طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

  • منتشر شده در ۰۴-۰۸-۹۸
  • 1403 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

 

سوپ پیاز فرانسوی یکی از مشهورترین سوپ‌ها در بهترین رستوران‌های دنیاست. همان‌طور که از اسم سوپ پیداست پایه اصلی سوپ، پیاز البته به صورت کاراملی است. این در حالی است که مهم‌ترین قسمت طعم خوشمزه سوپ استفاده از استاک گوشت به خصوص استاک گوشت ماهیچه گوساله برای پخت آن است. طرز تهیه مرحله به مرحله سوپ پیاز فرانسوی که یک سوپ رستورانی خوشمزه برای مهمانی و از انواع سوپ‎‌های زمستانی برای درمان سرماخوردگی است به همراه طرز تهیه نان باگت تست شده پنیری را از سایت آشپزی simply recipesدر مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

 

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

پیاز بزرگ زرد یا سفید و یا قرمز: ۶ عدد به صورت خلالی نازک خرد شده

روغن زیتون فرابکر: ۴ قاشق غذاخوری

کره: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

سیر له شده: ۲ حبه

استاک گوشت یا مرغ و یا مخلوطی از هر دو: ۸ لیوان فرانسوی دسته‌دار

برگ بو: ۲ عدد

آویشن تازه: ۱ قاشق غذاخوری (یا ½ قاشق غذاخوری آویشن خشک شده)

فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ½ قاشق مرباخوری

نان باگت: ۸ برش با ضخامت ۲.۵ سانتی‌متر

پنیر پارمزان رنده شده: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

طرز تهیه

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی؛ یک سوپ ساده و راحت برای درمان سرماخوردگی

مرحله اول:

ابتدا باید پیازها را بشورید و پوست بگیرید و خلالی نازک خرد کنید. پیازها را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و با ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا سبک و سپس سرخ و کاراملی شوند. بعد از ۱۵ دقیقه بقیه روغن زیتون و کره را اضافه کنید و به سرخ کردن و هم زدن پیازها ادامه دهید.

حتما بخوانید  6 طرز تهیه اصلی آش ترخینه لعابدار به سبک همدان و اراک و ...+تهیه قرص ترخینه

اگر روی شعله ملایم گاز پیازها را سرخ می‌کنید گاهی تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است. حالا شکر و نمک را اضافه کنید تا به روند کاراملی شدن پیازها کمک کنید و باز هم پیازها را هم بزنید. بعد از اضافه کردن نمک و شکر ۱۵ دقیقه دیگر پیازها را تفت دهید. ۲ حبه سیر له شده را هم اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

 

مرحله دوم:

در محله دوم استاک، برگ بو و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت ۳۰ دقیقه درب قابلمه را ببندید و روی شعله متوسط گاز سوپ را بپزید. در ۵ دقیقه پایانی فلفل سیاه را اضافه کنید و نمک را اندازه کنید. ذکر این نکته ضروری است که برای درست کردن استاک گوشت ماهیچه گوساله، گوشت ماهیچه را به همراه یک عدد پیاز درشت، چند ساقه کرفس و دو حبه سیر به همراه مقداری آب به صورت آبگوشت بپزید. در حقیقت منظور از استاک گوشت همان آب گوشت است و سپس استاک یا همان آب گوشت را به سوپ اضافه کنید. می‌توانید استاک گوشت را با استاک مرغ یا همان آب مرغ ترکیب کنید.

 

مرحله سوم:

برای سرو کنار سوپ نان باگت تست شده پنیری داریم. برای درست کردن این نان‌های تست خوشمزه کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و فر را در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. برش‌های نان باگت را کف سینی فر بچینید و با برس روی آن‌ها روغن زیتون بمالید. برای این کار حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید. سینی فر را در طبقه وسط فر به مدت ۵ تا هفت دقیقه بگذارید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی یا هندی مجلسی با گوشت و بدون گوشت

بعد از ۷ دقیقه روی نان‌ها پنیر پارمزان بریزید تا با گرمای نان پنیر آب شود. در زمان سرو سوپ برای هر نفر یک یا دو برش نان باگت تست شده  پنیری را داخل کاسه سوپ بگذارید و سوپ را گرم میل کنید.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۰ میانگین: ۰]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

10 ماده غذایی شگفت‌انگیز برای رفع احساس عطش و تشنگی در ماه رمضان

۱۰ ماده غذایی شگفت‌انگیز برای رفع احساس عطش و تشنگی در ماه رمضان

یکی از مسائلی که در ماه رمضان برای افراد روزه‌دار پیش می‌آید احساس عطش و تشنگی در طول ...
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۹
12 نکته مهم؛ چه رنگ‌ها و چه مدل لباسی شما را لاغرتر و قد بلندتر نشان می‌دهند؟

۱۲ نکته مهم؛ چه رنگ‌ها و چه مدل لباسی شما را لاغرتر و قد بلندتر نشان می‌دهند؟

  لاغر و قد بلند به نظر رسیدن بیشتر از این‌که به تلاش‌های شما بستگی داشته باشد به ژنتیک ...
  • انتشار: ۰۳-۲۹-۹۸

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

2 طرز تهیه ترکی و شمالی بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده

۲ طرز تهیه ترکی و شمالی بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده

  بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا به قول ترک‌ها «قارنی یارخ» از جمله لذیذترین خوراک‌هایی است که می‌توانید با بادمجان درست کنید. ترک‌ها مدعی‌اند که قارنی یارخ را برای اولین بار آن‌ها درست کرده‌اند و مناطق دیگر به خصوص استان‌های شمالی از روی دست آن‌ها به دستور پخت این غذا رسیده‌اند. البته بادمجان شکم پر شمالی‌ها در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد. به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده دستشان درد نکند. 2 طرز تهیه یکی از خوشمزه‌ترین خوراک‌های بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده ...
  • 2555 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۵-۹۸
طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای بدون گوشت خوشمزه 30 دقیقه‌ای

طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب‌زمینی؛ یک غذای ۳۰ دقیقه‌ای ساده با بادمجان

  بادمجان از جمله مواد غذایی است که با آن می‌توان همه کار کرد. چه بادمجان را به صورت ساده سرخ کنید و با گوجه فرنگی سرو کنید و چه با آن کشک بادمجان، حلیم بادمجان، موساکا و هزار و یک غذای کبابی و بخار پز و دلمه‌ای درست کنید هیچ چیز از این ماده خوشمزه اصالتا خاورمیانه‌ای-مدیترانه‌ای کم نمی‌شود. کراکت بادمجان از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار و البته ساده با بادمجان است . کراکت بادمجان در عرض 30 دقیقه تهیه می‌شود. کراکت بادمجان و سیب زمینی و کراکت مرغ و بادمجان جمله غذاهای محبوب خیابانی در ایتالیا هستند. طرز ...
  • 16528 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۱-۹۸
طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

  دلمه به هر شکلی که طبخ شده باشد یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای مجلسی و البته یک وعده لذیذ برای ناهار و شام است. دلمه را به روش‌های مختلف با برگ درخت مو و نیز انواع سبزیجات و سیفی‌جات دیگر مثل برگ کلم سفید و قرمز هم درست می‌کنند. طرز تهیه دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار و رب گوجه فرنگی، طرز تهیه دلمه کلم برگ در شهرهای مختلف مثل بروجرد و سنندج و نکات مهم خوشمزه شدن دلمه برگ کلم را در مجله کوروش بخوانید.
  • 20186 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۹-۹۸

WhatsApp chat