روز جهانی عسل؛ 10 مورد از خواص مهم دارویی عسل و مشهورترین انواع عسل | مجله کوروش
خانه » سلامت » روز جهانی عسل؛ ۱۰ مورد از خواص مهم دارویی عسل و مشهورترین انواع عسل

روز جهانی عسل؛ ۱۰ مورد از خواص مهم دارویی عسل و مشهورترین انواع عسل

  • منتشر شده در ۲۶-۰۵-۹۸
  • 10853 بازدید
  • 4 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 9 دقیقه
روز جهانی عسل؛ 10 مورد از خواص مهم دارویی عسل و مشهورترین انواع عسل

می‌گویند نسل زنبور عسل که منقرض شود نسل بشر هم منقرض خواهد شد. بیشترین فایده زنبور عسل تولید عسل یا انگبین است؛ یک ترکیب بسیار غلیظ قندی و اسیدی محلول در آب که به خاطر شیرینی حالت اسیدی آن چندان احساس نمی‌شود. این ترکیب قندی غلیظ تقریبا شامل ۶۰۰ عنصر مختلف است که زنبور عسل آن‌ها را جمع کرده، شکل‌شان را تغییر داده و در کندو نگهداری می‌کند. ۱۷ آگوست (۲۶ مرداد) هر سال روز جهانی زنبور عسل است. با مجله افق کوروش باشید تا در یک مقاله ترجمه‌ شده از سایت Real food for life  ده مورد از خواص مهم دارویی و درمانی عسل طبیعی را به شما بگوییم و انواع مختلف این خوارکی مفید را به شما معرفی کنیم.

۱- پیشگیری از ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی

از جمله خواص مهم دارویی و درمانی عسل طبیعی این است که سرشار از فلانوئید و آنتی‌اکسیدان است، موادی که ریسک ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند. این فلانوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و خطر ابتلا به سرطان‌ها مختلف را کمتر می‌کنند.

۲- کاهش خطر ابتلا به زخم معده و سایر بیماری‌های معده

تحقیقات اخیر پزشکی حاکی از آن است که عسل خالص و طبیعی بسیاری از مشکلات و بیماری‌های مربوط به معده و دستگاه گوارش مثل زخم معده، نفخ معده و سایر امراض مربوط به معده را درمان می‌کند. از سوی دیگر این ماده اسیدی شیرین به خاطر خاصیت آنتی‌اکسیدانی که دارد برای افرادی که مبتلا به «رفلاکس معده» یا همان ترش کردن در اصطلاح عامیانه هستند، بسیار مفید است. رفلاکس به خاطر ضعیف شدن بافت «اسفنگتر» مری رخ می‌دهد و عسل قادر است این بافت را قوی کند.

 

۳- آنتی‌باکتریال و ضد قارچ

 

روز جهانی عسل؛ 10 مورد از خواص درمانی عسل طبیعی و طبقه‌بندی انواع عسل

 

خواص مهم دارویی و درمانی عسل طبیعی یکی و دو تا نیستند. عسل خاصیت آنتی‌باکتریال و ضد قارچ دارند. این خواص به خاطر وجود آنزیمی است که زنبورها هنگام درست کردن این ماده شیرین به آن اضافه می‌کنند و این دقیقا همان آنزیمی است که در ترکیب آب اکسیژنه وجود دارد.

۴- مقوی و انرژی‌زا

می‌دانستید در زمان یونان باستان ورزشکارانی که می‌خواستند در بازی‌های المپیک شرکت کنند برای افزایش توان فیزیکی و نمایش بهتر، عسل و انجیر خشک می‌خوردند؟ در حال حاضر نتایج مطالعاتی که در این زمینه صورت گرفته نشان می‌دهد که خوردن مواد غذایی مثل عسل و انجیر خشک سطح «گلیکوژن» را در بدن بالا نگه می‌دارد و مدت زمان ریکاوری را نسبت به سایر خوراکی‌های شیرین بهبود می‌بخشد و این یکی دیگر از خواص درمانی عسل است.

۵- ضد سرفه و التهابات گلو

اگر دچار آنفولانزا شدید یا سرما خورده‌اید و سرفه‌های خشک امان‌تان را بریده، عسل بخورید. طبق تحقیقی که روی ۱۰۵ کودک انجام شده، تاثیر یک دوز عسل طبیعی معادل تاثیر یک دوز شربت «دکسترومتورفان» به عنوان شربت ضد‌سرفه برای کاهش سرفه و درمان سرماخوردگی، تشخیص داده شده است. علاوه بر این کودکان تحت درمان بعد از خوردن این خوراکی درمانگر شیرین خواب راحت‌تری داشته‌اند، این در حالی است که دکسترومتورفان تاثیرات خواب‌آور دارد.

