طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

  • منتشر شده در ۲۵-۱۰-۹۷
  • 3775 بازدید
  • 3 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

 

 

وقتی صحبت از استیک می‌شود معمولا تصویر یک تکه گوشت فیله گوساله یا مرغ که با استیک کوب خوب کوبیده و صاف شده و گریل شده است در ذهن تمام افراد نقش می‌بندد. اما استیک با گوشت چرخکرده هم یکی از مشهورترین استیک‌ها در سرتاسر دنیاست. استیک با گوشت چرخکرده استیک اختراعی دکتر «سلیزبری» یکی از پزشکان تغذیه مشهور آمریکایی است که طرفدار رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات است. اتفاقا این استیک خوشمزه در آمریکا به استیک سلیزبری مشهور است و احتمالا فقط به خاطر شکل ظاهرش در طبقه استیک‌ها قرار گرفته است. طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده را از سایت All Recipes در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده

 

طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده

 

مواد لازم برای ۶ نفر

مدت زمان آماده سازی و پخت: ۴۰ دقیقه

گوشت چرخکرده مخلوط: ۱۲۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد رنده شده

پودر نان: ½ فنجان (در منزل نان سوخاری را بکوبید و پودر نان درست کنید)

تخم‌مرغ: ۱عدد

کره: ۱ قاشق غذاخوری

قارچ: به مقدار دلخواه

پیاز کوچک: ۱ عدد

نمک: ¼ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوری

آرد چند منظوره: ۱ قاشق غذاخوری

سس کچاپ: ¼ فنجان

آب: ¼ فنجان

پودر خردل: ½ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه استیک

برای تهیه استیک با گوشت چرخکرده ابتدا دو عدد پیاز را رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت را به ۶ قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم کنید.

گوشت‌ها را به شکل استیک در بیاورید و گرد یا مستطیلی کنید. یک ماهیتابه نچسب را بدون روغن داغ کنید (یا فقط کف ماهیتابه را با مقدار خیلی اندک روغن چرب کنید) و هر طرف استیک را به مدت ۴ تا پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید. استیک‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک قاشق غذاخوری کره بریزید و بعد از این‌که داغ شد یک عدد پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.

 

تهیه استیک با گوشت چرخکرده

 

سپس یک قاشق آرد چند منظوره اضافه کنید و تفت دهید. بعد از یک الی دو دقیقه دو لیوان آب یا دو لیوان آب گوشت و سس کچاپ اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد داخل ماهیتابه استیک‌ها را به سس اضافه کنید. وقتی بعد از چند دقیقه سس استیک غلیظ شد و هر طرف از استیک‌ها به مدت ۵ دقیقه در سس با حرارت متوسط پخته شد، استیک‌ها را سرو کنید. یک روش دیگر این است که سس قارچ را آماده کنید و روی استیک‌ها بریزید. این استیک با گوشت چرخکرده، سس قارچ، انواع سبزیجات گریل یا کبابی و پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود (البته اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید پوره سیب زمینی را حذف کنید).

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 14 میانگین: 3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

9 نکته مهم برای حفظ سلامت بدنی در انواع رژیم‌های گیاهخواری

۹ نکته مهم برای حفظ سلامت بدنی در انواع رژیم‌های گیاهخواری

«گیاهخواری» یک سبک زندگی متفاوت و هنوز هم تا حدی بحث‌برانگیز برای افرادی است که قصد دارند هم ...
  • انتشار: ۰۷-۰۹-۹۷
4 روش اصولی و ایمن غلبه بر عامل ترس ؛روز جهانی مواجهه با ترس

۴ روش اصولی و ایمن غلبه بر عامل ترس ؛روز جهانی مواجهه با ترس

کمی ترسیدن همیشه امری نرمال و طبیعی است. در حقیقت عامل ترس خودش به شما کمک می‌کند از ...
  • انتشار: ۰۷-۱۷-۹۷

3
دیدگاه بگذارید

avatar
3 دیدگاه ها
0 پاسخ به دیدگاه
0 دنبال کننده
 
بیشترین بازخورد
داغ ترین دیدگاه ها
2 نویسنده دیدگاه
مریممهدی آخرین دیدگاه نویسنده
  عضویت  
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین رای
اطلاع از
مهدی
مهدی

درود!مطالبتان مفید هستند.

مهدی
مهدی

درود!ازطرزتهیه غذاهاونوشیدنی ها که به اشتراک می گذارید سپاسگزارم.

مریم
مریم

خب این که استیک نبود همبرگر بود

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش
جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

خواص پای مرغ چیست؟ طرز تهیه سوپ پای مرغ + روش آسان کندن پوست پای مرغ

خواص پای مرغ چیست ؛ طرز تهیه سوپ پای مرغ+روش آسان جدا کردن پوست پای مرغ

  تا به حال پای مرغ خورده‌اید؟ اصلا می‌دانید خواص پای مرغ چیست ؟ آن‌چه مسلم است این است که پای مرغ سرشار از کلاژن است و کلاژن هم یک ماده مفید و موثر برای سلامت و جوانی، حفظ استحکام و کشش پوست است. با این‌همه بسیاری از افراد چندان تمایلی به خوردن پای مرغ ندارند. ما در این مقاله به شما می‌گوییم که خواص پای مرغ چیست و اگر دوست داشتید سوپ پای مرغ را امتحان کنید طرز تهیه سوپ پای مرغ خوشمزه و روش آسان کندن پوست پای مرغ را هم در مجله کوروش بخوانید.
  • 989 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۳-۹۸
‌طرز تهیه بریون اصفهان با گوشت یا جگر سفید؛ بریون بخوریم یا بریونی؟

‌طرز تهیه بریون اصفهان با گوشت یا جگر سفید؛ بریون بخوریم یا بریونی؟

  می‌دانستید «بریونی یا بریانی» اسم یک غذای هندی است و نام اصلی غذای محبوب اصفهانی‌ها «بریون» یا «بریان» است؟ به قول خود اصفهانی‌ها شما وقتی به مغازه «کبابی» می‌روید «کباب» سفارش می‌دهید و وقتی هم به مغازه «بریونی» یا «بریانی» می‌روید قطعا می‌خواهید «بریون» یا «بریان» سفارش دهید و میل کنید. حالا که نام صحیح و اصلی این غذای لذیذ و یکی از نمادهای اصلی شهر اصفهان را متوجه شدیم بهتر است طرز تهیه اصلی بریون اصفهان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 1449 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۱-۹۸
طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ و برگ سیر تازه

طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلانی با مرغ و برگ سیر تازه

اگر به خواص درمانی سیر علاقه دارید اما به خاطر بویی که ممکن است اطرافیان را آزار دهد از خوردن آن امتناع می‌کنید یک پیشنهاد ویژه برای شما داریم. پاییز و زمستان فصل سیر تازه است و می‌توان با برگ سیر تازه غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ و البته بدون بوی سیر تهیه کرد. «سیر قلیه» یک خورش خوشمزه گیلکی است که در فصل زمستان حداقل هفته‌ای یک بار سر سفره گیلانی‌ها حاضر است. طرز تهیه خورش سیر قلیه گیلانی با مرغ را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1567 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۹-۹۷