طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

  • منتشر شده در ۱۹-۰۳-۹۹
  • 349 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

شربت سکنجبین برای چی خوبه؟ اصلا تا به حال سکنجبین خوردید؟ سکنجبین که اغلب به صورت شربت استفاده می‌شود یک درمان عالی برای گرمازدگی و یکی از انواع شربت‌های تابستانی است. سکنجبین از دو کلمه «سک» به معنای سرکه و «انگبین» یا همان عسل گرفته شده است. علاوه بر این سکنجبین در طب سنتی بسیار توصیه شده است. طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با شکر یا عسل و نیز خواص و مضرات سکنجبین که یک شربت خانگی خوشمزه برای مهمانی هم هست را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با نعنا و زعفران

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

چگونه شربت سکنجبین درست کنیم؟ به راحتی. کافی است که مواد اولیه را تهیه کنید و طبق دستور زیر عمل کنید:

 

مواد لازم

 

شکر: ۲ لیوان

آب: ۲ لیوان

نعنا: ۱ دسته بزرگ

سرکه سفید: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

خیار: به مقدار لازم

یخ: به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری

 

طزز تهیه

 

مرحله اول

 

ابتدا دسته نعنا را خوب بشورید. آب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا شکر در آب حل شود. دسته نعنا شسته شده با یک نخ ببندید و در قابلمه بیندازید. صبر کنید ترکیب آب و شکر قوام بیاید. معمولا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. کف روی شربت را جمع کنید و دور بریزید.

 

مرحله دوم

 

وقتی بوی نعنا بلند شد زعفران و سرکه سفید را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا بجوشد. شعله گاز را خاموش کنید، نعنا را از قابلمه بیرون بیاورید. شربت را از صافی رد کنید و صبر کنید تا خنک شود.

 

مرحله سوم

 

حالا شربت را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار یا یک بطری شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال بگذارید. هر بار که خواستید شربت سکنجبین درست کنید در یک یا چند لیوان (بسته به تعداد افراد) ¼ لیوان را شربت سکنجبین بریزید، خیار رنده کنید و به لیوان اضافه کنید، چند قالب یخ هم بریزید و باقی مانده حجم لیوان را آب اضافه کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه شامی کباب یا کتلت ترد و خوشمزه + نکات پخت کتلت در شهرهای مختلف

به همین راحتی شربت خیار سکنجبین شما آماده است. سکنجبین را با کاهو هم می‌توانید میل کنید. این شربت را به عنوان یک شربت خانگی برای مهمانی به خصوص در فصول تابستان و بهار تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

برای طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل به جای شکر از عسل استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقداری تخم شربتی یا خاکشیر هم به شربت سکنجبین اضافه کنید.

 

استخدام سفیر در افق کوروش

 

خواص شربت خیار سکنجبین در طب سنتی و اسلامی

 

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین با عسل یا شکر+خواص و فوت و فن شربت سکنجبین

 

*در گذشته شربت سکنجبین را با دوشاب و شیره خرما هم درست می‌کردند.

 

*با توجه به طبع بدن‌تان می‌توانید میزان مواد مورد استفاده در شربت سکنجبین را کم و زیاد کنید. مثلا برای افراد گرم مزاج (صفراوی و مزاج دموی) بهتر است سرکه آن بیشتر باشد. سکنجبین نعنایی، سکنجبین با خیار و سکنجبین با عرق کاسنی (به جای آب) برای این افراد مناسب‌تر است.

 

*برای افراد سرد مزاج (بلغمی و سوداوی) باید مقدار عسل شربت سکنجبین بیشتر باشد. اگر شربت سکنجبین برای این افراد با شیره انگور یا خرما درست شود که بسیار بهتر است.

 

*اگر در طرز تهیه شربت خیار سکنجبین مقدار سرکه و عسل برابر باشد برای بیماری‌های بلغمی، باز کردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن بسیار مفید است.

