شام چی بپزم؟ طرز تهیه 3 غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » شام چی بپزم؟ طرز تهیه ۳ غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

شام چی بپزم؟ طرز تهیه ۳ غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

  • منتشر شده در ۲۰-۰۳-۹۸
  • 46951 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
شام چی بپزم؟ طرز تهیه 3 غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

 

شام چی بپزم؟ این یک سوال تکراری و همیشگی و البته در اغلب موارد بدون جواب است. اغلب افراد برای صبحانه و ناهار برنامه خاصی دارند و نوبت به شام که می‌رسد سردرگم می‌شوند. هم نمی‌خواهند غذای سنگین بخورند و خواب شب‌شان را مختل کنند و هم دل‌شان نمی‌آید شب را با سایر اعضای خانواده دور میز شام سپری نکنند. پاسخ این سوال در فصل تابستان کمی مشکل‌تر هم می‌شود. شام تابستان به اقتضای فصل و آب و هوا هم باید ساده‌تر باشد و هم سبک‌تر. اگر شما هم از آن‌دسته افرادی هستید که همیشه با سوال شام چی بپزم دست به گریبانید طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه برای شام تابستان را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

شام چی بپزم؟  گراتن کدو (یا بادمجان) و گوجه فرنگی

شام چی بپزم؟  گراتن کدو (یا بادمجان) و گوجه فرنگی

مواد لازم برای ۴ نفر

کدو سبز: ۴ تا ۶ عدد نازک و به صورت طولی یا گرد برش زده شده (به جای کدو از بادمجان هم می‌توانید استفاده کنید)

گوجه فرنگی: ۳ تا ۴ عدد بزرگ نازک و طولی یا گرد برش زده شده

روغن زیتون: ½ یا ½ پیمانه

برگ ریحان تازه: ۱۵ یا ۲۰ عدد

پنیر پارمزان: ½ پیمانه

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

پودر نان سوخاری: ½ پیمانه

نکته مهم: در آشپزی بین‌المللی مقدار هر پیمانه برای مواد جامد مثل آرد یا برنج معادل ۱۲۵ گرم و برای مایعات مثل آب و روغن از ۱۷۵ میلی‌لیتر تا ۲۵۰ میلی‌لیتر در برخی منابع متغیر است.

 

طرز تهیه

فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم و گرم کنید. در یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر یک ردیف کدو بچیند، روی کدوها یک ردیف گوجه فرنگی بچینید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند، لایه بالایی باید گوجه فرنگی باشد. روی هر لایه مقداری نمک و فلفل بپاشید. وقتی لایه‌ها تمام شد روی لایه آخر را با پنیر پارمزان رنده شده، پودر نان سوخاری و روغن زیتون بریزید. روغن زیتون را طوری بریزید که به لایه‌های زیر هم برسد. ظرف را به مدت ۳۰ الی چهل دقیقه در فر بگذارید تا روی مواد طلایی شود. برگ‌های ریحان تازه را روی گراتن خرد کنید.

حتما بخوانید  4 طرز تهیه کوفته ریزه یا قیمه ریزه اصفهانی ،کاشانی، کرمانشاهی و ارومیه

 

شام چی بپزم؟ پیتزا پستو با مرغ گریل

شام چی بپزم؟ پیتزا پستو با مرغ گریل

مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱ عدد

سس  پستو: ۱ پیمانه

ذرت تازه یا منجمد: ½ پیمانه

فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری

پنیر موزارلا: ۲ پیمانه

نان پیتزا: ۴ عدد

 

طرز تهیه

فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم و روشن کنید تا گرم شود. سینه مرغ را به صورت طولی و فیله برش بزنید و با نمک مزه‌دار کنید. سپس روی هر دو طرف فیله‌ها را با سس پستو بپوشانید (اختیاری است). مرغ را در سینی فر که با روغن زیتون چرب شده بچینید و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه هر دو طرف فیله را به ترتیب در فر گریل کنید.

طرز تهیه سس پستو را اینجا بخوانید.

در این فاصله روی نان پیتزا را با سس پستو بپوشانید و روی آن پنیر، فلفل قرمز و ذرت بپاشید. مرغ‌های گریل شده را هم روی نان‌های بچینید و به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید. می‌توانید دمای فر را در این مرحله کمتر کنید. وقتی پیتزا پستو با مرغ گریل را از فر بیرون آوردید ۲ دقیقه زمان دهید تا خنک شود و سپس برش بزنید.

