طرز تهیه جوجه کباب در فر؛ غذایی ایده‌آل برای افراد دیابتی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه جوجه کباب در فر؛ غذایی ایده‌آل برای افراد دیابتی

طرز تهیه جوجه کباب در فر؛ غذایی ایده‌آل برای افراد دیابتی

  • منتشر شده در ۱۲-۰۶-۹۷
  • 2115 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه جوجه کباب در فر؛ غذایی ایده‌آل برای افراد دیابتی

دیابت از آن جمله بیماری‌هایی است که نیاز به رژیم غذایی خاصی دارد، هر چند چه مبتلا به دیابت باشید و چه نباشید رعایت یک رژیم غذایی سالم با حداقل میزان قند سلامت شما را تضمین می‌کند. برای جبران قند حذف قند از رژیم غذایی افراد دیابتی بهتر است پروتئین را جایگزین کنید و میزان مصرف روغن را به حداقل برسانید. طرز تهیه خوراک سیب زمینی و جوجه کباب در فر را به عنوان یک وعده غذای ایده‌آل برای افراد دیابتی را در مجله کوروش بخوانید.

 

 

مواد لازم برای تهیه خوراک سیب زمینی و جوجه کباب در فر 

 

مواد لازم برای تهیه خوراک جوجه و سیب‌زمینی تنوری

 

مرغ: یک عدد کامل و کوچک

ریحان: یک دسته

روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم

لیموترش: دو عدد

سیب‌زمینی کوچک: نیم کیلوگرم

سیر: ۱۰ حبه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه مرغ

 

برای درست کردن خوراک سیب زمینی و جوجه کباب درفر ابتدا فر را روشن کنید و روی درجه ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. مرغ را تمیز کنید و بشورید و دو قاشق روغن زیتون را روی تمام سطح آن را با یک برس بمالید. ریحان‌ها را پاک کنید و بشورید و بگذارید خشک شوند. شکم مرغ را باز کنید و ریحان‌ها را در شکم مرغ بگذارید. مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز روی سطح و داخل شکم مرغ بمالید.

برای سیب‌زمینی این خوراک بهتر است از سیب‌زمینی‌های کوچک استفاده کنید. سیب‌زمینی‌ها را خوب بشورید و اگر ریز هستند به همان ترتیب پوست بگیرید. اگر سیب زمینی‌ها درشت هستند بسته به اندازه آن‌ها به دو یا ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. سیب‌زمینی‌ها را با پوست هم می‌توانید استفاده کنید اما پوست سیب‌زمینی را حتما با یک برس از گل و لای پاک کنید و خوب بشورید. سینی فر را کمی با روغن زیتون چرب کنید و مرغ را وسط سینی فر بگذارید.

اطراف مرغ را به سیب‌زمینی و حبه‌های پاک شده سیر پر کنید. لیموترش‌ها را حلقه حلقه کنید و مقداری را داخل شکم مرغ بگذارید و بقیه را در روی سطح مرغ و  روی سیب‌زمینی‌ها بچینید. باقی‌مانده روغن زیتون را روی مرغ و سیب‌زمینی‌ها را بریزید. سینی فر را داخل فر بگذارید و دما را کم کنید. دما را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و به مدت ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا بپزد. برای این‌که تمام قسمت‌های مرغ خوب بپزد و طلایی شود هر ۱۵ دقیقه یک بار مرغ را در سینی زیر و رو کنید.

 

حتما بخوانید  چگونه کینوا بخوریم و لاغر شویم؛ طرز تهیه دلمه خوشمزه با کینوا و برنج

نکات مهم در مورد تغذیه افراد مبتلا به دیابت

 

نکات مهم در مورد تغذیه افراد مبتلا به دیابت

 

*خوراک جوجه و سیب‌زمینی با حداقل میزان روغن پخته می‌شود و به همین دلیل یک وعده غذای رژیمی و سالم است.

*افراد دیابتی می‌توانند این غذا را بدون نان و برنج میل کنند. سیب‌زمینی پخته شده به این شکل بسیار سیر کننده است.