 

*در فصل تابستان شربت خیار سکنجبین برای رفع گرمازدگی و عطش، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تعدیل مزاج و دفع صفرا بسیار مفید است.

 

*از جمله خواص سکنجبین برای پوست بهبود جوش‌های پوستی است. اگر در فصل گرما عرق سوز می‌شوید و جوش می‌زنید حتما شربت خیار سکنجبین یا خوردن کاهو سکنجبین را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

 

حتما بخوانید  3 طرز تهیه دونر کباب یا کباب ترکی خانگی گوشت یا مرغ خوشمزه بدون دستگاه

*برای افرادی که دچار بیماری‌های کبد هستند شربت سکنجبین ساده با شکر مناسب است. سکنجبین کبد را پاکسازی می‌کند و تقویت کننده مزاج کبد است.

 

*فوت و فن طرز تهیه سکنجبین ساده به این ترتیب است: ﻳﻚ ﺟﺰء ﺳﺮﻛﻪ، دو ﺟﺰء ﻋﺴﻞ و ﭼﻬﺎر ﺟﺰء آب را در ﻳﻚ ﻇﺮف رﻳﺨﺘﻪ و ﺑﺎ ﺣﺮارت ﻣﻼﻳﻢ بجوشانید و ﻣﺮﺗﺐ ﻛﻒ آن را بگیرید ﺗﺎ ﺣﺠﻢ ﻣﺎﻳﻊ ﺑﻪ ﻳﻚ ﭼﻬﺎرم ﻳﺎ ﻳﻚ ﭘﻨﺠﻢ ﺣﺠﻢ اوﻟﻴﻪ ﺑﺮﺳﺪ و قوام پیدا کند. ﺑﺎ ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻧﺴﺒﺖ‌ﻫﺎی ﺳﺮﻛﻪ و ﻋﺴﻞ اﻧﻮاع ﻣﺘﻔﺎوت ﺳﻜﻨﺠﺒﻴﻦ ﺳﺎده ﺑﺎ ﺧﻮاص ﻣﺘﻔﺎوت ﺗﻬﻴﻪ میﺷﻮد.

 

*اگر شربت سکنجبین با تخم کاسنی و کمی گلاب ترکیب کنید یک نوشیدنی با خواص فراوان خواهید داشت. البته این ترکیب برای  افرادی که طبع گرم دارند یا کسانی که مبتلا به نفخ هستند بسیار مفید است اما برای مبتلایان به زخم معده توصیه نمی‌شود.

 

*اگر در فصل تابستان یا سایر فصول سال زیاد احساس تشنگی می‌کنید شربت سکنجبین بخورید. چون سکنجبین خلط خون و خلط صفرا را کاهش می‌دهد.

 

*برخی از خواص کاهو و سکنجبین عبارتند از: دفع رطوبت‌های زاید از معده و روده‌، اعتدال و لینت مزاج، رفع یبوست، رفع گرفتگی عروق، کاهش حرارت کبد، رفع تشنگی، کاهش احساس رخوت و خستگی.

 

*برخی از انواع مشهور سکنجبین عبارتند از: ساده، شکری، عسلی، اصولی، افتیمونی، بزوری، سفرجلی، انبرباریس، عنصلی، انجدانی، اترجی، تفاحی، راوندی، رمانی، سکنجبین عنابی و …

 

*بهترین زمان مصرف سکنجبین در فصل بهار و تابستان است.

 

*در مورد خواص سکنجبین برای لاغری هم در طب سنتی بسیار توصیه شده است.

 

*خوراکی‌هایی مثل آبدوغ خیار، شربت خیار و سکنجبین، شربت آلبالو و آلبالو پلو برای پیشگیری از گرمازدگی در فصل تابستان بسیار توصیه می‌شوند.

