طرز تهیه 2 سوپ سریع خامه‌ای با مرغ برای روزهای سرد سال | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ۲ سوپ سریع خامه‌ای با مرغ برای روزهای سرد سال

طرز تهیه ۲ سوپ سریع خامه‌ای با مرغ برای روزهای سرد سال

  • منتشر شده در ۱۸-۰۶-۹۷
  • 3063 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه 2 سوپ سریع خامه‌ای با مرغ برای روزهای سرد سال

سوپ از جمله بهترین غذاها و گاهی هم پیش‌غذاها به خصوص در روزهای سرد و البته یک غذای درمانی فوق‌العاده در زمان ابتلا به بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا است. سوپ از آن دسته غذاهایی است که می‌توانید با هر ماده‌ غذایی که می‌پسندید و دوست دارد آن را بپزید. ۲ دستور طرز تهیه سوپ مرغ با جو و خامه و سوپ جوجه و تاکو با پنیر چدار و خامه را از سایت آشپزی All Recipes  در مجله افق کوروش بخوانید.

سوپ سریع خامه‌ای با مرغ و جو

سوپ مرغ با جو و خامه

سوپ مرغ

این سوپ سریع خامه‌ای با مرغ و جو، یک غذای کامل و مقوی برای روزها و شب‌های سرد سال است. سوپ خامه‌ای با مرغ و برنج را می‌توانید با نان سرو و میل کنید و البته اگر رژیم دارید می‌توانید به جای خامه از شیر یا اگر طعم شیر را نمی‌پسندید از آب مرغ برای درست کردن این سوپ لذیذ استفاده کنید.

مواد لازم برای ۸ نفر

آب مرغ: ۴ فنجان

آب: ۲ فنجان

سینه مرغ پخته و ریش شده: ۲ عدد کامل

جو کامل: ۱۵۰ گرم

نمک: ½ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه: ½ قاشق مرباخوری

آرد: ¾ فنجان

کره: ½ فنجان

خامه سنگین: ۲ فنجان

طرز تهیه سوپ سریع خامه‌ای با مرغ و جو

در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و گرم کنید. آب باید به دمای ولرم برسد، نه جوش. حالا آب مرغ و مرغ‌های ریش ریش شده را در آب بریزید و اجازه بدهید به دمای جوش برسد. در مرحله بعد جوهای شسته شده را اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا جوها خوب بپزند. در یک قابلمه کوچک نمک، فلفل و آرد را بریزید و با هم مخلوط کنید. یک ماهیتابه کوچک را کمی گرم کنید و کره را در آن آب کنید. کره را مرتب هم بزنید و باید به حدی گرم کنید که کمی حباب روی آن تشکیل شود. حرارت را کم کنید و سپس کره را روی مخلوط آرد و نمک و فلفل بریزید و هم بزنید تا حالت یک سس غلیظ و کرمی و صاف را پیدا کند. پنج دقیقه زمان برای درست شدن این سس کافی است. سس را به سوپ اضافه کنید. در ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پایانی پخت سوپ، خامه سنگین را به آن اضافه کنید و کمی را برای تزیین سوپ نگه دارید.

نکته

*به جای جو از برنج وحشی هم می‌توانید برای درست کردن این سوپ استفاده کنید. اگر موفق شدید برنج وحشی را در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های بزرگ پیدا کنید باید بدانید که برنج وحشی ظاهری شبیه نوک مداد اتود دارد و زمان پخت آن نسبت به برنج‌های معمولی طولانی‌تر است. این برنج سیاه رنگ که بومی آمریکای شمالی است سرشار از خواص آنتی‌اکسیدان است.

*در صورت دلخواه می‌توانید کمی قارچ برش داده شده را با کره تفت دهید و حین پخت به سوپ اضافه کنید.

*اضافه کردن مقداری هویج رنده شده یا ریز خرد شده هم به سوپ طعم دلپذیری می‌دهد.

