6 عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند | مجله کوروش
خانه » سلامت » ۶ عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند

۶ عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند

  • منتشر شده در ۰۹-۱۰-۹۷
  • 581 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
6 عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند

 

 

آشپزی کردن در خانه یک روش خوب و مطمئن برای خوردن غذای سالم و کنترل وزن در جهت تناسب اندام است. شما با کنترل کردن موادی که در آشپزی استفاده می‌کنید و محاسبه کالری مواد می‌توانید وزن خود و سایر افراد خانواده را کنترل کنید. اما این نقشه همیشه هم جواب نمی‌دهد. ۶ عادت بد هنگام آشپزی که باعث چاقی و اضافه وزن شما می‌شوند را از سایت Eating Well در مجله کوروش بخوانید.

 

۱- استفاده بیش از حد از روغن

 

استفاده بیش از حد از روغن

این‌ که روغن کالری زیادی را روانه بدن شما می‌کند یک افسانه نیست. هر قاشق غذاخوری روغن به طور متوسط ۱۲۰ کالری انرژی دارد. در بسیاری از دستورهای آشپزی رژیمی مقدار مناسب روغن آورده شده است و در برخی دیگر «به میزان کافی» باید روغن بریزید. اما این میزان کافی دقیقا چقدر است؟ مثلا برای سرخ کردن غذا ۱٫۵ سانتی‌متر روغن در ماهیتابه کفایت می‌کند؟ اگر هیچ ایده خاصی برای استفاده از میزان لازم روغن ندارید از یک قاشق غذاخوری برای سرخ کردن مواد غذایی شروع کنید و آن را در سرتاسر ماهیتابه یا قابلمه بچرخانید. چرب شدن کف ظرف کافی است. البته اگر از ظروف تفلون یا چدن یا رژیمی استفاده کنید روغن کمتری هم مصرف می‌شود. در حقیقت یکی از روش‌های مقابله با چاقی و اضافه وزن استفاده از ماهیتابه و قابلمه رژیمی است. به این ترتیب خود به خود میزان روغن مورد نیاز در هنگام آشپزی کم می‌شود.

 

۲- تخمین چشمی مواد مورد نیاز

تخمین چشمی مواد مورد نیاز

اگر شما هم عادت دارید نمک، گوشت یا ماکارونی را به صورت چشمی و تخمینی استفاده کنید خود به خود باعث چاقی و اضافه وزن خود و سایر افراد خانواده می‌شوید. مقدار بیشتر نمک، گوشت یا ماکارونی و برنج و … واقعا کالری غذا را زیاد می‌کند. به نظر می‌رسد برای پیشگیری از این مورد و در نتیجه ابتلا به چاقی و اضافه وزن بهتر است از پیمانه و قاشق‌های اندازه‌گیری دقیق استفاده کنید. به این ترتیب مطمئن می‌شوید که میزان کالری را درست و دقیق محاسبه می‌کنید.

حتما بخوانید  بهترین زمان برای خوردن صبحانه، ناهار و شام چه ساعتی است؟

 

۳- بیشتر از میزان لازم در بشقاب غذا سرو می‌کنید

 

بیشتر از میزان لازم در بشقاب غذا سرو می‌کنید

اگر عادت به کالری شماری دارید این شانس را دارید که عادت‌های بد تغذیه‌ای را کنار بگذارید و از پرخوری پرهیز کنید. این یک شروع عالی است اما یادتان باشد اندازه سرو غذا را هم در نظر داشته باشید. بعضی دستورهای پخت غذا به اندازه هر نفر میزان کالری غذا را مشخص می‌کنند. یعنی به شما می‌گویند برای مثال این غذایی که برای چهار نفر پخته‌اید برای هر نفر اگر به میزان مساوی تقسیم شود چند کالری دارد. در برخی دستورهای پخت هم مثلا به شما می‌گویند ۱و ½ پیمانه سوپ چند کالری دارد. بهتر است برای سرو غذا از پیمانه و قاشق‌هایی استفاده کنید که درجه اندازه‌گیری دارند. به این ترتیب بیشتر یا کمتر از مقدار مورد نیاز در خوردن افراط و تفریط نمی‌کنید و مبتلا به چاقی و اضافه وزن نمی‌شوید.