 

 

۰ ۰ vote
Article Rating
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱ میانگین: ۵]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه کمپوت گلابی در خانه+خواص گلابی برای لاغری و کبد چرب و ... در طب سنتی

طرز تهیه کمپوت گلابی در خانه+گلابی برای لاغری و کبد چرب و … در طب سنتی

  گلابی شاه میوه فصل‌های تابستان، پاییز و زمستان است، قبول دارید؟ علاوه بر مصرف گلابی به عنوان یک ...
  • انتشار: ۱۰-۰۴-۹۸
چند ساعت بعد از ورزش غذا بخوریم، چه بخوریم، چه نخوریم و چقدر بخوریم؟

چند ساعت بعد از ورزش غذا بخوریم، چه بخوریم، چه نخوریم و چقدر بخوریم؟

  اگر اهل ورزش کردن هستید، اضافه وزن هم دارید و به دنبال لاغر شدن هستید حتما بارها این ...
  • انتشار: ۰۹-۰۶-۹۸
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

طرز تهیه میوه خشک در منزل با شوفاژ، بخاری و در فر+چند دمنوش با میوه خشک

طرز تهیه میوه خشک در منزل با شوفاژ، بخاری و در فر+چند دمنوش با میوه خشک

 دم کردن انواع چای و دمنوش با طعم‌ میوه‌ها و برگ‌های گیاهان معطر مختلف یکی از سرگرمی‌های مورد علاقه اغلب افراد به خصوص در فصل پاییز و زمستان است. برخی از این چای و دمنوش‌ها خاصیت درمانی دارند و برخی دیگر به خاطر طعم مطبوع‌شان و احساس گرمایی که به بدن می‌بخشند مورد علاقه افراد مختلف هستند. خواص درمانی و طرز تهیه چای و دمنوش طبیعی با انواع میوه را از سایت THE DELICIOUS CRESCENT و نیز طرز تهیه میوه خشک و روش خشک کردن میوه روی بخاری یا شوفاژ و در فر را در مجله کوروش بخوانید.  
  • 34790 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۸-۹۷
2 طرز تهیه دسر لگیمات با تخم مرغ یا ماست؛ دسر مخصوص ماه رمضان

۲ طرز تهیه دسر لگیمات با تخم مرغ یا ماست؛ دسر مخصوص ماه رمضان

  «لُگیمات» یا به قول عرب‌ها «لُقیمات» یکی از دسرهای عربی و مخصوص استان‌های جنوبی ایران مثل بوشهر و هرمزگان برای ماه مبارک رمضان است که در کشورهای حاشیه خلیج فارس مثل امارات و کویت و کشورهای مصر و هندوستان هم زیاد سرو می‌شود. لیگمات یکی از انواع دسر ساده و ارزان و سریع است. این دسر قدیمی با قدمتی حدود 200 سال که به «لقمه قاضی» هم مشهور است یک نوع شیرینی خانگی و بازاری است که به خاطر بافت لطیف و شیرینی ملایمش بیشتر با چای و قهوه یا بستنی سرو می‌شود. دستور پخت لگیمات با ماست و با ...
  • 5391 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۹
2 طرز درست کردن فالوده اصل شیرازی و فالوده یزدی با رشته یا نشاسته در خانه

۲ طرز درست کردن فالوده اصل شیرازی و فالوده یزدی با رشته یا نشاسته در خانه

  در روزهای گرم سال چه چیزی بیشتر از یک نوشیدنی یا دسر خنک به شما می‌چسبد؟ به نظر می‌رسد از انواع نوشیدنی، میلک‌ شیک، اسموتی و گلاسه گرفته تا دسرهای سنتی‌تر مثل بستنی و فالوده هم سرحال‌تان می‌آورند و هم دل و جگرتان را خنک می‌کنند. در این میان پالوده یا فالوده شیرازی و یزدی هر کدام با پیشینه‌ای تاریخی مدعی‌اند که خوشمزه‌ترین فالوده را آن‌ها درست می‌کنند. 2 طرز درست کردن فالوده شیرازی و یزدی در خانه که دو سبک متفاوت هستند را در مجله کوروش بخوانید.
  • 4808 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۳-۹۸

WhatsApp chat