طرز تهیه خورش به خوشمزه و مجلسی با گوشت

طرز تهیه خورش به

مدت زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

مدت زمان پخت خورش به: ۱ ساعت

میزان کالری در هر ۱۰۰ گرم خورش به: ۱۸۴ کالری

مواد لازم برای تهیه خورش به با گوشت

• به: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم
• رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به میزان لازم
• فلفل سیاه: به میزان لازم
• زردچوبه: به میزان لازم
• شکر: به میزان لازم
• آبلیمو: به میزان لازم
• دارچین: به میزان لازم
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق مربا خوری

مراحل طرز تهیه خورش به شیرین

خورش به یکی از خوشمزه‌ترین خورش های پاییزی است که با استفاده از تکه‌های به و گوشت گوسفندی درست می‌شود. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه خورش به مجلسی آشنا شوید.

مرحله اول؛ تفت دادن پیاز و گوشت

در اولین مرحله از طرز تهیه خورش به خوشمزه خانگی باید پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه گوشت خوب تفت دهید. ادویه، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و همراه مقداری آب بگذارید روی شعله متوسط تا گوشت خوب پخته شود.

مرحله دوم؛ خرد کردن و تفت دادن به

در این مرحله از طرز تهیه خورش به باید به‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را پوست کنده و به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید. سپس کمی روغن در ماهیتابه بریزید و به‌ها را کمی تفت دهید تا یک مقداری تغییر رنگ دهند.

مرحله سوم، اضافه کردن به

بعد از این که به را با مقداری روغن تفت دادید، در این مرحله باید به را به گوشت پخته شده اضافه کنید.

مرحله چهارم؛ آماده کردن خورش به

در آخرین مرحله از طرز تهیه خورش به باید رب گوجه را کمی تفت دهید و داخل خورش بریزید. اگر رب شما کمرنگ است می‌توانید مقدار آن را به دلخواه خود تغییر دهید. وقتی به‌ها پخته شدند شکر و آبلیمو را بسته به ذائقه اضافه کنید. کمی زعفران در خورش بریزید و سپس طعم آن را بچشید اگر خوب بود بعد از ۵ دقیقه خورش شما آماده است و می‌توانید آن را میل کنید.

خورش به با مرغ

برای تهیه خورش به با مرغ می‌توانید به جای گوشت از تکه‌های مرغ استفاده کنید. برای این کار باید پیاز را کمی تفت دهید و سپس مرغ را همراه با ادویه‌ها در روغن سرخ کنید. مقداری آب به آن اضافه کنید تا مرغ‌ها بپزند. درنهایت می‌توانید به تفت داده شده و سایر طعم‌دهنده را اضافه کنید تا خورش به را با حرارت ملایم روی گاز قرار دهید تا جا بیفتد.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه خورش به

*برای تهیه خورش به نباید میوه به را خیلی نازک و یا ریز خرد کنید. در این صورت به در خورش له می‌شود و ظاهر بدی پیدا می‌کند.

*تفت دادن به قبل از اضافه کردن آن به خورش موجب می‌شود تا در زمان پخت له نشود.

*اضافه کردن شکر به خورش به کاملاً اختیاری است. در صورت تمایل می‌توانید این خورش را بدون شکر نیز آماده کنید.

*در طرز تهیه خورش به با رب انار می‌توانید لیمو ترش را حذف کنید و برای طعم دادن به خورش از مقداری رب انار ملس استفاده کنید.

*در طرز تهیه خورش به اصفهانی از تکه‌های گوشت و آلو خورشتی شیرین در خورش استفاده می‌شود.

*برای طرز تهیه خورش به قیمه با لپه می‌توانید مقداری لپه نیز به خورش اضافه کنید تا خورش شما مقوی‌تر شود.

*در طرز تهیه خورش به قیمه می‌توانید در کنار رب گوجه فرنگی از مقداری گوجه فرنگی رنده شده نیز استفاده کنید.

*در صورت تمایل می‌توانید مقداری پودر سیر یا ادویه خورشتی نیز به خورش به آلو اضافه کنید.

*می‌توانید در طرز تهیه خورش به از آلو بخارا یا آلو سیاه استفاده کنید.

*اضافه کردن سیب زمینی به خورش به طعم بی‌نظیری می‌بخشد و موجب لعابدار شدن و غلیظ شدن خورش به می‌شود.

سوالات متداول

طرز تهیه خورش به با گوشت چرخ کرده چگونه است؟

در طرز تهیه خورش به با گوشت چرخ کرده می‌توانید گوشت چرخ کرده را با پیاز و کمی نمک، فلفل و زردچوبه ترکیب کنید. سپس گوشت‌ها را به شکل قلقلی درست کنید و در روغن تفت دهید. در نهایت می‌توانید قلقلی‌ها را به خورش اضافه کنید.

طرز تهیه خورش به و سیب چگونه است؟

طرز تهیه خورش به و سیب درست شبیه به خورش به معمول است، تنها باید برای تهیه این خورش در کنار تکه‌های به از چند تکه سیب نیز استفاده کنید.