طرز تهیه ساده چای ماسالا هندی خانگی+طرز تهیه ادویه و فواید چای ماسالا | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ساده چای ماسالا هندی خانگی+طرز تهیه ادویه و فواید چای ماسالا

طرز تهیه ساده چای ماسالا هندی خانگی+طرز تهیه ادویه و فواید چای ماسالا

  • منتشر شده در ۱۰-۰۹-۹۷
  • 6789 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه ساده چای ماسالا خانگی خوشمزه+ترکیبات و طرز تهیه ادویه چای ماسالا

چای ماسالا یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های گرم دست‌ساز بشر است. آن‌طور که از شواهد تاریخی مشخص است ۵هزار (برخی هم معتقدند ۹ هزار سال) پیش چای ماسالا در ناحیه آسیای جنوبی یعنی کشورهایی مثل هند و سریلانکا به صورت گرم و سرد و به دلیل خواص درمانی فراوانش سرو می‌کردند. برای تهیه چای ماسالا به توجه به ذائقه از ادویه‌های مختلف استفاده می‌کنند اما شیر و زنجبیل دو ماده اصلی در تهیه چای ماسالا هستند. طرز تهیه مرحله به مرحله چای ماسالا خانگی هندی به همراه طرز تهیه ادویه چای ماسالا و نیز فواید چای ماسالا را از سایت Whisk Affair در مجله کوروش بخوانید.

 

 

چای ماسالا چیست؟

 

چای ماسالا چیست؟

 

چای ماسالا یا چای ادویه‌ای در حقیقت یک ترکیب خوشمزه از شیر، میخک، دارچین، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هستند، مواد دیگر مانند زعفران، رازیانه، جوز هندی، نعناع، شکر یا عسل ترکیباتی هستند که بعضی از افراد اضافه می‌کنند و بعضی‌ها خیر و این می‌تواند بر حسب سلیقهٔ شما تغییر کند. این در حالی است که در کشمیر هند برخلاف سایر نقاط دنیا از چای سبز برای تهیهٔ چای ماسالا استفاده می‌شود. چای ماسالا را حتی بدون شیر هم می‌توانید درست کنید. که به همراه چای سیاه یک معجون بسیار خوشمزه با خواص درمانی فراوان را رقم می‌زند. همان‌طور که گفتیم برای تهیه چای ماسالا خانگی از انواع ادویه‌ها با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی‌تان می‌توانید استفاده کنید.

 

چطور از ادویه چای ماسالا استفاده کنیم؟

 

برای درست کردن چای ماسالا خانگی در هر فنجان چای ¼ قاشق مرباخوری ادویه ماسالا بریزید و بقیه فنجان را با شیر و چای سیاه پر کنید.

 

حتما بخوانید  2 طرز تهیه لازانیا یونانی و ایتالیایی+نکته خشک نشدن لازانیا

طرز تهیه ادویه چای ماسالا

 

طرز تهیه ادویه چای ماسالا

 

مواد لازم برای ۱۰ فنجان چای ماسالا خانگی

 

میخک: ¼ فنجان

هل سبز: ¼ فنجان

چوب دارچین: ¼ فنجان

دانه فلفل سیاه: ¼ فنجان

برگ گل محمدی خشک شده: ۲ قاشق مرباخوری

دانه رازیانه: ۲ قاشق مرباخوری

زعفران خشک: ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل خشک شده: ۲ قاشق مرباخوری

جوز هندی خرد شده: ۱ عدد

 

طرز تهیه چای ماسالا خانگی

 

طرز تهیه چای ماسالا خانگی

 

برای تهیه چای ماسالا خانگی هندی ابتدا ادویه چای ماسالا را درست کنید. برای این کار ابتدا میخک، هل سبز، فلفل سیاه و دارچین را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس آن‌ها را در یک بشقاب بریزید تا سرد شوند.

سپس آن‌ها را با سایر مواد گفته شده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را می‌توانید تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.

برای تهیه یک فنجان چای ماسالا خانگی ½ قاشق مرباخوری از این ادویه برای تهیه دو فنجان چای ماسالا خانگی کافی است. ابتدا چای سیاه یا سبز را دم کنید و شیر را هم گرم کنید.

در فنجان مورد نظرتان ۱/۴ قاشق مرباخوری ادویه چای ماسالا را بریزید و شیر و چای گرم را روی ادویه‌ها بریزید و خوب هم بزنید. می‌توانید از عسل برای شیرین کردن چای ماسالا استفاده کنید.

 

فواید خواص درمانی چای ماسالا

 

فواید خواص درمانی چای ماسالا

 

حتما بخوانید  چگونه پیتزا محبوب‌ترین فست‌فود دنیا شد؛طرز تهیه پیتزا مرغ و خمیر پیتزا بدون خمیر مایه

طبق تحقیقات انجام شده چای ماسالا به دلایل استفاده از ادویه‌های متعدد و مفید در تهیه آن خواص درمانی فراوان و ثابت شده‌ای بر سلامت بدن دارد. دارچین و زنجبیل موجود در ماسالا به کاهش قند خون و نیز بهبود عملکرد و افزایش حساسیت هورمون انسولین کمک می‌کند. علاوه بر این زنجبیل خواص ضد تهوع دارد و به همین دلیل برای کاهش احساس تهوع و استفراغ به خصوص در بیماران سرطانی که شیمی درمانی می‌کنند و نیز تهوع صبحگاهی زنان باردار بسیار موثر است.

در صورتی که قصد کاهش وزن دارید چای ماسالا خانگی هندی را جایگزین چای سیاه کنید. پروتئین موجود در چای ماسالا به دلیل استفاده از شیر گاو یا سایر انواع شیر سبب احساس سیری در ساعات طولانی‌تر و در نتیجه کاهش وزن می‌شود.

