طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

  • منتشر شده در ۲۵-۱۰-۹۷
  • 2394 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

 

 

وقتی صحبت از استیک می‌شود معمولا تصویر یک تکه گوشت فیله گوساله یا مرغ که با استیک کوب خوب کوبیده و صاف شده و گریل شده است در ذهن تمام افراد نقش می‌بندد. اما استیک با گوشت چرخکرده هم یکی از مشهورترین استیک‌ها در سرتاسر دنیاست. استیک با گوشت چرخکرده استیک اختراعی دکتر «سلیزبری» یکی از پزشکان تغذیه مشهور آمریکایی است که طرفدار رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات است. اتفاقا این استیک خوشمزه در آمریکا به استیک سلیزبری مشهور است و احتمالا فقط به خاطر شکل ظاهرش در طبقه استیک‌ها قرار گرفته است. طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده را از سایت All Recipes در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده

 

طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده

 

مواد لازم برای ۶ نفر

مدت زمان آماده سازی و پخت: ۴۰ دقیقه

گوشت چرخکرده مخلوط: ۱۲۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد رنده شده

پودر نان: ½ فنجان (در منزل نان سوخاری را بکوبید و پودر نان درست کنید)

تخم‌مرغ: ۱عدد

کره: ۱ قاشق غذاخوری

قارچ: به مقدار دلخواه

پیاز کوچک: ۱ عدد

نمک: ¼ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوری

آرد چند منظوره: ۱ قاشق غذاخوری

سس کچاپ: ¼ فنجان

آب: ¼ فنجان

پودر خردل: ½ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه استیک

برای تهیه استیک با گوشت چرخکرده ابتدا دو عدد پیاز را رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت را به ۶ قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم کنید.

گوشت‌ها را به شکل استیک در بیاورید و گرد یا مستطیلی کنید. یک ماهیتابه نچسب را بدون روغن داغ کنید (یا فقط کف ماهیتابه را با مقدار خیلی اندک روغن چرب کنید) و هر طرف استیک را به مدت ۴ تا پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید. استیک‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک قاشق غذاخوری کره بریزید و بعد از این‌که داغ شد یک عدد پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه شامی گیلانی یا شامی رشتی با انواع گوشت+نکات طلایی شامی رشتی

 

تهیه استیک با گوشت چرخکرده

 

سپس یک قاشق آرد چند منظوره اضافه کنید و تفت دهید. بعد از یک الی دو دقیقه دو لیوان آب یا دو لیوان آب گوشت و سس کچاپ اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد داخل ماهیتابه استیک‌ها را به سس اضافه کنید. وقتی بعد از چند دقیقه سس استیک غلیظ شد و هر طرف از استیک‌ها به مدت ۵ دقیقه در سس با حرارت متوسط پخته شد، استیک‌ها را سرو کنید. یک روش دیگر این است که سس قارچ را آماده کنید و روی استیک‌ها بریزید. این استیک با گوشت چرخکرده، سس قارچ، انواع سبزیجات گریل یا کبابی و پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود (البته اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید پوره سیب زمینی را حذف کنید).

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 11 میانگین: 2.9]

این مطالب را نیز از دست ندهید

نحوه استفاده اعضای باشگاه مشتریان افق کوروش از تخفیفات اسنپ تریپ

نحوه استفاده اعضای باشگاه مشتریان افق کوروش از تخفیفات اسنپ تریپ

همان‌طور که پیش از این در اینجا گفتیم، شما با عضویت در باشگاه مشتریان افق کوروش می‌توانید از خدمات، ...
  • انتشار: ۰۷-۲۵-۹۷

۹ روش آسان برای کاهش استرس در محیط کار و اداره

  اگر شاغل هستید و در محیط کار و اداره معمولا استرس و اضطراب دارید و به همین دلیل ...
  • انتشار: ۰۲-۲۴-۹۸

دیدگاه‌ها

  • مهدی:

    درود!مطالبتان مفید هستند.

  • مهدی:

    درود!ازطرزتهیه غذاهاونوشیدنی ها که به اشتراک می گذارید سپاسگزارم.

