معرفی کامل خواص 10 ادویه و سبزی خوشمزه در روز جهانی مصرف نمک کمتر | مجله کوروش
خانه » سلامت » معرفی کامل خواص ۱۰ ادویه و سبزی خوشمزه در روز جهانی مصرف نمک کمتر

معرفی کامل خواص ۱۰ ادویه و سبزی خوشمزه در روز جهانی مصرف نمک کمتر

  • منتشر شده در ۰۷-۰۶-۹۸
  • 3508 بازدید
  • ۱ دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 8 دقیقه
معرفی کامل خواص 10 ادویه و سبزی خوشمزه در روز جهانی مصرف نمک کمتر

سال‌هاست پزشکان مصرف بیش از حد روزانه نمک را برای افراد مختلف منع کرده‌اند. یک فرد عادی روزانه ۶ گرم و افراد مبتلا به بیماری‌های قلب و عروق مجازند روزانه تا ۴ گرم نمک مصرف کنند. یک راه حل این است که برای خوش طعم شدن غذای روزانه ادویه‌های خوش‌عطر و خوش طعم را جایگزین نمک کنید. ۲۹ آگوست هر سال روز جهانی «نمک کمتر و ادویه بیشتر» است. در مقاله‌ای از سایت تخصصی سلامت healthline به شما می‌گوییم که خوش‌طعم‌ترین و مفیدترین انواع ادویه غذا برای جایگزینی با مصرف بیش از حد نمک و نیز خواص ادویه‌جات مختلف کدامند.

 

۱- دارچین؛ کاهنده فشار خون و عوارض مربوط به دیابت

 

 

دارچین؛ کاهنده فشار خون و عوارض مربوط به دیابت

 

از میان انواع ادویه غذا و از موارد قابل ذکر در خواص ادویه‌جات دارچین از جمله محبوب‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی و در مقام پنج ادویه نخست است. دارچین سرشار از آنتی‌اکسیدان است که هم سبب خواص ضدالتهاب دارچین می‌شود و هم کاهش کلسترول و چربی بد و مضر خون را کاهش می‌دهد. دارچین می‌توانند جایگزین خوبی برای نمک جهت خوش طعم‌ و عطر کردن خوارکی‌هایی مثل خورش قیمه، ماکارونی، بریون و … باشد.

اما یکی از مهم‌ترین خواص دارچین تاثیر آن در کاهش و تنظیم قندخون از طریق شکستن مولکول‌های کربوهیدرات در معده و بهبود ترشح انسولین است. طبق نتایج تحقیقات پزشکی صورت گرفته، دارچین قند خون ناشتا را در افراد دیابتی ۱۰ تا ۲۹ درصد کاهش می‌دهد. برای گرفتن نتیجه بهتر در این افراد بهتر است روزانه و به صورت منظم حدود ۱۶ گرم دارچین مصرف شود.

 

۲- مریم گلی؛ آلزایمر نمی‌گیرید

 

مریم گلی بخورید و بنوشید؛ آلزایمر نمی‌گیرید

 

آیا می‌دانستید در سال‌های اوج بیماری «طاعون» در اروپا، از «مریم گلی» برای درمان بیماران مبتلا به این بیماری استفاده می‌کردند؟ تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که مریم گلی، به خصوص در افرادی که مبتلا به آلزایمر هستند، عملکرد مغز و حافظه را بهبود می‌بخشد. بیماری آلزایمر در اثر کاهش سطح ماده شیمیایی «acetylcholine» در مغز رخ می‌دهد که مسئول رساندن پیام‌ها به مغز است. مریم گلی از شکسته شدن و کاهش این ماده شیمیایی و در نتیجه ابتلا به آلزایمرجلوگیری می‌کند.

از سوی دیگر نتیجه یک تحقیق ۴ ماهه روی ۴۲ فرد مبتلا به آلزایمر نشان داد که مریم گلی بهبود عملکرد مغز را در این افراد بهبود بخشیده است. همچنین مطالعات انجام شده نشان دهنده تاثیر مثبت مریم گلی در بهبود عملکرد مغز افراد سالم اعم از پیر و جوان است و به صورت دمنوش هم می‌توانید آن را میل کنید.

