خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی | مجله کوروش
خانه » سلامت » خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی

خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی

  • منتشر شده در ۲۹-۰۷-۹۷
  • 795 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
خواص سیرابی برای سلامت بدن و طرز تهیه سیرابی؛ روز جهانی سیرابی

سیرابی از آن دسته غذاهایی است که یا عاشقش هستید یا از آن بیزارید. بد نیست بدانید برخلاف تصور عموم که خوردن غذاهایی مثل کله‌پاچه و سیرابی را مختص ایرانیان می‌دانید، روز ۲۴ اکتبر هر سال روز جهانی «سیرابی» است. سیرابی فواید زیادی برای سلامت بدن دارد و در عین حال زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند به سلامت بدن تاثیر منفی بگذارد. خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن ، طرز پخت سیرابی و حقایق جالبی در مورد سیرابی را از دو سایت The Nest و The Spruce در مجله افق کوروش بخوانید.

 

 

خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن

 

خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن

 

سیرابی در حقیقت لایه داخلی معده گوسفند و گاو و در مجموع چارپایان علفخوار است. شاید در برخورد نخست به خاطر بوی نامطبوع سیرابی احساس کنید از آن متنفر هستید و قطعا لب به آن نخواهید زد اما در صورت تمیز کردن این قسمت از معده احشامی مثل گوسفند و گاو می‌توانید یک سوپ یا آبگوشت لذیذ درست کنید که اتفاقا سرشار از انواع ویتامین و مواد معدنی است. برخی از خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن عبارتند از:

 

کالری، چربی و پروتئین سیرابی

 

هر ۱۰۰ گرم سیرابی ۹۴ کالری انرژی، ۱۱٫۴ گرم پروتئین و ۴ گرم چربی دارد. مقدار پروتئین موجود در سیرابی حدود ¼ از ۴۶ گرم پروتئینی است که یک زن بالغ در رژیم غذایی روزانه خود به آن احتیاج دارد. بنابراین اگر در رژیم غذایی روزانه‌تان معمولا ۲۰۰۰ کالری دریافت می‌کنید با مصرف ۱۰۰ گرم سیرابی تنها ۱۰ درصد از کالری مجاز را دریافت کرده‌اید.

 

مواد معدنی موجود در سیرابی

 

برای دانستن خواص و فواید سیرابی بهتر است بدانید سیرابی سرشار از زینک است. یک ماده معدنی مفید و ضروری برای بدن که برای درمان زخم‌ها و بهبود عملکرد ایمنی بدن ضروری است. هر ۱۰۰ گرم سیرابی حاوی ۱٫۷۱ میلی‌گرم زینک است که ۲۱ درصد از ۸ میلی‌گرم زینک روزانه مورد نیاز بدن زنان را تامین می‌کند. علاوه بر این سیرابی حاوی مقداری آهن، کلسیم و فسفر است.

 

ویتامین‌های موجود در سیرابی

 

حتما بخوانید  آب کردن شکم؛7 خوراکی شگفت‌انگیز برای آب کردن شکم و پهلو

از جمله سایر خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن ویتامین B12  موجود در آن است که آن را به یکی از بهترین خوراکی‌ها برای رفع حالت تهوع زنان باردار تبدیل کرده است. در هر ۱۰۰ گرم سیرابی حدود ۷۲/۰ میکروگرم ویتامین B12 وجود دارد. این میزان برابر با ۳۰ درصد ۲٫۴ میکروگرم ویتامین B12 مورد نیاز یک انسان بالغ است. ویتامین B12 سطح متابولیسم بدن را در حد نرمال نگه می‌دارد و به بهبود عملکرد سیستم عصبی و نیز ساخت گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. علاوه بر این سیرابی حاوی مقادیر اندکی ویتامین E و نیاسین است.

 

نکات مهم و قابل توجه در مورد سیرابی

 

سیرابی یک غذای چرب است و باید در مصرف آن احتیاط کرد.

مدت زمان استاندارد از مرحله پخت تا مصرف سیرابی ۱۲ ساعت است. بیشتر از این زمان سیرابی را نگهداری نکنید.

چطور سوپ سیرابی را بپزیم تا خواص و فواید سیرابی حفظ شوند

برای حفظ خواص و فواید سیرابی بهتر است نحوه پخت صحیح آن را بلد باشید. یکی از بهترین و ساده‌ترین دستور پخت‌ها برای سیرابی، پخت آن با پیاز خام به صورت سوپ است است.

