طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی

  • منتشر شده در ۳۱-۰۶-۹۸
  • 7305 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی

 

با سردتر شدن هوا غذاهای شیرین بیشتر به دل می‌چسبند. قدیمی‌ترها برای روزهای سرد سال خرما و ارده می‌خوردند یا حلوا شکری. درست کردن نیمرو با شیره خرما یا خرما هم یکی از روش‌های گرم شدن در روزهای سرد پاییز و زمستان بود. در این میان اگر بخواهید گرم شدن در روزهای سرد از طریق خوردن غذاهای خوشمزه را مجلسی‌تر برگزار کنید بهتر است شیرین پلو را هم امتحان کنید. طرز تهیه شیرین پلو مجلسی زعفرانی رستورانی با فیله مرغ و هویج یا گوشت قلقلی و مخلفات شیرین پلو را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی+مایه و مخلفات شیرین پلو

مواد لازم برای ۶ نفر

برنج: ۵ پیمانه

سینه مرغ: ۲ عدد متوسط

گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم (اگر می‌خواهید شیرین پلو را با گوشت قلقلی درست کنید)

هویج:  ۳عدد متوسط

زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

شکر: ۱ فنجان

خلال پوست پرتقال شیرین شده: ۱۰۰ گرم

خلال بادام: ۱۰۰ گرم

خلال پسته: ۵۰ گرم

پیاز: ۴ عدد متوسط

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه شیرین پلو مجلسی زعفرانی با مرغ و هویج یا گوشت قلقلی+مایه شیرین پلو و مخلفات شیرین پلو

 

می‌دانستید طرز تهیه شیرین پلو مجلسی دقیقا شبیه دستور پخت هویج پلو مجلسی با گوشت یا مرغ است؟ برای پخت شیرین پلو برنج را از قبل خیس کنید. برای درست کردن مایه شیرین پلو خلال بادام و خلال پسته را در مقداری گلاب خیس کنید. ابتدا مرغ را با دو عدد پیاز و مقداری آب و ادویه خوب بپزید. بعد از پختن مرغ آب مرغ را از صافی رد کنید و نگه دارید. در این فاصله خلال پوست پرتقال را خلالی خرد کنید و دو بار در آب بجوشانید. هر بار آب پوست پرتقال را عوض کنید و سپس حدود ۳۰ دقیقه در آب سرد نگه دارید تا تلخی آن‌ها حسابی گرفته شود. سپس دوباره با آب سرد آبکشی کنید و در ۳ قاشق غذاخوری شکر بجوشانید تا حالت مربایی پیدا کنند. (می‌توانید به جای خلال پوست پرتقال ار مربای پرتقال به مقدار دلخواه با ذائقه خود استفاده کنید).

حتما بخوانید  چکدرمه؛ طرز تهیه آسان پلو محلی چکدرمه غذای محبوب ترکمن‌ها

خلال پسته و بادام را در کمی کره تفت دهید. هویج‌ها را هم با رنده درشت رنده کنید، ابتدا با دو قاشق غذاخوری آب کمی بپزید و وقتی آب آن کشیده شده با مقداری کره و شکر تفت دهید. ۱ فنجان از آب مرغ را که نگه داشته بودید را با پوست پرتقال شیرین شده و زعفران دم کرده مخلوط کنید.

۲ عدد پیاز را خلالی خرد و تفت دهید تا طلایی شوند. وقتی پیازها طلایی شد مرغ‌های پخته شده را ریش ریش کنید و به پیازها اضافه کنید و همراه با پیازها خوب تفت دهید تا سرخ شوند. هویج‌های تفت داده شده را هم اضافه کنید. در مرحله آخر مایه آب مرغ و خلال پوست پرتقال و زعفران دم کرده و نمک، فلفل و زردچوبه را هم در اواسط سرخ کردن اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مرغ بخار شود و یک مایه گوشتی پرملات درست شود.

برنج را در آب بپزید و آبکش کنید. برنج را کمی دان بردارید تا پلو شفته نشود. حالا کف قابلمه روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود. سپس مواد دلخواه خود را برای ته دیگ بچینید و به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه از مایه مرغ سرخ شده را اضافه کنید. شیرین پلو را دم بگذارید. در پایان زمان دم کشیدن خلال‌های تفت داده شده را روی پلو بریزید و شیرین پلو را سرو کنید. در صورت تمایل مقداری زرشک را هم تفت دهید و هنگام سرو روی زرشک پلو بریزید.