 

۳- نعناع؛ درمان سندروم روده تحریک‌پذیر

 

معرفی خواص انواع ادویه و سبزی؛ نعناع؛ درمان سندروم روده تحریک‌پذیر

 

«نعناع» سابقه‌ای طولانی در طب پزشکی دارد. طبق نتایج منتشر شده تحقیقات پزشکی، ترکیبات موجود در روغن نعناع تاثیر مثبتی در کنترل دردهای ناشی از سندرم روده تحریک‌پذیر دارد. به نظر می‌رسد این اثر از طریق آرام کردن ماهیچه‌های روده بزرگ اتفاق می‌افتد. از سوی دیگر نعناع در درمان و کاهش نفخ شکم موثر است و باعث بهبود حالت تهوع می‌شود. طبق تحقیقی که بر روی ۱۱۰۰ زن صورت گرفته، نعناع در بهبود حالت تهوع ناشی از عوارض عمل جراحی به خصوص عمل جراحی سزارین بسیار موثر است.

 

۴- زردچوبه؛آنتی‌اکسیدان، ضد سرطان و ضد التهاب

 

زردچوبه واقعا ضد سرطان است؟

 

زردچوبه حاوی ترکیباتی با خصوصیات درمانی است که یکی از مهم‌ترین آن‌ها «کورکومین» است. کورکومین، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از بدن در برابر اکسیدان‌های قوی محافظت می‌کند و سطح آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی را در بدن بالا می‌برد. اهمیت این مسئله زمانی بیشتر به چشم می‌آید که بدانیم آسیب‌های اکسیدانی عامل بسیاری از بیماری‌ها هستند. کورکومین یک ماده ضدالتهاب قوی است و سبب بهبود عملکرد مغز، کاهش ریسک سرطان و حمله قلبی و نیز بهبود ورم مفاصل می‌شود.

 

۵- ریحان؛ کاهش قندخون و تقویت سیستم ایمنی

 

برای کاهش قندخون و تقویت سیستم ایمنی و کاهش تهوع چه سبزی بخوریم؟

 

می‌دانستید «ریحان» از رشد باکتری، قارچ و کپک جلوگیری می‌کند؟ علاوه بر این ریحان با افزایش سطح مشخصی از سلول‌های خونی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. اگر ریحان را به صورت ناشتا مصرف کنید، سطح قندخون پایین می‌آید که یک خبر خوب برای افراد مبتلا به دیابت است. اگر حالت تهوع دارید دمنوش ریحان بخورید. ریحان آرام‌بخش است و در صورت استفاده منظم از افسردگی و عصبانیت پیشگیری می‌کند. پودر ریحان و ریحان تازه طعم و مزه مطلوبی به بسیاری از غذاها می‌بخشند و می‌توانند جایگزین خوبی برای مصرف کمتر نمک باشند.

 

۶- پودر فلفل قرمز؛ لاغر کننده و ضد‌ سرطان

 

پودر فلفل قرمز؛ لاغر کننده و ضد‌ سرطان

 

پودر قرمز یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ادویه‌ها در آشپزی است. ماده فعال موجود در پودر فلفل قرمز «کاپسایسین» است که یک مسکن عالی برای درد و کاهنده اشتها و در نتیجه لاغر کننده و چربی‌سوز است. به همین دلیل است که «کاپسایسین» یکی از مهم‌ترین عناصر موجود در مکمل‌های لاغری است. نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد افرادی که در وعده شام و ناهار یک گرم پودر فلفل قرمز مصرف می‌کنند نسبت به سایر افراد بیشتر چربی می‌سوزانند و لاغر می‌شوند. علاوه بر این نتایج یک تحقیق پزشکی روی حیوانات مختلف حاکی از آن است که کاپسایسین ریسک ابتلا به سرطان‌های مختلف از جمله سرطان پروستات، ریه و کبد را کاهش می‌دهد. پس به جای شور کردن خوراکی‌ها با نمک، طعم آن‌ها را با فلفل تند و تیزتر کنید.

