مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ؛ تاریخچه جالب اختراع ساندویچ توسط انگلیسی‌ها | مجله کوروش
خانه » آشپزی » مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ؛ تاریخچه جالب اختراع ساندویچ توسط انگلیسی‌ها

مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ؛ تاریخچه جالب اختراع ساندویچ توسط انگلیسی‌ها

  • منتشر شده در ۱۰-۰۸-۹۷
  • 3237 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 9 دقیقه
مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ؛ تاریخچه جالب اختراع ساندویچ توسط انگلیسی‌ها

«کنت جان مونتاگو» هیچ‌گاه فکرش را هم نمی‌کرد که غذای ابداعی ساده و خوشمزه‌اش یک روز تبدیل به یکی از محبوب‌ترین جذابیت‌های بشر شود. اصلا می‌دانستید «ساندویچ» نام شهری در انگلستان است؟ ۳ نوامبر هر سال روز جهانی ساندویچ است. اما ایده اختراع غذایی ساندویچ اصلا چطور و چه زمانی به ذهن «کنت جان مونتاگو» رسید. تاریخچه جالب اختراع غذایی به نان ساندویچ به همراه مشهورترین ساندویچ‌های دنیا را از دو سایت ایندیپندنت و  Food Timeline در مجله افق کوروش بخوانید.

 

 

ساندویچ چه زمانی به عنوان غذا اختراع شد

 

ساندویچ چه زمانی به عنوان غذا اختراع شد

 

به نظر می‌رسد تاریخچه غذایی به عنوان ساندویچ با نان پر شده با گوشت و پنیر و انواع سس به دوران تمدن باستان برمی‌گردد. با این‌همه غذایی به نام ساندویچ به شکل امروزی در قرن ۱۸ میلادی توسط «جان مونتاگو» به عنوان یکی از کنت‌های شهری کوچک به نام ساندویچ در کشور انگلستان و اتفاقا از روی تنبلی و علاقه بیش از حدش به بازی اختراع شد. ظاهرا این اشراف زاده آن‌قدر به بازی علاقمند بوده که اصلا دوست نداشته روال بازی را به خاطر غذا خوردن مختل کند و به همین دلیل معمولا دستور می‌داد به جای سفره کشیدن و سر میز غذا خوردن تکه‌ای گوشت گاو نمک زده و برشته شده لای دو برش نان تست برایش بیاورند، غذایی که هم سریع آماده می‌شد و هم پادشاه می‌توانست آن را با یک دست بخورد بدون این‌که اختلالی در جریان بازی به وجود آید. این اتفاق در زمانه‌ای رخ داد که تشریفات غذا خوردن در میان اشراف‌زادگان اروپایی آن‌قدر دست و پاگیر بود که گاهی خدمه را برای به جا آوردن این تشریفات به کمک می‌طلبیدند.

 

ساندویچ

 

کم کم آوازه این غذا آسان و خوشمزه در شهر ساندویچ از دربار به سرتاسر شهر رسید و همه مردم «غذایی مثل ساندویچ» می‌خواستند اما کم کم برای این‌که یک اصالت هم به آن بدهند تصمیم گرفتند اسم این غذا را مختصر کنند و نام شهر خودشان یعنی «ساندویچ» را روی آن بگذارند. اگر چه غذاهایی شبیه ساندویچ از قرن‌ها پیش از این میان مردم رایج بودند اما بعد از محبوبیت ساندویچ میان درباریان انگلیس بود که این غذای راحت و خوشمزه شهرت جهانی پیدا کرد. با این‌همه دستور پخت ساندویچ تا سال‌ها در کتاب‌های آشپزی نوشته نشد. چرا؟ چون برای مثال در انگلیس گمان می‌کردند این کار باعث ورشکستگی رستوران‌ها می‌شود. در آمریکا هم بسیاری از آشپزها تا اواخر قرن هجدهم میلادی مایل به تقلید از سبک آشپزی انگلیسی نبودند.