 

سالاد ماکارونی با فیله ماهی بخارپز یا دودی

 

شام چی بپزم؟ سالاد ماکارونی با فیله ماهی بخارپز یا دودی

مواد لازم برای ۶ نفر

ماکارونی فرمی: ۵۰۰ گرم

سس مایونز: ¼ پیمانه

استخدام سفیر در افق کوروش

ماست یونانی ساده: ½ پیمانه

نخود فرنگی پخته: ۱/۲ پیمانه

سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

نمک کاشر: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه تازه: ½ قاشق چایخوری

فیله ماهی قزل آلا دودی یا بخارپز: ۱ و ½ پیمانه

حتما بخوانید  بهترین طرز تهیه کباب کوبیده مرغ رستورانی مجلسی زعفرانی تابه‌ای یا سیخی

ساقه کرفس جوان و کوچک: ۱ پیمانه

جعفری تازه و ساطوری خرد شده: ۱/۳ پیمانه

پیازچه: ۱ قاشق غذاخوری ریز خرد شده

شوید تازه و خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

ماکارونی را طبق دستور روی بسته در آبجوش بپزید و آبکش کنید. سس مایونز ،ماست یونانی، سرکه، پیازچه و جعفری، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست داشته باشید. سپس فیله ماهی دودی با پخته را تکه تکه کنید و به این سس اضافه کنید (به جای ماهی از مرغ پخته، تن ماهی که روغن آن حسابی گرفته شده یا تن ماهی در نمک هم می‌توانید استفاده کنید) و کرفس را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. حالا ماکارونی آبکش شده را اضافه کنید و به آرامی با سایر مواد مخلوط کنید تا ماکارونی از هم وا نرود و خمیر نشود و سپس روی سالاد را با شوید خرد شده و تازه تزیین کنید. سالاد ماکارونی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال نگه دارید تا خنک شود و سپس سرو کنید. این سالاد را تا ۴ روز می‌توانید در یخچال نگهداری و میل کنید.

 

۰ ۰ vote
Article Rating
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱۱ میانگین: ۳.۶]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه 2 سوپ مقوی و ساده برای درمان سرماخوردگی

طرز تهیه ۲ سوپ مقوی و ساده برای درمان سرماخوردگی

  این روزها آمار ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا در اوج است. سرماخوردگی علیرغم اسم و رسم ساده‌اش فرد ...
  • انتشار: ۱۱-۱۴-۹۷

پاستاهای رنگارنگ

پاستاهای رنگارنگ یک آشپز آمریکایی برای ترغیب فرزندش به خوردن غذاهای گیاهی، با استفاده از سبزیجات، پاستاهایی رنگارنگ و ...
  • انتشار: ۰۱-۲۶-۹۷
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی برای ماه رمضان

طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی برای ماه رمضان

طرز تهیه شیرینی گوش فیل یا گوشفیل (احتمالا به خاطر شباهت ظاهری‌اش به گوش فیل) در ماه مبارک رمضان بسیار مرسوم است. در این روزها که به خاطر اپیدمی و شیوع جهانی بیماری کرونا کمتر از خانه بیرون می‌رویم و اغلب در منزل آشپزی می‌کنیم بد نیست طرز پخت گوش فیل یا گوشفیل خانگی را هم بلد باشیم. گوشفیل یک شیرینی ایرانی و اصالتا اصفهانی است و مثل غذای بریان و خورشت ماست در تمام فصول سال در گوشه و کنار این شهر طبخ و سرو می‌شود. طرز تهیه شیرینی گوشفیل خانگی برای ماه رمضان را در مجله کوروش بخوانید.
  • 4133 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۰۲-۹۹
طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ و برگ سیر تازه

طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلانی با مرغ و برگ سیر تازه

اگر به خواص درمانی سیر علاقه دارید اما به خاطر بویی که ممکن است اطرافیان را آزار دهد از خوردن آن امتناع می‌کنید یک پیشنهاد ویژه برای شما داریم. یک غذای ساده شمالی که با برگ سیر تازه درست می‌شود.پاییز و زمستان فصل سیر تازه است و می‌توان با برگ سیر تازه غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ و البته بدون بوی سیر تهیه کرد. «سیر قلیه» یا سیر چغرتمه یک خورش خوشمزه گیلکی است که در فصل زمستان حداقل هفته‌ای یک بار سر سفره گیلانی‌ها حاضر است. کالری خورش سیر قلیه با این روش پخت چندان زیاد نیست و با ...
  • 5127 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۹-۹۷
روز جهانی فینگرفود؛ طرز تهیه 4 فینگرفود ساده و کم هزینه برای مهمانی یا شام

روز جهانی فینگرفود؛ طرز تهیه ۴ فینگرفود ساده و کم هزینه برای مهمانی یا شام

  16 ژوئن (26 خرداد) روز جهانی Tapas یا همان پیش غذاهای ساده فینگرفودی برای مراسم شام و مهمانی است. tapa یا جمع آن tapas در زبان اسپانیایی به معنای خوراکی‌های کوچک حاضری است که با مواد مختلف تهیه و سرو می‌شوند. به همین مناسبت طرز تهیه 4 فینگرفود ساده و کم هزینه را از سایت My Recipes در مجله کوروش بخوانید.
  • 10165 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۳-۹۸

WhatsApp chat