خواص پای مرغ چیست ؛ طرز تهیه سوپ پای مرغ+روش آسان جدا کردن پوست پای مرغ | مجله کوروش
خانه » آشپزی » خواص پای مرغ چیست ؛ طرز تهیه سوپ پای مرغ+روش آسان جدا کردن پوست پای مرغ

خواص پای مرغ چیست ؛ طرز تهیه سوپ پای مرغ+روش آسان جدا کردن پوست پای مرغ

  • منتشر شده در ۲۰-۰۳-۹۸
  • 577 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
خواص پای مرغ چیست؟ طرز تهیه سوپ پای مرغ + روش آسان کندن پوست پای مرغ

 

تا به حال پای مرغ خورده‌اید؟ اصلا می‌دانید خواص پای مرغ چیست ؟ آن‌چه مسلم است این است که پای مرغ سرشار از کلاژن است و کلاژن هم یک ماده مفید و موثر برای سلامت و جوانی، حفظ استحکام و کشش پوست است. با این‌همه بسیاری از افراد چندان تمایلی به خوردن پای مرغ ندارند. ما در این مقاله به شما می‌گوییم که خواص پای مرغ چیست و اگر دوست داشتید سوپ پای مرغ را امتحان کنید طرز تهیه سوپ پای مرغ خوشمزه و روش آسان کندن پوست پای مرغ را هم در مجله کوروش بخوانید.

 

پای مرغ سرشار از کلاژن است؛ فواید بی‌نظیر کلاژن برای سلامت بدن را می‌دانید؟

 

پای مرغ سرشار از کلاژن است؛ فواید بی‌نظیر کلاژن برای سلامت بدن را می‌دانید؟

 

گوشت گاو و ماهی دریا منبع اصلی تامین کلاژن برای بدن هستند اما به نظر می‌رسد که کلاژن را می‌توان خیلی مقرون به صرفه‌تر و در دسترس‌تر به بدن رساند. علاوه بر کلاژن، پای مرغ یک منبع خوب اسید هیالورونیک و سولفات کندرویتین است. اسید هیالورونیک به عنوان چشمه‌ی جوان شناخته می‌شود و می تواند از اثرات پیری به خصوص در پوست بدن جلوگیری کند. کندرویتین سولفات هم برای استئوآرتریت مفید است، بنابراین برای افراد مبتلا به مشکلات مفصلی یک ماده مناسب و مغذی است. اما همان‌طور که گفتیم پای مرغ و خاصیت اصلی آن به خاطر کلاژن فراوان موجود در آن است. برخی از فواید بی‌نظیر کلاژن برای بدن عبارتند از:

*بازسازی پوست، از بین بردن چین و چروک و بخشیدن ظاهری جوان و شاداب به پوست.

*پای مرغ سرشار از منیزیم، کلسیم و فسفر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

*پای مرغ سرشار از پروتئین به خصوص آلبومین است به همین دلیل سبب تسریع زخم‌ها می‌شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان؛ نکات طلایی خوشمزه شدن خورش

*کلاژن و ژلاتین موجود در پای مرغ به سلامت لثه‌ها کمک می‌کند

*کلاژن غنی از کلسیم و پروتئین بدون کربوهیدرات است به همین دلیل از پوکی و شکستگی استخوان جلوگیری می‌کند و برای رشد قد کودکان بسیار مناسب است.

*کلاژن جریان خون را بهبود می‌بخشد و عروق خونی را تقویت می‌کند.

*سوخت و ساز چربی‌ها را افزایش داده و به بدن در کاهش وزن کمک می‌کند.

*درد، تورم و التهاب به خصوص در اثر آرتروز مفصل را کاهش می‌دهد.

نکته: میزان کلسترول موجود در پای مرغ بالاست بنابراین کسانی که مشکل کلسترول خون بالا دارند در مصرف پای مرغ به هر شکلی باید احتیاط کنند.

روش درست کندن پوست پای مرغ

 

روش درست کندن پوست پای مرغ

 

به شما گفتیم که خواص پای مرغ چیست و بهتر این است که این خوراکی مفید را به بهترین شکل ممکن طبخ کنید تا برای خوردن آن با لذت هر چه بیشتر رغبت پیدا کنید. اگر چه پای مرغ را در کشورهای مختلف به صورت سوخاری، سرخ شده و حتی گریل و کبابی هم درست می‌کنند اما به نظر می‌رسد بهترین روش برای بهره بردن از خواص پای مرغ درست کردن سوپ پای مرغ است. اما چطور پوست پای مرغ را بکنیم و یک سوپ پای مرغ خوشمزه درست کنیم؟

برای کندن پوست پای مرغ به روش آسان ابتدا باید پای مرغ رو خوب بشورید و در یک قابلمه مناسب بگذارید. مقداری آب در قابلمه بریزید تا حدی که روی پای مرغ را بپوشاند. قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا آب به جوش بیایید. ۱۰ دقیقه زمان برای این کار کافی است. بعد از ده دقیقه بالافاصله قابلمه پای مرغ را زیر آب بگیرید و چند دقیقه زیر آب سرد نگه دارید و سپس آبکش کنید. حالا با انگشت دست پوست پای مرغ را از روی آن جدا کنید. اگر به این ترتیب عمل کنید به هیچ وسیله دیگری ندارید و پوست پای مرغ به راحتی از آن جدا می‌شود.