سوپ سریع خامه‌ای با مرغ، پنیر چدار و تاکو

سوپ جوجه و تاکو با پنیر چدار و خامه

یک سوپ سریع خامه‌ای با مرغ که اتفاقا طعم تند و خوشمزه‌ای دارد و البته میزان تندی آن به نوع ذائقه شما بستگی دارد. این سوپ با کمی پنیر چدار رنده شده و خامه مزه‌ خارق‌العاده‌ای پیدا می‌کند.

مواد لازم برای ۸ نفر

پیاز: ۱ عدد خرد شده

لوبیا قرمز: ۱ کنسرو یا ۴۵۰ گرم

لوبیا سیاه: ۱ کنسرو یا ۴۰۰ گرم

ذرت: ۱ کنسرو یا ۴۰۰ گرم

آب: به اندازه‌ای که بعد از ریختن مواد به نیمه ظرف آرام‌پز برسد

کنسرو گوجه‌فرنگی پوره شده: ۱ عدد یا ۲۰۰ گرم

گوجه‌فرنگی و فلفل سبز تند خرد شده و تازه: ۱۵۰ گرم

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۳ عدد کامل

پنیر چدار رنده شده: ۲۵۰ گرم

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان دلخواه

خامه ترش: به مقدار لازم (اضافه کردن آن اختیاری است)

چیپس ترتیلا: به مقدار دلخواه

طرز تهیه سوپ سریع خامه‌ای با مرغ و پنیر چدار

طرز تهیه سوپ

لوبیا تند، لوبیا سیاه و ذرت، پیاز و گوجه‌فرنگی خرد شده را به همراه مقدار کافی آب را در آرام‌پز بپزید. آب باید حتما به نیمه سطح آرام‌پز برسد. حالا نوبت اضافه کردن اضافه کردن ۳ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان است. برای این‌که حبوبات دیرتر در آرام‌پز پخته می‌شوند آن‌ها را در کناره‌های آرام‌پز بگذارید و سینه مرغ را در وسط قرار دهید. بهتر است سینه مرغ‌ را به قطعات کورچک‌تر تقسیم کرده و به مواد فوق اضافه کنید تا به مدت ۵ ساعت در آرام‌پز بپزد. بعد از پخت ،سینه مرغ را از آرام‌پز بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید. مرغ ریش شده را دوباره به سایر مواد اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت دیگر در مواد دیگر سوپ و در آرام‌پز بپزید. بعد از پخت سوپ روی آن را با پنیر چدار رنده شده، کمی خامه ترش و چیپس ترتیلا تزیین کنید.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 5 میانگین: 3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

کمپ ترک اعتیاد گوشی های هوشمند افتتاح شد!

معضل اعتیاد به گوشی های هوشمند را به بهترین شیوه حل کنید

اعتیاد بلای خانمان سوز است. تا چند سال که همه سرشان تو کار بود و زندگی به این ...
  • انتشار: ۰۳-۲۱-۹۷
طرز تهیه مربا مجلسی پوست پرتقال رولی بدون تلخی و شکرک و پر از خاصیت

طرز تهیه مربا مجلسی پوست پرتقال رولی بدون تلخی و شکرک و پر از خاصیت

مربای پوست پرتقال از جمله خوشمزه‌ترین، به صرفه ترین، پر خاصیت‌ترین و البته ریسکی‌ترین مرباهاست. بسیاری از خانم‌های ...
  • انتشار: ۱۱-۲۱-۹۷

دیدگاه‌ها

18 + بیست =

در بلاگ افق کوروش

تهیه باسلوق

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

  طرز تهیه باسلوق     مواد لازم جهت تهیه باسلوق خوشمزه:   2 لیوان آب 1 لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید 2قاشق غذاخوری پور ژلاتین ½ لیوان گلاب جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری 1 لیوان شکر 25 گرم کره   طرز تهیه باسلوق:     اول از همه باید 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب مخلوط کرده و روى بخار كترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتين حل بشه وشفاف به نظر برسد به اندازه 1 لیوان نشاسته گندم رو همراه با 2لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشين ...
  • 3347 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه ساده شیرینی کوکی هندوانه‌ای برای شب یلدا

