10 خوراکی که نیاز به یخچال ندارند؛ نگهداری مواد غذایی | مجله کوروش
خانه » سبک زندگی » ۱۰ خوراکی که نیاز به یخچال ندارند؛ نگهداری مواد غذایی

۱۰ خوراکی که نیاز به یخچال ندارند؛ نگهداری مواد غذایی

  • منتشر شده در ۲۷-۰۳-۹۷
  • 3243 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
نگهداری مواد غذایی بدون یخچال؛ 10 خوراکی که نیاز به یخچال ندارند

می‌دانستید بعضی مواد غذایی را به هیچ‌وجه نباید در یخچال نگهداری کنید؟ شاید به نظرتان عجیب باشد اما نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال نه تنها آن‌ها را تازه و خوشمزه نگه نمی‌دارد بلکه طعم‌شان تغییر می‌کند و اتفاقا سریع‌تر کهنه و فاسد می‌شوند. در این نوشتار از روزنامه آمریکایی هافینگتون پست با ما همراه باشید تا برای‌تان توضیح دهیم که چرا نگهداری مواد غذایی در یخچال همیشه جواب نمی‌دهد.

 

۱- گوجه‌فرنگی

 

گوجه‌فرنگی

 

بله گوجه‌فرنگی. عجیب است اما برخلاف تصور عموم، گوجه‌فرنگی از جمله مواد غذایی است که تمام عطر و طعمش را در یخچال از دست می‌دهد. در واقع هوای سرد داخل یخچال پروسه سیاه و گندیده شدن گوجه‌فرنگی را به تعویق می‌اندازد. علاوه بر این سرمای یخچال بافت گوجه را تغییر می‌دهد و در نتیجه طعم آن عوض می‌شود. بهترین کار این است که سبزی و صیفی‌جاتی مثل گوجه‌فرنگی را به صورت روزانه یا هر دو یا سه روز یک‌بار و به اندازه نیاز روزانه بخرید تا مجبور به نگهداری آن در یخچال نباشید. بهتر است گوجه‌فرنگی‌های شسته را داخل یک سبد یا ظرف روی در کابینت یا روی میز آشپزخانه نگهداری کنید.

 

۲- ریحان

 

ریحان

 

نگهداری مواد غذایی در یخچال گاهی شبیه یک جنایت در حق آن‌هاست. ریحان هم از آن‌دسته مواد غذایی است که نباید در یخچال نگهداری کنید. این سبزی خوش‌رنگ و بو، نه تنها در یخچال زوتر پلاسیده می‌شود بلکه به جذب بوی تمام مواد غذایی موجود در یخچال بوی و طعم نامطبوعی پیدا می‌کند. بهتر است ریحان‌ها را مثل یک دسته گل در یک لیوان یا پارچ آب بگذارید. و البته چه بهتر که سبزیجاتی مثل ریحان را روزانه از بازار بخرید. اگر یک آشپزخانه نورگیر یا بالکن دارید بهترین کار این است که در یک گلدان متوسط ریحان بکارید و طعم لذیذ این سبزی خوش‌خوراک را تازه بچشید.

 

۳- سیب‌زمینی

 

سیب‌زمینی

 

نگهداری سیب‌زمینی خام در یخچال یک ظلم بزرگ در حق این خوراکی خوشمزه است. زمانی که سیب‌زمینی را در یخچال نگهداری می‌کنید نشاسته موجود در آن به سرعت تبدیل به قند می‌شود. تبدیل نشاسته سیب‌زمینی به قند سبب می‌شود تا طعم سیب‌زمینی شیرین شود که طعم مطبوعی برای سیب‌زمینی نیست. به جای قرار دادن سیب‌زمینی در یخچال آن را در جاهای خنک و تاریک ، نه سرد، مثل کابینت آشپزخانه، نگهداری کنید. نور زیاد سبب می‌شود تا سیب‌زمینی‌ها جوانه بزنند و سبز شوند. بهتر است دمای محل نگهداری سیب‌زمینی حدود ۸ درجه سانتی‌گراد باشد. پاکت‌های کاغذی هم بهتر از پلاستیکی است چون سبب جریان هوا می‌شود و سیب‌زمینی جوانه نمی‌زند. این روش‌های نگهداری برای انواع سیب‌زمینی مناسب است.

 

حتما بخوانید  10 روش خانگی برای درمان خانگی میگرن شدید بدون دارو

این مطالب را هم بخوانید:

 

چگونه با بودجه متوسط یک تغذیه سالم داشته باشیم

 

How To Cook Eggs To Reduce Your Risk Of Salmonella

 

۴- پیاز

 

رطوبت موجود در یخچال به سرعت پیاز را نرم و گندیده می‌کند. سرمای یخچال نه تنها پیاز را تازه نگه نمی‌دارد بلکه سبب می‌شود پیاز زودتر از حد معمول کپک بزند. پیاز را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. یادتان باشد پیاز و سیب‌زمینی را کنار هم نگهداری نکنید. پیاز و سیب‌زمینی روند فاسد شدن همدیگر را سریع‌تر می‌کنند. یادتان باشد پیازچه را به خاطر آب بیشتری که دارد بهتر است در یخچال نگهداری کنید.