 

مواد لازم برای تهیه آبگوشت ساده سیرابی

 

مواد لازم برای تهیه آبگوشت ساده سیرابی

 

سیراب پاک شده و شسته شده: ۱ کیلوگرم خرد شده در قطعات مربع شکل ۵ سانتی‌متری

پیاز تازه: یک عدد متوسط

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان دلخواه

کره و آرد آلک شده: از هر کدام ۵۵ گرم

شیر: به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ سیرابی

ابتدا سیرابی را خوب تمیز کنید، بشورید و به صورت تکه‌های ۵ سانتی‌متری مربعی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید. تکه‌های سیرابی را در آب بندازید و بعد از به جوش آمدن آب به مدت ۱۵ دقیقه روی شعله گاز نگه دارید. تکه‌های سیرابی را آبکش کنید. در یک قابلمه مناسب تکه‌های سیرابی را بریزید. روی سیرابی یک عدد پیاز که به دو نیم تقسیم شده و همچنین مقداری شیر بریزید. شیر باید روی سیرابی‌ها را بپوشاند. روی شعله ملایم گاز سیرابی را با شیر و پیاز به مدت ۲ ساعت بپزید. در اواسط پخت سیرابی، مقداری کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید، به کره آب شده آرد الک شده اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ آرد عوض شود و طعم آردی خام گرفته شود. به ترکیب آرد و کره مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. این ترکیب را روی سیرابی در حال پخت بریزید و هم بزنید. بعد از دو ساعت سوپ سیرابی آماده است.

 

حتما بخوانید  14 نکته در مورد رژیم کتوژنیک؛ چگونه رژیم کتوژنیک بگیریم و وزن کم کنیم

نکات جالب در مواد خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن

 

نکات جالب در مواد خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن

 

برخی از خواص و فواید سیرابی برای سلامت بدن عبارتند از:

 

*سیرابی میل جنسی را افزایش می‌دهد.

*اگر دچار ریزش مو هستید و دوست ندارید سیرابی بخورید، روی سرتان چند تکه سیرابی بگذارید، سرتان را با یک کلاه شنا بپوشانید و بعد از یک ساعت بشورید. روی یا همان زینک موجود در سیرابی ریزش مو را درمان می‌کند.

*سیرابی حاوی سلنیوم است که این آنتی‌اکسیدان مفید برای پیشگیری از ابتلا به سرطان است.

*سیرابی حاوی کلسیم است و برای افزایش قد در کودکان یک ماده مفید است.

*برای جذب بهتر آهن موجود در سیرابی بهتر است آن را با مقداری لیموترش سرو کنید.

*یکی دیگر از خواص و فواید سیرابی برای بدن کمک به سلامت چشم‌ها (به دلیل مقدار فراوان ویتامین A و زیبایی پوست و مو است (به خاطر زینک با کیفیت موجود در سیرابی).

*برخلاف کله‌پاچه، سیرابی کلسترول زیادی ندارد و در صورتی که مبتلا به کلسترول بالای خون هستید برای استفاده آن منعی ندارید.

*بهتر است سیرابی را در فصول بهار و زمستان مصرف کنید. سیرابی در فصل تابستان معمولا سریع فاسد می‌شود و بوی مطبوعی هم ندارد. بهتر است بدانید رنگ سیرابی در فصول بهار و زمستان به خاطر نوع تغذیه علفخواران کمی تیره‌تر از سیرابی پاییز و تابستان است.

*سیرابی در ابتدا بوی مطبوعی ندارد. اما مراقب باشید سیرابی که می‌خرید بوی تعفن نداشته باشد.

 

مطالعه این مطالب هم توصیه می‌شود:

 

طرز تهیه ۲ خوراک خوشمزه میگو و گوشت با نودل

طرز تهیه ۲ غذای مقوی و سالم برای رژیم غذایی زنان باردار

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 0 میانگین: 0]

این مطالب را نیز از دست ندهید

املت؛ طرز تهیه و فوت و فن یک املت گوجه‌فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه در منزل

املت؛ طرز تهیه و فوت و فن یک املت گوجه‌فرنگی حرفه‌ای و خوشمزه در منزل

املت گوجه‌فرنگی از آن‌دسته غذاهای ساده و خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که برای تمام وعده‌های غذا ...
  • انتشار: ۰۸-۱۹-۹۷
روز جهانی لازانیا؛ 2 دستور تهیه لازانیا یونانی و ایتالیایی به همراه سس مارینارا

روز جهانی لازانیا؛ ۲ دستور تهیه لازانیا یونانی و ایتالیایی به همراه سس مارینارا

29 جولای (7 مرداد) هر سال روز جهانی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی ایتالیایی یعنی «لازانیا» است. اما لازانیا ...
  • انتشار: ۰۵-۰۷-۹۷

