بایگانی‌های آشپزی | صفحه 14 از 20 | مجله کوروش

آشپزی

کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی برای تولد و مهمانی

کیک مرغ؛ طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی برای تولد و مهمانی

«کیک مرغ» هم کیک است و هم غذا، شاید اصلا به همین دلیل است که کوچک و بزرگ عاشقش هستند. یک وعده پیش‌غذای شیک برای عصرانه‌های دورهمی و دوستانه یا پیش غذای مهمانی‌های رسمی که سفره شما را رنگین و چشم‌نواز می‌کند.  
  • 44126 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۵-۹۷
فیله مینیون؛ طرز تهیه ساده فیله مینیون به سبک رستوران‌های مشهور دنیا

فیله مینیون؛ طرز تهیه ساده فیله مینیون به سبک رستوران‌های مشهور دنیا

«فیله مینیون» یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیاست، آنقدر محبوب که «مرلین مونرو» ستاره سابق هالیوود در وصفش گفته: «اگر یک روز بد در هالیوود داشته باشید فقط  بوی غذایی مثل فیله مینیون می‌تواند سر حال‌تان بیاورد و دیوانه‌تان کند.» روز 13 اوت (22 مرداد) هر سال روز جهانی فیله مینیون ...
  • 6217 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۵-۹۷
کپه عربی؛ نکات طلایی و طرز تهیه اصلی غذای لبنانی خوشمزه کُپه یا کیبه

کپه عربی؛ نکات طلایی و طرز تهیه اصلی غذای لبنانی خوشمزه کُپه یا کیبه

«کُپه عربی» یا در اصل به قول لبنانی‌ها که صاحب اصلی این غذا هستند «کیبه»، یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین غذاهای عربی است که اتفاقا در ایران هم طرفداران زیادی دارد. جالب است بدانید که کپه کرمانشاهی، خوزستانی و عراقی هم با کمی زیاد و کم در مقدار و نوع ...
  • 11699 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۵-۹۷
2 طرز تهیه کوکو ماست و کوکو سبزی حرفه‌ای با سبزی تازه یا خشک

۲ طرز تهیه کوکو ماست و کوکو سبزی حرفه‌ای با سبزی تازه یا خشک

کوکو و کتلت از جمله غذاهای آسان و خوشمزه هستند که با مواد مختلف می‌توان آن‌ها را تهیه کرد و طرفداران فراوانی هم دارند. شاید خیلی‌ها تفاوت میان کوکو و کتلت را ندانند. کوکو در حقیقت یک غذای بدون گوشت و تهیه شده از تخم‌مرغ به علاوه مجموعه بسیار بزرگی ...
  • 6363 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۵-۹۷
3 طرز تهیه خورشت فسنجان به روغن افتاده با گوشت قلقلی،مرغ یا اردک

۳ طرز تهیه خورشت فسنجان به روغن افتاده با گوشت قلقلی،مرغ یا اردک

«خورش فسنجان» یکی از لذیذترین و اصیل‌ترین خورش‌های ایرانی است که با طعم‌های مختلف و انواع مختلف گوشت در شهرهای مختلف طبخ می‌شود. مثلا گیلانی‌ها معمولا فسنجان را ترش و با مرغ، بوقلمون یا اردک و حتی گاهی با گوشت بلدرچین درست می‌کنند. در برخی شهرها فسنجان را شیرین می‌خورند ...
  • 8084 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۵-۹۷
طرز تهیه کاچی زعفرانی به روش مادربزرگهای قدیمی+روغن انداختن و ادویه کاچی

طرز تهیه کاچی زعفرانی به روش مادربزرگهای قدیمی+روغن انداختن و ادویه کاچی

«کاچی» از جمله خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین دسرهای قدیمی ایرانی با یک دستور پخت ساده است که معمولا مادربزرگ‌ها آن را برای خانم‌هایی که تازه زایمان کرده بودند، افراد بیمار و ضعیف از نظر جسمی و کودکان تجویز و تهیه می‌کردند. این دسر مقوی در شهرهای مختلف ایران به روش‌های مختلف ...
  • 218489 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۵-۹۷
طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای+نکات طلایی پخت لوبیا پلو مجلسی