 

۵- آووکادو

 

آووکادو

 

نگهداری مواد غذایی کال در یخچال سبب می‌شود که دیرتر برسند. آووکادو یکی از آن‌هاست. اگر آووکادویی که خریده‌اید کال و نارس است و می‌خواهید نرم و رسیده شود به هیچ‌وجه آن را در یخچال نگهداری نکنید. اما در مورد آووکادوهای رسیده که همان لحظه نمی‌خواهید استفاده کنید، بهترین محل برای نگهداری آن یخچال است.

 

۶- سیر

 

سیر در یخچال به سرعت در یخچال نرم می‌شود، جوانه می‌زند و کهنه می‌شود. بهترین محل برای نگهداری سیر یک جای خنک و خشک و بدون رطوبت است.

 

۷- نان

 

نان

 

شما هم عادت دارید برای مصرف یک هفته نان بخرید و در یخچال کنید؟ بهتر است بدانید دمای یخچال رطوبت نان را می‌گیرد و آن را به سرعت خشک می‌کند. نگهداری مواد غذایی مثل نان برای یک یا دو روز در یخچال مانعی ندارد اما برای زمانی بیشتر از این توصیه نمی‌شود چون نان در یخچال کپک می‌زند. اگر فرصت ندارید هر روز نان تازه بخرید بهتر است نان را فریز کنید. نان‌هایی مثل سنگک و بربری به سرعت بیات می‌شوند و برای نگهداری بیش از یک روز بهتر است فریز شوند. نان لواش را مدت بیشتری می‌توانید نگهداری کنید ولی برای زمان طولانی در یخچال نگذارید و آن را هم فریز کنید. زمانی که نان یخ‌زده را از فریزر نگهداری کردید حتما اجازه دهید به مرور و کم‌کم یخ نان آب شود. بعد از آب شدن یخ نان آن را به همان صورت میل یا در صورت تمایل تست یا داغ کنید. یادتان باشد به هیچ‌وجه نان را مستقیما در فریز نگذارید. نان‌ها را بسته‌بندی کنید تا طعم‌شان تغییر نکند و بوی مواد غذایی یخچال را به خودشان نگیرند.

 

حتما بخوانید  علائم سرطان سینه در زنان؛ 10 توصیه آسان و موثر برای پیشگیری

۸- روغن زیتون

 

بهترین محل برای نگهداری مواد غذایی مثل روغن زیتون یا هر روغن دیگری به شکل مایع کابینت یا هر محل خنک و تاریک است. به هیچ‌وجه روغن زیتون را در یخچال نگهداری نکنید. سرمای یخچال بافت روغن زیتون را متراکم و سخت می‌کند.

 

۹- قهوه

 

قهوه میوه نواحی گرمسیری است. برای حفظ بو و طعم قهوه از نگهداری این ماده خوش‌عطر و طعم در یخچال خودداری کنید. یخچال بوی خوش قهوه را از بین می‌برد. بهتر است دانه یا پودر قهوه را در یک جای خنک و تاریک نگهداری کنید تا طعم و تازگی آن حفظ شود.

 

۱۰- عسل

 

عسل

 

بافت عسل در دمای یخچال تغییر می‌کند. عسل طبیعی در یخچال سفت می‌شود. یک اصطلاح معروف در مورد نگهداری عیل در یخچال می‌گوید مگر زنبورهای عسل به عنوان صاحب قانونی عسل در کندو یخچال دارند؟  بهترین روش برای نگهداری عسل نگهداری آن در دمای اتاق است؛ یعنی دمایی که نه خیلی سرد و نه خیلی گرم است. نگهداری عسل در یخچال سبب سفت‌شدن عسل می‌شود، برداشتن عسل از ظرف را مشکل می‌کند و به احتمال زیاد فرایند «رُس کردن» را تسریع می‌کند. رُس کردن همان فرایند شکرک زدن عسل است که البته یکی از نشانه‌های خوب طبیعی بودن عسل است و ظاهر عسل را شبیه روغن حیوانی می‌کند. نگران تخمیر و فاسد شدن عسل نباشید. عسل یک ماده ضد‌میکروب است و اگر در یک ظرف دربسته و بدون نفوذ آب داخل آن نگهداری شود در بیرون از یخچال سالم می‌ماند و تخمیر نمی‌شود. بهترین درجه حرارت برای نگهداری عسل ۱۸ تا ۲۴ درجه‌ی سانتی‌گراد است.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 2 میانگین: 3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

10 روش آسان برای حفظ تناسب اندام و رعایت رژیم لاغری

۱۰ روش آسان برای حفظ تناسب اندام و رعایت رژیم لاغری

  این روزها پیروی از انواع و اقسام روش‌های عجیب و گاهی غریب لاغری و تناسب اندام تبدیل به ...
  • انتشار: ۰۲-۲۳-۹۷
راه‌های مراقبت پوست؛11 خوراکی که پوست‌تان را شفاف و جوان نگه می‌دارد

