۷