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای+نکات طلایی پخت لوبیا پلو مجلسی

«لوبیا پلو» از جمله محبوب‌ترین پلوهای ایرانی است که همواره در طول تاریخ نه تنها از محبوبیتش کم نشده که با طرز پخت‌های متنوع، لذیذتر و محبوب‌تر هم شده است. معمولا لوبیا پلو را با گوشت چرخ‌کرده طبخ می‌کنند اما «لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای» هم مجلسی‌تر و لذیذتر است ...
  • 25525 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۵-۹۷
وافل نوتلا و موز؛ طرز تهیه آسان وافل نوتلا در دستگاه یا فر بدون چسبیدن

وافل نوتلا و موز؛ طرز تهیه آسان وافل نوتلا در دستگاه یا فر بدون چسبیدن

«وافل» از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای فرانسوی است که با «نوتلا» یا سایر کرم‌های شکلاتی و میوه‌هایی مختلف مثل موز، تمشک و توت‌فرنگی سرو می‌شود و طرفداران فراوانی در ایران دارد. اما برخلاف تصور عموم برای خوردن یک دسر وافل خوشمزه با میوه‌های دلخواه و کمی بستنی، لازم نیست ...
  • 9628 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۵-۹۷
بهترین طرز تهیه دسر تیرامیسو خامه‌ای با لیدی فینگر

بهترین طرز تهیه دسر تیرامیسو خامه‌ای با لیدی فینگر

«تیرامیسو » یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایتالیایی است که در کشور ما هم طرفداران بی‌شماری دارد. به نظر می‌رسد به خاطر علاقه فراوان ایتالیایی‌ها به طعم و مزه‌های بی‌نظیری که اتفاقا به ذائقه ایرانی‌ها هم نزدیک است (چه در آشپزی و چه در زمینه دسر و شیرینی‌پزی) طعم ...
  • 30906 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۵-۹۷
2 طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ کرده رستورانی پفکی و سیب‌زمینی سرخ کرده رژیمی

۲ طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ کرده رستورانی پفکی و سیب‌زمینی سرخ کرده رژیمی

سیب‌‌زمینی سرخ‌ کرده رستورانی از آن‌دسته پیش‌غذاهایی است که هوش از سر همه می‌پراند. از سوی دیگر همه افراد بدون اغراق طرز تهیه سیب‌زمینی سرخ کرده را بلدند اما تعداد کسانی که می‌توانند یک پرس سیب‌زمینی سرخ‌ کرده ترد و پوک و خوشمزه به سبک رستوران‌های مشهور جلوی شما بگذارند ...
  • 6574 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۵-۹۷
طرز تهیه متفاوت خورش کرفس مجلسی + نکته طلایی روغن انداختن خورش کرفس

طرز تهیه متفاوت خورش کرفس مجلسی + نکته طلایی روغن انداختن خورش کرفس

«خورش کرفس» از آن‌دسته غذاهایی است که یا عاشقش هستید یا از آن متنفرید. اما اگر طرز تهیه صحیح و اصولی خورش کرفس را بلد باشید به نظر می‌رسد کمتر کسی می‌تواند دست رد به سینه آن بزند. خورش کرفس یک غذای مفید و یکی از بهترین خوراک‌ها برای پیشگیری ...
  • 18833 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۵-۹۷
چیزکیک؛ طرز تهیه چیز‌ کیک آلبالویی یخچالی بدون فر با بیسکویت پتی بور

چیزکیک؛ طرز تهیه چیز‌ کیک آلبالویی یخچالی بدون فر با بیسکویت پتی بور

«چیز‌کیک» یا «کیک پنیر» به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای دنیا ریشه در آشپزی یونان باستان دارد. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید این دسر 4 هزار ساله با برش مشهور مثلثی‌اش یکی از مقوی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌ها در آن زمان محسوب می‌شده است. 30 جولای (8 مرداد) ...
  • 11534 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۵-۹۷