راه‌های مراقبت پوست؛۱۱ خوراکی که پوست‌تان را شفاف و جوان نگه می‌دارد

پوست شفاف و جوان از دیرباز رویایی بشر بوده است. از روش‌های سنتی اجدادمان برای جوان نگه داشتن ...
  • انتشار: ۰۵-۰۳-۹۷

دیدگاه‌ها

9 − 2 =

در بلاگ افق کوروش

تاثیر روانشناسی رنگ‌ها در زندگی.. بیشتر بخوانید

چگونه با روانشناسی رنگ‌ها در بازاریابی، یک برند موفق بسازیم

  در مورد «تاثیر روانشناسی رنگ‌ها در بازاریابی و فروش بیشتر» چیزی شنیده‌اید؟ اصلا برای بازاریابی محصولات‌تان رنگی را انتخاب کرده‌اید؟ برای انتخاب این رنگ دلیل خاصی داشته‌اید؟ صرفا به این رنگ علاقه دارید یا قصد دارید با آن پیامی را به مخاطب‌تان منتقل کنید؟ آیا می‌دانستید جذابیت بصری یکی از نکات اصلی در بازاریابی و فروش بیشتر محصولات یک برند است؟ در این نوشتار با ما همراه باشید تا در مورد تاثیر روانشناسی رنگ‌ها در بازاریابی و موفقیت یک برند و پیام‌هایی که رنگ‌ یک برند در فرهنگ‌ها و موقعیت‌های مختلف به مشتری‌ها می‌رساند بیشتر برای شما بگوییم.  
  • 2370 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۲-۹۷
7 روش آسان جهت تغییر دکور اتاق خواب برای فصل پاییز و داشتن دکوراسیون پاییزی

۷ روش آسان تغییر دکور اتاق خواب برای فصل پاییز و داشتن دکوراسیون پاییزی

روزهای سرد پاییز در راه است و شما با چند تغییر ساده می‌توانید به راحتی فضای اتاق خواب تابستانی‌تان را به یک اتاق خواب با دکوراسیون پاییزی تبدیل کنید. برای پاییزی کردن دکوراسیون داخلی اتاق خواب 7 روش آسان را از سایت تخصصی دکوراسیون Apartment Therapy در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 1006 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۶-۹۷
غذا دادن به بچه ها

چطور غذایی درست کنیم که بچه ها دوست داشته باشند

اگر فرزندان کوچکی در خانه دارید خوب می‌دانید که لج و لجبازی آنها در هنگام غذا خوردن چه مصیبت بزرگی ست. خصوصا برای بچه هایی که در مورد غذا مشکل پسند یا به قول عامیانه بدغذا هستند. چطور می‌توان یک غذای بدون دردسر و هیاهو برای کودکان درست کنیم که هم مغذی و سالم باشد و هم خوشمزه و مورد پسند کودکانمان قرار گیرد؟ با ما در ادامه‌ی این مقاله همراه باشید.   چی درست کنیم؟   ۱. چیزی درست کنید که همه دوست دارند.   اگر یکی از فرزندان شما تمام گوشت داخل خورشت را می‌خورد ولی لب به سبزیجات نمیزند و فرزند دیگر شما ...
  • 930 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۲-۹۷
پنجره

تکنیک های تمیز کردن پنجره

  چگونه پنجره منزل را تمیز کنیم؟   کثیفی و آلودگی هوا فقط بر روی سلامتی افراد تأثیرگذار نیست، بلکه بسیاری از ابزارها و وسایل های دیگری هم در منزل و محل کار ما وجود دارند که به صورت غیرمستقیم از آن تأثیر می گیرند. اگر در شهرهای بزرگ مانند تهران، اصفهان یا شهرهای با گردوخاک زیاد مانند شهرهای استان سیستان و بلوچستان و اهواز در هوای آنجا زندگی می کنید، کافی است که فقط یک روز را اختصاص به تمیز کردن و گردگیری وسایل بدهید، فردا باز همان کثیفی را بر روی سطوح مشاهده خواهید کرد. بعضی از سطوح، کثیفی را بیشتر از ...
  • 1327 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷
10 ایده عالی و آسان برای دکوراسیون شیک اتاق پذیرایی

۱۰ ایده عالی و آسان برای دکوراسیون شیک اتاق پذیرایی

اتاق پذیرایی و دکوراسیون و چیدمان آن معمولا از جمله مهم‌ترین دغدغه‌ها به خصوص در منازل امروزی است که هال و اتاق پذیرایی از هم جدا نیستند و همه چیز جلوی چشم است. بهره‌گیری از کاغذ دیواری‌های شیک و مدرن و لوسترها و آباژور با سبک‌های مدرن می‌توانند بخشی از اکسسوری‌های یک اتاق پذیرایی دلپذیر باشند. کارشناسان سایت دکوراسیون Ideal Home  به ما می‌گویند که چطور با 10 ایده عالی و آسان دکوراسیون شیک اتاق پذیرایی داشته باشیم.  
  • 1645 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۵-۹۷