 

۷- زنجفیل؛ مسکن و ضد‌تهوع

 

آیا می‌دانستید زنجفیل را می‌توانید جایگزین بسیاری از داروهای شیمیایی کنید؟  مصرف یک گرم یا کمی بیشتر زنجفیل، حالت تهوع صبحگاهی ناشی از بیماری، دریازدگی و مصرف داروهای شیمیایی مثل شیمی‌درمانی را بهبود می‌بخشد.

علاوه بر این زنجفیل یک ضد‌التهاب قوی است که درد را تسکین می‌بخشد. همچنین مصرف روزانه ۲ گرم زنجفیل ریسک ابتلا به روده بزرگ را کاهش می‌دهد و در کاهش التهابات روده بزرگ مثل یک مسکن عمل می‌کند.

مرهمی مرکب از زنجفیل، دارچین، کندر و روغن کنجد یک مسکن بی‌نظیر برای تسکین دردهای ناشی از ورم مفاصل است و در این زمینه کارکردی شبیه ایبوپروفن و آسپرین دارد.

 

۸- شنبلیله؛ قند‌ خون را کنترل می‌کند

 

شنبلیله؛ قند‌ خون را کنترل می‌کند

 

در طب «آیورودا» یا همان طب سنتی هندی‌ها که فلسفه اصلی‌اش دستیابی به دانش زندگی و عمر طولانی است، شنبلیله جایگاه ویژه‌ای دارد. در حالی که تاثیر شنبلیله روی سطح تستسترون ثابت شده است به نظر می‌رسد که یک ماده موثر در کاهش قند‌ خون هم هست.

شنبلیله حاوی پروتئین گیاهی «۴-hydroxyisoleucine» است که عملکرد هورمون انسولین را بهبود می‌بخشد. مصرف روزانه و منظم ۱ گرم شنبلیله سطح قند خون را به خصوص در افراد دیابتی کاهش می‌دهد.

 

۹- رزماری یا اکلیل کوهی

 

ماده فعال در رزماری به «رزماری اسید» مشهور است. این ماده مفید در کاهش حساسیت‌های آلرژیک و گرفتگی بینی موثر است. علاوه بر این برای تسکین اعصاب، درمان بیخوابی، روماتیسم و نفخ، یبوست و سوهاضمه رزماری یکی از بهترین سبزی‌های معطر و انواع ادویه غذا و از گذشته‌های دور دارای مقامی شامخ در لیست خواص ادویه‌جات بوده است. برای پیشگیری از سنگ کلیه و نقرس غذاها را به جای نمک با رزماری خوش‌طعم کنید.

 

۱۰- سیر

 

از هزاران سال پیش استفاده از «سیر» به خاطر خواص پزشکی بیشتر مورد توجه بوده تا ارزش غذایی آن. حالا دیگر می‌دانیم تقریبا تمام خواص موجود در سیر به خاطر وجود ماده‌ای به نام «آلیسین» است که البته بوی نه چندان خوشایند سیر هم به خاطر وجود همین ماده است. اگر دچار سرماخوردگی شدید در غذای روزانه‌تان از سیر استفاده کنید. سیر ماده‌ای مفید برای سلامت قلب و پیشگیری از بسیاری امراض مربوط به قلب و عروق است. افرادی که کلسترول بالا دارند با خوردن منظم سیر می‌توانند ۱۰ تا ۱۵ درصد سطح کلسترول بد خون را کاهش دهند. علاوه بر این سیر سبب کاهش فشار خون می‌شود و این یک خبر خوب برای مبتلایان به بیماری فشار خون بالاست چرا که سیر دقیقا مثل یک داروی کاهنده فشار خون عمل می‌کند.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 2 میانگین: 3]

