طرز تهیه 2 خوراک ساده و خوشمزه با نودل به سبک چینی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ۲ خوراک ساده و خوشمزه با نودل به سبک چینی

طرز تهیه ۲ خوراک ساده و خوشمزه با نودل به سبک چینی

  • منتشر شده در ۱۴-۰۷-۹۷
  • 4959 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه 2 خوراک ساده و خوشمزه با نودل به سبک چینی

«نودل» از جمله غذاهای فوری محبوب در سال‌های اخیر است که با شکل و شمایلی شبیه رشته فرنگی و اسپاگتی علیرغم اسم آلمانی‌اش این بار در حدود قرون ۱۷ تا بیست میلادی از کشور ژاپن به آشپزخانه‌های سرتاسر جهان راه پیدا کرده است. اگر چه بسیاری نودل را یک غذای ژاپنی می‌دانند اما حقیقت این است که دستور پخت نودل توسط یک فرد چینی به نام «شو شونسی» که به دلالیل سیاسی از چین به ژاپن گریخته بود به این کشور رسید و در سال ۱۹۵۸ به آمریکا راه پیدا کرد. از جمله مزیت‌های نودل که آن را به یک غذای محبوب به خصوص در میان افراد شاغل تبدیل کرده است قیمت ارزان و تهیه آن در کمترین زمان ممکن است. روز ۶ اکتبر هر سال روی جهانی نودل است. طرز تهیه دو خوراک خوشمزه با نودل به سبک چینی را از سایت آشپزی Damn Delicious در مجله افق کوروش بخوانید.

طرز تهیه خوراک نودل با میگو؛ یک غذای لذیذ چینی

طرز تهیه خوراک نودل با میگو؛ یک غذای لذیذ تایلندی

مواد لازم

میگوی متوسط: ۹۰۰ گرم

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه و نمک: به مقدار دلخواه

نودل: ۹۰۰ گرم

هویج: ۲ عدد خلال شده

گردو: ¼ پیمانه خرد شده

پیازچه: ۲ عدد ریز خرد شده

گشنیز تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

کنجد: ¼ قاشق مرباخوری

مواد لازم برای سس

سویا سس کم نمک: ¼ پیمانه

کره بادام زمینی: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری

عسل: ۱ قاشق غذاخوری

شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری

سس قرمز چیلی با سیر: ۱ قاشق مرباخوری (اختیاری)

طرز تهیه نودل به سبک چینی

طرز تهیه میگو

برای درست کردن نودل به سبک چینی ابتدا در یک کاسه کوچک سویا سس، کره بادام زمینی، روغن مایع، روغن کنجد، عسل، شکر قهوه‌ای و سس چیلی با طعم سیر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کمی روغن چرب کنید یا روغن را روی آن اسپری کنید. میگوهای پاک شده و رگ زده شده را در سینی فر و در یک لایه کنار هم بچینید. روغن زیتون و نمک و فلفل را روی میگوها بریزید. سینی فر را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. همین که رنگ میگوها صورتی شود کافی است.

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید. نودل‌ها را طبق دستور‌العمل زمانی روی بسته در آب جوش بریزید. بعد از پختن نودل‌ها آن‌ها را آبکشی کنید و داخل قابلمه بریزید. سسی را که از قبل آماده کرده بودید ،میگوها، هویج‌های خلال شده، کره بادام زمینی، پیازچه و گشنیز را به نودل‌ها اضافه کنید و به آرامی و خوب هم بزنید. خوراک نودل و میگوی شما آماده است. در صورت دلخواه مقداری کنجد روی آن بپاشید و بلافاصله به صورت گرم میل کنید.

