طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده | مجله کوروش
خانه » آشپزی »  طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده

 طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده

  • منتشر شده در ۰۵-۰۹-۹۸
  • 991 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
 طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده

 

فصل سرما که از راه می‌رسد تقریبا تمام اهالی شهرهای جنوبی و کویری یک وعده غذایی عالی برای خوردن دارند؛ ارده کنجد با خرما، شیره خرما یا شیره انگور به خصوص برای وعده صبحانه روزهای سرد و بارانی. علت این مسئله احتمالا این است که هم ارده کنجد و هم خرما انرژی بسیار بالایی دارند و گرمای بدن را بالا می‌برند. اما می‌دانستید ارده کنجد علیرغم انرژی بالا یک ماده غذایی موثر برای لاغری و کاهش وزن است؟ دلیلش هم این است که خوردن یک یا دو قاشق مرباخوری ارده نیم ساعت قبل ار صرف غذا اشتها را کاهش می‌دهد. اگر دوست دارید برای روزهای سرد و البته سایر روزهای سال که به انرژی سالم نیاز دارید یک وعده یا میان وعده خوشمزه داشته باشید طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی با کنجد خام یا بو داده با دستگاه غذاساز را در مجله کوروش بخوانید.

استخدام در افق کوروش

 

طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی با دستگاه غذاساز

 طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی با کنجد اعلا و داغ با دستگاه غذاساز+خواص ارده

مواد لازم

 

کنجد بو داده بدون پوست

 

طرز تهیه

 

 طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده

 

ابتدا به مقدار دلخواه کنجد پوست کنده و بو داده را در ماهیتابه بریزید و روی شعله ملایم گاز تفت دهید تا دانه‌های کنجد گرم شوند. روی شعله ملایم گاز حدود ۱۵ دقیقه برای گرم شدن دانه‌های کنجد و آزاد شدن روغن داخل دانه‌های کنجد کافی است. در این حالت دانه‌های کنجد باید به هم بچسبند. بلافاصله بعد از برداشتن از روی شعله گاز داخل غذاساز یا آسیاب برقی بریزید. چند پالس بزنید تا کنجدها پودر شوند. معمولا در این حالت کنجدها با چند پالس پودر می‌شوند. حالا چند پالس دیگر بزنید و این کار را تا آنجا ادامه بدهید که کنجدها حالت مرطوب و نمناک به خودشان بگیرند. این حالت به خاطر آزاد شدن روغن کنجد است.

حتما بخوانید  فواید روغن آرگان برای پوست صورت،لک صورت و مو خوره+روش تشخیص آرگان اصل

 

 طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده

 

حالا چند پالس دیگر بزنید و این کار را آنقدر ادامه دهید که کنجدها حالت خیس پیدا کنند. با چند پالس دیگر معمولا کنجدها حالت روان به خودشان می‌گیرند. در این مرحله تیغه غذاساز یا آسیاب برقی روان‌تر حرکت می‌کند. محتویات چسبیده به دیواره آسیاب یا غذاساز را با قاشق جدا کنید و داخل غذاساز بریزید تا آن‌ها هم آسیاب شوند. ارده کنجد یک ماده مایع و روان است پس باید حرکت پالس زدن را آنقدر ادامه بدهید که یک ارده کاملا روان و یکدست حاصل شود. شما هر بار به همین راحتی می‌توانید با مقداری کنجد بو داده و بدون پوست خودتان در منزل ارده خانگی با همان کیفیت ارده جنوب و اردکان تهیه کنید و با خرما یا شیره خرما یا شیره انگور میل کنید. یادتان باشد ارده کنجد را در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

 

خواص ارده کنجد برای سلامت بدن

 

 طرز تهیه ارده کنجد خانگی سنتی اعلا با دستگاه غذاساز+خواص غذایی ارده

 

*علاوه بر انرژی‌زا بودن ارده و نقش آن در کاهش وزن و لاغری البته برای افرادی که مزاج سرد دارند، باید بگوییم که ارده سرشار از کلسیم است و یک ماده مغذی بسیار مفید برای سلامت استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان است.

*ارده به خاطر دارا بودن اسیدهای غیر اشباع یک چربی بسیار خوب و مفید برای بدن و پیشگیری از گرفتگی عروق و بیماری‌های قلبی است.

*ارده یک ماده مقوی برای کودکان به خصوص بچه‌هایی است که از نظر بنیه ضعیف هستند.