 

مشهورترین ساندویچ‌های دنیا از سراسر دنیا

 

۱- ساندویچ انگلیسی Chip Butty

 

ساندویچ انگلیسی Chip Butty

 

در حالی‌که نام‌های مختلفی مثل رول، کب، کلاب و … برای فست‌فود ساندویچ وجود دارد ساندویچ کلاسیک انگلیسی chip butty یک دستور‌العمل کاملا انگلیسی دارد. دو تکه نان تست سفید، سیب‌زمینی سرخ شده، سس کچاپ یا سس قهوه‌ای و تمام.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه و نحوه سرو یک فنجان کاپوچینو حرفه‌ای و خوشمزه در منزل

پیشنهاد می‌کنیم این مطالب را هم مطالعه کنید:

 

۲- ساندویچ هندی  Vada Pav

 

ساندویچ هندی  Vada Pav

 

یکی از مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ساندویچ هندی و گیاهی Vada Pav است. این ساندویچ محبوب گیاهخواران یکی از مشهورترین غذاهای خیابانی هندوستان و شامل سیب‌زمینی پخته و سپس سرخ شده است. ابتدا روی نان باگت ترشی تند و مخصوص هندی به نام chutney می‌ریزند و سپس توپک‌های سیب‌زمینی را روی آن قرار می‌دهند. ادویه‌های تند و نمک به همراه ترشی تند chutney چاشنی اصلی این ساندویچ هستند.

 

۳- ساندویچ سنتی شیلی، Chacarero

 

ساندویچ سنتی شیلی، Chacarero

 

یکی دیگر از مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ساندویچ کلاسیک و سنتی کشور شیلی به نام Chacarero است. ترکیب این ساندویچ شامل نان باگت گرد، برش‌های نازک گوشت کبابی گاو یا گوساله به صورت استیک، گوجه‌فرنگی، انواع فلفل چیلی و لوبیا سبز است یعنی دقیقا ترکیب یک ساندویچ سنتی بومی آمریکای جنوبی.

 

۴- ویتنام؛ ساندویچ  Bánh mì

 

ویتنام؛ ساندویچ  Bánh mì

 

ساندویچ Bánh mì به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی کشورهای جنوب‌شرق آسیا و اصالتا ویتنام است. Bánh mì به عنوان یکی از مشهورترین ساندویچ‌های دنیا شامل گوشت، سبزیجات مختلف مثل خیار و هویج، فلفل جلاپینو و سبزی گشنیز در یک عدد نان باگت است.

 

۵- مکزیک؛ ساندویچ  Cemita

 

مکزیک؛ ساندویچ  Cemita

 

یکی دیگر از مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ساندویچ سنتی کشور مکزیک به نام Cemita است. این ساندویچ خوشمزه در اصل متعلق به ایالت پوئبلا در جنوب مکزیک است. مواد تشکیل دهنده ساندویچ Cemita عبارتند از: آووکادو، پنیر سفید، انواع پیاز خام، جعفری، سس سالسا و یک مدل گوشت انتخابی شامل گوشت قرمز یا گوشت ماکیان به صورت گریل شده است.

 

۶- ترکیه؛ ساندویچ دونر کباب

 

ترکیه؛ ساندویچ دونر کباب

 

احتمالا کمتر کسی است که نام «دونر کباب» ترکیه را نشنیده باشد. دونر کباب به عنوان یکی از محبوب‌ترین ساندویچ‌های سبک خیابانی در ایران هم طرفداران فراوانی دارد. دونر کباب به عنوان مشهورترین فست‌فود ترکی شامل سبزیجاتی مثل کلم و کاهو، گوجه‌فرنگی، پیاز کاراملی شده یا خام و گوشت فیله یا راسته گوسفند یا گوساله است که به صورت برش‌های باریک و نازک بریده می‌شوند و در نان باگت سرو می‌شود یا نان پیده سرو می‌شود.

 

۷- سنگاپور؛ ساندویچ  Kaya toast

 

سنگاپور؛ ساندویچ  Kaya toast

 

Kaya toast به عنوان ساندویچ سنتی سنگاپور یکی دیگر از مشهورترین ساندویچ‌های دنیاست. در حقیقت ساندویچ‌هایی که با نان تست سرو می‌شوند در سنگاپور بسیار محبوبند. این ساندویچ پرطرفدار که به سبک ساندویچ‌های فرانسوی در نان تستی شبیه نان‌های تست فرانسوی سرو می‌شود و در اصل ساندویچ کره و مربا است، البته مربای این ساندویچ مربای معمولی و مرسوم نیست. مربای ساندویچ Kaya toast شامل تخم‌مرغ و شیرنارگیل است. همراه ساندویچ «کایا تست» در وعده صبحانه معمولا یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز هم میل می‌کنند.