 

۴- موقع آشپزی بیش از حد غذا را می‌چشید

 

موقع آشپزی بیش از حد غذا را می‌چشید

مغزها و آجیل و سس‌هایی که روی سالاد یا پیش غذا می‌ریزید یا چشیدن طعم غذا برای تنظیم چاشنی، یک یا دو بار کافی است. اگر بیشتر از این مقدار این کار را انجام می‌دهید مطمئن باشید همین کار ساده سبب چاقی و اضافه وزن شما می‌شود. بهتر است قبل شروع به آشپزی یک میان وعده سبک بخورید تا موقع آشپزی هوس بیش از حد برای خوردن غذا نداشته باشید. اگر بیش از حد گرسنه نباشید کمتر برای مزه کردن و ناخنک زدن به غذا وسوسه می‌شوید.

 

۵- پیروی خط به خط از دستور پخت غذاها

 

حتما بخوانید  طرز تهیه خورش خلال کرمانشاهی مجلسی+نکات طلایی تیره نشدن خورش
پیروی خط به خط از دستور پخت غذاها

اگر قرار است از روی دستورهای پخت غذا که در کتاب‌های آشپزی یا سایت‌های اینترنتی آمده آشپزی کنید ممکن است بیش از حد نیاز کالری مصرف کنید. در صورت نیاز می‌توانید مقدار مواد پر کالری را کم و زیاد کنید. مثلا اگر نیاز به خامه دارید می‌توانید مقدار خامه را نصف کنید. اگر امکانش هست که به جای ۳ قاشق غذاخوری روغن از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید حتما این کار را انجام دهید. اگر فکر می‌کنید کم کردن مقدار روغن یا خامه کیفیت طعم غذا را کم می‌کند می‌توانید مقدار کمتری غذا درست کنید تا کم کردن میزان روغن و خامه طعم آن را عوض نکند. در صورت خوشمزه شدن غذا دستور پخت جدید را یادداشت کنید تا اندازه‌های جدید دست‌تان باشد.

 

۶- بیش از مقدار لازم غذا می‌پزید

بیش از مقدار لازم غذا می‌پزید

گاهی شما فقط می‌خواهید برای خودتان یا نهایتا دو نفر غذا بپزید اما جوری مقدار مواد اولیه را انتخاب می‌کنید که در نهایت برای ۱۲ نفر غذا پخته می‌شود. به جای این‌که غذا زیاد بپزید و مجبور شوید آن را برای روزهای بعد فریز کنید بهتر است دقیقا به تعداد نفرات غذا بپزید تا مجبور نشوید برای این‌که غذاها دور ریخته نشود بیش از مقدار لازم غذا بخورید. غذاهای اضافی را خیلی سریع از روی میز جمع کنید تا برای خوردن بیش از مقدار وسوسه نشوید. به قول معروف از دل برود هر آنچه از دیده رود!

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 1 میانگین: 5]

این مطالب را نیز از دست ندهید

محصول با کیفیت، تلاش تامین کنندگان و کنترل و نظارت شرکت فروشگاه های زنجیره ای افق کوروش  

در ایران نیز از ابتدای سال 90 شاهد رشد و شکوفایی شرکت های فعال در زمینه خرده فروشی ...
  • انتشار: ۰۹-۰۶-۹۷
طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و خوشمزه؛ فوت‌و‌فن‌های طلایی شدن حلوا

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و خوشمزه؛ فوت‌و‌فن‌های طلایی شدن حلوا

  «حلوا» با آرد برنج، آرد گندم، تر‌حلوا، حلوا هویج و حلوای گردو یا حتی حلوا با آرد نشاسته ...
  • انتشار: ۰۳-۱۷-۹۷

دیدگاه‌ها

12 − یک =

در بلاگ افق کوروش

چگونه در ماه رمضان با بهترین روش تغذیه سالم و اصولی غذا بخوریم

چگونه در ماه رمضان با بهترین روش تغذیه سالم و اصولی غذا بخوریم

مصرف غذاهای سالم و مفید در وعده‌های سحری و افطاری ماه مبارک رمضان برای سپری کردن یک ماه پر‌برکت و البته از نظر علمی مفید برای سلامت بدن، امری لازم و ضروری است. اما چگونه در ماه رمضان می‌توانیم یک تغذیه سالم داشته باشیم؟ در این نوشتار به شما می‌گوییم چگونه در ماه رمضان سالم و اصولی غذا بخورید تا هم تناسب اندام‌تان حفظ شود و هم بدن‌تان دچار کمبود مواد غذایی مورد نیاز برای رشد و فعالیت نشود.  
  • 1162 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۳-۹۷
11 ماده فوق‌العاده موثر برای درمان قطعی سیاهی و تیرگی دور چشم