*رژیم غذایی یک فرد دیابتی به خصوص مبتلایان به دیابت نوع ۲ باید سرشار از پروتئین و سبزیجات و فیبر باشد. در کنار این غذا می‌توانید سبزیجاتی مثل قارچ، گوجه‌فرنگی، بادمجان و کلم‌پیچ را در سینی فر بگذارید تا کنار مرغ و سیب‌زمینی بپزند.

*برای ادویه این غذا می‌توانید از مقداری رزماری و فلفل قرمز هم استفاده کنید. برگ رزماری و فلفل قرمز و سبز تند کامل را می‌توانید کنار این غذا در سینی فر بگذارید. فلفل تند سبب پیشگیری از دیابت می‌شود. مواد موجود در فلفل تند، قند خون را پایین می‌آورد و سطح انسولین خون را کاهش می‌دهد. علاوه بر این فلفل تند سبب افزایش سرعت سوخت و ساز و کاهش تشکیل چربی در دیواره سرخرگی و کاهش احتمال لخته شدن خون می‌شود.

 

رژیم غذایی یک فرد دیابتی

 

* خوراک سیب زمینی و جوجه کباب در فر را می‌توانید با سالادی شامل آووکادو، ذرت و لوبیا چیتی، کلم، اسفناج و برگ چغندر میل کنید. لوبیا حاوی مقادیر زیادی فیبر قابل حل در آب است که قند خون را پایین می‌آورد.

*افراد مبتلا به دیابت بهتر است از روغن زیتون برای طبخ غذاهایشان استفاده کنند. روغن زیتون حاوی ترکیباتی ضدالتهاب و قوی است. چربی خوب روغن زیتون سبب کاهش مقاومت بدن در برابر انسولین می‌شود. علاوه بر این روغن زیتون همچنین هضم غذا را کند می‌کند و باعث وارد شدن تدریجی قند به جریان خون می‌شود.

*افراد مبتلا به دیابت باید سیب‌زمینی را به صورت کبابی میل کنند. سیب زمینی کبابی یا طبخ شده با کمترین میزان روغن در فر کمتر از سیب زمینی آب‌پز یا سرخ شده سبب افزایش قند خون می‌شود و سبب کاهش کلسترول و نیز کند شدن جزیان هضم غذا می شود، در نتیجه فرد دیابتی دیرتر گرسنه می‌شود. سیب‌زمینی دارای ترکیب گیاهی طبیعی است که می تواند به کاهش مقاومت در برابر انسولین کمک کند.

*می‌توانید در ۵ دقیقه پایانی پخت مقداری زرشک که از قبل در آب خیسانده بودید و آب آن را گرفته‌اید روی خوراک مرغ و سیب‌زمینی تنوری بریزید. زرشک یک ماده غذایی مفید برای افراد مبتلا به دیابت است چرا که میزان گلوکز را کاهش می‌دهد و سبب تنظیم قند خون می‌شود.

 

حتما بخوانید  اگر فشار خون بالا دارید هرگز این 8 ماده غذایی را نخورید

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 1 میانگین: 4]

این مطالب را نیز از دست ندهید

مواد غذایی

مواد غذایی – معرفی دسته بندی اصلی

  کدام دسته مواد غذایی باعث سلامتی و طول عمر بیشتر شما می شود؟   سلامتی نعمتی است که خداوند به ...
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۷
طرز تهیه آش ترش گیلانی یا تورشه آش+طرز تهیه آش ترش در سایر شهرها

طرز تهیه آش ترش گیلانی یا تورشه آش+طرز تهیه آش ترش در سایر شهرها

در تمام فصل‌های سال بلد بودن چند دستور پخت آش خالی از لطف نیست. از سوی دیگر در ...
  • انتشار: ۰۶-۱۱-۹۷

دیدگاه‌ها

3 × یک =

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه ته‌چین مرغ و گوشت مجلسی بدون فر+نسبت گوشت،ماست و تخم‌مرغ

