طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها+ترکیب ادویه اصلی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها+ترکیب ادویه اصلی

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها+ترکیب ادویه اصلی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۳-۹۹
  • 5328 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها+ترکیب ادویه اصلی

 

انبه یکی از خوشمزه‌ترین، مقوی‌ترین و مفیدترین میوه‌های تابستانی است. انبه سرشار از مس، کلسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل بتاکاروتین است و به همین دلیل پوست را جوان و شاداب نگه می‌دارد، ضد سرطان است، سلامت شبکیه چشم را تضمین می‌کند، برای سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است و قند خون را تنظیم می‌کند. اگر یبوست دارید انبه بخورید و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی از انبه غافل نشوید. ترشی انبه هم یکی از لذیذترین ترشی‌های دنیاست که فصل تهیه آن تابستان است. طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ و مواد تشکیل دهنده ترشی انبه را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها

مواد لازم

 

انبه: ۱ کیلوگرم

تخم گشنیر: ۱ قاشق غذاخوری

گلپر: ½ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده: ½ قاشق چایخوری

رنگ پودری زعفران: ½ قاشق چایخوری

زردچوبه: نوک قاشق چایخوری

سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل گرد هندی تند و آسیاب شده: ۱ قاشق غذاخوری (اگر طعم تند را می‌پسندید بیشتر بریزید)

پودر انبه: ۱ قاشق مرباخوری

شکر: ۱ قاشق مرباخوری

پودر خردل: نوک قاشق چایخوری

سیر: ۱ بوته کامل و له شده

روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

سرکه: به مقدار لازم

نمک: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها+ترکیب دقیق ادویه

 

برای درست کردن ترشی انبه بندرعباسی زعفرانی ابتدا پوست انبه‌ها را بگیرید و به صورت خلالی برش بزنید و خرد کنید. انبه‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن‌ها به مقدار دلخواه نمک بپاشید. ابتدا کمی نمک بپاشید و مزه کنید که شور نشود، اگر نمکش کم بود کمی دیگر اضافه کنید. سایر ادویه‌ها و فلفل‌ها به جز شکر و سیاه دانه‌ها را هم اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه کافه گلاسه و قهوه گلاسه + طرز تهیه قهوه اسپرسو برای کافه گلاسه

انبه‌های مزه‌دار شده را به مدت نیم ساعت در آفتاب بگذارید تا حسابی شیره انبه بیرون بیاید. در این فاصله سرکه و روغن زیتون را در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد. انبه‌های مزه‌دار شده را به همراه سیر له شده در یک قابلمه جداگانه بریزید و شکر را هم به آن‌ها اضافه کنید. حالا سرکه جوشیده را کم کم به انبه‌ها اضافه کنید. سرکه باید فقط روی انبه‌ها را بپوشاند و به حدی باشد که بتوان انبه‌ها را با قاشق هم زد. شعله گاز را زیاد کنید تا به مدت ۵ دقیقه انبه و سرکه روی شعله بجوشند و بپزند. شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ترشی سرد شود و سپس سیاه‌دانه را به ترشی اضافه کنید.

دستور ترشی انبه به همین ترتیب است و ترشی انبه زعفرانی شما با غلظتی خوب و مناسب به همین راحتی آماده است. ترشی را در ظرف تمیز، خشک و بدون بو بریزید و درب ترشی را محکم ببندید. ترشی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکته مهم در طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون این است که اگر دوست دارید ترشی انبه شما له نشود و انبه‌ها در آن درسته باشند باید فقط ترکیب روغن زیتون و سرکه جوشیده را به انبه‌ها اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آن‌ها به انبه، ترشی را روی شعله گاز نجوشانید. ترشی انبه را با انبه سبز و  کال هم می‌توانید درست کنید.

 

 

استخدام سفیر در افق کوروش
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱۵ میانگین: ۴.۳]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

ترفندهایی که حقوق را تا آخر ماه نگه می دارد

ترفندهایی که حقوق را تا آخر ماه نگه می دارد

آخرماه ماه که نزدیک می شود، تمامی کارمندان چشمشان به صفحه گوشی موبایل خود است تا پیامک واریز ...
  • انتشار: ۰۳-۱۹-۹۷
چرا نمی توانیم درست تصمیم گیری کنیم؟

چرا نمی توانیم درست تصمیم گیری کنیم؟

  برای همه ما بارها در زندگی پیش آمده است که در تصمیم گیری دچار مشکل شده ایم. فرقی ...
  • انتشار: ۰۲-۲۴-۹۷
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه 10 افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

افطاری چی درست کنم؟ طرز تهیه ۱۰ افطاری خوشمزه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

  ماه مبارک رمضان نزدیک است و حالا به جای شام چی بپزم و ناهار چی بپزم مهم‌ترین سوال این است که سحری و افطاری چی بپزیم. از سوی دیگر به خاطر شیوع ویروس کرونا و اپیدمی شدن بیماری کرونا کووید 19 تقویت سیستم بدن برای پیشگیری از ابتلا به علائم و نشانه‌های کرونا بسیار مهم است. مهم‌ترین عامل تقویت سیستم ایمنی بدن استراحت، خواب کافی و البته خوردن مواد غذایی مقوی است که لزوما همیشه هم قیمت بالایی ندارند، مثل انواع حبوبات و سبزیجات. در راستای این پرسش که افطاری چی درست کنم ایده 10 وعده افطاری خوشمزه که سیستم ...
  • 1146 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۱-۹۹
طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر ،خامه و بیسکویت و بدون تخم مرغ

طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر ،خامه و بیسکویت و بدون تخم مرغ

  فصل پاییزو زمستان بهترین زمان برای خوردن انواع خوراکی و شیرینی و دسر با کدو حلوایی است. همان‌طور که پیش از این گفتیم پاییز و زمستان امسال قصد داریم طرز تهیه انواع دسر و خوراکی با کدو حلوایی را به شما آموزش بدهیم. این هم یک دسر خوشمزه با خامه و بیسکویت و کدو حلوایی. طرز تهیه دسر پودینگ مجلسی با کدو حلوایی و شیر و بیسکویت و خامه را از سایت آشپزی delish در مجله کوروش بخوانید.
  • 3035 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۰۷-۹۸
طرز تهیه دسر مشکوفی زعفرانی و مشکوفی سه رنگ؛ دنت زعفرانی ایرانی

طرز تهیه دسر مشکوفی زعفرانی و مشکوفی سه رنگ؛ دنت زعفرانی ایرانی

دستور پخت دسر مشکوفی که یک دسر مازندرانی است را بلد هستید؟ البته این دسر آسان و کم هزینه و سریع با بافتی شبیه مسقطی که در شهرهای دیگر هم به اسم‌های مختلف درست می‌شود و طعمی شبیه دسر دنت زعفرانی دارد. طرز تهیه دسر مشکوفی زعفرانی و دسر مشکوفی سه رنگ یا همان دنت زعفرانی ایرانی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 463 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۲-۹۹

WhatsApp chat