دارچین بر سلامت قلب تاثیر می‌گذارید و نیز کلسترول و تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهد. چای سیاه یا سبز هم تا حدودی در سلامت قلب موثر است. از سوی دیگر زنجبیل، فلفل سیاه، دارچین و هل موجود در ادویه چای ماسالا سبب جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی دستگاه گوارش و بهبود روند هضم غذا می‌شود.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 28 میانگین: 2.3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

استیک با سس قارچ

طرز تهیه استیک با سس قارچ

مواد لازم جهت تهیه استیک با سس قارچ: برای سس قارچ: یک پيمانه آب گوشت یک قاشق سوپ خوری آرد سفيد 50 ...
  • انتشار: ۰۲-۰۴-۹۷
4 نکته کلیدی برای نحوه نوشتن صحیح یک رزومه کاری حرفه‌ای و موثر

۴ نکته کلیدی برای نحوه نوشتن صحیح یک رزومه کاری حرفه‌ای و موثر

    بلد بودن نحوه نوشتن یک رزومه کاری حرفه‌ای و موثر و دقیق، تاثیرگذار و اصولی یکی از مهم‌ترین ...
  • انتشار: ۱۰-۱۸-۹۷

دیدگاه‌ها

دو − 2 =

در بلاگ افق کوروش

چیپس خرمالو

طرز تهیه چیپس خرمالو خوشمزه

  اول از همه باید خرمالو تازه و البته سفت و رسيده که هيچگونه زدگي نداشته باشد را انتخاب کنیم و با چاقو برش بدهیم البته حواستون باشه که زياد نازك برش نزنید و نباید قطر خرمالو خیلی زیاد هم باشه. سپس آنها را در سيني دستگاه ميوه خشك كن برای ٨ الي ١٢ ساعت قرار دهید تا خشك شوند. که البته باید در اين فاصله سيني هاي دستگاه را مرتب جا بجا كنيد و خرمالوها را باید بعد از ٥ ساعت برعکس كنيد. تا سمت ديگرش هم خشك شود. بعد از اینکه خرمالوها خشك شدند آنها را مرتب در كيسه ...
  • 2212 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
تهیه باسلوق

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

  طرز تهیه باسلوق     مواد لازم جهت تهیه باسلوق خوشمزه:   2 لیوان آب 1 لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید 2قاشق غذاخوری پور ژلاتین ½ لیوان گلاب جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری 1 لیوان شکر 25 گرم کره   طرز تهیه باسلوق:     اول از همه باید 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب مخلوط کرده و روى بخار كترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتين حل بشه وشفاف به نظر برسد به اندازه 1 لیوان نشاسته گندم رو همراه با 2لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشين ...
  • 3691 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه آسان سالاد تبوله لبنانی با بلغور‌گندم؛ یک وعده مقوی برای ماه رمضان

طرز تهیه آسان سالاد تبوله لبنانی با بلغور‌گندم؛ یک وعده مقوی برای افراد رژیمی

سالاد تبوله یا تبولی از جمله سالادهای محبوب در منطقه خاورمیانه و البته کشورهای شرق دریاری مدیترانه از جمله یونان و کشورهای آفریقایی مثل مصر، لیبی و مراکش است اما در کشور ما بیشتر به عنوان یک سالاد لبنانی و عربی مطرح است. یک سالاد خوشمزه و مقوی که در تمام روزهای سال به خصوص  در کشورهایی مثل ترکیه، لبنان و سوریه مصرف فراوانی دارد. سالاد تبوله را هم با نان پیتا و هم در کنار سایر غذاها به عنوان مزه میل می‌کنند. سالاد تبوله را به طرق مختلف تهیه می‌کنند برخی به تبوله هویج رنده شده اضافه می‌کنند بعضی ...
  • 5593 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۰۳-۹۷
طرز تهیه ساده سوپ فرانسوی خامه‌ای + تاریخچه جالب سوپ

طرز تهیه ساده سوپ فرانسوی خامه‌ای + تاریخچه جالب سوپ

سوپ از قدیم‌الایام غذایی شفابخش برای درمان بیماری‌ها به خصوص در فصول سرد سال بوده است. در حقیقت سوپ یکی از نخستین و البته ساده‌ترین غذاهایی بود که به دست بشر پخته شد. تاریخچه مختصری درباره سوپ و طرز تهیه سوپ ساده فرانسوی خامه‌ای با تره فرنگی و سیب زمینی (vichyssoise) به مناسبت 18 نوامبر روز جهانی این سوپ خوشمزه را از سایت All Recipes در مجله کوروش بخوانید.  
  • 2459 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۸-۹۷
شیر برنج

شیر برنج – طرز تهیه و مواد لازم

  طرز تهیه انواع شیر برنج   برخی از مواد غذایی هستند که از آن‌ها می‌توان به عنوان یک وعده کامل استفاده کرد. شیر برنج یکی از همان وعده‌هایی غذایی است که به خاطر اینکه در ترکیب اصلی آن‌ از شیر و برنج استفاده ‌شده است، نه‌تنها می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کرد، بلکه یک ماده مغذی هم است. وقتی نام شیر برنج می‌آید، همه ما به یاد زمان افطار می‌افتیم که مادرهایمان دو ساعت مانده به زمان افطار، این غذای سنتی ایرانی را آماده می‌کردند تا در کنار وعده‌های دیگر، به مقدار یک کاسه هم مصرف کنیم؛ اما تعدادی هم ...
  • 3152 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