۱۱ ماده فوق‌العاده موثر برای درمان قطعی سیاهی و تیرگی دور چشم

    علت تیرگی دور چشم‌تان را می‌دانید؟ کم خونی، دلایل ارثی، استرس، کم خوابی، کمبود آب بدن در اثر نخوردن آب کافی در طول روز، انواع رژیم‌های لاغری نادرست و غیر اصولی و ... از جمله دلایل اصلی تیرگی و سیاهی دور چشم هستند. با این‌همه بهتر است قبل از هر اقدامی برای درمان تیرگی و سیاهی دور چشم علت اصلی آن را بیابید و سپس برای درمان اقدام کنید. برخی روش‌های خانگی برای درمان سیاهی دور چشم موثر هستند. به خصوص اگر علت اصلی این سیاهی عوامل محیطی و نیز بی‌خوابی و نگاه کردن به مانیتور گوشی یا کامپیوتر برای ...
  • 938 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۱-۹۷
طرز تهیه 6 دمنوش خانگی برای درمان استرس و اضطراب و آرامش اعصاب

طرز تهیه ۶ دمنوش خانگی برای درمان استرس و اضطراب و آرامش اعصاب

    استرس، اضطراب و نگرانی از جمله عوامل موثر و ناگزیر زندگی در قرن بیست و یک هستند. در جوامع مدرن و صنعتی این حالات روحی به دلایل مختلف نمود بیشتری دارند. میزان درگیر شدن افراد با استرس، اضطراب و نگرانی به حدی است که گاهی رمقی برای آن‌ها باقی نمی‌گذارد و حتی زندگی روزمره و خواب شبانه را هم تحت تاثیر قرار می‌دهد. اما چگونه می‌توان بدون مصرف داروهای شیمیایی که معمولا عوارض جبران‌ناپذیری بر روی سلامت بدن دارند استرس و اضطراب را درمان کرد؟ 6 نمونه از بهترین دمنوش‌های خانگی برای درمان استرس و اضطراب را از سایت روزنامه ...
  • 445 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۰-۹۷
9 مورد از بهترین غذاهای مقوی در رژیم غذایی کودک به توصیه پزشکان

۹ مورد از بهترین غذاهای مقوی در رژیم غذایی کودک به توصیه پزشکان

  اگر صاحب فرزند کوچک هستید، حتما این جمله را  که رژیم غذایی کودک باید «یک رژیم غذایی کامل و سرشار از مواد مغذی» باشد را بارها شنیده‌اید. اما وقتی از یک رژیم غذایی کامل و سرشار از مواد مغذی حرف می‌زنیم دقیقا از چه چیزی حرف میزنیم؟ در این نوشتار از سایت Parents با ما همراه باشید تا در مورد بهترین غذاهای مقوی در رژیم غذایی کودک که در واقع یک رژیم غذایی ایده‌آل را تشکیل می‌دهند بیشتر بدانید.  
  • 6339 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۲-۹۷
8 زمان مناسب برای نوشیدن آب حتی اگر تشنه نیستید؛ همراه غذا آب بخوریم؟

۸ زمان مناسب برای نوشیدن آب حتی اگر تشنه نیستید؛ همراه غذا آب بخوریم؟

آب خوردن در طول روز و در هنگام تشنگی یک امر عادی است. اما آیا می‌دانستید برخی زمان‌ها برای آب نوشیدن به سلامت بدن کمک فراوانی می‌کنند؟ اصلا زمان‌های مناسب آب نوشیدن (فارغ از این‌که تشنه هستید یا نه) را می‌شناسید؟ یک مسئله دیگر این است که آیا آب خوردن حین صرف غذا کار درستی است یا خیر. آیا این کار به سلامت بدن لطمه وارد می‌کند؟ 8 زمان مناسب برای نوشیدن آب صرف‌نظر از این‌که تشنه هستید یا خیر و نیز مضرات نوشیدن آب حین غذا خوردن را از سایت پزشکی everyday health در مجله کوروش بخوانید.  
  • 6058 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۷