 

حتما بخوانید  طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده

۸- فرانسه؛ ساندویچ Jambon beurre

 

فرانسه؛ ساندویچ Jambon beurre

 

مشهورترین ساندویچ فرانسوی شامل یک عدد نان باگت کلاسیک برشته، ژامبون گوشت، کره و گاهی هم مقداری پنیر و خیارشور ریز است.

 

۹- بلژیک؛ ساندویچ Mitraillette

 

بلژیک؛ ساندویچ Mitraillette

 

ساندویچ بلژیکی Mitraillette یکی دیگر از مشهورترین ساندویچ‌های دنیاست. یک عدد نان باگت پر شده با سیب‌زمینی سرخ شده که روی چند تکه گوشت قرمز سرخ شده چیده شده‌اند. روی سیب‌زمینی‌ها هم سس مایونز مخصوص و سنتی بلژیکی‌ها می‌ریزند که زرد رنگ است. بد نیست بدانید سس مایونز اصالتا یک سس بلژیکی است. در تهیه سس مایونز اصل بلژیکی تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود و نسخه اصلی آن شامل روغن گیاهی مایع، شیر سویا، سرکه سیب، خردل، نمک و فلفل است.

 

۱۰- ژاپن؛ ساندویچ Katsu-sando

 

ژاپن؛ ساندویچ Katsu-sando

 

نسل جدید ژآپنی‌ها به خوردن نوشابه و فست‌فودهای مختلف به خصوص انواع ساندویچ مشهورند پس عجیب نیست که یکی از مشهورترین ساندویچ‌های دنیا ژاپنی باشد. تکه‌های گوشت سرخ شده گاو میان دو عدد نان تست سفید به همراه سس خردل و مایونز.

 

۱۲- آرژانتین؛ ساندویچ Choripán  با سس چیمیچوری

 

آرژانتین؛ ساندویچ Choripán  با سس چیمیچوری

 

این ساندویچ تند و پر از فلفل در حقیقت یک ساندویچ سوسیس پوشانده شده با سس سالسا مشهور آرژانتینی‌ها یعنی «چیمیچوری» و به همراه سبزیجاتی مثل کلم بنفش و کاهو و سبزیجات دیگر است. گاهی یک تخم‌مرغ نیمرو هم به مخلفات این ساندویچ اضافه می‌شود. سس چیمیچوری یکی از مشهورترین سس‌ها برای سرد در کنار گوشت کبابی است. مواد لازم برای سس چیمچیوری عبارتند از:

یک فنجان گشنیز تازه، یک فنجان برگ جعفری تازه، سه حبه سیر، سه قاشق غذاخوری پونه تازه، ۲/۱ فنجان پیاز، دو قاشق غذاخوری لیمو تازه، فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم، ۴/۱ قاشق چای‌خوری تکه‌های فلفل قرمز، ۲/۱ فنجان روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب. برای تهیه این سس ابتدا جعفری, پونه, گشنیز, سیر, پیاز و آبلیمو را در میکسر بریزید تا مواد یک‌دست شوند سپس نمک و فلفل سیاه و تکه‌های فلفل قرمز را اضافه کنید و در انتها روغن زیتون و سرکه سیب را روی مواد میکس شده بریزید و با هم مخلوط کنید.

 

۱۲- برزیل؛ ساندویچ Bauru

 

برزیل؛ ساندویچ Bauru

 

این ساندویچ برزیلی به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین ساندویچ‌های دنیا شامل یک عدد نان باگت برشته پر شده با گوشت گوساله کبابی، پنیر موزارلا، خیارشور یا خیار ترشی کوچک، گوجه‌فرنگی و پونه کوهی است.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 2 میانگین: 2]

این مطالب را نیز از دست ندهید

ساندویچ چيکن سالاد

طرز تهیه ساندویچ چيکن سالاد

  مواد لازم جهت تهیه ساندویچ چيکن سالاد: 1/2 قاشق سوپ خوري سس مایونز 1/4 قاشق چاي خوري نمك 1/4 قاشق چاي ...
  • انتشار: ۰۲-۰۴-۹۷
روز جهانی گیاهخواری؛ 9 نکته مهم برای حفظ سلامت بدنی گیاهخوران