اگر از گوشت قلقلی برای درست کردن شیرین پلو استفاده می‌کنید به همان ترتیب معمول گوشت قلقلی‌ها را درست کنید و تفت دهید و موقع دم کردن شیرین پلو لای پلو بگذارید تا با آن دم بکشد. طرز تهیه شیرین پلو ساده بدون مغز بادام و پسته است.

حتما بخوانید  طرز تهیه املت اسپانیایی یا املت تورتیلا + طرز تهیه انواع املت ایرانی و فرنگی

 

 

۰ ۰ vote
Article Rating
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۷ میانگین: ۲.۴]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

روز جهانی قهوه؛ رابطه جالب شخصیت افراد با قهوه‌ای که دوست دارند

روز جهانی قهوه؛ رابطه جالب شخصیت افراد با قهوه‌ای که دوست دارند

از سال 2014 میلادی تاکنون روز 1 اکتبر به طور رسمی به نام روز جهانی قهوه نامگذاری شده ...
  • انتشار: ۰۷-۰۷-۹۸
طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

طرز تهیه دسر ساده و شیک و مجلسی پان اسپانیا به روش حرفه‌ای با انواع بیسکویت

  درست کردن یک دسر ساده و شیک و مجلسی یک سهل ممتنع است، یعنی در عین سادگی کمی ...
  • انتشار: ۰۶-۰۴-۹۸
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه کیک تولد خانگی شکلاتی خیس با تزیین+نکات مهم پف کردن و خشک نشدن

طرز تهیه کیک تولد خانگی شکلاتی خیس با تزیین+نکات مهم پف کردن و خشک نشدن

«کیک شکلاتی» از جمله محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کیک‌ها به خصوص برای مراسم تولد زنانه و مردانه و بچه گانه در سرتاسر دنیاست. درست است که دستور پخت کیک در دنیا قدمتی به اندازه طبخ نان دارد اما بعد از این همه سال هنوز هم برای درست کردن یک کیک شکلاتی خوشمزه و حرفه‌ای لازم است حتما فوت و فن کیک‌پزی را بلد باشید. 27 ژانویه (7 بهمن) روز جهانی کیک شکلاتی است که یکی از پرطرفدارترین انواع کیک خانگی هم هست. به همین مناسبت طرز تهیه بهترین کیک تولد خانگی شکلاتی خیس آسان و خوشمزه که به کیک خیس براوانی ...
  • 74488 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۱۱-۹۸
بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در 30 دقیقه

بهترین و ساده‌ترین طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا در ۳۰ دقیقه

  فینگر فودهای سریع و آسان غذاهای محبوب بچه‌ها و بزرگترها هستند. وقتی قرار باشد یک فست فود سریع و آسان و کم هزینه که در کمتر از 30 دقیقه آماده می‌شود را به شما پیشنهاد بدهیم انواع کراکت سیب زمینی، کراکت بادمجان، کراکت مرغ و ژامبون و البته کراکت مرغ و پنیر که معمولا با پنیر پیتزا یا انواع پنیرهای دیگر تهیه می‌شود حرف نخست را می‌زنند. اگر اهل پیش غذاهای فست فودی برای دورهمی یا جشن تولد هستید انواع کراکت را امتحان کنید. البته کراکت یک غذای کامل برای وعده ناهار و شام هم هست. بهترین طرز تهیه کراکت ...
  • 874 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۲-۹۹
طرز تهیه 7 بستنی یخی ساده و میوه‌ای خوشمزه در خانه

طرز تهیه ۷ بستنی یخی ساده و میوه‌ای خوشمزه در خانه

  بستنی یخی یا همان بستنی آلاسکا یکی از نوستالژی‌های دوران کودکی است. بستنی یخی را می‌توانید با انواع میوه‌ها به خصوص میوه‌های فصل تابستان تهیه کنید. البته طرز تهیه بستنی با نوشابه، آبلیمو یا همان بستنی یخی لیمو، بستنی یخی شکلاتی و نوشیدنی‌های دیگر هم مرسوم است. بستنی یخی جز انواع دسر ساده و آسان، ارزان و کم هزینه و البته خوشگل است. طرز تهیه 5 بستنی یخی ساده و میوه‌ای و شکلاتی خوشمزه در خانه را در مجله کوروش بخوانید.
  • 494 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۳-۹۹

WhatsApp chat