طرز تهیه استیک با سس قارچ | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه استیک با سس قارچ

طرز تهیه استیک با سس قارچ

  • منتشر شده در ۰۴-۰۲-۹۷
  • 5159 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه
استیک با سس قارچ

مواد لازم جهت تهیه استیک با سس قارچ:

برای سس قارچ:

یک پیمانه آب گوشت
یک قاشق سوپ خوری آرد سفید
۵۰ گرم کره
۲۵۰ گرم قارچ تازه
یک پیمانه شیر
نمک و فلفل به اندازه کافی

برای استیک:

۳ قطعه گوشت فیله یا راسته به وزن تقریبی ۲۵۰ گرم برای هر قطعه
دوعدد سیب زمینی متوسط
۱۰۰ گرم نخود فرنگی
شش عدد هویج کوچک
۱۵۰ گرم کره
نمک و فلفل به اندازه کافی

طرز تهیه استیک با سس قارچ:

استیک را باید در تابه چدنی سرخ کرد و در هر نوبت یک استیک را در تابه قرار داد. قطعات گوشت را کمی میکوبیم. دو طرف هر قطعه را به نمک و فلفل آغشته میکنیم. هر قطعه گوشت را بطور جداگانه در روغن سرخ میکنیم. سیب زمینیها را پوست کنده و بصورت خلال در میآوریم. سیب زمینیها را تا زمان سرخ شدن در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا در مجاورت هوا سیاه نشود. همزمان با سرخ شدن استیکها اما در تابه ای جداگانه، سیب زمینیها را هم سرخ نمائید. نخود فرنگی و هویج را هم در ظرفی جداگانه میپزیم. برای تهیه سس قارج ابتدا کره را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم آب میکنیم. سپس آرد را بدان افزوده و آنرا کمی سرخ میکنیم. آب گوشت را به آرامی داخل آرد میریزیم و همچنان هم میزنیم. آنقدر این کار را ادامه میدهیم تا سس نرمی بدست آید. سپس شیر بدان افزوده و هم میزنیم. قارچها را شسته و در اندازه های متوسط خرد میکنیم. بعد آنرا در کره سرخ مینمائیم و داخل سس میریزیم و هم میزنیم. حال استیکها در ظرف گذاشته و روی آنها سس قارچ میریزیم و با سیب زمینی، (نخود فرنگی و هویج پخته) تزئین میکنیم.
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱۲ میانگین: ۲.۹]
اینستاگرام افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

2 طرز تهیه خوشمزه‌ترین کیک هویج و گردو بدون شیر کافی‌شاپی در فر و بدون فر

۲ طرز تهیه خوشمزه‌ترین کیک هویج و گردو بدون شیر کافی‌شاپی در فر و بدون فر

 سرو کیک همراه با یک فنجان نوشیدنی داغ در روزهای سرد سال بیشتر از هر زمان دیگری به ...
  • انتشار: ۰۸-۰۹-۹۷
10 روش ساده برای کاهش استرس در دوران بارداری برای آرامش مادر و جنین

۱۰ روش ساده برای کاهش استرس در دوران بارداری برای آرامش مادر و جنین

  «کاهش استرس دوران بارداری» دغدغه بسیاری از خانم‌هایی است که قصد باردار شدن دارند یا در حال حاضر ...
  • انتشار: ۰۲-۲۹-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

  سالاد الویه یک غذای نونی ساده و خوشمزه با ریشه روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. اما مسئله اینجاست که برای تهیه یک سالاد الویه لذیذ و خوشمزه باید نکات طلایی و فوت و فن‌های آن را بلد باشید تا یک سالاد الویه متفاوت داشته باشید. سالاد الویه معمولا با مرغ درست می‌شود اما می‌توانید آن را بدون مرغ و با انواع ژامبون هم درست کنید. محتوای آن را سالاد الویه یک غذای ایده‌آل و محبوب برای جشن تولد و مهمانی و البته یک غذای عالی برای جشن‌های مدرسه و دورهمی‌های کودکانه تبدیل کرده است. ...
  • 895 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۱۱-۹۸
طرز تهیه کیک سیب و گردو و دارچین مجلسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌

طرز تهیه کیک سیب و گردو و دارچین مجلسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن‌

این روزها همه در خانه آشپزی می‌کنند و کیک و شیرینی می‌پزند. از زمانی که به خاطر شیوع ویروس کرونا کووید 19 قرار شد جز در موارد ضروری از خانه بیرون نرویم و فاصله گذاری اجتماعی را رعایت کنیم بساط پخت غذاهای متنوع و کیک و شیرینی تبدیل به یکی از هیجان‌انگیزترین سرگرمی‌های قرنطینه شده است. از سوی دیگر توصیه پزشکان در این روزها تقویت سیستم ایمنی بدن است. سیستم ایمنی بدن با خواب کافی و به موقع، ورزش و تحرک، نداشتن استرس، خوردن غذاهای سالم و میوه و سبزیجات و نخوردن فست فود و غذاهای چرب و مضر تقویت ...
  • 332 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۱-۹۹
طرز تهیه ترشی مخلوط ریز هفت بیجار مجلسی بدون کپک+ترکیب ادویه ترشی

طرز تهیه ترشی مخلوط ریز هفت بیجار مجلسی بدون کپک+ترکیب ادویه ترشی

  زمستان فقط فصل برف بازی، خوردن دمنوش و سوپ داغ و لم دادن زیر کرسی در شب‌های سرد و طولانی نیست. ترشی انداختن یکی از قدیمی‌ترین رسوم ایرانی‌ها در فصل زمستان است. با این‌که درست کردن انواع و اقسام ترشی در منزل یکی از خوشمزه‌ترین هنرهای خانم‌های ایرانی است اما زمستان را بیشتر با «ترشی مخلوط هفت بیجار» می‌شناسند. شما هم اهل انداختن ترشی مخلوط شور و انواع دیگر آن هستید؟ اصلا به اصطلاح «دست‌تان برای ترشی خوب است»؟ حتی اگر تا به حال دستی در انداختن ترشی نداشته‌اید و بار اول‌تان است اصلا بد به دل‌تان راه ندهید. طرز ...
  • 141442 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۱۱-۹۷

WhatsApp chat