طرز تهیه 5 نوع از بهترین کباب‌های مرغ با سبزیجات به سبک کشورهای مختلف | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ۵ نوع از بهترین کباب‌های مرغ با سبزیجات به سبک کشورهای مختلف

طرز تهیه ۵ نوع از بهترین کباب‌های مرغ با سبزیجات به سبک کشورهای مختلف

  • منتشر شده در ۱۳-۱۲-۹۷
  • 12900 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 7 دقیقه
طرز تهیه 5 نوع از بهترین کباب‌های مرغ با سبزیجات به سبک کشورهای مختلف

 

کباب از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای مردم خاورمیانه است. از سوی دیگر درست کردن کباب با مرغ طعم لذیذی به این نوع از گوشت سفید می‌دهد و به خصوص برای بچه‌های کوچک‌تر و عموما بد غذا طعم دلپذیرتری دارد. از سوی دیگر برای درست کردن انواع کباب به بازی گرفتن سبزیجات مختلف برای خوش‌طعم‌تر کردن مزه گوشت و به صرفه کردن استفاده از آن یک ایده بسیار خوب و کاربردی به خصوص در مهمانی‌های شلوغ و پرجمعیت است. طرز تهیه ۵ نوع کباب آسان و سالم با مرغ و انواع مخلفات به سبک کشورهای مختلف را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

۱- کباب آسان و سالم با مرغ و سیب زمینی به سبک ترک‌ها

 

 

کباب آسان و سالم با مرغ و سیب زمینی به سبک ترک‌ها

 

برای درست کردن این کباب آسان و سالم با مرغ و سیب زمینی تکه‌های گوشت فیله مرغ به طول ۱۰ سانتی‌متر و ضخامت یک سانتی‌متر برش بزنید و همه را در مقداری پیاز، فلفل سیاه، زعفران و نمک بخوابانید. بعد از ۲ الی سه ساعت فیله‌ها مزه‌دار می‌شوند. فیله‌های مزه‌دار شده را با شکل حلزونی به سیخ بکشید و یک در میان از سیب زمینی‌های ریز و کوچک استفاده کنید. بهتر است برای این کباب از سیخ چوبی استفاده کنید. در انتهای پخت مقداری کنجد روی فیله‌ها و سیب‌زمینی‌ها بپاشید. اضافه کردن قارچ و کدو هم برای تهیه این کباب به خصوص در میان اهالی کشور ترکیه مرسوم است.

 

۲- کباب آسان و سالم با مرغ پرتقالی

 

کباب آسان و سالم با مرغ پرتقالی

 

برای مزه‌دار کردن مرغ راه‌های زیادی وجود دارد که همگی هم اتفاقا طعم گوشت مرغ را خواستنی و خوشمزه‌تر می‌کند. برای مزه‌دار کردن مرغ با سس پرتقال باید شب قبل از کباب کردن مرغ، تکه‌های گوشت مرغ را در مقداری آب پرتقال تازه و طبیعی (مقدار آب پرتقال بستگی به مقدار گوشت مرغی دارد که می‌خواهید کباب کنید)، جعفری تازه ساطوری شده و به مقدار دلخواه نمک بخوابانید. زمانی که می‌خواهید مرغ مزه‌دار شده با آب پرتقال را کباب کنید به صورت یک در میان یک تکه مرغ و یک تکه پوست پرتقال قرار دهید. به این ترتیب یک کباب آسان و سالم مرغ با طعم و بوی پرتقال خواهید داشت. به جای پوست پرتقال از «کامکوات» هم برای به سیخ کشیدن می‌توانید استفاده کنید. این نوع کباب هم یک سبک محبوب از کباب‌های مدیترانه‌ای است.

حتما بخوانید  طرز تهیه ته‌چین گرمساری با گوشت و ادویه مخصوص؛نذری گرمساری‌ها برای محرم

 

۳- کباب آسان و سالم مرغ و بادمجان یونانی

 

کباب آسان و سالم مرغ و بادمجان یونانی

 

برای درست کردن این کباب آسان و سالم مرغ که طعم بسیار لذیذی دارد باید از گوشت فیله مرغ استفاده کنید. گوشت فیله مرغ را در مقداری پیاز خرد شده؛ سرکه بالزامیک، نمک و فلفل بخوابانید. طول فیله‌ها ده سانتی‌متر و ضخامت آن‌ها یک سانتی‌متر باشد. سپس فیله‌ها را به شکل حلزونی لوله کنید و به سیخ بکشید. بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و یک در میان فیله و بادمجان را به سیخ‌های نازک و کم عرض بکشید. به جای بادمجان می‌توانید از کدو سبز یا ذرت یا هر سبزیجات دیگری که می‌پسندید هم استفاده کنید. این نوع کباب مرغ از جمله مشهورترین کباب‌های یونانی است.