دیدگاه‌ها

پنج × 1 =

در بلاگ افق کوروش

6 روش آسان اما موثر برای کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر

۶ روش آسان اما موثر برای کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر

«آلزایمر» یا «بیماری فراموشی» از جمله بیماری‌های صعب‌العلاج و پیش رونده است که متاسفانه علیرغم باور عموم که آن را مختص سالمندان می‌دانند، پیر و جوان نمی‌شناسد. علیرغم این‌که احتمال ابتلا به آلزایمر عموما در دهه 60 و هفتاد زندگی بیشتر است اما گاهی آلزایمر زودرس در افراد جوان هم رخ می‌هد. روز 31 شهریور (21 سپتامبر) روز جهانی بیماری آلزایمر است. در این نوشتار از سایت WebMD به شما می‌گوییم که دقیقا به هنگام بروز آلزایمر چه اتفاقی می‌افتد، علائم بیماری چیست و چگونه به 6 روش آسان اما موثر می‌توان احتمال ابتلا به این بیماری را کاهش داد.  
  • 700 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۶-۹۷
مصرف آجیل و بیماری قلبی

مصرف منظم آجیل و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی

طبق  تحقیقی که در تاریخ 22آبان96 در مجله کالج آمریکایی منتشر شد، افرادی که به طور مرتب  آجیل از جمله بادام زمینی، گردو و آجیل درختی را می خورند، در مقایسه با کسانی که این مواد غذایی را نمی خورند کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی قرار می گیرند این مهمترین مطالعه تا به امروز در خصوص رابطه بین مصرف آجیل و کاهش بیماری های قلبی و عروقی است. به تازگی، توصیه های رژیم غذایی مبتنی بر این موضوع است که مواد غذایی با پایه گیاهی ارجحیت بالایی نسبت به مواد غذایی بر پایه  گوشت دارند  و در ...
  • 3891 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۲-۹۷
غذای آماده

تاریخچه غذاهای آماده

    غذاهای آماده در دنیا یک صنعت عظیم با سرمایه‌ای هنگفت است که طرفداران خاص خود را دارد. این صنعت در ایران هم علاوه بر حفظ جایگاه قبلی‌اش روز به روز پیشرفت می‌کند، به عنوان مثال کنسرو تن ماهی محبوب‌ترین غذای آماده در بین مردم ایران است. آمار بالای فروش این کنسرو غذایی نشان می‌دهد که این ماده‌ی غذایی چقدر در دل مردم برای خود جا باز کرده است. ولی کنسرو تن ماهی از کجا آمد و چگونه ساخته شد؟   تاریخچه کنسروسازی در جواب باید بگوییم که کنسرو ماهی تن یا همانطور که در بین ما ایرانی‌ها جا افتاده است «تُن ماهی» از ...
  • 1116 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۲-۹۷
13 آسیب جدی که مصرف زیاد قند و مواد قندی به بدن شما وارد می‌کند

۱۳ آسیب جدی که مصرف زیاد قند و مواد قندی به بدن شما وارد می‌کند

قند یک ماده غذایی شیرین است اما اگر بیش از حد مصرف شود تبدیل به یک زهر تلخ و سیاه می‌شود. بسیاری از مردم بر این باورند که مصرف بیش از حد مواد قندی و شکر فقط سبب ابتلا به چاقی و انواع دیابت می‌شود. اما بد نیست بدانید که مصرف بیش از حد مواد قندی و خوراکی‌های شیرین باعث بروز بیماری‌ها و مشکل جسمی و روحی می‌شود. 13 آسیب جدی مصرف مواد قندی را از سایت پزشکی WebMD در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 303 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۷-۹۷
6 نکته مهم برای سلامت بینایی چشم در روز جهانی بینایی

۶ نکته مهم برای سلامت بینایی چشم در روز جهانی بینایی

12 اکتبر هر سال روی جهانی بینایی است. در حقیقت روز جهانی بینایی نماد مبارزه جهانی با مشکل نابینایی و سلامت بینایی چشم است. برخی از انواع نابینایی‌ به صورت معلولیت بروز می‌کنند و در صورت پیشگیری و پیگیری مناسب و مداوم می‌توان جلوی آن را گرفت و سلامت چشم  و بینایی را تضمین کرد. برخی از این پیشگیری‌ها بسیار ساده و کم هزینه هستند. 6 روش آسان برای داشتن چشم سالم و مقابله با معلولیت چشم و نابینایی را از سایت پزشکی  WebMD مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 298 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۷-۹۷