حتما بخوانید  7 روش خانگی آسان برای سفت شدن شکم بعد از زایمان

 

طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات

 

طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات

 

مواد لازم

پای مرغ: ۱۵ عدد

هویج: ۲ عدد

کرفس:۱ و ½ فنجان خرد شده

پیاز: ۲ عدد متوسط

سیب زمینی: ۲ عدد متوسط درشت خرد شده

برگ بو: ۲ عدد

سیر: ۱ حبه

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

آویشن تازه و خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

ابتدا در یک قابلمه مناسب پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن یا کره تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با پیاز سرخ کنید. سیب زمینی خرد شده، کرفس و آویشن را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. پاهای مرغ پوست کنده، هویج، نمک، فلفل و زردچوبه، برگ بو و سیر را اضافه کنید. برای درست کردن سوپ پای مرغ هر سبزیجات دیگری که دوست دارید از قارچ گرفته تا نخود فرنگی و ذرت هم می‌توانید به آن اضافه کنید. مقدار آبی که به مواد سوپ اضافه می‌کنید باید به حدی باشد که ۲ بند انگشت روی مواد سوپ را بپوشاند (البته اگر سیب زمینی را حذف کنید مقدار آب باید فقط روی مواد سوپ را بپوشاند). سوپ را روی شعله ملایم گاز بپزید و داغ سرو کنید تا ژلاتین موجود در پای مرغ ژله‌ای نشود.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 3 میانگین: 2]

این مطالب را نیز از دست ندهید

7 روش برای این‌که بدانید چگونه اعتماد به نفس و جذابیت خود را بیشتر کنید

۷ روش برای این‌که بدانید چگونه اعتماد به نفس و جذابیت خود را بیشتر کنید

شما دلتان می‌خواهد جذاب باشید. شما دلتان می‌خواهد واقعا جذاب باشید. اما یک نگاه به آینه می‌اندازید و ...
  • انتشار: ۰۶-۰۵-۹۷
طرز تهیه 4 ماسک موثر خانگی برای درمان قطعی موی چرب

طرز تهیه ۴ ماسک موثر خانگی برای درمان قطعی موی چرب

    موی چرب یکی از معضلات همیشگی و روزانه به خصوص برای افراد شاغل است. وقتی که جنس موهای‌تان ...
  • انتشار: ۱۰-۲۶-۹۷

دیدگاه‌ها

20 − سیزده =

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش
جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

کيک ساده

طرز تهیه کيک ساده

  آموزش طرز تهیه یه کیک ساده و خوشمزه با بافتی نرم را برای شما مخاطبین عزیز قرار داده ایم که به عنوان عصرانه در کنار عزیزانتان با یک نوشیدنی دلچسب، گزینه مناسبی محسوب می شود.       مواد لازم جهت تهیه کيک ساده:     200 گرم آرد سفيد   200 گرم شکر   7 عدد تخم مرغ   2/3 قاشق چایخوری وانيل     طرز تهيه کيک ساده:     ابتدا باید از الک کردن آرد شروع کنیم سپس بعد از جدایی زرده از سفیده، سفيده را به قدری هم میزنیم تا پف کند و همزمان نیمی از شکر را آرام آرام به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. از طرف دیگر زرده را با نیمی ...
  • 4861 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۲-۹۷
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن

  بادمجان را به هر شکلی که طبخ کنید خوشمزه و لذیذ است. خوراک خاویار بادمجان یا به قول روس‌ها «ایگرا» یه غذای اصالتا روسی است و از آن دسته غذاهایی است که علیرغم سادگی بسیار خوشمزه و لذیذ است و معمولا به صورت کنسرو خریداری می‌شود. اما شما در منزل به راحتی می‌توانید خوراک خاویار بادمجان مجلسی با همان کیفیت و ظاهر کنسروی و کارخانه‌ای اما سالم‌تر و طبیعی‌تر درست کنید. طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان مجلسی با بادمجان کبابی و با کمترین روغن را در مجله کوروش بخوانید.
  • 884 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۲-۹۸
طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+نکات مهم دلمه برگ کلم خوشمزه

طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+نکات مهم دلمه برگ کلم خوشمزه

  دلمه به هر شکلی که طبخ شده باشد یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای مجلسی و البته یک وعده لذیذ برای ناهار و شام است. دلمه را به روش‌های مختلف با برگ درخت مو و نیز انواع سبزیجات و سیفی‌جات دیگر مثل برگ کلم سفید و قرمز هم درست می‌کنند. طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار و رب گوجه فرنگی و نیز نکات مهم خوشمزه شدن دلمه برگ کلم را در مجله کوروش بخوانید.
  • 264 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۳-۹۸