18 + شش =

در بلاگ افق کوروش

دمنوش شب یلدا ؛طرز تهیه 3 دمنوش خوشمزه با انواع میوه و گیاه معطر

دمنوش شب یلدا ؛طرز تهیه ۳ دمنوش خوشمزه با انواع میوه و گیاه معطر

دمنوش از جمله نوشیدنی‌های محبوب و اغلب مفید برای تمام فصول سال است. در شب یلدا و هنگامی که تمام اعضای فامیل دور برای شب‌نشینی دور هم جمع می‌شوند هیچ چیز به اندازه نوشیدن یک دمنوش داغ و خوشمزه به دل نمی‌نشیند. طرز تهیه 4 دمنوش خوشمزه و مفید برای شب یلدا را از سایت Martha Stewart در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1117 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۹-۹۷
3 طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ

۳ طرز تهیه رشته‌پلو مجلسی شب عید با مرغ زعفرانی،بدون گوشت یا ته‌انداز مرغ

رشته پلو از آن دسته پلوهای قدیمی و سنتی است که کمتر کسی دست رد به سینه آن می‌زند. در بسیاری از شهرهای ایران رشته پلو را به عنوان شام شب عید یا شب چهارشنبه سوری درست می‌کنند تا طبق یک روایت قدیمی رشته کار و زندگی دست‌شان بیایید. رشته پلو بسته به سلیقه افراد با مواد مختلف پخته و سرو می‌شود. رشته پلو با مرغ زعفرانی، رشته پلو با گوشت قلقلی، گوشت بوقلمون یا ماهی دودی و در کنار این‌ها سرو رشته پلو با عدس، کشمش، زرشک و خرما یا بدون آن‌ها در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود. یکی ...
  • 12943 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۱۲-۹۷
طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست و خامه؛ یک غذای هندی خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست و خامه؛ یک غذای هندی خوشمزه

آشپزخانه هندی یکی از قدیمی‌ترین و مشهورترین مطبخ‌های دنیاست. در حقیقت آشپزی هندی با فرهنگ و سنت هندی‌ها یکی شده و با وجود این‌که تنوع غذایی در این کشور بسیار زیاد است اما همچنان هویت و اصالت خودش را در سرتاسر دنیا حفظ کرده است. خورش مرغ کاری با ماست و خامه یکی از محبوب‌ترین غذاهای تند و تیز هندی است که تقریبا در تمام ایالت‌های هند پخت و سرو می‌شود. طرز تهیه این خورش لذیذ را از سایت All Recipes در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 6042 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۷
انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

  ماهی به هر شکلی که طبخ شود لذیذ و خوشمزه و البته مقوی است. ایرانی‌ها معمولا ماهی را یا به صورت سرخ شده با انواع برنج و پلو، یا به صورت کبابی و یا شکم پر با انواع سبزی میل می‌کنند. شکل دیگر طبخ ماهی در میان ایرانی‌ها درست کردن انواع خورش و قلیه ماهی است. کوکو ماهی که یک نوع از طبخ بسیار لذیذ ماهی است بیشتر در کشورهای اروپایی مرسوم است و اتفاقا بسیار هم طعم مطبوع و لذیذی دارد. طرز تهیه کوکو ماهی به سبک اروپایی که یکی از انواع کوکو های ساده است را در مجله ...
  • 130 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۲-۹۸
2 طرز تهیه ی حلیم گندم خانگی با انواع گوشت سفید و قرمز

۲ طرز تهیه ی حلیم گندم خانگی با انواع گوشت سفید و قرمز+راز حلیم کشدار

«حلیم» یا «هلیم» یکی از پرطرفدارترین و مقوی‌ترین غذاهای ایرانی و از جمله محبوب‌ترین وعده‌های افطاری در ماه مبارک رمضان است. «حلیم» دستور پخت‌های فراوانی دارد. اما 2 طرز تهیه ی حلیم گندم خانگی بیش از بقیه مرسوم هستند.  
  • 61025 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۲-۹۸