طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۳-۹۹
  • 297 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

 

تابستان فصل میوه انبه یا همان مانگو است. با این میوه لذیذ و خوشمزه می‌توانید انواع و اقسام دسر، اسموتی، نوشیدنی کوکتل، ژله ساده یا خرده شیشه، کیک، شیرینی خانگی و چیزکیک ساده یخچالی نیویورکی انبه یا چیزکیک انبه با پایه کیک اسفنجی در فر یا همان چیزکیک تنوری درست کنید. طرز تهیه چیزکیک یخچالی انبه بدون فر و طرز تهیه چیزکیک لیوانی انبه تک نفر فانتزی را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه چیزکیک یخچالی انبه

 

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

 

در ابتدا بد نیست درباره چیزکیک این توضیح را بدهیم که سه نوع چیزکیک نیویورکی، فرانسوی و ژاپنی در ایران بسیار مشهور و پرطرفدارند. اما فرق این سه چیزکیک با هم در چیست. چیز کیک نیویورکی با خامهٔ سنگین یا خامهٔ ترش یا sour cream درست می‌شود که بافتی بسیار نرم و خامه ای دارد. چیزکیک ژاپنی یک کیک پنیر پنبه‌ای با پنیر خامه‌ای یا ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه است. چیزکیک فرانسوی هم عموما با ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته قنادی درست می‌شود.

با این تفاسیر و از آنجایی که چیزکیک نیویورکی با خامه ترش درست می‌شود و چیزکیک ژاپنی هم اصلا یک کیک پنیری پنبه‌ای است که باید در فر درست شود این چیزکیک یخچالی کلاسیک به سبک فرانسوی است. برای تهیه این چیزکیک از پایه بیسکوییت استفاده می‌کنیم. بهترین بیسکوییت برای پایه یا همان کراست چیزکیک یخچالی بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور است اما در صورت تمایل از بیسکوییت اوریو ایرانی یا خارجی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

مواد لازم

 

پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم

خامه فرم گرفته قنادی: ۲۵۰ گرم

پودر ژلاتین: ۵ قاشق غذاخوری

حتما بخوانید  طرز تهیه و نکات دلمه کلم برگ مجلسی تبریزی با رب انار+دلمه کلم شهرهای مختلف

کره آب شده: ۵۰ گرم

بیسکوییت پتی بور، ساقه طلایی یا اوریو: ۱ و نیم بسته

پودر قند یا شکر آسیاب شده و دانه ریز: ۳ قاشق غذاخوری

انبه: ۱ عدد

آب انبه: ۱ و نیم لیوان فرانسوی دسته‌دار

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای درست کردن این چیزکیک ساده کلاسیک ابتدا بیسکوییت را در غذاساز یا میکسر کاملا پودر کنید. سپس کره را آب کنید را روی بیسکویت پودر شده بریزید و خوب هم بزنید. ترکیب بیسکوییت و کره را کف قالب کمربندی پهن کنید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید تا صاف و یکدست شود. قالب را در یخچال بگذارید تا بیسکویت و کره سرد و سفت شوند و خوب خودشان را بگیرند. ۱ ساعت زمان برای این کار کافی است.

 

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

مرحله دوم

 

در این فاصله ۳ قاشق مرباخوری از پودر ژلاتین را با نصف استکان آب سرد مخلوط کنید و به روش بن‌ماری روی بخار کتری یا سماور آب کنید. پنیر خامه‌ای را با شکر نرم و دانه ریز یا پودر قند مخلوط کنید و سپس خامه قنادی فرم گرفته را اضافه کنید. این ترکیب را خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود (در صورت تمایل از خامه صبحانه فرم گرفته استفاده کنید). پودر ژلاتین را به این ترکیب اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا پودر ژلاتین کاملا ترکیب شود.

 

مرحله سوم

 

قالب کمربندی را از یخچال بیرون بیاورید و مایه پنیری را روی آن بریزید. مایه پنیری را صاف کنید و دوباره چیزکیک را در یخچال بگذارید تا دوباره خودش را خوب بگیرد. می‌توانید مقداری انبه خرد شده هم با مایه پنیر و خامه ترکیب کنید. در این فاصله ژلاتین آب کرده را در آب انبه بریزید و روی چیزکیک بریزید و دوباره چیزکیک انبه را به مدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را خوب بگیرد و ببندد. برای رویه چیزکیک به جای آب انبه و ژلاتین از ژله انبه هم می‌توانید استفاده کنید. در این صورت باید ژله پودری انبه را طبق دستور درست کردن ژله آماده کنید و روی چیزکیک بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد و سفت شود. روی چیزکیک را می‌توانید با تکه‌های برش زده انبه و خامه فرم گرفته تزیین کنید.