*کنجد سرشار از آنتی‌اکسیدان است و یک ماده غذایی مفید برای پیشگیری از بیماری سرطان به شمار می‌رود.

حتما بخوانید  13 ماده غذایی برای سفید کردن دندان و از بین بردن زردی دندان در خانه

*ارده به خاطر خاصیت ملین دانه کنجد از یبوست پیشگیری می‌کند و در طب سنتی بسیار توصیه می‌شود.

*ارده سرشار از انواع ویتامین‌های گروه B، اسید فولیک، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، نیاسین، پتاسیم، سدیم، روی و … است.

*در کشورهای حاشیه دریای مدیترانه و کشورهای عربی خاورمیانه مثل لبنان ارده یک ماده بسیار مهم برای تهیه انواع سس تاهینی و دیپ مثل هوموس است. لبنانی‌ها یک مدل جوجه کباب لبنانی را با ارده مزه‌دار و کباب می‌کنند.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱ میانگین: ۵]
اینستاگرام افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

بهترین طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی شکلاتی با بیسکویت پتی بور یا لیدی فینگر

بهترین طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی شکلاتی با بیسکویت پتی بور یا لیدی فینگر

«تیرامیسو » یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای ایتالیایی است که در کشور ما هم طرفداران بی‌شماری دارد. ...
  • انتشار: ۰۵-۱۴-۹۷
2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت + آب ننداختن و گوله نشدن

۲ طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت + آب ننداختن و گوله نشدن

می‌دانستید 10 اکتبر (18 مهر) هر سال روز جهانی فرنی است؟ «فرنی» از آن‌دسته دسرهایی است که در ...
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۹

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه اسنک خانگی ساده تن ماهی و نخود فرنگی در 5 دقیقه

طرز تهیه اسنک خانگی ساده تن ماهی و نخود فرنگی در ۵ دقیقه

  غذاهای روزهای آخر هفته و تعطیل باید یک فرق اساسی با سایر روزها داشته باشند. در روزهای تعطیل آخر هفته تمام اعضای خانواده در منزل یا سفر دور هم هستند. به همین خاطر باید به فکر تهیه غذایی بود که در عین وقت گیر نبودن و سریع تهیه شدن، خوشمزه و باب میل تمام اعضای خانواده باشند. اسنک‌ها انتخاب‌های هوشمندانه‌ای برای روزهای تعطیل هستند، به خصوص اگر دورهمی دارید یا می‌خواهید به یک سفر کم هزینه و جمع و جور بروید. طرز تهیه اسنک خانگی ساده و  خوشمزه تن ماهی و نخود فرنگی که در مدت زمان 5 دقیقه حاضر ...
  • 3799 بازدید
  • انتشار: ۲۰-۱۰-۹۷
طرز تهیه مربا مجلسی پوست پرتقال رولی بدون تلخی و شکرک و پر از خاصیت

طرز تهیه مربا مجلسی پوست پرتقال رولی بدون تلخی و شکرک و پر از خاصیت

مربای پوست پرتقال از جمله خوشمزه‌ترین، به صرفه ترین، پر خاصیت‌ترین و البته ریسکی‌ترین مرباهاست. بسیاری از خانم‌های کدبانو به خاطر این‌که تصور می‌کند مربای پوست پرتقال‌شان حتما تلخ می‌شود ترجیح می‌دهند سراغ درست کردن آن نروند. اما اگر فوت و فن‌های درست کردن این مربا خوشمزه را بلد باشید یک مربای شیرین و لطیف به دست خواهید آورد. مربا پوست پرتقال را به صورت خلالی و رولی درست می‌کنند که نوع رولی آن مجلسی‌تر است و به درد پذیرایی صبحانه از مهمان می‌خورد، هر چند از نظر طعم هیچ فرقی با هم ندارند. بهتر است فصل پرتقال را از ...
  • 14956 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۱۰-۹۸
طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری شکلاتی یا ساده بدون فر

طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری شکلاتی یا ساده بدون فر

  پیراشکی چه به صورت اسنک پر شده با گوشت و سبزیجات و چه به صورت شیرینی همیشه پرطرفدار بوده است. اگر در این روزهای شیوع کرونا و فاصله‌گذاری اجتماعی شما هم ترجیح می‌دهد پخت انواع غذا و شیرینی را در خانه تجربه کنید پیشنهاد ما به شما پیراشکی کرمدار است. طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری را در مجله کوروش بخوانید.
  • 192 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۲-۹۹

WhatsApp chat