طرز تهیه ساده شیرینی کوکی هندوانه‌ای برای شب یلدا

کوکی یک شیرینی خوشمزه است. حالا اگر قرار باشد برای شب یلدا دسر و شیرینی درست کنید و تم‌های شب یلدا را هم رعایت کنید شیرینی کوکی هندوانه‌ای یک ایده جذاب و هیجان‌انگیز است. از سوی دیگر گرانی تنقلات و میوه‌های مرسوم شب یلدا سبب شده تا خانم‌ها برای برگزاری این شب به فکر درست کردن خوراکی‌های خوشمزه خانگی بیفتند. به این ترتیب با مدیریت و درایت می‌توانید طولانی‌ترین شب سال را به بهترین شکل ممکن برگزار کنید. طرز تهیه شیرینی کوکی هندوانه‌ای شب یلدا را از سایت My Recipes در مجله کوروش بخوانید.  
  • 929 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۹-۹۷
کباب تابه‌ ای؛ 2 طرز پخت کباب تابه‌ ای گوشت و مرغ سریع و آسان

کباب تابه‌ ای؛ ۲ طرز پخت کباب تابه‌ ای گوشت و مرغ سریع و آسان

کباب تابه‌ ای از جمله محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خانگی است که این روزها در رستوران‌ها و مطبخ‌های بیرون هم سرو می‌شود و از جمله غذاهای پرفروش است. 2 طرز پخت کباب تابه ای خانگی به شیوه‌های متفاوت و  سریع و آسان را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 7438 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۵-۹۷
طرز تهیه جوجه کباب ترکی شش تاووک با روکش بیکن گوساله ؛ کباب ترکیه‌ای خوشمزه

طرز تهیه جوجه کباب ترکی شش تاووک با روکش بیکن گوساله

جوجه کباب «شش تاووک» یا «شیش تاووک» یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی ترکیه و به خصوص شهر استانبول است. شش تاووک یا به قول خودشان «شیش طاووق» که به کباب مرغ عربی هم مشهور است یک غذای زودپز و آسان است که اتفاقا به مذاق بچه‌ها و افراد بد غذا هم خوش می‌آید. (تاووک در زبان ترکی با معنی جوجه و شیش هم به معنای سیخ است و شیش تاووک یعنی جوجه‌ای که به سیخ کشیده شده است). گاهی هم شش تاووک را با روکشی از بیکن (گوشت نمک زده) سایر گوشت‌ها از گوشت گوسفند گرفته تا گوساله و بوقلمون ...
  • 1535 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۹-۹۷
طرز تهیه ترشی مخلوط هفت بیجار بدون کپک+ترکیب جادویی ادویه ترشی

طرز تهیه ترشی مخلوط هفت بیجار بدون کپک+ترکیب جادویی ادویه ترشی

    زمستان فقط فصل برف بازی، خوردن دمنوش و سوپ داغ و لم دادن زیر کرسی در شب‌های سرد و طولانی نیست. ترشی انداختن یکی از قدیمی‌ترین رسوم ایرانی‌ها در فصل زمستان است. با این‌که درست کردن انواع و اقسام ترشی در منزل یکی از خوشمزه‌ترین هنرهای خانم‌های ایرانی است اما زمستان را بیشتر با «ترشی مخلوط هفت بیجار» می‌شناسند. شما هم اهل ترشی انداختن هستید؟ اصلا به اصطلاح «دست‌تان برای ترشی خوب است»؟ حتی اگر تا به حال دستی در انداختن ترشی نداشته‌اید و بار اول‌تان است اصلا بد به دل‌تان راه ندهید. طرز تهیه ترشی مخلوط هفت بیجار را ...
  • 557 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۱-۹۷