3 طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل

۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل

  • منتشر شده در ۲۹-۰۳-۹۸
  • 2902 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
3 طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل

 

همبرگر مرغ یا همان چیکن برگر یکی از محبوب‌ترین انواع همبرگر در سرتاسر دنیاست. برای درست کردن همبرگر مرغ چندین روش وجود دارد. برای درست کردن همبرگر مرغ هم می‌توانید گوشت را چرخ کنید و آن را به صورت سوخاری همراه با آرد سوخاری سرخ کنید یا مثل همبرگر گوشت آن را گریل کنید. اگر هم گوشت تکه‌ای را بیشتر می‌پسندید می‌توانید همبرگر مرغ را به صورت تکه‌ای درست کنید. ۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت سوخاری، تکه‌ای یا گریل را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی سوخاری با گوشت مرغ

 

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی سوخاری با گوشت مرغ

 

مواد لازم برای ۵ عدد

سینه مرغ: ۹۰۰ گرم

پودر نان یا آرد سوخاری: ۲ پیمانه

شیر کم چرب: ½ پیمانه

پیاز رنده شده یا خیلی خیلی ریز ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری

سیر له شده: ۲ حبه (اختیاری است)

پودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری

نمک: ¾ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

برای درست کردن این همبرگر خانگی یک عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان را چرخ کنید یا با یک چاقوی تیز به صورت تکه‌های ۳ سانتی‌متری با دقت خرد کنید. برای پودر نان یا آرد سوخاری بهتر است از نان باگت تازه استفاده کنید و خودتان پودر نان درست کنید. یک عدد نان باگت را چند دقیقه در فر قرار دهید تا خوب سوخاری و سفت شود و سپس آن را در غذاساز یا میکسر خرد کنید. به این ترتیب همبرگر مرغ شما طعم لذیذتری پیدا می‌کند.

گوشت مرغ ریز خرد شده یا چرخکرده را در یک ظرف مناسب بریزید. شیر، ½ پیمانه پودر نان، ۳ قاشق پیاز رنده شده که آب آن را گرفته‌اید، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. این ترکیب را خوب ورز دهید تا حسابی یکدست شود. باقی مانده پودر نان را در یک بشقاب بریزید. مایه گوشت مرغ را به ۵ قسمت مساوی تقسیم کنید (اگر به نظر بزرگ بودند نگران نباشید چون گوشت حین پخت جمع می‌شود). هر کدام از همبرگرها را در پودر نان بزنید و تمام قسمت‌های همبرگر را به پودر نان آغشته کنید.

در یک ماهیتابه تفلون روغن زیتون را بریزید و وقتی گرم شد همبرگرها را در ماهیتابه بچینید و سرخ کنید. برای سرخ شدن هر طرف همبرگر ۵ دقیقه و در مجموع ۱۰ دقیقه زمان لازم است. بعد از سرخ شدن همبرگر بلافاصله و به صورت داغ آن را با سس کچاپ، خیارشور، کاهو و هر سسی که دوست دارید سرو کنید.

 

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت تکه‌ای

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت تکه‌ای

مواد لازم برای ۶ عدد

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۹۰۰ گرم

پودر نان: ½ پیمانه

پیاز کوچک: ½ بسیار ریز خرد شده یا رنده شده

تخم مرغ: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه له شده

پودر زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر ورقه‌ای چدار یا گودا: به تعداد لازم

 

طرز تهیه

سینه مرغ بدون پوست و استخوان را از وسط و به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کنید. سپس از طول هر تکه سینه را با یک کار تیز به تکه‌های نازک‌تر برش بزنید. به نظر می‌رسد از هر کدام از تکه‌های سینه مرغ سه یا چهار برش به قطر یک سانتی‌متر به دست بیاید. در یک ظرف نمک، فلفل، ادویه و حبه سیرهای له شده را با هم مخلوط کنید. برش‌های سینه مرغ را به این مواد آغشته کنید تا مزه‌دار شوند و آبلیمو و روغن زیتون را هم اضافه کنید. با دست تکه‌های مرغ را کمی ماساژ دهید تا خوب به این مواد آغشته شوند. ۳۰ دقیقه مرغ‌های مزه‌دار شده یا مرینیت شده را در یخچال بگذارید.

در یک ماهیتابه نچسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و تکه‌های مرغ را کمی در روغن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند، ۱۰ دقیقه زمان برای پختن تکه‌های مرغ کافی است. در این فاصله گریل فر را روشن کنید و تکه‌های مرغ سرخ شده را در سینی فر بچینید. روی هر تکه مرغ یک ورقه پنیر چدار یا گودا بگذارید و صبر کنید تا با درجه حرارت گریل پنیر آب شود.

برگرهای مرغ را با نان همبرگر، سس کچاپ، پیاز حلقه‌ای خام، کاهو، خیارشور و هر سس دیگری که می‌پسندید به صورت داغ سرو کنید.

