طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

  • منتشر شده در ۰۸-۰۵-۹۸
  • 1947 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

 

بهار و تابستان فصل میوه خوشمزه گوجه سبز است و حالا که قیمت گوجه سبز به نسبت مناسب‌تر شده بهترین فصل برای درست کردن آش گوجه سبز و همچنین خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ است. طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ و نکات مهم خوشمزه شدن خورش گوجه سبز را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر

 

گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم

گوجه سبز: ۱۰  عدد

سبزی شامل نعنا و جعفری: ۳۰۰ گرم شامل ۲۲۵ گرم جعفری و ۷۵ گرم نعنا)

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

روغن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

گوشت را بشورید و خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند گوشت را اضافه کنید و با مقداری فلفل و زردچوبه تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد و خامی زردچوبه هم گرفته شد ۲ لیوان آب جوشیده و زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز بپزد و جا بیفتد.

 

مرحله دوم

 

در اواسط پخت نعنا و جعفری شسته شده و ساطوری خرد شده را تفت دهید و به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد. یادتان باشد مقدار تفت دادن سبزی به سلیقه شما بستگی دارد. گوجه سبزها را در پانزده دقیقه پایانی پخت به خورش اضافه کنید که له نشوند و وا نروند. بسته به گوشت شما مدت زمان پخت خورش ۲ الی سه ساعت است. در پایان پخت خورش می‌توانید کمی نعنا داغ خشک را تفت دهید و به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  روز جهانی پاستا؛ 3 طرز تهیه پاستا پنه چیکن آلفردو رستورانی با مرغ و سس آلفردو

 

نکات مهم طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

 

*خورش گوجه سبز را با گوشت مرغ هم می‌توانید تهیه کنید. برای این کار لازم است ابتدا تکه‌های گوشت مرغ را در کمی کره تفت دهید و وقتی روی آن سرخ شد به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و به همین ترتیب اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. مدت زمان پخت خورش با مرغ کمتر است.

*خورش گوجه سبز را با لپه هم می‌توانید درست کنید.

*اگر می‌خواهید خوراک گوجه سبز درست کنید کار سختی پیش رو ندارید. برای درست کردن خوراک گوجه سبز با گوشت یا مرغ به همین ترتیب خورش گوجه سبز عمل کنید اما آن را کم آب درست کنید تا آب خورش کاملا به خورد مواد برود و در نهایت یک خوراک گوجه سبز با گوشت یا مرغ و آب کم داشته باشید. خوراک گوجه سبز را با نان یا برنج سرو کنید.

*برای درست کردن این خورش از استاک گوشت یا مرغ هم می‌توانید استفاده کنید. به جای آب جوشیده به گوشت یا مرغ استاک گوشت یا مرغ اضافه کنید. اگر استاک گوشت ندارید از آب جوشیده و قرص عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.

*مدت زمان تفت سبزی ۵ دقیقه است اما اگر می‌خواهید خورش تیره‌تری داشته باشید سبزی را کمی بیشتر تفت دهید.

*برای این‌که خورش تلخ نشود مقدار جعفری باید سه برابر نعنا باشد.

*چاشنی خورش گوجه سبز شکر است. اگر خورش به خاطر گوجه سبز بیشتر از مقدار مورد نظرتان ترش شد ۱ یا دو قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه مرحله به مرحله آبگوشت خوشمزه کرمانی متنجنه، مطنجنه یا متنجون

*در برخی شهرها خورشت قورمه سبزی را هم با گوجه سبز درست می‌کنند. به همان ترتیب طرز تهیه خورش قورمه سبزی با این تفاوت که گوجه سبزها را کمی تفت می‌دهند و در ۱ ساعت پایانی پخت به خورش اصافه می‌کنند. اگر خورشت قورمه سبزی را با گوجه سبز درست کردید لیموعمانی را از ترکیب خورش حذف کنید.

*می‌توانید مقداری گوجه سبز برای درست کردن این غذا در فصل زمستان فریز کنید.

استخدام سفیر در افق کوروش

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۳ میانگین: ۳.۳]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

  درست کردن یک دسر ساده و شیک و مجلسی یک سهل ممتنع است، یعنی در عین سادگی کمی ...
  • انتشار: ۰۶-۰۴-۹۸
چرا تخفیف و فروش ویژه فروشگاه‌های زنجیره‌ای به نفع مشتری و فروشنده است؟

چرا تخفیف و فروش ویژه فروشگاه‌های زنجیره‌ای به نفع مشتری و فروشنده است؟

خرید کردن با تخفیف ویژه از فروشگاه‌های زنجیره‌ای و همواره تخفیف در سال‌های اخیر به یک رسم همیشگی ...
  • انتشار: ۰۷-۰۱-۹۸

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

3 طرز تهیه پاناکوتا موزی، وانیلی و ژله و زعفرانی با دسرهای دومینو برای شب یلدا

۳ طرز تهیه پاناکوتا موزی ، وانیلی و ژله و زعفرانی با دسرهای دومینو برای شب یلدا

  طرز تهیه خوراکی‌های شب یلدا را بلد هستید؟ اصلا برنامه‌ای برای درست کردن شام و دسر و شیرینی برای شب یلدا دارید؟ ما در مجله کوروش طرز تهیه چندین غذای مشهور شب یلدا از جمله کلم پلو تهرانی و شیرازی، انار پلو و خورش اناربیج گیلانی و ... برای شام شب یلدا را آموزش داده‌ایم. اما برای دسر شب چله، علاوه بر درست کردن چند مدل شیرینی ساده خانگی در فر و بدون فر بد نیست دستور تهیه پاناکوتا را هم بلد باشید. دسر آسان و خوشمزه پاناکوتا هم محبوب بچه‌ها و بزرگترهاست و هم بسیار راحت و سریع آماده ...
  • 2055 بازدید
  • انتشار: ۲۵-۰۹-۹۸
چگونه خورش قرمه سبزی مادرانه تهیه کنیم؟

چگونه خورش قرمه سبزی مادرانه تهیه کنیم؟

پنج شنبه ظهر است و شما از سرکار، بعد از یک هفته کاری پرمشغله و خسته و کوفته به خانه برمی گردید. همین که وارد لابی آپارتمان یا کوچه خود می شوید، بوی قرمه سبزی که فضا را در برگرفته، شما را مدهوش می کند و به خود می گویید که ای کاش این بو از سمت خانه ما باشد. وقتی که وارد خانه خود شده و می بینید که ناهار قرمه سبزی دارید و این بو از سمت منزل شما بوده، خستگی یک هفته کاری از تنتان بیرون می رود و خود را با اولین جهش به پشت میز ...
  • 48297 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۳-۹۷
تهیه کیک ساده وانیلی اسفنجی برای 8 نفر؛ راز کیک نرم، پف و بدون گنبدی شدن

تهیه کیک ساده وانیلی اسفنجی برای ۸ نفر؛ راز کیک نرم، پف و بدون گنبدی شدن

  کیک ساده اسفنجی با طعم‌های مختلف از کیک ساده با طعم هل گرفته تا کیک ساده پرتقالی و وانیلی و لیمویی همیشه و همه جا به آدم می‌چسبد. کیک ساده اسفنجی را می‌توانید با انواع نوشیدنی، مربا و مارمالاد، شکلات آب شده و حتی خامه سرو کنید و از خوردن آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. طرز تهیه کیک ساده وانیلی اسفنجی با پف زیاد برای 8 نفر و نیز نکات مهم پف کردن و خشک نشدن کیک را از سایت آشپزی تخصصی Foodnetwork در مجله کوروش بخوانید.
  • 29406 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۷-۹۸

WhatsApp chat