2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۲ طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

۲ طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

  • منتشر شده در ۱۹-۰۷-۹۸
  • 3325 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

 

چیزکیک را به هر صورتی که درست کنید، چه چیزکیک یخچالی چه چیزکیک در فر و چه چیزکیک با انواع میوه مثل انار یا شکلات یک دسر بسیار خوشمزه و همه پسند است. حالا که فصل کدو حلوایی یا همان کدو تنبل است بد نیست دسر چیزکیک با کدو حلوایی را هم امتحان کنید. ۲ طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی در فر و چیز کیک یخچالی را از سایت آشپزی Natasha Kitchen در مجله کوروش بخوانید.

استخدام در افق کوروش

 

دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی در فر یا یخچالی

 

2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی در فر

 

مواد لازم  برای پایه چیز کیک

بیسکویت کراکر یا پتی بور یا ساقه طلایی: ۱ و ½ پیمانه

کره بدون نمک و آب شده: ۳ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

دارچین: ½ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: ½ قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای مواد چیزکیک

پنیر خامه‌ای: ۳ بسته در دمای اتاق

شکر قهوه‌ای: ۱ و ½ پیمانه

پوره کدو حلوایی پخته شده: ۴۳۰ گرم

تخم مرغ درشت: ۴ عدد در دمای اتاق

خامه ترش: ¼ پیمانه

آرد همه منظوره: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: ¼ قاشق چایخوری

عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

 

2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

مرحله اول: درست کردن پایه بیسکویتی چیزکیک

فر را روشن کنید و روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) کنید. کدو حلوایی را هم بشورید و پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید. کدو حلوایی را بپزید و سپس با غذاساز یا میکسر پوره کنید. برای درست کردن دسر چیزکیک با کدو حلوایی ابتدا باید پایه چیزکیک را درست کنید. بیسکویت‌ها را در غذاساز پودر کنید. در یک کاسه متوسط ۱ و ½ بیسکویت پودر شده را با همراه ۱ قاشق غذاخوری شکر، ½ قاشق چایخوری دارچین، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل و ۶ قاشق غذاخوری کره آب شده در دمای اتاق یا روی شعله ملایم گاز (فقط در حد نرم و آب شدن) را با هم مخلوط کنید. از یک قالب کیک با قطر ۳۰ سانتی‌متر و ارتفاع ۷ سانتی‌متر استفاده کنید و مخلوط بیسکویت را داخل آن بریزید. با یک قاشق بزرگ بیسکویت‌ها را داخل قالب خوب پرس و صاف کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر ،خامه و بیسکویت و بدون تخم مرغ

قالب کیک را به مدت ۸ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. بعد از ۸ دقیقه قالب را از فر خارج کنید تا در دمای اتاق خنک شود.

مرحله دوم: درست کردن مواد داخل چیزکیک

در یک کاسه بزرگ سه بسته پنیر خامه‌ای و ۱ و ½ پیمانه شکر قهوه‌ای را بریزید و با سرعت متوسط همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا یک مایه نرم و پفی و کرم مانند درست شود. در یک کاسه جداگانه پوره کدو حلوایی پخته شده، ۴ عدد تخم مرغ، خامه ترش، ۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره و ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل را بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود. حالا این مایه را به مایه کرمی پنیر خامه‌ای و شکر اضافه کنید و باز هم بزنید و خوب با هم ترکیب کنید. مایه چیزکیک آماده شده را روی پودر بیسکویتی در قالب بریزید و به مدت ۱ ساعت در همان دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط فر بپزید. بعد از پخت چیزکیک آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود. سپس یک سلفون روی چیزکیک بکشید و به مدت ۴ ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا خنک شود.

قبل از سرو چیزکیک با نوک یک چاقوی تیز اطراف چیزکیک را به آرامی از قالب جدا کنید و سپس چیزکیک را به آرامی از قالب خارج کنید. روی چیزکیک را با خامه و هر چیز دیگر که دوست دارید (مثلا شکلات آب شده یا بستنی) تزیین کنید.

نکته: برای درست کردن خامه روی چیزکیک به این ترتیب عمل کنید. ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار خامه سنگین و سرد را با ۱ قاشق غذاخوری شکر و ½ قاشق غذاخوری پودر وانیل مخلوط کنید و خوب هم بزنید. ۲ دقیقه زمان برای هم زدن مخلوط خامه کافی است. سپس خامه را با چیزکیک کدو حلوایی سرو کنید.