طرز تهیه ته‌چین مرغ و گوشت مجلسی بدون فر+نسبت گوشت،ماست و تخم‌مرغ

ته‌چین مرغ و گوشت، یعنی ته‌چینی که با مرغ یا گوشت تهیه می‌شود از جمله غذاهای لذیذ ایرانی به خصوص در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی است. برخی ترجیح می‌دهند این غذا را با مرغ و برخی هم با گوشت تهیه کنند. در این نوشتار با ما باشید تا طرز تهیه هر دو ته‌چین مجلسی مرغ و گوشت را به شما بگوییم.  
  • 10288 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۴-۹۷
کوکو مرغ بادکوبه‌ای ؛ یک کوکوی خوشمزه و آسان برای شام عروسی و مهمانی

کوکو مرغ بادکوبه‌ای ؛ یک کوکوی خوشمزه و آسان برای شام عروسی و مهمانی

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یکی از غذاهای محبوب عروسی و مهمانی‌های مهم و رسمی در تمام شهرهای استان گیلان است؟ «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا «چغترمه‌ بادکوبه‌ای» یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی مراسم عروسی در گیلان است و اتفاقا از آن دست غذاهایی است که هیچ‌کس به عنوان شام عروسی یا مهمانی در کنار سایر غذاها دست رد به سینه آن نمی‌زند. صبح روز عروسی هم مادر عروس همراه با یک صبحانه مفصل یک دیس پر کوکو مرغ بادکوبه‌ای را هم به خانه عروس و داماد می‌فرستد. طرز تهیه ...
  • 2155 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۷
طرز تهیه اصلی آش شله قلمکار مجلسی به روش تهرانی‌های قدیمی

طرز تهیه اصلی آش شله قلمکار مجلسی به روش تهرانی‌های قدیمی

آش شله قلمکار یکی از لذیذترین انواع آش است که ظاهرا اصل و ریشه‌اش به شهر تهران و زمان ناصرالدین شاه برمی‌گردد. آن‌طور که روایان روایت می‌کنند در فصل بهار زمانی که شاه قاجار برای شکار به اطراف تهران می‌رفت دستور می‌داد 12 دیگ آش بار بگذارند. برای درست کردن این آش هر چه که به دست‌شان می‌رسید در آن می‌ریختند از گوشت گوسفند و انواع حبوبات گرفته تا چند مدل سبزی و ادویه‌جات معطر. برای درست کردن آش هم این‌قدر خدم و حشم جمع می‌شده که همه چیز شلوغ و درهم و برهم بوده و به همین خاطر اهالی ...
  • 975 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۰-۹۷
3 طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ

۳ طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ

رشته پلو از آن دسته پلوهای قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهرهای ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید یا شب چهارشنبه سوری درست می‌کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست‌شان بیایید. رشته پلو بسته به سلیقه افراد با مواد مختلف پخته و سرو می‌شود. رشته پلو با مرغ زعفرانی، رشته پلو با گوشت قلقلی، گوشت بوقلمون یا ماهی دودی و در کنار این‌ها سرو رشته پلو با عدس، کشمش، زرشک و خرما یا بدون آن‌ها در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود. یکی ...
  • 6805 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۲-۹۷
تاریخچه انواع سس‌ها و چاشنی‌؛5 سس که طعم لذیذ غذاها را دوچندان می‌کنند

تاریخچه انواع سس‌ها و چاشنی‌؛۵ سس که طعم لذیذ غذاها را دوچندان می‌کنند

سس از جمله محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای طعم دادن به غذاها و مزه‌دار کردن آن‌هاست. از سس‌های تند و شور و ترش گرفته تا سس‌های شیرین، سس ماهی که از ماهی تخمیر شده به دست می‌آید و در کشورهای تایلند و ویتنام محبوب است تا سس‌های به دست آمده از موادی مثل لوبیا در سرتاسر دنیا بسیار مشهور هستند. سس‌ها خاستگاه‌های مختلفی دارند. از سس‌های مشهور فرانسوی گرفته تا سس‌های آسیایی، انگلیسی، اسپانیایی، ایتالیایی و سس‌های مشهور منطقه آمریکای جنوبی. با این همه پایه تمام سس‌ها از 5 سس مادر تشکیل شده است. معرفی سس‌های مادر، طرز تهیه سس و تاریخچه ...
  • 71 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۱۲-۹۷