انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۲-۹۸
  • 130 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

 

ماهی به هر شکلی که طبخ شود لذیذ و خوشمزه و البته مقوی است. ایرانی‌ها معمولا ماهی را یا به صورت سرخ شده با انواع برنج و پلو، یا به صورت کبابی و یا شکم پر با انواع سبزی میل می‌کنند. شکل دیگر طبخ ماهی در میان ایرانی‌ها درست کردن انواع خورش و قلیه ماهی است. کوکو ماهی که یک نوع از طبخ بسیار لذیذ ماهی است بیشتر در کشورهای اروپایی مرسوم است و اتفاقا بسیار هم طعم مطبوع و لذیذی دارد. طرز تهیه کوکو ماهی به سبک اروپایی که یکی از انواع کوکو های ساده است را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کوکو ماهی

انواع کوکو های ساده؛ طرز تهیه کوکو ماهی با فیله گوشت ماهی یا تن ماهی

مواد لازم

فیله ماهی گوشتی (هر نوع ماهی که می‌پسندید) یا تن ماهی: ۵۰۰ گرم

سیب زمینی پخته: ۴ عدد متوسط

سیر: ۴ حبه درشت

پیاز: ۱ عدد کوچک

روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ لیوان

نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با فیله گوشت ماهی یا ماهی تن

 

برای درست کردن کوکو ماهی که یکی از انواع کوکو های ساده و مقوی است ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بپزید. در این فاصله فیله‌های ماهی را هم بخارپز کنید. برای این‌کار فیله‌های ماهی را به همراه ۱/۴ استکان آب در یک قابلمه بگذارید و روی شعله ملایم گاز بخارپز کنید. وقتی فیله‌های ماهی مقداری بخارپز شدند (لازم نیست کاملا بپزند) در یک قابلمه مناسب فیله‌های ماهی را در یک لیوان شیر بپزید. برای این کار ابتدا شعله گاز را زیاد کنید تا شیر به دمای جوش برسد و سپس شعله را کم کنید تا فیله‌ها به آرامی در شیر بپزند و طعم و چربی شیر را به خودشان بگیرند.

حتما بخوانید  طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای 30 دقیقه‌ای ساده با بادمجان

در این مرحله می‌توانید مقداری نمک و فلفل سیاه هم روی فیله‌های ماهی بپاشید. لازم به ذکر است که اگر می‌خواهید از تن ماهی استفاده کنید نیازی به جوشاندن ماهی در شیر یا بخارپز کردن گوشت تن ماهی نیست، کافی است فقط روغن تن ماهی را بگیرید. در این فاصله ۴ حبه سیر و پیاز را به قطعات درشت خرد کنید و به همراه روغن زیتون و فیله‌های ماهی پخته شده که تیغ و استخوان آن‌ها را جدا کرده‌اید در غذاساز بریزید و پوره کنید.

سیب زمینی‌های پخته شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بهتر است سیب زمینی‌ها را رنده کنید تا چسبناک نشوند و کوکو ماهی حالت پفکی و ترد پیدا کنند. پوره ماهی، سیر، پیاز و روغن زیتون را با سیب زمینی‌ها مخلوط کنید تا یک مایه یکدست برای کوکو ماهی به دست آورید.

در یک ماهیتابه گود که روغن در آن یک جا جمع شود مقداری روغن مایع بریزید. کوکوها باید در ماهی غوطه‌ ور شوند و در مدت زمان کوتاهی برشته و سوخاری شوند پس مقدار روغن باید به حدی باشد که کوکو ماهی در آن غوطه ور شود. وقتی که روغن حسابی داغ شد با قاشق از مایه کوکو بردارید و هر عدد کوکو را شبیه کپه عربی در روغن داغ بریزید. همین که سطح کوکو طلایی و سرخ شد کافی است چون تمام مواد قبلا پخته شده‌اند. کوکو ماهی را با انواع ترشی میل کنید.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 0 میانگین: 0]

این مطالب را نیز از دست ندهید

4 روش حرفه‌ای انتخاب رنگ رژلب برای افراد مبتدی

۴ روش حرفه‌ای انتخاب رنگ رژلب برای افراد مبتدی

«هر وقت غمگین بودید یک رژلب به لب‌های‌تان بمالید و بتازید». این جمله مشهور از کوکو شنل، بنیانگذار ...
  • انتشار: ۰۷-۲۱-۹۷
عصاره گیاه گل بابونه، بی‌نظیر برای زیبایی مو و جوانی پوست صورت

