طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

  • منتشر شده در ۰۴-۰۸-۹۸
  • 279 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

 

سوپ پیاز فرانسوی یکی از مشهورترین سوپ‌ها در بهترین رستوران‌های دنیاست. همان‌طور که از اسم سوپ پیداست پایه اصلی سوپ، پیاز البته به صورت کاراملی است. این در حالی است که مهم‌ترین قسمت طعم خوشمزه سوپ استفاده از استاک گوشت به خصوص استاک گوشت ماهیچه گوساله برای پخت آن است. طرز تهیه مرحله به مرحله سوپ پیاز فرانسوی که یک سوپ رستورانی خوشمزه برای مهمانی و از انواع سوپ‎‌های زمستانی برای درمان سرماخوردگی است به همراه طرز تهیه نان باگت تست شده پنیری را از سایت آشپزی simply recipesدر مجله کوروش بخوانید.

جشنواره باتخفیف افق کوروش

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

 

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی برای مهمانی و درمان سرماخوردگی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

پیاز بزرگ زرد یا سفید و یا قرمز: ۶ عدد به صورت خلالی نازک خرد شده

روغن زیتون فرابکر: ۴ قاشق غذاخوری

کره: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

سیر له شده: ۲ حبه

استاک گوشت یا مرغ و یا مخلوطی از هر دو: ۸ لیوان فرانسوی دسته‌دار

برگ بو: ۲ عدد

آویشن تازه: ۱ قاشق غذاخوری (یا ½ قاشق غذاخوری آویشن خشک شده)

فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ½ قاشق مرباخوری

نان باگت: ۸ برش با ضخامت ۲٫۵ سانتی‌متر

پنیر پارمزان رنده شده: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

طرز تهیه

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی خوشمزه رستورانی؛ یک سوپ ساده و راحت برای درمان سرماخوردگی

مرحله اول:

ابتدا باید پیازها را بشورید و پوست بگیرید و خلالی نازک خرد کنید. پیازها را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و با ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا سبک و سپس سرخ و کاراملی شوند. بعد از ۱۵ دقیقه بقیه روغن زیتون و کره را اضافه کنید و به سرخ کردن و هم زدن پیازها ادامه دهید.

حتما بخوانید  طرز تهیه 6 نمونه از بهترین دمنوش‌ها در طب سنتی برای درمان استرس و اضطراب

اگر روی شعله ملایم گاز پیازها را سرخ می‌کنید گاهی تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است. حالا شکر و نمک را اضافه کنید تا به روند کاراملی شدن پیازها کمک کنید و باز هم پیازها را هم بزنید. بعد از اضافه کردن نمک و شکر ۱۵ دقیقه دیگر پیازها را تفت دهید. ۲ حبه سیر له شده را هم اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

 

مرحله دوم:

در محله دوم استاک، برگ بو و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت ۳۰ دقیقه درب قابلمه را ببندید و روی شعله متوسط گاز سوپ را بپزید. در ۵ دقیقه پایانی فلفل سیاه را اضافه کنید و نمک را اندازه کنید. ذکر این نکته ضروری است که برای درست کردن استاک گوشت ماهیچه گوساله، گوشت ماهیچه را به همراه یک عدد پیاز درشت، چند ساقه کرفس و دو حبه سیر به همراه مقداری آب به صورت آبگوشت بپزید. در حقیقت منظور از استاک گوشت همان آب گوشت است و سپس استاک یا همان آب گوشت را به سوپ اضافه کنید. می‌توانید استاک گوشت را با استاک مرغ یا همان آب مرغ ترکیب کنید.

 

جشنواره باتخفیف افق کوروش

مرحله سوم:

برای سرو کنار سوپ نان باگت تست شده پنیری داریم. برای درست کردن این نان‌های تست خوشمزه کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و فر را در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. برش‌های نان باگت را کف سینی فر بچینید و با برس روی آن‌ها روغن زیتون بمالید. برای این کار حدود ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید. سینی فر را در طبقه وسط فر به مدت ۵ تا هفت دقیقه بگذارید.

