3 طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل

۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل

  • منتشر شده در ۲۹-۰۳-۹۸
  • 16102 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
3 طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت چرخکرده، تکه‌ای یا گریل

 

همبرگر مرغ یا همان چیکن برگر یکی از محبوب‌ترین انواع همبرگر در سرتاسر دنیاست. برای درست کردن همبرگر مرغ چندین روش وجود دارد. برای درست کردن همبرگر مرغ هم می‌توانید گوشت را چرخ کنید و آن را به صورت سوخاری همراه با آرد سوخاری سرخ کنید یا مثل همبرگر گوشت آن را گریل کنید. اگر هم گوشت تکه‌ای را بیشتر می‌پسندید می‌توانید همبرگر مرغ را به صورت تکه‌ای درست کنید. ۳ طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت سوخاری، تکه‌ای یا گریل را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی سوخاری با گوشت مرغ

 

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی سوخاری با گوشت مرغ

 

مواد لازم برای ۵ عدد

سینه مرغ: ۹۰۰ گرم

پودر نان یا آرد سوخاری: ۲ پیمانه

شیر کم چرب: ½ پیمانه

پیاز رنده شده یا خیلی خیلی ریز ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری

سیر له شده: ۲ حبه (اختیاری است)

پودر فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری

نمک: ¾ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

برای درست کردن این همبرگر خانگی یک عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان را چرخ کنید یا با یک چاقوی تیز به صورت تکه‌های ۳ سانتی‌متری با دقت خرد کنید. برای پودر نان یا آرد سوخاری بهتر است از نان باگت تازه استفاده کنید و خودتان پودر نان درست کنید. یک عدد نان باگت را چند دقیقه در فر قرار دهید تا خوب سوخاری و سفت شود و سپس آن را در غذاساز یا میکسر خرد کنید. به این ترتیب همبرگر مرغ شما طعم لذیذتری پیدا می‌کند.

گوشت مرغ ریز خرد شده یا چرخکرده را در یک ظرف مناسب بریزید. شیر، ½ پیمانه پودر نان، ۳ قاشق پیاز رنده شده که آب آن را گرفته‌اید، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. این ترکیب را خوب ورز دهید تا حسابی یکدست شود. باقی مانده پودر نان را در یک بشقاب بریزید. مایه گوشت مرغ را به ۵ قسمت مساوی تقسیم کنید (اگر به نظر بزرگ بودند نگران نباشید چون گوشت حین پخت جمع می‌شود). هر کدام از همبرگرها را در پودر نان بزنید و تمام قسمت‌های همبرگر را به پودر نان آغشته کنید.

حتما بخوانید  وگان‌ها چه می‌خورند؟ 9 نکته مهم سلامت بدن در انواع رژیم‌‌های گیاهخواری

در یک ماهیتابه تفلون روغن زیتون را بریزید و وقتی گرم شد همبرگرها را در ماهیتابه بچینید و سرخ کنید. برای سرخ شدن هر طرف همبرگر ۵ دقیقه و در مجموع ۱۰ دقیقه زمان لازم است. بعد از سرخ شدن همبرگر بلافاصله و به صورت داغ آن را با سس کچاپ، خیارشور، کاهو و هر سسی که دوست دارید سرو کنید.

 

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت تکه‌ای

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به صورت تکه‌ای

مواد لازم برای ۶ عدد

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۹۰۰ گرم

پودر نان: ½ پیمانه

پیاز کوچک: ½ بسیار ریز خرد شده یا رنده شده

تخم مرغ: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه له شده

پودر زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری

نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار دلخواه

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پنیر ورقه‌ای چدار یا گودا: به تعداد لازم

 

طرز تهیه

سینه مرغ بدون پوست و استخوان را از وسط و به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کنید. سپس از طول هر تکه سینه را با یک کار تیز به تکه‌های نازک‌تر برش بزنید. به نظر می‌رسد از هر کدام از تکه‌های سینه مرغ سه یا چهار برش به قطر یک سانتی‌متر به دست بیاید. در یک ظرف نمک، فلفل، ادویه و حبه سیرهای له شده را با هم مخلوط کنید. برش‌های سینه مرغ را به این مواد آغشته کنید تا مزه‌دار شوند و آبلیمو و روغن زیتون را هم اضافه کنید. با دست تکه‌های مرغ را کمی ماساژ دهید تا خوب به این مواد آغشته شوند. ۳۰ دقیقه مرغ‌های مزه‌دار شده یا مرینیت شده را در یخچال بگذارید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مافین بیکن گوشت و تخم‌مرغ کتویی برای دیابتی‌ها و رژیم کتوژنیک

در یک ماهیتابه نچسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و تکه‌های مرغ را کمی در روغن سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند، ۱۰ دقیقه زمان برای پختن تکه‌های مرغ کافی است. در این فاصله گریل فر را روشن کنید و تکه‌های مرغ سرخ شده را در سینی فر بچینید. روی هر تکه مرغ یک ورقه پنیر چدار یا گودا بگذارید و صبر کنید تا با درجه حرارت گریل پنیر آب شود.

برگرهای مرغ را با نان همبرگر، سس کچاپ، پیاز حلقه‌ای خام، کاهو، خیارشور و هر سس دیگری که می‌پسندید به صورت داغ سرو کنید.

