ته چین گوجه فرنگی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ته چین گوجه فرنگی

ته چین گوجه فرنگی

  • منتشر شده در ۲۶-۰۱-۹۷
  • 22337 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه

مواد لازم:

 

  • برنج ۷۵۰ گرم (۵ پیمانه)
  •  کره ۶۰ گرم
  •  سینه‌ مرغ خلالی خرد کرده  ۵۰۰ گرم
  •  قرص عصاره‌ مرغ ۱ عدد
  •  ادویه‌ کاری ۱ قاشق چایخوری
  •  قارچ ورقه‌ای خرد کرده ۴۰۰ گرم
  •  ماست چکیده ۲۰۰ گرم
  •  زعفران حلکرده ۴ قاشق سوپخوری
  •  روغن مایع ۱۵۰ میلی‌لیتر (حدود دوسوم پیمانه)
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
  •  زرده‌ی تخم‌مرغ ۴ عدد
  •  فیله‌‌ گوجه‌فرنگی رنده کرده ۷-۸ عدد

 

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه ته چین گوجه فرنگی :

 

برنج را در قابلمه‌ حاوی آب و نمک بپزید و آبکشی کنید. نیمی از کره را در تابه‌ مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم‌ قرار دهید. آن‌گاه سینه‌ مرغ، قرص عصاره‌ مرغ و ادویه‌کاری را بیفزائید و تفت دهید تا مرغ، طلائی‌رنگ شود.

حالا قارچ را بیفزائید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ نرم شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. اکنون ماست، زعفران، روغن، نمک، فلفل و زرده‌ تخم‌‌مرغ‌ها را در کاسه‌ مناسبی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مایه‌ صاف و یکدستی حاصل شود.

آن‌گاه برنج پخته را به این مخلوط بیفزائید و هم بزنید. اینک کف ظرف نسوز را با کره چرب کنید و یک‌چهارم از مخلوط برنج را در آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

حالا قدری از مایه‌ مرغ و قارچ روی برنج بریزید و رویش را با اندکی از مخلوط برنج بپوشانید. سپس روی آن گوجه‌فرنگی بدهید و به همین ترتیب لایه‌های برنج، مرغ و قارچ و گوجه‌فرنگی را تکرار کنید. به گونه‌ای که آخرین لایه‌ی ته‌چین، گوجه‌فرنگی باشد.

حالا باقیمانده‌ کره را خرد کنید و روی ته‌چین بچینید. اکنون روی ظرف را با فویل بپوشانید و چند جایش را سوراخ کنید تا بخار ته‌چین خارج شود. اینک ته‌چین را به مدت تقریبی یک‌ونیم ساعت در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰درجه‌ سانتیگراد قرار دهید تا بپزد و طلائی رنگ شود.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱۳ میانگین: ۳.۴]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

بهترین رژیم لاغری دو هفته‌ای یا اسموتی ؛ لاغری و سم زدایی، افسانه یا واقعیت؟

بهترین رژیم لاغری دو هفته‌ای یا اسموتی ؛ لاغری و سم زدایی، افسانه یا واقعیت؟

  آیا اسموتی یا بهترین رژیم لاغری دو هفته‌ای برای کاهش وزن و سم‌زدایی از بدن کارساز است. رژیم ...
  • انتشار: ۰۳-۱۳-۹۸
طرز تهیه 2 غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

طرز تهیه ۲ غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

آموزش طرز تهیه غذاهای نیم ساعته و آسان در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. احتمالا مهم‌ترین ...
  • انتشار: ۰۸-۱۳-۹۷

2
دیدگاه بگذارید

avatar
1 دیدگاه ها
1 پاسخ به دیدگاه
0 دنبال کننده
 
بیشترین بازخورد
داغ ترین دیدگاه ها
2 نویسنده دیدگاه
افق کوروشمرسا تجهیز آخرین دیدگاه نویسنده
  عضویت  
جدیدترین قدیمی ترین بیشترین رای
اطلاع از
مرسا تجهیز
مرسا تجهیز

اضافه شدن گوجه به ته چین خیلی ایده خوبی هست
مرسی

افق کوروش
افق کوروش

ممنون که نظر می دهید دوست عزیز، اگر امتحان کردید نتیجه را همین جا با ما در میان بگذارید 🙂

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه نان بربری خانگی خوشمزه؛ به خاطر پیشگیری از کرونا چطور نان بخوریم؟

طرز تهیه نان بربری خانگی خوشمزه؛ به خاطر پیشگیری از کرونا چطور نان بخوریم؟

  این روزها به خاطر شیوع بیماری کرونا خوردن مواد غذایی و خوراکی‌ها خیلی با احتیاط صورت می‌گیرد. یکی از راه‌های انتقال ویروس کرونا دست زدن به مواد غذایی آلوده است. از سوی دیگر نان یکی از مهم‌ترین اقلام غذایی سفره ایرانی برای صبحانه و ناهار و شام است. در مجله کوروش به شما می‌گوییم برای اطمینان از سلامت نان این روزها چطور نان را مصرف کنید و البته طرز تهیه نان بربری خانگی داغ و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. نحوه پخت نان بربری در خانه بسیار ساده است و از این کار بسیار لذت خواهید برد.
  • 1340 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۲-۹۸
طرز تهیه املت پنیری ترکیه‌ای مِنِه مِن + طرز تهیه 10 املت ایرانی خوشمزه

طرز تهیه املت پنیری ترکیه‌ای مِنِه مِن + طرز تهیه ۱۰ املت ایرانی خوشمزه

  اهالی ترکیه به صبحانه و محتویات میز صبحانه اهمیت زیادی می‌دهند. از انواع سوسیس و کالباس گرفته تا زیتون و پنیر و سبزیجات مختلف و البته چای شیرین. اگر تا به حال املت یونانی، املت فرانسوی، املت ایتالیایی و البته املت ایرانی با رب یا گوجه فرنگی را امتحان کرده‌اید بد نیست بدانید یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های ترکیه‌ای هم املت «مِنِه مِن» (Menemen) است. یک املت پنیری لذیذ و مقوی که مخلفات ساده‌ای دارد. املت منه من برای ترک‌ها مثل املت گوجه فرنگی یا ربی قهوه‌خانه‌ای ایرانی‌هاست که برای تمام وعده‌های غذایی در طول روز کاربرد دارد. طرز تهیه املت ...
  • 188 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۲-۹۹
دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

  سالاد الویه یک غذای نونی ساده و خوشمزه با ریشه روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. اما مسئله اینجاست که برای تهیه یک سالاد الویه لذیذ و خوشمزه باید نکات طلایی و فوت و فن‌های آن را بلد باشید تا یک سالاد الویه متفاوت داشته باشید. سالاد الویه معمولا با مرغ درست می‌شود اما می‌توانید آن را بدون مرغ و با انواع ژامبون هم درست کنید. محتوای آن را سالاد الویه یک غذای ایده‌آل و محبوب برای جشن تولد و مهمانی و البته یک غذای عالی برای جشن‌های مدرسه و دورهمی‌های کودکانه تبدیل کرده است. ...
  • 933 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۱۱-۹۸

WhatsApp chat