خوراک نودل و گوشت گوساله به سبک چینی

خوراک نودل و گوشت گوساله

مواد لازم

نودل: ۲ بسته

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

فیله گوشت گوساله: ۲۵۰ گرم نازک و به صورت نواری خرد شده

قارچ: ۲۵۰ گرم اسلایس شده

کلم بروکلی: ۱۸۰ گرم

هویج: ۲ عدد خلالی خرد شده

مواد لازم برای سس

سویا سس کم نمک: ۱/۳ پیمانه

شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری

زنجفیل تازه رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری

سیر رنده شده: ۲ حبه

روغن کنجد: ۱ قاشق مرباخوری

پودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری

فلفل سیاه آسیاب شده: ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه

طرز تهیه خوراک نودل

در یک ظرف کوچک سویا سس، شکر قهوه‌ای، زنجفیل، سیر، روغن کنجد، پودر فلفل قرمز و پودر فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

در یک قابلمه بزرگ آب را جوش بیاورید و مقداری نمک در آن بریزید. طبق دستورالعمل روی بسته نودل‌ها را در آب جوش بریزید و بعد از مدت زمان نوشته شده روی بسته برای پخت، آن‌ها را آبکشی کنید. در یک ماهیتابه تفلون یا چدنی روغن زیتون را گرم کنید. برای این‌که گوشت زودتر پخته شود بهتر است به صورت نوارهای باریک آن را ببرید و خرد کنید. گوشت گوساله نواری خرد شده را به روغن زیتون اضافه کنید. حدود ۳ تا چهار دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت قهوه‌ای شود.

کلم بروکلی، قارچ و هویج‌های خلال شده را به گوشت سرخ شده اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. حدود ۳ تا چهار دقیقه برای تفت دادن این مواد کافی است. مواد فوق را به نودل‌های پخته و آبکش شده اضافه کنید. سسی را که از قبل درست کرده بودید را هم اضافه کنید و تمام مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و سس به خورد مواد برود. بعد از هم زدن بلافاصله به صورت گرم سرو کنید.

نکته

هر دو این خوراک‌ها را می‌توانید با انواع ماکارونی، فتوچینی و رشته فرنگی و انواع مختلف سبزیجات با هر نوع گوشت یا به صورت گیاهی و بدون گوشت هم درست کنید.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 4 میانگین: 1.8]

این مطالب را نیز از دست ندهید

چرا تخفیف و فروش ویژه فروشگاه زنجیره‌ای به نفع مشتری و فروشنده است؟

چرا تخفیف و فروش ویژه فروشگاه زنجیره‌ای به نفع مشتری و فروشنده است؟

خرید کردن با تخفیف ویژه از فروشگاه‌های زنجیره‌ای و همواره تخفیف در سال‌های اخیر به یک رسم همیشگی ...
  • انتشار: ۰۵-۲۸-۹۷
جوجه چینی؛ طرز تهیه آسان جوجه چینی خوشمزه خانگی+سس تارتار

جوجه چینی؛ طرز تهیه آسان جوجه چینی خوشمزه خانگی+سس تارتار

  جوجه چینی یکی از غذاهای محبوب و آسان برای مهمانی و دورهمی است. با وجود سخت به نظر ...
  • انتشار: ۰۴-۰۹-۹۷

دیدگاه‌ها

پانزده + هجده =

در بلاگ افق کوروش

2 طرز تهیه فرنی زعفرانی مجلسی با آرد برنج یا نشاسته + آب ننداختن فرنی

۲ طرز تهیه فرنی زعفرانی مجلسی با آرد برنج یا نشاسته + آب ننداختن فرنی

«فرنی» از آن‌دسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. ماه پر برکت رمضان نزدیک است و در این ماه به دلیل تمایل افراد به خوردن وعده‌های شیرین و دسر مانند، تهیه دسرهای خانگی خوشمزه می‌تواند بسیار بیشتر از دسرها و شیرینی‌های آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به دو روش می‌پزند. دو دستور پخت مجلسی فرنی مجلسی زعفرانی با آرد‌برنج و نشاسته را در مجله کوروش بخوانید.
  • 11157 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۲-۹۸
طرز تهیه ساده حلوا ایرمیک ترکی به سبک استانبولی