 

حتما بخوانید  2 روش درست کردن مسقطی لاری شفاف مجلسی + راز کشدار شدن مسقطی

طرز تهیه دسر ساده و خوشمزه چیزکیک با کدو حلوایی یخچالی

 

2 طرز تهیه دسر چیزکیک ساده و خوشمزه با کدو حلوایی یخچالی و در فر

 

اگر می‌خواهید چیزکیک کدو حلوایی را به صورت چیزکیک یخچالی و بدون فر درست کنید به این ترتیب عمل کنید:

 

مواد لازم برای ۱۲ برش چیزکیک

بیسکوییت کراکر یا ساقه طلایی یا پتی بور: ۲۱۰ گرم

کره آب شده: ½ پیمانه یا ۱۱۰ گرم

پنیر خامه‌ای: ۳ بسته یا ۶۷۵ گرم

خامه سنگین هم زده: ۱ پیمانه یا ۲۴۰ میلی‌لیتر

شکر: ۱ پیمانه یا ۱۲۰ گرم

پوره کدو حلوایی: ۱ و ½ پیمانه یا ۳۴۰ گرم

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

خامه برای سرو: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

بیسکویت‌ها را در غذاساز یا میکسر خرد کنید. بیسکویت خرد شده را با کره آب شده مخلوط کنید. سپس مخلوط بیسکویت و کره را در یک قالب ۲۳ سانتی‌متری بریزید و خوب صاف کنید. قطر بیسکوییت باید ۲ سانتی‌متر باشد. در یک کاسه بزرگ پنیر خامه‌ای و خامه سنگین را به مدت ۳ الی چهار دقیقه با هم مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

شکر، پوره کدو حلوایی، دارچین و وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید تا یک مایه کرمی و پف درست کنید. مایه چیزکیک را روی پایه بیسکویتی چیزکیک بریزید و صاف و یکدست کنید. چیزکیک کدو حلوایی باید به مدت ۶ الی ۸ ساعت در یخچال بماند و سپس سرو کنید. در زمان سرو در صورت تمایل روی چیزکیک مقداری خامه (به همان ترتیبی که در دستور بالا گفته شد) یا مقداری بستنی بریزید و میل کنید.

 

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۴ میانگین: ۳]
جشنواره من اوکی ام

این مطالب را نیز از دست ندهید

تی کشیدن

تی کشیدن کف زمین – تکنیک اصلی

  تکنیک های اصلی تی کشیدن که باید بدانید دیگر کم کم وقت آن رسیده است که فکری به ...
  • انتشار: ۰۲-۰۹-۹۷
روز جهانی نه به کیسه پلاستیک ؛10 راهکار ساده برای نجات جهان از کیسه پلاستیک

روز جهانی نه به کیسه پلاستیک ؛۱۰ راهکار ساده برای نجات جهان از کیسه پلاستیک

  3 جولای هر سال روز جهانی «نه به کیسه پلاستیکی» و به عبارتی روز جهانی بدون کیسه پلاستیکی ...
  • انتشار: ۰۴-۱۲-۹۸

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

2 طرز تهیه خورشت کنگر و قیمه کنگر با گوشت و مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورشت

۲ طرز تهیه خورشت کنگر و قیمه کنگر با گوشت و مرغ+ترکیب دقیق سبزی خورشت

  خورشت کنگر یکی از پرخاصیت‌ترین غذاهای ایرانی است. از اواخر زمستان تا اوایل تابستان فصل برداشت کنگر است و درست کردن خورشت کنگر در میان ایرانی‌ها بسیار رایج است. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید کنگر جریان خون را تسریع کرده و علاوه بر رفع کم خونی سبب تصفیه خون هم می‌شود. کنگر کبد را پاکسازی کرده و برای کسانی که به چربی کبد مبتلا هستند بسیار مفید است. طرز تهیه خورشت کنگر با گوشت گوسفند یا گوساله و مرغ به علاوه ترکیب دقیق سبزی خورشت کنگر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 4764 بازدید
  • انتشار: ۲۱-۰۲-۹۸
طرز تهیه دسر خاگینه تبریزی زعفرانی مجلسی با انواع مغز آجیل و گردو

طرز تهیه دسر خاگینه تبریزی زعفرانی مجلسی با انواع مغز آجیل و گردو

  خاگینه تبریزی یا به قول خود تبریزی‌ها «قیقاناخ» یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین دسرهای منطقه آذربایجان شرقی به خصوص در مهمانی‌ها و مجالس رسمی است. کیک خاگینه تبریزی را معمولا با چای یا قهوه و به عنوان میان وعده در مهمانی‌ها یا برای عصرانه میل می‌کنند. برای مغز خاگینه از انواع آجیل می‌توانید استفاده کنید هر چند خاگینه مجلسی معمولا با مغز پسته درست می‌شود. خاگینه عسلی، خاگینه با شیر و خاگینه اصفهانی هم از انواع پرطرفدار خاگینه هستند که دستور پختی شبیه همین خاگینه تبریزی دارند. طرز تهیه خاگینه گردو یا خاگینه مغزدار تبریزی زعفرانی مجلسی را در مجله ...
  • 23078 بازدید
  • انتشار: ۱۰-۱۱-۹۷
طرز تهیه 2 غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

طرز تهیه ۲ غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ مزه‌دار شده مناسب برای شام و ناهار

آموزش طرز تهیه غذاهای نیم ساعته و آسان در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. احتمالا مهم‌ترین دلیل این امر زندگی مدرن و سریع امروز و نداشتن وقت کافی برای آشپزی به خصوص برای افراد شاغل و کارمند است. طرز تهیه 2 غذای نیم ساعته خوشمزه با مرغ را از سایت  Food Network  در مجله افق کوروش بخوانید.  
  • 15291 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۸-۹۷