طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

  • منتشر شده در ۰۸-۰۵-۹۸
  • 1549 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

 

بهار و تابستان فصل میوه خوشمزه گوجه سبز است و حالا که قیمت گوجه سبز  به نسبت مناسب‌تر شده بهترین فصل برای درست کردن خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ است. طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ و نکات مهم خوشمزه شدن خورش گوجه سبز را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

 

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم

گوجه سبز: ۱۰  عدد

سبزی شامل نعنا و جعفری: ۳۰۰ گرم شامل ۲۲۵ گرم جعفری و ۷۵ گرم نعنا)

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

روغن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

گوشت را بشورید و خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیازها سبک شدند گوشت را اضافه کنید و با مقداری فلفل و زردچوبه تفت دهید. وقتی رنگ گوشت عوض شد و خامی زردچوبه هم گرفته شد ۲ لیوان آب جوشیده و زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز بپزد و جا بیفتد. در اواسط پخت نعنا و جعفری شسته شده و ساطوری خرد شده را تفت دهید و به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد. یادتان باشد مقدار تفت دادن سبزی به سلیقه شما بستگی دارد. گوجه سبزها را در پانزده دقیقه پایانی پخت به خورش اضافه کنید که له نشوند و وا نروند. بسته به گوشت شما مدت زمان پخت خورش ۲ الی سه ساعت است. در پایان پخت خورش می‌توانید کمی نعنا داغ خشک را تفت دهید و به آن اضافه کنید.

حتما بخوانید  دستور پخت آش رشته خوشمزه و لعابدار برای 6 تا 10 نفر+آش رشته شهرهای مختلف

 

نکات مهم طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ

*خورش گوجه سبز را با گوشت مرغ هم می‌توانید تهیه کنید. برای این کار لازم است ابتدا تکه‌های گوشت مرغ را در کمی کره تفت دهید و وقتی روی آن سرخ شد به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و به همین ترتیب اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. مدت زمان پخت خورش با مرغ کمتر است.

*برای درست کردن این خورش از استاک گوشت یا مرغ هم می‌توانید استفاده کنید. به جای آب جوشیده به گوشت یا مرغ استاک گوشت یا مرغ اضافه کنید. اگر استاک گوشت ندارید از آب جوشیده و قرص عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.

*مدت زمان تفت سبزی ۵ دقیقه است اما اگر می‌خواهید خورش تیره‌تری داشته باشید سبزی را کمی بیشتر تفت دهید.

*برای این‌که خورش تلخ نشود مقدار جعفری باید سه برابر نعنا باشد.

*اگر خورش به خاطر گوجه سبز بیشتر از مقدار مورد نظرتان ترش شد ۱ یا دو قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.

*می‌توانید مقداری گوجه سبز برای درست کردن این غذا در فصل زمستان فریز کنید.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۲ میانگین: ۳]

این مطالب را نیز از دست ندهید

ترفندهایی که حقوق را تا آخر ماه نگه می دارد

ترفندهایی که حقوق را تا آخر ماه نگه می دارد

آخرماه ماه که نزدیک می شود، تمامی کارمندان چشمشان به صفحه گوشی موبایل خود است تا پیامک واریز ...
  • انتشار: ۰۳-۱۹-۹۷
16 رسم سلام و احوالپرسی در کشورهای مختلف دنیا؛ از زبان درآوردن تا چسباندن بینی

۱۶ رسم سلام و احوالپرسی در کشورهای مختلف دنیا؛ از زبان درآوردن تا چسباندن بینی

سلام واحوالپرسی در گوشه و کنار جهان آداب مختلفی دارد و گاهی اوقات اطلاع نداشتن از این آداب ...
  • انتشار: ۰۸-۲۶-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

سالاد سيب زمينی رنگی

طرز تهیه سالاد سیب زمینی رنگی

 مواد لازم جهت تهیه سالاد سيب زمينی رنگی: 550 گرم سيب زمينی 3 عدد تخم مرغ آب پز سفت 200گرم پنير گودا تره و جعفری 300گرم زیره1/4 قاشق چایخوری سرکه 6 قاشق غذاخوری خردل 2 قاشق چای خوری روغن آفتابگردان 6 قاشق غذاخوری فلفل دلمه 2 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهيه سالاد سيب زمينی رنگی: ابتدا سيب زمينی ها را می شوییم و اجازه می دهیم با زیره حدود 30 دقيفه بپزد سپس پوست آنها را میگیریم و به مکعبهای ریز تقسیم می کنیم. نمک و فلفل را با  روغن، سرکه و خردل مخلوط و به سيب زمينی اضافه می کنیم از طرف دیگر فلفل دلمه را همراه با ...
  • 4773 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۲-۹۷
صبحانه اوتمیل چیست؟ طرز تهیه انواع اوتمیل رژیمی ساده، میوه‌ای و شکلاتی و ...

صبحانه اوتمیل چیست؟ طرز تهیه انواع اوتمیل رژیمی ساده ، پروتئینی، کم کالری و …

  اوتمیل از جمله سالم‌ترین، مقوی‌ترین و سیر کننده‌ترین صبحانه‌ها و میان وعده‌های رژیمی است که در انواع مختلف اوتمیل ساده، اوتمیل با شیر یا بدون شیر، شکلاتی، دارچینی و میوه‌ای تهیه می‌شوید. اما واقعا اوتمیل که این روزها اسمش حسابی سر زبان‌هاست چیست و چگونه درست می‌شود؟ طرز تهیه اوتمیل رژیمی ساده و سایر انواع اوتمیل با طعم‌های مختلف را در مجله کوروش بخوانید.
  • 614 بازدید
  • انتشار: ۱۵-۱۰-۹۸
دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

دستور پخت و نکات طلایی سالاد الویه مجلسی+ایده‌های تزیین الویه شکل حیوانات

  سالاد الویه یک غذای نونی ساده و خوشمزه با ریشه روسی است که تقریبا همه طرز تهیه آن را بلد هستند. اما مسئله اینجاست که برای تهیه یک سالاد الویه لذیذ و خوشمزه باید نکات طلایی و فوت و فن‌های آن را بلد باشید تا یک سالاد الویه متفاوت داشته باشید. سالاد الویه معمولا با مرغ درست می‌شود اما می‌توانید آن را بدون مرغ و با انواع ژامبون هم درست کنید. محتوای آن را سالاد الویه یک غذای ایده‌آل و محبوب برای جشن تولد و مهمانی و البته یک غذای عالی برای جشن‌های مدرسه و دورهمی‌های کودکانه تبدیل کرده است. ...
  • 219 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۱۱-۹۸