طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه | مجله کوروش

طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه

طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه


1 آذر 1400 . زمان مطالعه: 6 دقیقه

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب
طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب بدون دستگاه

طرز تهیه بستنی توت فرنگی را بلد هستید؟ ۲۰ ماه می میلادی روز جهانی توت فرنگی است. یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین میوه‌های دنیا که اتفاقا برای درست کردن انواع کیک و شیرینی با توت فرنگی، دسرهای توت فرنگی و البته انواع بستنی هم بسیار پرطرفدار است. به همین مناسبت طرز تهیه مرحله به مرحله بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه را در مجله کوروش بخوانید. در سرویس آشپزی همراه ما باشید.

 

 

طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه

 

سرزمین بازی افق کوروش

 

بستنی توت فرنگی به اندازه بستنی شکلاتی پرطرفدار است. با طرز تهیه بستنی توت فرنگی خوشمزه و سنتی در منزل همراه ما باشید.

 

طرز تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب

 

مواد لازم تهیه بستنی توت فرنگی سنتی با ثعلب و بدون دستگاه

 

توت فرنگی تازه: ۴۰۰ گرم

شکر: ۱۸۰ گرم (۴/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار)

نمک: کمتر از یک پینچ (مقدار بین دو انگشت اشاره و شصت یک پینچ است. در واقع پینچ کوچکترین قاشق اندازه‌گیری و از قاشق چایخوری هم کوچک‌تر است)

ثعلب بستنی: ½ قاشق چایخوری

شیر در دمای اتاق: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خامه صبحانه در دمای اتاق: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

یخ: به مقدار زیاد

عصاره وانیل یا اسانس توت فرنگی: ½ قاشق چایخوری

 

تهیه بستنی با توت فرنگی

مراحل طرز تهیه بستنی توت فرنگی با ثعلب و بدون دستگاه

 

 

مرحله اول؛ پوره کردن توت فرنگی‌ها

 

فرمول درست کردن بستنی خانگی یک فرمول ساده است و نیازی هم به دستگاه تخصصی خاصی ندارد. ابتدا توت فرنگی‌ها را تمیز بشورید و ساقه و برگ را جدا کنید. توت فرنگی‌ها را به همراه نصف شکر در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و خوب پوره کنید.

 

 

مرحله دوم؛ قرار دادن شیر و خامه بر روی گاز

 

حتما بخوانید  طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی یا سالسا ذرت خوشمزه با سس مخصوص

نیمی دیگر از شکر را با ثعلب مخلوط کنید. شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا ولرم شود اما نجوشد.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی انبه

 

 

مرحله سوم؛ اضافه کردن خامه و شیر به ثعلب و شکر

 

خامه و شیر را از روی گاز بردارید و ترکیب شکر و ثعلب را در چند مرحله به آن اضافه کنید و حین اضافه کردن مرتب هم بزنید.

 

 

مرحله چهارم؛ اضافه کردن عصاره وانیل یا توت فرنگی به پوره‌ی آن

 

این مخلوط را خوب با هم ترکیب کنید تا غلیظ شود. حالا روی پوره توت فرنگی عصاره وانیل یا اسانس توت فرنگی و نمک بریزید.

 

 

مرحله پنجم؛ ترکیب ثعلب، شیر و خامه با پوره توت فرنگی

 

سپس مخلوط شیر و خامه و ثعلب را اضافه کنید. این ترکیب را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود.

 

 

مرحله ششم؛ قرار دادن مایه بستنی توت فرنگی در فریزر

 

حالا مخلوط فوق را در یک کاسه استیل بریزید و در یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود. یک ظرف دیگر را پر از یخ کنید و روی یخ‌ها مقداری نمک بریزید تا سرمای بیشتری به دست بیاید. ظرف استیل مایه بستنی را روی ظرف حاوی یخ بگذارید به گونه‌ای که دور تا دور ظرف کاملا با یخ پوشانده شود.

 

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی موزی

 

 

مرحله آخر؛ مراحل به هم زدن بستنی توت فرنگی برای گرفتن آن

 

ظرف بستنی را به صورت نیم دایره به چپ و راست بچرخانید و هر چند دقیقه یک بار با کاردک کناره‌های ظرف بستنی را بتراشید تا قسمتی از بستنی که خودش را گرفته به ته ظرف برود و قسمت‌های شل و آبکی به کناره‌ها بیایند و در اثر تماس با یخ خوب سفت شوند.

حتما بخوانید  ۱۵ بهترین و بدترین غذاها برای کبد چرب | درمان قطعی در طب سنتی

 

این کار باید آنقدر ادامه پیدا کند تا تمام بستنی خودش را بگیرد و سفت شود (حدود یک ساعت). در این مرحله وقتی بستنی سفت شد در صورت تمایل می‌توانید تکه‌های توت فرنگی را به بستنی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 

بستنی توت فرنگی با خامه و شیر و ثعلب

 

سپس بستنی را به مدت ۱۲ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا ببندد و آماده خوردن شود. اگر ممنوعیت مصرف بستنی خوردن ندارید به احتمال زیاد بعد از امتحان این دستور بستنی سنتی اسکوپی نمی‌توانید از درست کردن روزانه آن دست بکشید.

این دستور بستنی سنتی را با سایر میوه‌ها مثل هلو و زردآلو و … هم می‌توانید امتحان کنید. بستنی توت فرنگی را برای درست کردن نوشیدنی شیر توت فرنگی هم می‌توانید استفاده کنید. امیدوارم از طرز تهیه بستنی توت فرنگی خوشتان آمده باشد. به مجله کوروش برای دستورات آشپزی دیگر سری بزنید.

 

 

سوالات متداول

 

۱- دلیل یخ بستن سطح بستنی چیست؟

 

سوال مهم در مورد بستنی خانگی این است که چرا روی بستنی یخ می‌زند یعنی تکه‌های یخ تشکیل می‌شود. تنها دلیل یخ زدن سطح بستنی این است که شما آن را مدتی بیرون از فریزر نگهداری کرده‌اید و یخ بستنی باز شده و دوباره آن را داخل فریزر گذاشته‌اید.

 

برای یخ نزدن روی بستنی باید آن را همواره در دمای بین ۰ تا منفی ۵ درجه سانتی‌گراد داخل فریزر نگه دارید و بعد از اینکه مقدار مورد نیاز بستنی را از ظرف بستنی برداشتید دوباره آن را خیلی سریع به فریزر برگردانید.

 

باشگاه مشتریان افق کوروش
نظرسنجی‌های افق کوروش

  • آیا شما برای خرید مایحتاج سوپرمارکتی، درباره‌ی کالاهای مورد نیاز خود، پیش از خرید برنامه‌ریزی می‌کنید؟

    نمایش نتایج

    Loading ... Loading ...