بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی | مجله کوروش
خانه » دسته‌بندی نشده » بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

بهترین دسرها برای افطار؛ طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

  • منتشر شده در ۲۳-۰۲-۹۸
  • 319 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
رنگینک قالبی؛ طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی دسر مقوی ماه رمضان

 

رنگینک از جمله دسرهای پرطرفدار ایرانی با ریشه جنوبی است. جنوبی‌ها معمولا رنگینک را در فصل زمستان به عنوان دسر به همراه چای، همراه با غذاهایی مثل سبزی پلو با ماهی یا قلیه ماهی برای گرفتن سردی ماهی و در ماه مبارک رمضان به عنوان یک دسر مقوی و سیر کننده برای افطاری و سحری میل می‌کنند. یکی از انواع پرطرفدار رنگینک نوع قالبی آن است که هم سر و شکل مجلسی‌تری دارد و هم بچه‌های کوچک‌تر علاقه بیشتری به خوردن آن دارند. طرز تهیه رنگینگ قالبی مجلسی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

مواد لازم برای ۴۰ عدد رنگینک قالبی مجلسی

 

آرد سفید قنادی یا آرد نان سنگک: ۴۰۰ گرم

 

روغن جامد( طعم داریا ساده) یا کره و یا ترکیب هر دو باهم: ۲۰۰ گرم

 

هل آسیاب شده: ۴ قاشق چایخوری سر خالی

 

پودر دارچین : ۱ قاشق چایخوری

 

پودر زنجبیل(در صورت دلخواه): ۱/۲ قاشق چایخوری

 

پودر قند(در صورت تمایل): چهار قاشق غذاخوری

 

مغز گردو: به مقدار دلخواه

 

رطب یا خرما: ۴۰ عدد

 

قالب سیلیکونی طرح دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه رنگینک قالبی مجلسی

 

هسته و پوست خرما رو گرفته و به جای هسته،یک چهارم مغزگردو در هر عدد خرما بگذارید. آرد را الک کنید و سپس در یک ماهیتابه مناسب بریزید. آرد را روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا هم بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کرم مایل به طلایی شود. مراقب باشید آرد تیره نشود چون طعم تلخی پیدا می‌کند. وقتی رنگ آرد عوض شد روغن جامد یا کره و یا مخلوطی از هر دو را به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید. ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و اجازه دهید مخلوط آرد و روغن خنک شود. بعد از خنک شدن به آن پودر دارچین، پودر هل، پودر زنجبیل و پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک مایه یکدست و لطیف به دست بیاید در مرحله بعد نصف مخلوط آرد سرخ شده و روغن را داخل قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق روی آن‌ها را صاف و یکدست کنید. حالا هر عدد خرما را روی یک قالب بچینید و روی خرماها کمی دارچین بپاشید. باقی مانده آرد و روغن را در قالب‌ها بریزید و با پشت قاشق روی آن‌ها را صاف کنید. قالب‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا رنگینک کاملا شکل قالب را به خودش بگیرد. بعد از این مدت رنگینک‌ها را با احتیاط از قالب خارج کنید و در دمای محیط بگذارید تا موقع سرو سرد نباشد.

 

نکات مهم درست کردن رنگینک قالبی مجلسی

 

نکات مهم درست کردن رنگینک قالبی مجلسی

 

*برای درست کردن رنگینک قالبی حتما باید از روغن جامد یا کره و یا ترکیب هر دو استفاده کنید تا وا نرود. اما برای رنگینک معمولی و سنتی روغن مایع یا ترکیب آن با کره مناسب است.

*بهتر است رنگینک قالبی را در قالب سیلیکونی درست کنید. لازم نیست قالب سیلیکونی را برای رنگینک چرب کنید.

*هر چقدر اندازه قالب‌ها کوچک‌تر باشد رنگینک‌ها شیک‌تر می‌شوند.

*این مقدار مواد برای ۴۰ عدد رنگینک قالبی است اما بستگی به اندازه قالب شما دارد. اگر اندازه قالب‌ها کوچک‌تر باشند تعداد بیشتری رنگینک به دست می‌آید.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 1 میانگین: 5]

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

طرز تهیه و رازهای خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ

  ماکارونی یکی از محبوب‌ترین غذاها در تمامی اعصار و قرون است. این غذای زیر مجموعه پاستا با رگ ...
  • انتشار: ۱۱-۱۶-۹۷
آیا قرص‌های لاغری واقعا تاثیرگذارند؛ کاهش وزن با قرص لاغری تضمینی است؟

چطور با قرص‌های لاغری وزن کم کنیم؛ کاهش وزن با قرص لاغری تضمینی است؟

  در سال‌های اخیر استفاده از قرص‌های لاغری برای کاهش وزن تبدیل به یک عادت در میان نسل جوان ...
  • انتشار: ۰۲-۱۸-۹۸

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش
جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش

در بلاگ افق کوروش