حتما بخوانید  7 مرحله آموزش CPR یا احیای قلبی ریوی بزرگسالان و کودکان که باید بلد باشید 

بعد از ۷ دقیقه روی نان‌ها پنیر پارمزان بریزید تا با گرمای نان پنیر آب شود. در زمان سرو سوپ برای هر نفر یک یا دو برش نان باگت تست شده  پنیری را داخل کاسه سوپ بگذارید و سوپ را گرم میل کنید.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: 0 میانگین: 0]
جشنواره باتخفیف افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

طرز تهیه خورش گوجه سبز با گوشت یا مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورش گوجه سبز

  بهار و تابستان فصل میوه خوشمزه گوجه سبز است و حالا که قیمت گوجه سبز  به نسبت مناسب‌تر ...
  • انتشار: ۰۵-۰۸-۹۸
10 دمنوش و چای طبیعی مناسب سرماخوردگی

۱۰ دمنوش و چای طبیعی مناسب سرماخوردگی

«دمنوش» از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها به خصوص در روزها و شب‌های سرد سال است. علاوه بر انواع چای ...
  • انتشار: ۰۶-۲۰-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

جشنواره باتخفیف افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی رستورانی و نذری+طرز تهیه ته‌دیگ تهچینی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی رستورانی و نذری+طرز تهیه ته‌دیگ تهچینی

  طعم زرشک پلوهای نذری ماه محرم زیر دندان شما هم مانده است؟ در مناطق مختلف ایران غذاهای نذری ماه‌هایی مثل رمضان و محرم شامل انواع آش ، پلوهایی مختلف، انواع خورش یا خورشت مثل خورشت قورمه سبزی و خورش قیمه البته باقالی پلو با مرغ و زرشک پلو با مرغ بسیار مرسوم است. طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی رستورانی با طعم زرشک پلوهای نذری را در مجله کوروش بخوانید و اگر شما هم غذای خاصی برای ایام خاص مثل ماه محرم، ماه رمضان یا شب چهارشنبه سوری و شب سال تحویل عید نوروز درست می‌کنید حتما طرز پخت آن را با ...
  • 61754 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۶-۹۸
2 طرز تهیه خورشت کنگر و قیمه کنگر با گوشت و مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورشت

۲ طرز تهیه خورشت کنگر و قیمه کنگر با گوشت و مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورشت

  خورشت کنگر یکی از پرخاصیت‌ترین غذاهای ایرانی است. از اواخر زمستان تا اوایل تابستان فصل برداشت کنگر است و درست کردن خورشت کنگر در میان ایرانی‌ها بسیار رایج است. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید کنگر جریان خون را تسریع کرده و علاوه بر رفع کم خونی سبب تصفیه خون هم می‌شود. کنگر کبد را پاکسازی کرده و برای کسانی که به چربی کبد مبتلا هستند بسیار مفید است. طرز تهیه خورشت کنگر با گوشت گوسفند یا گوساله و مرغ به علاوه ترکیب دقیق سبزی خورشت کنگر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 3251 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۲-۹۸
طرز تهیه 5 نوع از بهترین کباب‌های مرغ با سبزیجات به سبک کشورهای مختلف

طرز تهیه ۵ نوع از بهترین کباب‌های مرغ با سبزیجات به سبک کشورهای مختلف

  کباب از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای مردم خاورمیانه است. از سوی دیگر درست کردن کباب با مرغ طعم لذیذی به این نوع از گوشت سفید می‌دهد و به خصوص برای بچه‌های کوچک‌تر و عموما بد غذا طعم دلپذیرتری دارد. از سوی دیگر برای درست کردن انواع کباب به بازی گرفتن سبزیجات مختلف برای خوش‌طعم‌تر کردن مزه گوشت و به صرفه کردن استفاده از آن یک ایده بسیار خوب و کاربردی به خصوص در مهمانی‌های شلوغ و پرجمعیت است. طرز تهیه 5 نوع کباب آسان و سالم با مرغ و انواع مخلفات به سبک کشورهای مختلف را در مجله کوروش ...
  • 9018 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۱۲-۹۷