 

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی به روش گریل

 

طرز تهیه بهترین همبرگر مرغ خانگی به روش گریل

 

هر دو نوع همبرگر با گوشت چرخکرده یا گوشت تکه‌ای را می‌توانید به جای سرخ کردن گریل کنید. برای این کار باید منقل یا باربیکیو داشته باشید. برای گریل کردن همبرگرها روی منقل یا باربیکیو به ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارید. اگر از منقل استفاده می‌کنید همبرگرها را روی توری کباب بچینید و روی زغال منقل کباب کنید. در یک دقیقه پایانی گریل کردن همبرگرها می‌توانید روی آن‌ها ورقه پنیر بگذارید تا پنیر روی چیکن برگر آب شود و «چیز چیکن برگر» داشته باشید. نان همبرگر را هم از وسط برش بزنید و برش‌ها را کمی روی گریل کباب کنید تا طعم بهتر و لذیذتری پیدا کنید. سپس همبرگر مرغ را در نان و به همراه مخلفات دلخواه‌تان به صورت داغ سرو کنید.

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱۲ میانگین: ۴.۳]

این مطالب را نیز از دست ندهید

صفات اخلاقی ارثی در انسان ؛ 12 عادت اخلاقی بد در انسان که ارثی هستند

صفات اخلاقی ارثی در انسان ؛ ۱۲ عادت اخلاقی بد در انسان که ارثی هستند

  می‌دانستید علاوه بر ویژگی‌های فیزیکی و جسمی و حتی ضریب هوشی و IQ و مبتلا شدن یا نشدن ...
  • انتشار: ۰۵-۰۷-۹۸
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی یک درمان عالی برای پیشگیری ویروس کرونا و آنفولانزا

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی یک درمان عالی برای پیشگیری ویروس کرونا و آنفولانزا

  کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی فوق‌العاده است. کلم بروکلی با داشتن ویتامین‌های A،C  و E ...
  • انتشار: ۱۱-۲۴-۹۸

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

20 منوی پیشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا؛صبحانه سالم برای مدرسه بچه‌ها

۲۰ منوی پیشنهادی صبحانه از کشورهای مختلف دنیا؛صبحانه سالم برای مدرسه بچه‌ها

    فصل بازگشایی مدارس و دانشگاه‌ها که از راه می‌رسد خوردن صبحانه و انتخاب غذاهای مفید و سالم برای این وعده مهم و حیاتی در طول روز تبدیل به یک معضل می‌شود. البته این مسئله امری طبیعی است. اغلب افراد در ساعات اولیه صبح علاقه چندانی به خوردن صبحانه ندارند اما مسئله اینجاست که به عقیده پزشکان بدون صبحانه هرگز نباید فعالیت ذهنی و جسمی را آغاز کنید. در ایران مشهورترین وعده‌های صبحانه حلیم و آش، نان و پنیر و چای،  انواع املت و در سال‌های اخیر انواع صبحانه انگلیسی، ایتالیایی، آمریکایی و فرانسوی هستند که البته معمولا در رستوران و ...
  • 4508 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۷-۹۸
خواص پای مرغ چیست؟ طرز تهیه سوپ پای مرغ + روش آسان کندن پوست پای مرغ

خواص پای مرغ چیست ؛ طرز تهیه سوپ پای مرغ+روش آسان جدا کردن پوست پای مرغ

  تا به حال پای مرغ خورده‌اید؟ اصلا می‌دانید خواص پای مرغ چیست ؟ آن‌چه مسلم است این است که پای مرغ سرشار از کلاژن است و کلاژن هم یک ماده مفید و موثر برای سلامت و جوانی، حفظ استحکام و کشش پوست است. با این‌همه بسیاری از افراد چندان تمایلی به خوردن پای مرغ ندارند. ما در این مقاله به شما می‌گوییم که خواص پای مرغ چیست و اگر دوست داشتید سوپ پای مرغ را امتحان کنید طرز تهیه سوپ پای مرغ خوشمزه که جز انواع سوپ ساده و راحت است و روش آسان کندن پوست پای مرغ را هم ...
  • 33573 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۰۳-۹۸
روز جهانی نودل؛2 طرز تهیه نودل با گوشت،میگو،مرغ و سبزیجات به سبک کره‌ای

روز جهانی نودل؛۲ طرز تهیه نودل با گوشت،میگو،مرغ و سبزیجات به سبک کره‌ای

«نودل» از جمله غذاهای فوری محبوب در سال‌های اخیر است که با شکل و شمایلی شبیه رشته فرنگی و اسپاگتی علیرغم اسم آلمانی‌اش این بار در حدود قرون 17 تا بیست میلادی از کشور ژاپن به آشپزخانه‌های سرتاسر جهان راه پیدا کرده است. اگر چه بسیاری نودل را یک غذای ژاپنی می‌دانند اما حقیقت این است که دستور پخت نودل توسط یک فرد چینی به نام «شو شونسی» که به دلالیل سیاسی از چین به ژاپن گریخته بود به این کشور رسید و در سال 1958 به آمریکا راه پیدا کرد. از جمله مزیت‌های نودل که آن را به یک ...
  • 20712 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۷-۹۸