کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی برای تولد و مهمانی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی برای تولد و مهمانی

کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی برای تولد و مهمانی

  • منتشر شده در ۲۴-۰۵-۹۷
  • 25931 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی برای تولد و مهمانی

«کیک مرغ» هم کیک است و هم غذا، شاید اصلا به همین دلیل است که کوچک و بزرگ عاشقش هستند. یک وعده پیش‌غذای شیک برای عصرانه‌های دورهمی و دوستانه یا پیش غذای مهمانی‌های رسمی که سفره شما را رنگین و چشم‌نواز می‌کند.

 

مواد لازم برای ۸ نفر

 

مواد لازم برای 8 نفر

 

سینه مرغ متوسط: ۴ عدد

پیاز: یک عدد بزرگ

تخم‌مرغ پخته: ۴ عدد

پیازچه: خرد و نگینی خرد شده ۲ لیوان

ماست چکیده: ۱ لیوان

سس مایونز: ۲ لیوان

مغز گردو: ریز خرد شده ۲ لیوان

خیارشور نگینی خرد شده: ۱ لیوان

کنسرو ذرت آبکش شده: ۲۰۰ گرم

کنسرو نخود‌فرنگی آبکش شده: ۲۰۰ گرم

نمک،زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان دلخواه

نان تست: ۲۴ عدد

 

طرز تهیه کیک مرغ

 

طرز تهیه کیک مرغ

 

همان‌طور که متوجه شدید مواد اولیه کیک مرغ، به جز نان تست، در واقع همان مواد اولیه سالاد الویه است. برای درست کردن کیک مرغ ابتدا سینه‌ مرغ را بپزید. برای این‌کار در یک قابلمه مناسب ۴ عدد سینه مرغ را با یک عدد پیاز بزرگ که به دو نیم تقسیم کرده‌اید و کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه بپزید.

برای پخت سینه مرغ ۱ ساعت وقت بگذارید چون باید خوب پخته شوند تا به راحتی بتوان آن‌ها را ریش ریش کرد.  بعد از پخت سینه‌های مرغ را در یک آبکش بگذارید و بعد از این‌که آب‌شان کشیده شد آن‌ها را ریش‌ریش کنید. ۴ عدد تخم‌مرغ آب‌پز که خوب سفت شده‌اند و عسلی نیستند را رنده کنید. برای اطمینان از سفت شدن تخم‌مرغ‌ها، بعد از به جوش آمدن آب، ۱۰ دقیقه زمان بدهید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. روی پوست تخم‌مرغ‌ها قبل از به جوش آمدن آب مقداری نمک بپاشید تا پوست تخم‌مرغ ترک نخورد. بعد از پختن تخم‌مرغ‌ها آن‌ها را رنده کنید.

در یک ظرف مناسب مرغ‌های ریش شده، تخم‌مرغ آب‌پز رنده شده، پیازچه ساطوری خرد شده، ماست چکیده، سس مایونز، گردوی خرد شده، خیارشورهای نگینی خرد شده بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. در اواسط کار مقداری فلفل سیاه و نمک طبق ذائقه‌تان اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر خیارشورها زیادی شور هستند در ریختن نمک دقت کنید.

 

حتما بخوانید  3 طرز تهیه خورشت فسنجان به روغن افتاده با گوشت قلقلی،مرغ یا اردک

کیک مرغ

 

نان‌های تست را در یک سینی بچینید و چهار طرف نان‌ را با یک چاقوی تیز برش بزنید، برش نان‌های تست به هر شکلی که می‌پسندید می‌تواند باشد. در ظرفی که می‌خواهید کیک مرغ را سرو کنید، نان‌های تست را بچینید و روی یک لایه از نان‌ها مقداری از مایه کیک مرغ را که آماده کرده‌اید بریزید. سطح روی نان‌ها را با لبه چاقو یا کاردک صاف کنید. حالا یک لایه دیگر نان تست را روی لایه اول بچینید و به همان ترتیب مایه کیک مرغ روی نان‌ها بمالید. این کار را تا تمام شدن نان‌های تست انجام دهید. لایه آخر باید مایه کیک مرغ باشد. می‌توانید کیک مرغ را به صورت یک کیک یک‌دست یا به صورت فینگرفود درست کنید. در این صورت برای هر فینگر کیک دو عدد نان تست را با مایه کیک مرغ پر کنید و به تعداد نفرات یا بیشتر فینگرفود درست کنید.

روی کیک مرغ را با سلفون بپوشانید و ۲ تا سه ساعت در یخچال قرار دهید. سپس ظرف را از یخچال خارج کنید و سلفون را از روی کیک بردارید. اگر مایه کیک مرغ اضافه آمده می‌توانید مثل خامه کیک، روی سطح بیرونی نان‌های تست را با آن بپوشانید. کیک مرغ را با نخودفرنگی، ذرت و در صورت دلخواه گوجه‌فرنگی، شوید، جعفری و برش‌های زیتون تزیین کنید.

 

این مطالب هم شاید برایتان جالب باشد:

 

مایه کیک مرغ

 

نکته: فراموش نکنید که مایه کیک مرغ باید به غلظت مایه سالاد الویه باشد. از سوی دیگر مقدار مواد طبق سلیقه و ذائقه خود و خانواده‌تان قابل تغییر است. برای مثال می‌توانید مقدار ماست و سس مایونز را بیشتر یا کمتر کنید. مقدار مرغ را بیشتر کنید یا تعداد تخم‌مرغ‌ها را کمتر کنید. می‌توانید از گوشت بوقلمون به جای گوشت مرغ استفاده کنید یا هر نوع ژامبونی که می‌پسندید را به مایه کیک مرغ اضافه کنید.