 

۴- کباب گوشت قلقلی مرغ مدیترانه‌ای با انواع سبزیجات

 

کباب گوشت قلقلی مرغ مدیترانه‌ای با انواع سبزیجات

 

برای درست کردن کباب گوشت قلقلی مرغ به سبک کباب‌های مدیترانه‌ای که اصلا به همین نام هم معروف است به گوشت ران و سینه مرغ چرخ‌کرده نیاز دارید. گوشت مرغ را باید دو چرخه کنید و با نمک، پیاز رنده شده و آب گرفته شده، فلفل سیاه پودر شده، زعفران دم کرده، جعفری تازه خرد شده آب لیمو ترش تازه مخلوط کنید. گوشت مرغ را با مواد فوق خوب ورز دهید و حدود نیم ساعت اجازه دهید استراحت کند.

سپس گوشت چرخکرده مزه‌‌دار شده را به قاعده یک گردو برای هر گوشت قلقلی گرد کنید و یک در میان با گوجه گیلاسی یا هر سبزیجات دیگری که دوست دارید به سیخ بکشید. در اواسط پخت سیخ کباب را از روی شعله منقل یا گاز بردارید و تمام قسمت‌های قلقلی‌های مرغ را به وسیله برس با کره آب کرده چرب کنید و دوباره کباب کردن را ادامه دهید. اهالی کشورهای حاشیه مدیترانه این کباب را با پیاز خرد شده و سبزیجات مختلف سرو می‌کنند.

 

۵- کباب مرغ و سیب زمینی مزه‌دار شده آب‌پز

 

کباب مرغ و سیب زمینی مزه‌دار شده آب‌پز

 

یک کباب آسان و سالم و متفاوت از مرغ که هم حسابی سیر کننده است و هم کالری زیادی ندارد. برای درست کردن این کباب آسان و سالم مرغ به مواد زیر برای ۶ نفر نیاز دارید:

حتما بخوانید  طرز تهیه کوفته تبریزی اصل برای 4 تا 8 نفر+ترکیب سبزی کوفته و پیاز داغ مجلسی

 

استخدام سفیر در افق کوروش

مواد لازم

سیب زمینی کوچک: ۱۵ عدد

سینه مرغ بدون پوست: ۷۰۰ گرم

پیاز قرمز حلقه‌ای خرده شده: ۲ عدد متوسط

فلفل قرمز دلمه‌ای مکعبی خرد شده: ۲ عدد متوسط

کدو سبز حلقه‌ای برش داده شده: ۲ عدد متوسط

روغن زیتون: ½ پیمانه

آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری

شوید تازه و ساطوری خرده شده: ۳۰ گرم

 

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب بشورید و با پوست بپزید. برای مطمئن شدن از پخت کامل سیب زمینی یک خلال دندان را داخل سیب زمینی فرو کنید و اگر کامل فرو رفت سیب زمینی پخته است. بعد از پخت پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و کنار بگذارید.

تکه‌های مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید. سعی کنید تکه‌های مرغ را هم اندازه و هر کدام را به اندازه یک قوطی کبریت خرد کنید.

تکه‌های مکعب‌ مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید، سپس آن‌ها را همراه پیاز قرمز، فلفل دلمه‌ای و کدوسبز به سیخ‌های چوبی بکشید و روی ذغال یا باربیکیو، به مدت ۱۵ دقیقه از هر دو طرف کباب کنید.

در اواسط پخت با قلم مو یا برس آشپزخانه تمام قسمت‌های تکه‌های مرغ را به آب لیموترش و روغن زیتون یا کره آب شده آغشته کنید. در ظرف مورد نظرتان سیب زمینی‌های پخته شده را بچینید، روی آن‌ها مقداری روغن زیتون، پودر فلفل سیاه و شوید ساطوری خرد شده بریزید و همراه با سیخ‌های چوبی مرغ سرو کنید.

 

نکته مهم

*اگر برای درست کردن کباب از سیخ چوبی استفاده می‌کنید برای این‌که سیخ‌ها نسوزند قبل از به سیخ کشیدن کباب سیخ‌ها را با آب خیس کنید.