طرز تهیه ساده حلوا ایرمیک ترکی به سبک استانبولی

  «حلوا» از جمله شیرینی‌ها و دسرهای محبوب در خاورمیانه به خصوص کشور ترکیه است. حلوا در کشور ترکیه به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. بیشتر دستورهای پخت این دسر به قرن سیزدهم میلادی و زمان حکومت سلجوقیان برمی‌گردد. حلوا ترکیه‌ای «ایرمیک» که در یونان هم طبخ می‌شود از جمله حلواهای محبوب در خاورمیانه و کشورهای شرق دریای مدیترانه از جمله یونان و البته لبنان است که سبک ترکی استانبولی آن هواداران فراوانی دارد.  
  • 7086 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۳-۹۷
وافل نوتلا و موز؛ طرز تهیه آسان وافل نوتلا در دستگاه یا فر بدون چسبیدن

وافل نوتلا و موز؛ طرز تهیه آسان وافل نوتلا در دستگاه یا فر بدون چسبیدن

«وافل» از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای فرانسوی است که با «نوتلا» یا سایر کرم‌های شکلاتی و میوه‌هایی مختلف مثل موز، تمشک و توت‌فرنگی سرو می‌شود و طرفداران فراوانی در ایران دارد. اما برخلاف تصور عموم برای خوردن یک دسر وافل خوشمزه با میوه‌های دلخواه و کمی بستنی، لازم نیست حتما به کافی‌شاب بروید. اگر به دستور تهیه آسان وافل نوتلا و موز که در سایت آشپزی و شیرینی‌پزی Ask chef DENNIS آمده مو به مو عمل کنید یک وافل شکلاتی خوشمزه خواهید داشت.  
  • 7302 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۵-۹۷
کوکو مرغ شمالی با سیب‌زمینی؛ یک کوکوی خوشمزه برای شام عروسی و مهمانی

کوکو مرغ شمالی با سیب‌زمینی؛ یک کوکوی خوشمزه برای شام عروسی و مهمانی

تا به حال «کوکو» را به عنوان شام عروسی میل کرده‌اید؟ اصلا می‌دانستید «کوکو مرغ بادکوبه‌ای» یا همان کوکو مرغ شمالی یکی از غذاهای محبوب عروسی و مهمانی‌های مهم و رسمی در تمام شهرهای استان گیلان است؟ «کوکو مرغ شمالی» یا «چغترمه‌ بادکوبه‌ای» یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی مراسم عروسی در گیلان است و اتفاقا از آن دست غذاهایی است که هیچ‌کس به عنوان شام عروسی یا مهمانی در کنار سایر غذاها دست رد به سینه آن نمی‌زند. صبح روز عروسی هم مادر عروس همراه با یک صبحانه مفصل یک دیس پر کوکو مرغ بادکوبه‌ای را هم به خانه عروس ...
  • 3417 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۷
طرز تهیه آسان اسنک پیتزایی مرغ و قارچ مجلسی+تهیه سس بشامل

طرز تهیه اسنک خانگی؛ اسنک پیتزایی مرغ و قارچ + تهیه سس بشامل

چه مهمانی داشته باشید و چه بخواهید یک عصرانه دورهمی تهیه کنید نان باگت و انواع اسنک معمولا نقش‌های اصلی را بر عهده دارند. نان باگت به خاطر طعم خوشمزه و موادی که می‌توان برای پر کردن آن به کار برد یک خوراکی اسنکی خوشمزه برای بزرگ و کوچک است. برای تهیه یک فست فود و اسنک سالم می‌توان داخل آن را با مواد سالم پر کنید. اگر فر ندارید نگران نباشید برای تهیه این اسنک نیازی به فر ندارید. طرز تهیه اسنک خانگی پیتزایی مرغ و قارچ با نان باگت را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1908 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۱۱-۹۷