استخدام سفیر در افق کوروش
حتما بخوانید  بهترین طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه یا گریل و تمام نکات تکنیکی استیک حرفه‌ای

 

طرز تهیه چیزکیک یخچالی لیوانی انبه تک نفره و فانتزی

 

طرز تهیه و فوت و فن چیزکیک یخچالی انبه بدون فر+طرز تهیه چیزکیک لیوانی

 

برای درست کردن چیزکیک یخچالی انبه لیوان که حالت فانتزی دارد و تک نفره است در هر لیوان مقداری بیسکوییت پودر شده که با کره آب شده مخلوط کرده‌اید بریزید و در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند. لایه دوم هم ترکیب پنیر خامه‌ای و خامه فرم گرفته قنادی و شکر که با هم ترکیب کرده‌اید بریزید و برای لایه رویی مقداری انبه پوره شده و یک پیاله انبه خرد شده آماده کنید و روی هر کدام مقداری بریزید. لیوان‌ها را چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خودشان را بگیرند. این دسرهای ساده و کم هزینه و ارزان و البته خوشگل را برای مهمانی، تولد و پارتی آماده کنید و حسابی میز مهمانی را چشم‌نواز کنید.

 

 

 

۰ ۰ vote
Article Rating
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۱ میانگین: ۵]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

6 روش موثر برای افزایش مهارت در حل مشکلات زندگی

۶ روش موثر برای افزایش مهارت در حل مشکلات زندگی

تا به حال به خودتان به عنوان یک فرد حلال مشکلات فکر کرده‌اید؟ احتمالا خیر، اما مسئله اینجاست ...
  • انتشار: ۰۶-۲۱-۹۷
طرز تهیه کوکوی ماکارونی یا پاستا با گوشت چرخکرده یا مرغ، سوسیس یا سویا

طرز تهیه کوکوی ماکارونی یا پاستا با گوشت چرخکرده یا مرغ، سوسیس یا سویا

  کوکو ماکارونی یکی از آن دسته غذاهایی است که هم بچه‌ها دوستش دارند و هم بزرگترها. کوکوی ماکارونی یک ...
  • انتشار: ۰۵-۰۸-۹۹
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

2 طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت بدون گوشت+آش انار شیراز و سایر شهرها

۲ طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت بدون گوشت+آش انار شیراز و سایر شهرها

ماه آذر که از راه می‌رسد کم کم دغدغه مادربزرگ‌ها و مادرها برای برگزار کردن هر چه بهتر و گرم‌تر شب یلدا هم را با خودش می‌آورد. از گذشته‌های دور رسم بوده که در شب یلدا اعضای خانواده در منزل بزرگ‌تر فامیل جمع شوند و با خوردن خوراکی‌های مخصوص شب یلدا و تعریف قصه و متل و حافظ و شاهنامه‌خوانی تا پاسی از شب بیدار بمانند. در این میان به نظر می‌رسد که انار و مشتقات آن نماد شب یلدا هستند. اصلا شب یلدا بدون دانه‌های انار معنای خودش را از دست می‌دهد. موافقید برای شب یلدای امسال با انار ...
  • 7233 بازدید
  • انتشار: ۲۷-۰۹-۹۸
طرز تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی به روش مغازه‌ای+راز خوشمزگی و طریقه پاک کردن

طرز تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی به روش مغازه‌ای+راز خوشمزگی و طریقه پاک کردن

  کله پاچه یا به قول جوان‌ترها کلپچ یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای ایرانی، منطقه خاورمیانه و جنوب قفقاز است. خوردن بناگوش و چشم و زبان کله پاچه انگار صبح و ظهر و شب نمی‌شناسد. این غذای چرب و لذیذ ایرانی آنقدر پرطرفدار است که حتی در صورت دسترسی نداشتن به کله پاچه تازه، کنسرو کله پاچه هم برای عاشقان سینه چاک آن گزینه‌ای قابل قبول است. قیمت کله پاچه به عنوان یک غذای گوشتی تقریبا بالاست اما شما به راحتی می‌توانید کله پاچه خانگی به روش مغازه‌ای و طباخی را در خانه با قیمت پایین‌تر تهیه کنید. طریقه پخت ...
  • 8102 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۰-۹۸
طرز تهیه آسان پاچینی مرغ رستورانی در خانه با سس مخصوص+ترکیب ادویه پاچینی

طرز تهیه آسان پاچینی مرغ رستورانی در خانه با سس مخصوص+ترکیب ادویه پاچینی

  حتما شما هم در منوی رستوران اسم غذای پاچینی را دیده‌اید و احتمالا سفارش هم داده‌اید. شاید از خودتان بپرسید اصلا پاچینی چیست؟ پاچینی در واقع قسمت بازوی مرغ یا کتف مرغ یا همان قسمت بالای بال مرغ است که با پودر سوخاری و ادویه‌جات مختلف مزه‌دار و طبخ می‌شود. طرز تهیه پاچینی چندان پیچیده و سخت نیست و به راحتی می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید. اگر چه پاچینی رستورانی در دستگاه جوجه گردان درست می‌شود اما برای درست کردن آن در خانه حتی نیازی به فر یا توستر هم ندارید. طرز تهیه پاچینی مرغ رستورانی با سس ...
  • 2790 بازدید
  • انتشار: ۳۰-۱۰-۹۸

WhatsApp chat