طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز رستورانی+طرز تهیه خامه سنگین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز رستورانی+طرز تهیه خامه سنگین

طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز رستورانی+طرز تهیه خامه سنگین

  • منتشر شده در ۳۱-۰۴-۹۷
  • 3499 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
مک اند چیز؛ طرز تهیه آسان‌ترین مک اند چیز خانگی

«مک اند چیز» یا همان «ماکارونی و پنیر» در واقع یکی از محبوب‌ترین انواع پخت ماکارونی با پنیر است که بیشتر در کافی‌شاپ، رستوران و فست‌فودها سرو می‌شود. مک اند چیز از جمله غذاهایی است که هم به درد مهمانی و جشن تولد می‌خورد و هم بچه‌ها خیلی خوب و بدون دردسر آن را میل می‌کنند. در این نوشتار طرز تهیه و پخت آسان‌ترین و سریع‌ترین مک اند چیز رستورانی در منزل که فقط ۱۵ دقیقه زمان می‌برد را به شما آموزش می‌دهیم. 

مواد لازم برای ۴ نفر

مک اند چیز

پاستا یا ماکارونی فرمی: یک بسته

خامه سنگین: ۱/۳ لیوان (طزر تهیه خامه سنگین خانگی را ‌برای شما توضیح می‌دهیم)

پنیر چدار رنده شده: ۱ و نیم لیوان

جوز هندی: به میزان دلخواه و اختیاری است

نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

طرز تهیه خامه سنگین به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

طرز تهیه خامه سنگین به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

می‌دانستید یکی از مهم‌ترین دلایل خوشمزگی پاستا و سس‌های خامه‌دار رستوران‌های معروف استفاده از «خامه سنگین» برای تهیه کردن آن‌هاست؟ سرآشپزهای حرفه‌ای رستوران‌های مشهور از این مواد برای تهیه خامه سنگین استفاده می‌کنند: شیر و کره.

شیر: یک لیوان

کره: نصف لیوان

شیر را از یخچال بیرون بیاورید و به دمای محیط برسانید. کره را روی حرارت غیر‌مستقیم و ترجیحا روش بن‌ماری آب کنید تا نسوزد. به محض آب شدن کره آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. کره نباید بجوشد و همین که آب شود کافی است. حالا شیر را در یک ظرف مناسب بریزید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. این ترکیب را با همزن دستی را برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه و نه بیشتر هم بزنید.

خامه سنگین را در سردترین قسمت یخچال و در یک ظرف دردار نهایتا به مدت ۲ روز نگهداری کنید تا فاسد نشود.

طرز تهیه پاستا مک اند چیز رستورانی

طرز تهیه پاستا مک اند چیز

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و سپس در آن مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید. پاستاها را در آب بریزید و طبق زمان‌بندی روی بسته پاستا را بپزید. بهتر است زمان پخت پاستا برای مک اند چیز یک دقیقه کمتر از زمانبندی روی بسته باشد سپس پاستا را آبکش کنید.

یک قابلمه روی شعله گاز بگذارید و خامه سنگین را در آن بریزید. حدود ۲ دقیقه روی شعله ملایم خامه را هم بزنید، سپس پنیر چدار رنده شده را به خامه اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا پنیر آب شود. در مرحله بعد پاستا را اضافه کنید و حسابی با پنیر و خامه مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های پاستا به خامه و پنیر آغشته شوند. در صورت دلخواه جعفری ساطوری شده، فلفل سیاه و مقداری نمک در صورت نیاز روی پاستا مک اند چیز بریزید و آن را سرو کنید.

نکاتی در مورد سرو مک اند چیز رستوراین

نکاتی در مورد سرو مک اند چیز

*می‌توانید از مایه یا همان سس ماکارونی برای سرو مک اند چیز رستورانی استفاده کنید. گوشت چرخکرده، قارچ ،پیاز و فلفل دلمه‌ای به همان سبک و سیاق مایه ماکارونی طعم لذیذی به مک اند چیز می‌دهند.

