طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک + علت کشدار شدن حلوا | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک + علت کشدار شدن حلوا

طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک + علت کشدار شدن حلوا

  • منتشر شده در ۲۵-۰۲-۹۹
  • 142 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک + علت کشدار شدن حلوا

 

اهالی خاورمیانه مثل ایرانی‌ها علاقه زیادی به شیرینی‌جات سنتی و خانگی مثل انواع حلوا دارند. اهالی خاورمیانه حلوا را در مراسم عروسی و عزا و در ماه‌های رمصان و محرم درست می‌کنند و بیش از صد نوع دستور طبخ حلوا وجود دارد. طرز تهیه حلوای مجلسی عربی با شیر خشک و فوت و فن حلوای عربی و علت کشدار شدن حلوا را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک

طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک + علت کشدار شدن حلوا

مواد لازم

 

شیر خشک: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آرد سفید الک شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

گلاب: ۱ قاشق غذاخوری

پودر هل یا وانیل: ½ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

کره: ۱۰۰ گرم

روغن مایع: ۱ استکان

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک + علت کشدار شدن حلوا

 

مرحله اول

 

پیش از این طرز تهیه حلوا عربی با رشته شعریه را آموزش داده بودیم. در طرز تهیه حلوای عربی با شیر خشک ابتدا در یک قابلمه شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. مرتب هم زنید تا شکر حل شود اما مثل طریقه درست کردن تمام حلواها نباید شکر و آب بجوشند. سپس گلاب، زعفران و پودر هل را اضافه کنید و چند ثانیه بعد شعله گاز را خاموش کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.

 

مرحله دوم

 

در یک قابلمه دیگر آرد و شیر خشک را بریزید و کره نرم شده در دمای اتاق را به آن اضافه کنید. روی شعله ملایم گاز این ترکیب را مرتب هم بزنید که نسوزد. روغن مایع را کم کم به این ترکیب اضافه کنید. غلظت این مواد باید به سفتی ماست زده شده برسد. مرتب این ترکیب را هم بزنید تا به رنگ قهوه‌ای روشن برسد. حالا شربت سرد شده را اضافه کنید و حلوا را مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. فوت و فن حلوای عربی دم کردن آن است. روی حلوا دم کنی بگذارید و ۵ دقیقه آن را دم کنید. بعد از ۵ دقیقه حلوا را سرو کنید. طعم این حلوای عربی شبیه طعم حلوای شیر خودمان است. آن را می‌توانید با نان میکادو یا نان بستنی سرو کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه دیگچه مشهدی ساده و دو رنگ؛ نکات مهم دیگچه مشهدی خوشمزه و عالی

 

یک نکته در مورد علت کشدار شدن حلوا را به یاد داشته باشید. اگر حلوای‌تان کشدار می‌شود به خاطر این است که گلوتن موجود در آردتان زیاد است. راه‌حل این مشکل این است که مقدار کمی آرد یا پودر نشاسته را به آردتان اضافه کنید. یادتان باشد آرد نانوایی از نوع آرد سبوس گرفته است و حلوای شما را سفت و کشدار می‌کند. برای درست کردن یک حلوای مجلسی طلایی و خوشمزه از آرد سفید، آرد قنادی یا آرد بدون گلوتن استفاده کنید.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۰ میانگین: ۰]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی با نان تست و گردو برای تولد و مهمانی

طرز تهیه کیک مرغ خوشمزه و مجلسی با نان تست و گردو برای تولد و مهمانی

«کیک مرغ» هم کیک است و هم غذا، شاید اصلا به همین دلیل است که کوچک و بزرگ ...
  • انتشار: ۰۵-۲۴-۹۷
16 ماده غذایی شگفت‌انگیز برای زیبایی صورت ، جوان ماندن و تناسب اندام بانوان

۱۶ ماده غذایی شگفت‌انگیز برای زیبایی صورت ، جوان ماندن و تناسب اندام بانوان

  بدن زنان به دلیل فیزیولوژی متفاوت و تجربه مواردی مثل بارداری، زایمان، عادت ماهیانه و ... نیاز به ...
  • انتشار: ۱۰-۰۵-۹۷

دیدگاه بگذارید

avatar
  عضویت  
اطلاع از

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه نوشیدنی شیر عسل نسکافه‌ای در خانه؛ نوشیدنی برای آنفولانزا و آلودگی هوا

طرز تهیه نوشیدنی شیر عسل نسکافه‌ای در خانه؛ نوشیدنی برای آنفولانزا و آلودگی هوا

  شیر عسل یا شیر عسلی یک نوشیدنی مقوی و قدیمی در سرتاسر دنیاست که پایه اصلی آن عسل است. نوشیدنی شیر و عسل یا شیر عسلی را به روش‌های مختلف درست می‌کنند. شیرعسلی کاراملی، شیر عسل دارچین و شیر عسل با شیر خشک از جمله معروف‌ترین انواع طرز تهیه شیر عسلی که مثل نوشیدنی هات چاکلت جز نوشیدنی‌های گرم برای مهمانی و حتی یک صبحانه کامل و مفید هم محسوب می‌شوند. طرز تهیه نوشیدنی شیر عسلی نسکافه‌ای که طعمی بسیار بی‌نظیر دارد و یک نوشیدنی گرم مفید به خصوص برای روزهای سرد زمستانی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا و روزهای ...
  • 1191 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۹-۹۸
طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

طرز تهیه آسان دسر عربی شعریه یا باقلوا عربی مجلسی +نکات طلایی پخت

  دسر عربی شعریه یک دسر مجلسی ساده است که پاکستانی‌ها هم در درست کردن آن تبحر خاصی دارند و یکی از مشهورترین دسرهای خوشمزه خاورمیانه‌ای است. این دسر مجلسی خوشمزه که با رشته‌های شعریه درست می‌شود معمولا به صورت باقلوا و حلوا و حتی کیک طبخ می‌شود و در کنار چای و قهوه یک دسر لذیذ و خوشمزه است. این روزها که به خاطر شیوع بیماری کرونا ویروس کووید 19 همگی باید در خانه بمانیم تا زنجیره انتقال و ابتلا را بشکنیم بهترین فرصت است تا طرز تهیه دسرها و شیرینی‌ها و غذاهای مختلف را امتحان کنیم. در کشورهای عربی، ...
  • 657 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۱-۹۹
2 دستور پخت پنکیک ساده صبحانه بدون شیر و با شیر رژیمی و غیر رژیمی

۲ دستور پخت پنکیک ساده صبحانه بدون شیر و با شیر رژیمی و غیر رژیمی

«پنکیک» یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها برای صبحانه بزرگ و کوچک به خصوص در روزهای سرد زمستان است. دستور پخت پنکیک برخلاف اسم پیچیده‌اش آسان است و به راحتی می‌توان آن را در مدت زمانی کوتاه در منزل با ماست یا شیر یا حتی آب تهیه کرد. 2 دستور پخت پنکیک ساده صبحانه یا عصرانه بدون شیر و با شیر به صورت رژیمی و غیر رژیمی را از سایت آشپزی Food Network در مجله کوروش بخوانید.  
  • 7788 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۰۸-۹۷

WhatsApp chat