۶- درمان ناتوانی جنسی و لاغر کننده

طبق تحقیقاتی که کارشناسان طب سنتی هندی موسوم به آیورودا» حدود ۴۰۰۰ هزار سال پیش در مورد تاثیر عسل بر بدن انسان نخستین انجام دادند مشخص شد نوع طبیعی آن تاثیر شگرفی بر تقویت بینایی، کاهش وزن و لاغری، درمان ناتوانی جنسی و انزال زودرس، بی‌اختیاری و تکرر ادرار، برونشیت و آسم، اسهال و حالت تهوع و استفراغ دارد. بد نیست بدانید فلسفه طب سنتی آیورودا «دانستن علم زندگی و عمر طولانی با به کارگیری روش‌های طبیعی و مواد طبیعی» است. به همین خاطر خواص درمانی عسل طبیعی برای در این طب سنتی بسیار مورد توجه است.

۷- تنظیم کننده قند‌خون

نوع طبیعی عسل یک درمان موثر برای تنظیم کردن قند‌خون است. حتی اگر این ماده شیرین یک خوراکی بسیار شیرین هم باشد اما یکی از بهترین مواد غذایی طبیعی برای تنظیم قندخون است. قند این ماده خوراکی شیرین متشکل از فروکتوز و گلوکز است که به بدن برای تنظیم سطح قند‌خون کمک می‌کند.

۸- درمان جای زخم و سوختگی

خواص مهم دارویی و درمانی عسل طبیعی به عنوان کاردستی شیرین و خوشمزه زنبورها فقط روی اندام‌های داخلی بدن موثر نیست. عسل طبیعی یکی از بهترین مرهم‌ها برای درمان جای زخم و سوختگی (حتی زخم‌های عمیق) است و این تاثیر درمانی به خاطر خواص آنتی‌باکتریال و ضد میکروبی آن است که سبب می‌شود زخم عفونت نکند و سریع‌تر خشک شود. از سوی دیگر این خوراکی شیرین و مفید سرعت تکثیر سلول‌های پوست را افزایش می‌دهد و به این ترتیب به سلول‌های جدید، انرژی مورد نیاز را برای جابجایی در عرض زخم می دهد.

۹- پروبیوتیک است

یکی دیگر از خواص مهم دارویی و درمانی عسل طبیعی این است که سرشار از باکتری‌های مفید و درمانگر است. این باکتری‌های مفید شامل ۶ باکتری لاکتوباسیلی و ۴ باکتری بیفیدوباکتری هستند. وجود همین باکتری‌های مفید و درمانگر موجود در نوع طبیعی این خوراکی خود بیانگر همه چیز در مورد اثرات شگفت‌انگیز درمانی آن است.

۱۰- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

سرشار از فلانوئید و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است و همین امر سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

این مطالب را هم مطالعه کنید:

مشهورترین انواع مختلف عسل کدامند؟

 

مشهورترین انواع مختلف عسل کدامند؟

 

عسل طبیعی یکی از مفیدترین و شفابخش‌ترین خوراکی‌های موجود در دنیاست. اما در این میان خاصیت شفابخشی برخی از انواع آن بیشتر از بقیه شگفت‌انگیز است.

* مانوکا: مانوکا که از درخت چای به دست می‌آید بهترین و مفیدترین عسل موجود در دنیا برای درمان امراض مختلف و تقویت سیستم ایمنی بدن است. نیوزلند سرزمین مادری عسل مانوکا است.

*گندم سیاه:یک جایگزین بسیار عالی برای شربت ضد‌سرفه و یک ماده موثر و مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن.

* گل‌های وحشی: از انواع کمیاب و گرانقیمت است.

* یونجه: عمدتا در کشور کانادا و از شکوفه یونجه تهیه می‌شود.

*اقاقیا: یک عسل مقوی و خوشبو که پایین‌ترین میزان قند را دارد و نوع طبیعی آن سبک، شفاف است و بوی گل می‌دهد.