 

حتما بخوانید  2 طرز تهیه همبرگر و چیکن برگر خانگی مخصوص با گوشت و بوقلمون

این دستور پخت را هم امتحان کنید:

۲دستور پخت برای کباب تابه‌ای گوشت و مرغ سریع و آسان

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 67 میانگین: 3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

چه مواد غذایی لاغر کننده هستند؟

چه مواد غذایی لاغر کننده هستند؟

لاغر شدن یک شبه اتفاق نمی افتد. بدن انسان آهسته و به مرور زمان دچار تغییر می شود. ...
  • انتشار: ۰۱-۲۶-۹۷
10 روش آسان برای حفظ تناسب اندام و رعایت رژیم لاغری

۱۰ روش آسان برای حفظ تناسب اندام و رعایت رژیم لاغری

  این روزها پیروی از انواع و اقسام روش‌های عجیب و گاهی غریب لاغری و تناسب اندام تبدیل به ...
  • انتشار: ۰۲-۲۳-۹۷

دیدگاه‌ها

دو + شش =

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه قورمه سبزی جا افتاده+نکات روغن افتادن خورش،چاشنی و ترکیب سبزی

طرز تهیه قورمه سبزی جا افتاده+نکات روغن افتادن خورش،چاشنی و ترکیب سبزی

  قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و به روغن افتاده از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. قورمه سبزی را با انواع گوشت و لوبیاهای مختلف (حتی در منطقه گیلان با اضافه کردن گوجه و بادمجان سرخ شده) درست می‌کنند. در برخی مناطق ایران مثل خوزستان قورمه سبزی یکی از غذاهای شب سال تحویل عید نوروز است. مهم‌ترین نکته برای درست کردن قورمه سبزی مجلسی خوشمزه، جا افتادن این خورش و به روغن افتادن آن است. طرز تهیه و راز و رمزهای قورمه سبزی مجلسی جا افتاده و به روغن افتاده به همراه ترکیب دقیق سبزی این خورش را در ...
  • 1871 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۲-۹۷
دمنوش شب یلدا ؛طرز تهیه 3 دمنوش خوشمزه با انواع میوه و گیاه معطر

دمنوش شب یلدا ؛طرز تهیه ۳ دمنوش خوشمزه با انواع میوه و گیاه معطر

دمنوش از جمله نوشیدنی‌های محبوب و اغلب مفید برای تمام فصول سال است. در شب یلدا و هنگامی که تمام اعضای فامیل دور برای شب‌نشینی دور هم جمع می‌شوند هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک دمنوش داغ و خوشمزه به دل نمی‌نشیند. طرز تهیه 4 دمنوش خوشمزه و مفید برای شب یلدا را از سایت Martha Stewart در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1098 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۹-۹۷
بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه حلوا هویج ارومیه مجلسی زعفرانی

بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه حلوا هویج ارومیه مجلسی زعفرانی

  حلوا هویج ارومیه از آن دسته دسرهای سنتی مقوی و خوشمزه است که تقریبا برای تمام مناسبت‌ها مناسب است. اهالی ارومیه این حلوای خوشمزه را برای ماه رمضان، شب یلدا و چهارشنبه سوری هم درست می‌کنند. حلوا هویج ارومیه که بیشتر شبیه یک مربای فشرده و غلیظ است از جمله سوغاتی‌های مشهور استان آذربایجان غربی محسوب می‌شود و به خصوص در سحر و افطارهای ماه رمضان با چای حسابی می‌چسبد . طرز تهیه حلوا هویج ارومیه مجلسی زعفرانی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 686 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۲-۹۸
برنج زعفرانی

برنج زعفرانی– طرز تهیه و مواد لازم

  طرز تهیه برنج زعفرانی را به سادگی یاد بگیرید   داشتن یک سفره با غذاهای خوش رنگ و خوشمزه می تواند میزان سلیقه کدبانوی منزل را نشان دهد، مخصوصا اینکه مهمانانی خاص داشته باشد. تمامی کدبانوها در چنین مواقعی سعی می کنند تا با تزئین برنج علاوه براینکه شکل زیبا و خاصی به سفره خود بدهند، سلیقه خود را هم به مهمانان و دیگر اعضا نشان بدهند. بعضی از کدبانوها برای تزئین برنج خود، از زعفران استفاده می کنند. برنج زعفرانی را بارها مشاهده کرده اید؛ برنج هایی روی غذاهای خورشتی مانند قیمه وقورمه یا زرشک پلو با مرغ قرار می گیرد. تهیه ...
  • 3129 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه 2 سوپ سریع خامه‌ای با مرغ برای روزهای سرد سال

طرز تهیه ۲ سوپ سریع خامه‌ای با مرغ برای روزهای سرد سال

سوپ از جمله بهترین غذاها و گاهی هم پیش‌غذاها به خصوص در روزهای سرد و البته یک غذای درمانی فوق‌العاده در زمان ابتلا به بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا است. سوپ از آن دسته غذاهایی است که می‌توانید با هر ماده‌ غذایی که می‌پسندید و دوست دارد آن را بپزید. 2 دستور طرز تهیه سوپ مرغ با جو و خامه و سوپ جوجه و تاکو با پنیر چدار و خامه را از سایت آشپزی All Recipes  در مجله افق کوروش بخوانید.
  • 3768 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۶-۹۷