*تمام این کباب‌های مرغ را می‌توانید در تابه گریل یا ماهیتابه نچسب هم درست کنید.

 

 

 

 

 

 

 

۰ ۰ vote
Article Rating
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱۱ میانگین: ۳.۹]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

روز جهانی چپ دست‌ها ؛ 39 حقیقت جالب در مورد چپ دست‌ها که قطعا نمی‌دانستید

روز جهانی چپ دست‌ها ؛ ۳۹ حقیقت جالب در مورد چپ دست‌ها که قطعا نمی‌دانستید

  13 آگوست (22 مرداد) روز جهانی چپ دست‌هاست. شما چپ دست هستید یا راست دست؟ اصلا چپ دست ...
  • انتشار: ۰۵-۲۲-۹۹
چگونه یک دکوراسیون داخلی شاد تابستانی را با اصول ساده فنگ‌ شویی طراحی کنیم؟

چگونه یک دکوراسیون داخلی شاد تابستانی را با اصول ساده فنگ‌ شویی طراحی کنیم؟

چیزی به آغاز فصل تابستان باقی نمانده و تبدیل دکوراسیون کنونی منزل‌تان به یک دکوراسیون شاد و سرزنده ...
  • انتشار: ۰۴-۰۲-۹۸
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه 3 غذای سریع، ساده و خوشمزه با مرغ و ماکارونی و ماهی

طرز تهیه ۳ غذای سریع، ساده و خوشمزه با مرغ و ماکارونی و ماهی

درست کردن غذاهای مختلف به صورت روزانه کار آسانی نیست. در حالی که شما باید زمان و وقت‌تان را برای غذا پختن تنظیم کنید، جلب نظر تمام اعضای خانواده و تهیه غذایی که همه آن را بپسندند کار سختی است. به همین دلیل برای حداقل 3 روز در هفته نیاز به دانستن طرز پخت غذاهای خوشمزه با ساده‌ترین مواد و در کمترین زمان احساس می‌شود. طرز تهیه 3 غذای ساده با مرغ، ماکارونی و ماهی در کمترین زمان را از سایت All recipes در مجله کوروش بخوانید.   ماکارونی و پنیر برای 6 نفر     مدت زمان آماده سازی و پخت: 35 دقیقه مواد لازم ماکارونی ...
  • 13246 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۰-۹۷
طرز تهیه قهوه دالگونا؛ نوشیدنی محبوب روزهای کرونایی

طرز تهیه قهوه دالگونا؛ نوشیدنی محبوب روزهای کرونایی

  در روزهای شیوع بیماری کرونا و لزوم فاصله‌گذاری اجتماعی بالاخره باید به نحوی سر خودمان را گرم کنیم. یکی از بهترین روش‌های سرگرمی آشپزی کردن و امتحان رسپی‌ها و دستورات آشپزی مختلف است. یکی از دستورات آشپزی که این روزها در شبکه‌های اجتماعی حسابی داغ و ترند شده است قهوه دالگوناست. یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی که از سلبریتی‌ها و افراد مشهور گرفته تا مردم عادی ویدئوهای طرز تهیه. آن را تبدیل به وایرال کرده‌اند، اگر اهل اینستاگرام یا تیک تاک باشید حتما این ویدئوها را دیده‌اید. در مجله کوروش طرز تهیه قهوه دالگونا را از سایت روزنامه نیویورک تایمز ...
  • 869 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۱-۹۹
همه چیز در مورد پیتزا و ریشه ایرانی آن +طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ در توستر یا فر

همه چیز در مورد پیتزا و ریشه ایرانی آن +طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ در توستر یا فر

فست‌فود پیتزا حالا دیگر آن‌قدر محبوب است که روز 9 دسامبر (20 بهمن) به نام روز جهانی پیتزا نامگذاری شده است. پرطرفدارترین فست‌فود دنیا علیرغم ظاهر شیک و مدرنش یک غذایی تاریخی و سنتی است. اگر چه ایتالیایی‌ها مدعی‌اند فست‌فود پیتزا را نخستین بار آن‌ها به مردم دنیا معرفی کردند اما شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید نسل نخست پیتزا در ایران و در زمان هخامنشیان طبخ شد. تاریخچه‌ای مختصر در مورد پیتزا،چگونگی تبدیل شدن پیتزا به غذای محبوب تمام اقشار جامعه و طرز تهیه مشهورترین پیتزا خانگی مرغ و قارچ در توستر یا فر را از دو سایت pizza ...
  • 15095 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۱۱-۹۸

WhatsApp chat