روز جهانی گیاهخواری؛ ۹ نکته مهم برای حفظ سلامت بدنی گیاهخوران

گیاهخواری یک سبک زندگی متفاوت و هنوز هم تا حدی بحث‌برانگیز برای افرادی است که قصد دارند هم ...
  • انتشار: ۰۷-۰۹-۹۷

دیدگاه‌ها

سه × 2 =

در بلاگ افق کوروش

کباب تابه‌ای؛ 2دستور پخت برای کباب تابه‌ای گوشت و مرغ سریع و آسان

کباب تابه‌ای؛ ۲دستور پخت برای کباب تابه‌ای گوشت و مرغ سریع و آسان

کباب تابه‌ای از جمله محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خانگی است که این روزها در رستوران‌ها و مطبخ‌های بیرون هم سرو می‌شود و از جمله غذاهای پرفروش است. 2 دستور پخت به شیوه‌های متفاوت برای تهیه کباب تابه‌ای خانگی سریع و آسان را برای‌تان آورده‌ایم.  
  • 6014 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۵-۹۷
طرز تهیه 2 غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

طرز تهیه ۲ غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

آموزش طرز تهیه غذاهای نیم ساعته و آسان در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. احتمالا مهم‌ترین دلیل این امر زندگی مدرن و سریع امروز و نداشتن وقت کافی برای آشپزی به خصوص برای افراد شاغل و کارمند است. طرز تهیه 2 غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ را از سایت  Food Network  در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 1875 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۸-۹۷
بابا غنوج؛ خوشمزه‌ترین طرز تهیه بابا غنوج یا بابا قانوش رژیمی با بادمجان کبابی

بابا غنوج؛ خوشمزه‌ترین طرز تهیه بابا غنوج یا بابا قانوش رژیمی با بادمجان کبابی

«بابا غنوج»، «بابا قنوش» «بابا گانوش»، « بابا قانوش»، «بابا غنوش» و ... همگی اسم یک پیش غذای خوشمزه مدیترانه‌ای-خاورمیانه‌ای و کشورهای شمال آفریقا هستند که با بادمجان و ارده درست می‌شود و هواداران فراوانی در سرتاسر دنیا دارد. این غذا که زمانی یک وعده غذایی اصلی برای فقرا در کشورهایی مثل لبنان، مراکش، مصر و یونان و ... حالا دیگر تقریبا یک پای ثابت سفره تمام اقشار جامعه در این کشورها است. در مجله افق کوروش با آموزش طرز تهیه اصلی «بابا غنوج» از سایت آشپزی Serious Eats آشنا شوید.
  • 1885 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۵-۹۷
طرز تهیه خوشمزه پیراشکی گوشت سنتی آمریکای جنوبی+طرز تهیه خمیر پیراشکی

طرز تهیه خوشمزه پیراشکی گوشت سنتی آمریکای جنوبی+طرز تهیه خمیر پیراشکی

پیراشکی گوشت یک پیش غذا و فینگرفود بین‌المللی است که در آشپزی سنتی اغلب کشورهای دنیا جز خوراک‌های محبوب است. برای درست کردن پیراشکی می‌توانید از انواع و اقسام گوشت و سبزیجات به علاوه انواع پنیر استفاده کنید. طرز تهیه پیراشکی گوشت سنتی آمریکای جنوبی به خصوص کشور ونزوئلا را از سایت Food Network در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 2640 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۷-۹۷
سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

«سالامی» از جمله محبوب‌ترین انواع گوشت فراوری شده است. شاید به همین خاطر روز 7 سپتامبر (16 شهریور) به نام روز جهانی «سالامی» نامگذاری شده است. اما این نوع گوشت فراوری شده واقعا چیست؟ چیزی در مورد تاریخچه آن می‌دانید؟ فرق سالامی با سوسیس و کالباس و پپرونی را چطور؟ تمام این‌ها را در مجله افق کوروش با نگاهی به مقاله‌های مرتبط در دو سایت care2 و Diffrence Between بخوانید.  
  • 4684 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۶-۹۷