* بلوبری

*شکوفه پرتقال

* شبدر: به عقیده عسل خورهای حرفه‌ای عسل شبدر لذیذترین طعم را در میان تمام انواع عسل دارد. این عسل هم بیشتر در کشور کانادا و از خالص‌ترین نوع گل‌های شبدر وحشی تهیه و تولید می‌شود.

 

چگونه از انواع عسل نگهداری کنیم؟

 

چگونه از انواع عسل نگهداری کنیم؟ طبقه‌بندی انواع مختلف عسل

 

می‌دانستید عسل نه فاسد می‌شود و نه خواص خود را در طول زمان از دست می‌دهد؟ حتما شما هم این تجربه را داشته‌اید عسلی که به اسم عسل طبیعی خریداری کرده‌اید بعد از مدتی کدر و مات شده باشد اما این اصلا نشانه بدی نیست. یعنی در واقع عسلی که کدر شده نه فاسد شده و نه خواص خود را از دست داده است. عسل زمانی که کدر می‌شود در واقع «رُس کرده» یا کریستالیزه شده است. این عسل رُس کرده شبیه روغن حیوانی مایع و کمی سفت است.

حالا سوال اینجاست که چگونه از عسل نگهداری کنیم؟ عسل را در یخچال نگهداری نکنید. کافی است عسل را در دمای طبیعی محیط (نه سرد و نه گرم) نگهدارید. اگر عسل را در یخچال نگهداری کنید خیلی سریع‌تر رُس می‌کند. عسل خاصیت ضد میکروب دارد. اگر عسل را در ظرف شیشه‌ای تمیز نگهداری کنید (ظروف فلزی باعث فعل و انفعالات شیمیایی در عسل می‌شوند)، برای هر بار برداشتن عسل از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید و درب ظرف را بعد از هر بار استفاده محکم ببندید عسل تخمیر نمی‌شود و فاسد نمی‌شود.

 

عسل تقلبی چه فرقی با عسل طبیعی دارد؟

 

عسل تقلبی چه فرقی با عسل طبیعی دارد؟ طبقه‌بندی انواع عسل

 

واقعیت این است که عسل طبیعی و خالص را فقط می‌توان در آزمایشگاه‌های مواد غذایی از انواع تقلبی تشخیص داد و حتی رفتن بالای سر کندو هم کمکی به تشخیص عسل طبیعی از تقلبی نمی‌کند. یکی از روش‌هایی که تا حدودی می‌تواند به شناخت عسل طبیعی کمک کند، این است که آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر قطره‌های عسل حل نشدند و ته لیوان ته‌نشین شدند، عسل طبیعی است، اما اگر عسل در آب حل و ذرات آن به‌صورت رشته‌هایی در آب ناپدید شدند، احتمال اینکه آن عسل تقلبی باشد بیشتر است. بد نیست بدانید که عسل طبیعی بو و طعم گل‌ها را در خود دارد و به محض گذاشتن در دهان آب می‌شود، اما عسلی که طبیعی نباشد مثل «آبنبات» در دهان جمع می‌شود و طعم شکر آن غالب است.

یکی دیگر از روش‌های تشخیص عسل طبیعی این است که آن را از داخل ظرفی به درون ظرف دیگری بریزید، اگر داخل ظرف پر از حباب شد نشانه طبیعی بودن عسل است. شکرک زدن، یکی دیگر از روش‌های تشخیص عسل طبیعی است. این خاصیت فقط در عسل‌های طبیعی دیده می‌شود چرا که فقط «دیاستاز» قادر است ذرات عسل را متبلور کند و باعث شکرک‌زدن آن شود درحالی‌که عسل تقلبی به‌علت نداشتن «دیاستاز» صاف و روشن باقی می‌ماند. بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که اگر عسل بعد از مدتی شکرک زد حتما طبیعی و سالم است و به اصطلاح فاسد نشده است. پس حتی می‌تواند گفت عسل در صورت شکرک نزدن و ته‌نشین نشدن می‌تواند تقلبی باشد.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 1 میانگین: 5]

این مطالب را نیز از دست ندهید

10 روش خانگی و موثر برای درمان سندرم پای بیقرار

۱۰ روش خانگی و موثر برای درمان سندرم پای بیقرار

«سندرم پای بیقرار» یا Restless Legs که به نام بیماری RLS هم شناخته می‌شود از جمله بیماری‌های مربوط ...
  • انتشار: ۰۶-۳۱-۹۷
آیا ماسک صورت و دهان‌بند مانع انتشار ویروس آنفولانزا می‌شوند؟

