بایگانی‌های غذای مناسب ماه رمضان | مجله کوروش

غذای مناسب ماه رمضان

طرز تهیه شله‌‌ زرد نذری مجلسی زعفرانی + نکات مهم آب ننداختن شله

طرز تهیه شله‌‌ زرد نذری مجلسی زعفرانی + نکات مهم آب ننداختن شله

شله زرد نذری مجلسی از جمله دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولا در مراسم مذهبی و برای به جا آوردن رسم «نذری» پخته می‌شود. اما نکات طلایی پختن شله‌ زرد نذری مجلسی زعفرانی را می‌دانید؟  
  • 81935 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۵-۹۸
طرز تهیه حمص یا هوموس لبنانی با نخود و ارده + طرز تهیه حمص بادمجان

طرز تهیه حمص یا هوموس لبنانی با نخود و ارده + طرز تهیه حمص بادمجان

    حمص یا هوموس یک پیش غذای عربی و در اصل لبنانی با نخود و ارده است که اتفاقا به خاطر ارزش غذایی بالایی که دارید می‌توان به عنوان یک وعده غذای کامل و سیر کننده هم روی آن حساب کرد. لبنانی‌ها حمص را با بادمجان هم درست می‌کنند که به ...
  • 156 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۵-۹۸
2 طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش یا گوشت قلقلی

۲ طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش یا گوشت قلقلی

«آلبالو پلو » از جمله قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که به خصوص در فصل تابستان هواداران فراوانی دارد. جالب است بدانید یکی از راهکارهای قدیمی‌ها برای پیشگیری از گرمازدگی خوردن آلبالو پلو در روزهای گرم تابستان بود. آلبالو پلو را به روش‌های مختلف و با مواد متنوع می‌توانید درست کنید. ...
  • 286766 بازدید
  • انتشار: ۰۳-۰۴-۹۸
طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان؛ نکات طلایی خوشمزه شدن خورش

طرز تهیه خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان؛ نکات طلایی خوشمزه شدن خورش

  خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان یکی از مشهورترین غذاهای گیلانی است که اتفاقا در تمام شهرهای ایران هم طرفدار دارد. خورش غوره مسما با مرغ و بادمجان را در فصل غوره با غوره تازه بیشتر درست می‌کنند و البته برای طبخ آن می‌توانید به جای گوشت مرغ از ...
  • 2055 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۴-۹۸
3 طرز تهیه ماش پلو مجلسی با گوشت چرخکرده، مرغ و بدون گوشت+نکات مهم پخت

۳ طرز تهیه ماش پلو مجلسی با گوشت چرخکرده، مرغ و بدون گوشت+نکات مهم پخت

  ماش پلو یا پلو ماش از جمله غذاهای محبوب و اصیل ایرانی و اتفاقا یک غذای پرخاصیت و مقوی است. ماش پلو مجلسی را معمولا با گوشت چرخکرده یا تکه‌های مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست می‌کنند. اما اگر ترجیح می‌دهید این پلوی لذیذ را بدون گوشت تهیه ...
  • 4082 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۳-۹۸
طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+نکات مهم دلمه برگ کلم خوشمزه

طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+نکات مهم دلمه برگ کلم خوشمزه

  دلمه به هر شکلی که طبخ شده باشد یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای مجلسی و البته یک وعده لذیذ برای ناهار و شام است. دلمه را به روش‌های مختلف با برگ درخت مو و نیز انواع سبزیجات و سیفی‌جات دیگر مثل برگ کلم سفید و قرمز هم درست ...
  • 1677 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۳-۹۸
طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی یا سویا +نکات مهم خوش‌طعم شدن سویا در غذا

طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی یا سویا +نکات مهم خوش‌طعم شدن سویا در غذا

  عدس پلو از جمله پلوهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی چه برای مناسبت‌های مذهبی و نذری، چه مهمانی و چه یک ناهار خوشمزه برای ظهرهای گرم تابستان با ماست، دوغ و سالاد شیرازی است. اگر قصد دارید عدس پلو را به عنوان یک غذای مجلسی درست کنید عدس پلو با گوشت ...
  • 1834 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۳-۹۸
2 طرز تهیه‌ خورش بامیه مجلسی با گوشت یا مرغ+طرز تهیه خورش بامیه جنوبی

۲ طرز تهیه‌ خورش بامیه مجلسی با گوشت یا مرغ+طرز تهیه خورش بامیه جنوبی

  بالاخره فصل بامیه هم از راه رسید تا بتوانیم یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی با مرغ و گوشت را درست کنیم و از طعم لذیذ آن لذت ببریم. علاوه بر این بامیه یکی از مغذی‌ترین انواع سبزیجات و سرشار از کلسیم است و به همین خاطر استفاده از آن به ...
  • 2874 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۳-۹۸
طرز تهیه کله جوش تبریزی مجلسی + نکات مهم پخت کله جوش در شهرهای مختلف

طرز تهیه کله جوش تبریزی مجلسی + نکات مهم پخت کله جوش در شهرهای مختلف

  کله جوش که به اصفهانی‌ها به آن کال جوش و در برخی مناطق به آن کالجوش، کاله جوش یا ترید کشک هم می‌گویند از آن دسته غذاهای نوستالژی و قدیمی است که مادربزرگ‌ها و مادرهای ایرانی در درست کردن آن مهارت خاصی دارند. در گذشته به محض این‌که هوا کمی ...
  • 2368 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۲-۹۸
طرز تهیه اصلی آش شله قلمکار نذری و مجلسی به روش تهرانی‌های قدیمی

طرز تهیه اصلی آش شله قلمکار تهران نذری و مجلسی

آش شله قلمکار یکی از لذیذترین انواع آش است که ظاهرا اصل و ریشه‌اش به شهر تهران و زمان ناصرالدین شاه برمی‌گردد. آن‌طور که راویان روایت می‌کنند در فصل بهار زمانی که شاه قاجار برای شکار به اطراف تهران می‌رفت دستور می‌داد 12 دیگ آش بار بگذارند. برای درست کردن ...
  • 7312 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۲-۹۸
2 طرز تهیه ی حلیم گندم خانگی با انواع گوشت سفید و قرمز

۲ طرز تهیه ی حلیم گندم خانگی با انواع گوشت سفید و قرمز+راز حلیم کشدار

«حلیم» یا «هلیم» یکی از پرطرفدارترین و مقوی‌ترین غذاهای ایرانی و از جمله محبوب‌ترین وعده‌های افطاری در ماه مبارک رمضان است. «حلیم» دستور پخت‌های فراوانی دارد. اما 2 طرز تهیه ی حلیم گندم خانگی بیش از بقیه مرسوم هستند.  
  • 101435 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۲-۹۸
طرز تهیه آش دوغ اردبیل اصیل برای ماه رمضان+ترکیب سبزی در شهرهای مختلف

طرز تهیه آش دوغ اردبیل اصیل برای ماه رمضان+ترکیب سبزی در شهرهای مختلف

  تدارک غذاهای مقوی، خوشمزه و البته سبک برای افطاری دغدغه این روزهای روزه‌داران ایرانی است. از سوی دیگر با توجه به تنوع غذایی و البته تنوع فرهنگ غذایی که در کشورمان وجود دارد در اغلب شهرهای ایران غذاهای سنتی و بومی برای سحر و افطارهای ماه مبارک رمضان طبخ می‌شود ...
  • 3251 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۲-۹۸