عصاره گیاه گل بابونه، بی‌نظیر برای زیبایی مو و جوانی پوست صورت

استفاده از گیاهان و عصاره‌های گیاهی یکی از قدیمی‌ترین و موثرترین روش‌ها برای بازسازی و جوان‌سازی پوست و ...
  • انتشار: ۰۷-۲۲-۹۷

دیدگاه‌ها

نه + پانزده =

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه پاستا ایتالیایی تن ماهی؛ یک غذای خوشمزه، مقوی و آسان

طرز تهیه پاستا ایتالیایی تن ماهی؛ یک غذای خوشمزه، مقوی و آسان

  یک ضرب‌المثل مریخی هست که میگه: پاستا باشه، ... باشه! که البته پر بیراه هم نیست چرا که صدها میلیون نفر در سرتاسر جهان بر این باورند که: « پاستا باشه دیگه هیچی نباشه». واقعیت این است که پاستا به هر شکل و به هر رسم و آیینی که پخته و سرو شود یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین اختراعات بشر است که سیر و گرسنه دست رد به سینه آن نمی‌زنند. در میان پاستاهای خوشمزه‌ای که تا به امروز نوش جان کرده‌اید پاستا ایتالیایی تن ماهی را امتحان کرده‌اید؟ یک پاستا ایتالیایی سریع، مقوی و بسیار لذیذ و خوشمزه ...
  • 923 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۱-۹۷
طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی رشتی و نکات مهم خوشمزه شدن آن

طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی رشتی و نکات مهم خوشمزه شدن آن

  باقلا قاتق از جمله غذاهای خوشمزه شمالی است که اهالی گیلان و رشت تبحر خاصی در پخت آن دارند. یک خورشت خوشمزه و مقوی که با کمترین و ساده‌ترین مواد پخته می‌شود و بسیار مقوی و سیر کننده است. به نظر می‌رسد میل کردن غذاهایی مثل باقلا قاتق برای افطار یا سحر ماه رمضان به خاطر میزان فراوان فیبر و پروتئین ساعات بیشتری شما را سیر و پر انرژی نگه دارد. طرز تهیه خورشت باقلا قاتق مجلسی رشتی و نکات مهم خوشمزه شدن آن را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1368 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۲-۹۸
طرز تهیه ساده انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا

طرز تهیه ساده انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا

«نار پلو» یا «انار پلو» با مرغ یا گوشت گوسفند از جمله غذاهای خوشمزه برای شام شب یلداست که در شهرهایی مثل قزوین و شیراز بسیار محبوب است. به نظر می‌رسد از دیرباز علاوه بر مصرف انار به صورت میوه، شیرینی، دسر، انواع آب‌ میوه، اسموتی و دمنوش استفاده از آن برای طبخ غذاهای شب چله همواره مورد توجه بوده است. طرز تهیه انار پلو مجلسی با مرغ برای شام شب یلدا را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 1079 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۹-۹۷
طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و خوشمزه؛ فوت‌و‌فن‌های طلایی شدن حلوا

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی و خوشمزه؛ فوت‌و‌فن‌های طلایی شدن حلوا

  «حلوا» با آرد برنج، آرد گندم، تر‌حلوا، حلوا هویج و حلوای گردو یا حتی حلوا با آرد نشاسته از جمله محبوب‌ترین دسرهای خاورمیانه و به خصوص ایران است. در بسیاری از مناطق ایران از زمان‌های قدیم چه برای مراسم شادی و عروسی و جشن‌های مذهبی و چه برای مجلس ختم و عزاداری‌های ملی و مذهبی حلوا پای ثابت سفره و نذری‌هاست. اما چطور می‌توانیم یک حلوای طلایی و خوشمزه درست کنیم؟ اصلا طلایی شدن حلوا نیاز به فوت‌‌‌وفن خاصی دارد؟  
  • 81150 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۳-۹۷
طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست و خامه؛ یک غذای هندی خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ کاری با ماست و خامه؛ یک غذای هندی خوشمزه

آشپزخانه هندی یکی از قدیمی‌ترین و مشهورترین مطبخ‌های دنیاست. در حقیقت آشپزی هندی با فرهنگ و سنت هندی‌ها یکی شده و با وجود این‌که تنوع غذایی در این کشور بسیار زیاد است اما همچنان هویت و اصالت خودش را در سرتاسر دنیا حفظ کرده است. خورش مرغ کاری با ماست و خامه یکی از محبوب‌ترین غذاهای تند و تیز هندی است که تقریبا در تمام ایالت‌های هند پخت و سرو می‌شود. طرز تهیه این خورش لذیذ را از سایت All Recipes در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 6039 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۸-۹۷