آیا ماسک صورت و دهان‌بند مانع انتشار ویروس آنفولانزا می‌شوند؟

«ماسک» یکی از ابزارهای بسیار پرفروش بهداشتی و داروخانه‌ای در فصول پاییز و زمستان است. اغلب مردم زمانی ...
  • انتشار: ۰۷-۰۵-۹۷

4
دیدگاه بگذارید

avatar
4 دیدگاه ها
0 پاسخ به دیدگاه
0 دنبال کننده
 
بیشترین بازخورد
داغ ترین دیدگاه ها
4 نویسنده دیدگاه
عسل طبیعیعسلکدهعسللیپوماتیک آخرین دیدگاه نویسنده
  عضویت  
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین رای
اطلاع از
لیپوماتیک
لیپوماتیک

من عاشق عسلم وافعا خاصیت درمانی داره…ممنون از اطلاعات جامع کاملتون

عسل
عسل

با تشکر از گرداوری مطلب مفید و پر محتوای شما
عالی بود

عسلکده
عسلکده

عالی بود
سپاس از افق کوروش بابت فروشگاه های عالی شون

عسل طبیعی
عسل طبیعی

من چند باری از عسل طبیعی استفاده کردم . مواردی که گفتید کاملا درسته . عسل طبیعی خیلی خواص داره .

همراه با افق کوروش

جشنواره نانسی و مرسی در افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

فواید چغاله بادام؛ 17 خاصیت بی‌نظیر چغاله بادام برای پوست، مو و سلامت بدن

فواید چغاله بادام؛ ۱۷ خاصیت بی‌نظیر چغاله بادام برای پوست، مو و سلامت بدن

  چغاله بادام یا به قول انگلیسی‌ها Green Almond میوه نوبر محبوب فصل بهار است. یک میوه سبز خوش‌رنگ بهاری که یا عاشقش می‌شوید یا از آن متنفرید. اما فارغ از دوست داشتن یا نداشتن طعم این سبز دلنشین چغاله بادام سرشار از فواید بی‌نظیر برای سلامت و زیبایی پوست، مو و سلامت بدن است. 17 مورد از فواید چغاله بادام برای سلامت بدن را از سایت Style Craze در مجله کوروش بخوانید.
  • 909 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۱-۹۸
4 آجیل که خطر سکته قلبی و اضافه وزن را در شما کاهش می‌دهند

۴ مغز آجیل که خطر سکته قلبی و اضافه وزن را کاهش می‌دهند

آجیل و انواع مغزها خواص فراوانی برای سلامت بدن دارند. تمام انواع آجیل حاوی حجم بالایی از اسیدهای تک و چند زنجیره‌ای اشباع هستند و در نتیجه نقش مهمی در کاهش کلسترول بد بدن و افزایش چربی یا کلسترول خوب بدن دارند. به نظر می‌رسد اهمیت این میان‌وعده خوشمزه برای سلامت بدن آن‌قدر زیاد است که روز 31 آگوست هر سال روز جهانی «آجیل مخلوط» است، یعنی ترکیبی از انواع مغزها و اسنک‌هایی مثل میوه خشک و مویز. در این مقاله از سایت everyday health  چهار مغز آجیل که خطر سکته و حمله قلبی را در شما کاهش می‌دهند را به ...
  • 8697 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۴-۹۷
16 ماده غذایی شگفت‌انگیز برای تناسب اندام و جوانی در زنان

۱۶ ماده غذایی شگفت‌انگیز برای تناسب اندام و جوانی در زنان

  بدن زنان به دلیل فیزیولوژی متفاوت و تجربه مواردی مثل بارداری، زایمان، عادت ماهیانه و ... نیاز به تقویت درست و اصولی دارد. از سوی دیگر در قرن حاضر به دلیل افزایش مصرف مواد غذایی فوری که گاهی فقط خاصیت سیرکنندگی دارند و برای بدن فایده چندانی ندارند قوای بدنی و تناسب اندام زنان دچار ضعف و در برخی موارد عوارض سوء سلامتی جدی شده است. 16 ماده غذایی شگفت‌انگیز و در دسترس برای سلامت، تناسب اندام  و جوانی زنان را از سایت پزشکی Web MD در مجله کوروش بخوانید.   1- لوبیا سبز     «لوبیا سبز» یک ماده غذایی مقوی و سرشار از ...
  • 2894 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۱۰-۹۷