این مطالب را نیز از دست ندهید

بهترین هدیه برای روز پدر؛ 10 هدیه به درد بخور که همه پدرها می‌پسندند

بهترین هدیه برای روز پدر؛ ۱۰ هدیه به درد بخور که همه پدرها می‌پسندند

  روز مرد و روز پدر نزدیک است و انتخاب یک هدیه مناسب و به درد بخور برای این ...
  • انتشار: ۱۲-۲۷-۹۷
طرز تهیه پاستا ایتالیایی راویولی با سس پستو- آلفردو+تهیه خمیر راویولی

طرز تهیه پاستا ایتالیایی راویولی با سس پستو- آلفردو+تهیه خمیر راویولی

    آشپزخانه ایتالیایی یکی از خوشمزه‌ترین و البته سالم‌ترین مطبخ‌های دنیاست. اصلا شاید به همین دلیل در تمام کشورهای ...
  • انتشار: ۱۱-۱۳-۹۷

1
دیدگاه بگذارید

avatar
1 دیدگاه ها
0 پاسخ به دیدگاه
0 دنبال کننده
 
بیشترین بازخورد
داغ ترین دیدگاه ها
1 نویسنده دیدگاه
اعظم زارع بیدکی آخرین دیدگاه نویسنده
  عضویت  
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین رای
اطلاع از
اعظم زارع بیدکی
اعظم زارع بیدکی

گزینه ۲ برای خوش طعم شدن غذا ادویه‌های خوش طعم را جایگزین نمک کنید.

همراه با افق کوروش

جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

تاریخچه شکلات و 5 خاصیت شگفت‌انگیز شکلات تلخ برای سلامت بدن

تاریخچه شکلات و ۵ خاصیت شگفت‌انگیز شکلات تلخ برای سلامت بدن

«شکلات» در شکل‌ها و طعم‌های مختلف از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های 250 تا 900 میلادی مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند. به مناسبت 7 جولای، روز جهانی شکلات، از تاریخچه شکلات و 5 خاصیت شگفت‌انگیز شکلات تلخ برای بدن دو مقاله از سایت‌های History و دیدرز دایجست انتخاب شده‌اند.
  • 4857 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۴-۹۷
علائم سرطان سینه در زنان؛ 10 توصیه آسان و موثر برای پیشگیری

علائم سرطان سینه در زنان؛ ۱۰ توصیه آسان و موثر برای پیشگیری

می‌دانستید سرطان سینه دومین عامل مرگ و میر به علت بیماری بعد از بیماری‌های قلبی در بین زنان است و میانگین سن ابتلا به این سرطان در ایران 45 سال است؟ این را هم می‌دانید که در صورت تشخیص به موقع سرطان سینه این بیماری به راحتی قابل درمان و معالجه است؟ ماه اکتبر به نام ماه بیماری سرطان سینه و آگاهی رسانی در مورد این بیماری نام‌گذاری شده است. 10 توصیه کاربردی برای پیشگیری از بیماری سرطان سینه در دهه‌های مختلف زندگی زنان را از سایت تخصصی پزشکی  OH&S  در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 2187 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۷-۹۷
آموزش طرز تهیه 4 ماسک خانگی با عسل ترمیم کننده انواع پوست

آموزش طرز تهیه ۴ ماسک خانگی با عسل ترمیم کننده انواع پوست

ترمیم پوست با مواد طبیعی و انواع ژل‌ها و شوینده‌های شیمیایی از جمله‌ کارهایی محسوب می‌شود که اغلب افراد در پروسه مراقبت از پوست در منزل انجام می‌دهند. اگر چه پاکسازی پوست با مواد شوینده یک کار روتین و روزانه محسوب می‌شود اما اگر این پروسه با مواد طبیعی و شفابخش تکمیل شود قطعا نتایج بهتری برای پوست شما به همراه خواهد داشت. آموزش طرز تهیه 4 ماسک طبیعی و خانگی با پایه عسل ترمیم کننده انواع پوست از سایت  The Nourished Life  را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 9486 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۶-۹۷