 

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به روش گریل

 

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به روش گریل

 

هر دو نوع همبرگر با گوشت چرخکرده یا گوشت تکه‌ای را می‌توانید به جای سرخ کردن گریل کنید. برای این کار باید منقل یا باربیکیو داشته باشید. برای گریل کردن همبرگرها روی منقل یا باربیکیو به ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارید. اگر از منقل استفاده می‌کنید همبرگرها را روی توری کباب بچینید و روی زغال منقل کباب کنید. در یک دقیقه پایانی گریل کردن همبرگرها می‌توانید روی آن‌ها ورقه پنیر بگذارید تا پنیر روی چیکن برگر آب شود و «چیز چیکن برگر» داشته باشید. نان همبرگر را هم از وسط برش بزنید و برش‌ها را کمی روی گریل کباب کنید تا طعم بهتر و لذیذتری پیدا کنید. سپس همبرگر مرغ را در نان و به همراه مخلفات دلخواه‌تان به صورت داغ سرو کنید.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 5 میانگین: 3.6]

این مطالب را نیز از دست ندهید

2 طرز تهیه پنکیک ساده صبحانه بدون شیر و با شیر رژیمی و غیر رژیمی

۲ طرز تهیه پنکیک ساده صبحانه بدون شیر و با شیر رژیمی و غیر رژیمی

«پنکیک» یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها برای صبحانه بزرگ و کوچک به خصوص در روزهای سرد زمستان است. پنکیک ...
  • انتشار: ۰۸-۰۷-۹۷
بهترین و کامل‌ترین رژیم غذایی برای کارمندان؛ 7 توصیه غذایی برای کارمندان

بهترین و کامل‌ترین رژیم غذایی برای کارمندان؛ ۷ توصیه غذایی برای کارمندان

کارمندان و افراد پشت میز‌نشین معمولا از مشکلات تغذیه‌ای و کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی رنج می‌برند. ...
  • انتشار: ۰۵-۲۲-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی+نکات پف کردن،خشک و چسبناک نشدن کیک

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی+نکات پف کردن،خشک و چسبناک نشدن کیک

  اگر اهل تهران و یا شهرهای اطراف تهران باشید حتما اسم کیک شکلاتی بی بی را زیاده شنیده‌اید. یک کیک خوشمزه شکلاتی که اگر عاشق شکلات باشید بهترین انتخاب برای شماست. اگر هم اهل تهران نیستید بد نیست طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی را بلد باشید چون یک کیک عالی و خوشمزه برای تولد و مهمانی و دورهمی‌ها محسوب می‌شود که اتفاقا طرز تهیه آن هم چندان سخت نیست. طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 493 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۵-۹۸
معرفی 20 کشور که معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای دنیا را دارند

۲۰ کشور که معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای دنیا را دارند

  مادرها همیشه خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا را درست می‌کنند. این را همه ما می‌دانیم اما اگر یک روز قصد سفر به خارج از کشور را داشتید و می‌خواستید به جای غذاهای مامان‌پز خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا را هم امتحان و مزه کنید بد نیست یک لیست از غذاهای 20 کشور دنیا را داشته باشید که در زمینه غذا و آشپزی به عنوان 20 کشور برتر دنیا مشهورند. می‌دانید خوشمزه‌ترین کشورهای دنیا در بحث غذا کدام کشورها هستند؟ در مورد 20 کشوری که به عنوان صاحب معروف ترین و خوشمزه‌ ترین غذاهای دنیا معروفند از سایت Younderbound در مجله کوروش بخوانید.
  • 3192 بازدید
  • انتشار: ۱۱-۰۳-۹۸
چگونه کینوا بخوریم و لاغر شویم؛ طرز تهیه دلمه خوشمزه با خاویار گیاهی و برنج

طرز تهیه کینوا و خواص آن برای لاغری؛ طرز تهیه دلمه خوشمزه با کینوا و برنج

  کینوا یا «خاویار سبز» مدت زمان زیادی نیست که در ایران به عنوان یک ماده خوراکی پر از فایده و سالم شناخته شده است. آشپزی کردن با دانه‌های این گیاه مفید هم هنوز چندان در ایران مرسوم نشده و به نظر می‌رسد که خواندن دستور پخت‌های متنوع برای غذاهای مختلف، آوازه این کربوهیدرات پیچیده خوش‌طعم و مفید که یکی از بهترین خوراکی‌ها برای رژیم لاغری است را بیش از پیش سر زبان‌ها بیندازد. در این نوشتار هم به شما طرز تهیه دلمه گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای با کینوا را آموزش می‌دهیم و هم برای‌تان از طرز تهیه کینوا و خواص ...
  • 15115 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۳-۹۷