*معمولا مک اند چیز رستورانی را در فر هم درست می‌کنند. برای این‌کار مقداری آرد سوخاری را در کمی کره تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. آرد تفت داده شده را روی مخلوط مک اند چیز بریزید، کمی فلفل پاپریکا بپاشید، مقداری پنیر پیتزا و پارمزان روی سطح آن بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

*سبزیجات مورد علاقه‌تان مثل بروکلی، لوبیا فرنگی، گل‌کلم یا قارچ را می‌توانید به مک اند چیز اضافه کنید.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 16 میانگین: 3.1]

این مطالب را نیز از دست ندهید

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای – طرز پخت و خواص

  برنج قهوه ای را بدون نگرانی در برنامه غذایی خود قرار دهید   برنج قهوه ای شاید در نگاه اول ...
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۷
10 آداب و رسوم جالب و مرموز کریسمس که احتمالا نمی‌دانستید

۱۰ آداب و رسوم جالب و مرموز کریسمس در کشورهای مختلف که احتمالا نمی‌دانستید

کریسمس سالروز ولادت عیسی مسیح و آغاز سال نو میلادی است. این جشن هر سال از سوی مسیحیان ...
  • انتشار: ۰۹-۲۸-۹۷

دیدگاه‌ها

5 × یک =

در بلاگ افق کوروش

3 طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ

۳ طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ

رشته پلو از آن دسته پلوهای قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهرهای ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید یا شب چهارشنبه سوری درست می‌کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست‌شان بیایید. رشته پلو بسته به سلیقه افراد با مواد مختلف پخته و سرو می‌شود. رشته پلو با مرغ زعفرانی، رشته پلو با گوشت قلقلی، گوشت بوقلمون یا ماهی دودی و در کنار این‌ها سرو رشته پلو با عدس، کشمش، زرشک و خرما یا بدون آن‌ها در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود. یکی ...
  • 7282 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۲-۹۷
طرز تهیه پلو مکزیکی رستورانی با استاک؛ پلو ساده و خوشمزه برای سرو با انواع کباب

طرز تهیه پلو مکزیکی رستورانی با استاک؛ پلو ساده و خوشمزه برای سرو با انواع کباب

احتمالا برای شما هم پیش آمده که موقع سفارش انواع کباب یا سایر غذاهای گوشتی در رستوران‌های مختلف با چند قاشق پلوی تند و خوشمزه سرخ رنگ کنار دیس غذا مواجه شده باشید. یک پلوی خوش آب و رنگ و کمی هم تند و تیز که متاسفانه به خاطر حجم کمش کنار دیس غذا خیلی زود تمام می‌شود و چشم شما تا تمام شدن تمام غذا دنبالش می‌ماند. اتفاقا از آن دست غذاهای سفارشی در منوی غذای رستوران‌ها هم نیست که بتوانید یک بشقاب از آن سفارش بدهید و باید تا فرصت بعدی رستوران رفتن منتظر چشیدن طعم لذیذش بمانید. ...
  • 2150 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۸-۹۷
2 طرز تهیه برای درست کردن مرغ بریان با فویل در فر خانگی

۲ طرز تهیه برای درست کردن مرغ بریان با فویل در فر خانگی

«مرغ بریان» یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاها در سرتاسر دنیاست که برخی آن را با طعم تند می‌پسندد که در آن صورت تبدیل می‌شود به «مرغ تندوری». مرغ بریان و مرغ تندوری را در مناطق مختلف دنیا به روش‌های مختلف و با ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف درست می‌کنند. این روزها افراد ترجیح می‌دهند مرغ بریان و مرغ تندوری را در رستوران میل کنند اما آماده کردن و درست کردن مرغ بریان زعفرانی و نیز مرغ تندوری، برخلاف نام‌شان کار چندان سختی نیست. بهترین و آسان‌ترین طرز تهیه مرغ بریان در فر خانگی با فویل  و نیز مرغ تندوری با ...
  • 10321 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۰۵-۹۷
فلافل اصل لبنانی لبنانی؛ 7 نکته طلایی برای درست کردن فلافل ترد و خوشمزه

فلافل اصل لبنانی؛ ۷ نکته طلایی برای درست کردن فلافل ترد و خوشمزه

  فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و خاستگاه اصلی آن کشور لبنان است. فلافل اصل لبنانی را معمولا با نخود یا باقلا سبز و یا مخلوطی از هر دو درست می‌کنند. با ما باشید تا طرز تهیه فلافل اصل لبنانی ترد و خوشمزه را به شما آموزش بدهیم.  
  • 43660 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۳-۹۷
طرز تهیه برنج

طرز تهیه پلو – خواص و کاربردها

  طرز تهیه پلو ساده چگونه است   پلو، چلو و برنج؛ سه نامی که اغلب به جای همدیگر به کار گرفته می شود؛ ولی باید گفت که این سه دارای تفاوت هایی می باشند. به هر حال، هر چه باشد مصرف برنج جز لاینفک زندگی ما شده است به طوریکه اگر دو روز پشت سرهم برنج نخوریم، زندگی را به هم می ریزیم. دانه های برنج به صورت خالی و خشک مصرف نمی شود، بلکه باید آن را آبکش یا کته کرد و به بیانی دیگر آن را تبدیل به پلو یا چلو کرد. چلو، برنجی است که به صورت کته تهیه می ...
  • 2339 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