4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون | مجله کوروش
خانه » آشپزی » ۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

  • منتشر شده در ۰۹-۰۵-۹۹
  • 88 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر+گوجه خشک با روغن زیتون

 

چه اهل غذاهای ایتالیایی باشید و چه عاشق غذاهای سنتی مثل املت و آبگوشت و ته چین، گوجه فرنگی خشک شده می‌تواند خوشمزگی غذاهای شما را دو چندان کند. اما گوجه خشک در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟ ایتالیایی‌ها استاد درست کردن غذاهای خوشمزه با گوجه خشک و گوجه خشک در روغن زیتون هستند. تابستان فصل درست کردن رب گوجه فرنگی و گوجه خشک است. در مجموع در تمام غذاهایی که رب یا گوجه فرنگی نیاز دارند از انواع خورش و تاس کباب تا لوبیا پلو و دلمه و تاس کباب گرفته و انواع پاستا و پیتزا و حتی انواع آش مثل آش گوجه و آش ترخینه می‌توانید گوجه خشک را جایگزین کنید. ۴ طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و همچنین گوجه خشک در روغن زیتون را در مجله کوروش بخوانید.

فروش اینترنتی افق کوروش

 

 

طرز تهیه گوجه خشک در آفتاب

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

برای درست کردن گوجه خشک در آفتاب قسمت سبز رنگ گوجه فرنگی را جدا کنید. سپس به صورت افقی هر گوجه فرنگی را سه یا چهار برش بزنید (ضخامت هر برش ۱ سانتی‌متر باشد). به ورقه‌های گوجه فرنگی نمک نزنید چون آب می‌اندازد و گوجه فرنگی خشک نمی‌شود.

 

کف سینی یک پارچه ضخیم پهن کنید و گوجه فرنگی‌ها را روی آن بچینید و در آفتاب بگذارید تا خشک شوند. روی گوجه فرنگی یک یا دو روز صبر کنید و سپس گوجه فرنگی‌ها را زیر و رو کنید. معمولا چهار روز زمان در صورت آفتابی بودن هوا کافی است. اگر گوجه فرنگی بعد از چهار روز خشک نشده بود بیشتر در آفتاب نگهدارید.

 

شبها سینی را به داخل منزل بیاورید که رطوبت و شبنم و خنکی هوا گوجه‌ها را مرطوب نکند. وقتی هر دو طرف گوجه فرنگی‌ها کاملا خشک شد آن‌ها را در کیسه پارچه‌ای یا پلاستیکی فریز و در تمام طول سال استفاده کنید. گوجه خشک را روی شوفاژ هم می‌توانید درست کنید.

 

یادتان باشد گوجه خشک آفتابی بعد از خشک شدن کمی سیاه و تیره می‌شود که مشکلی ندارد.

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

اگر هم قصد دارید پودر گوجه فرنگی آماده کنید، گوجه فرنگی‌های خشک شده را در آسیاب بریزید و آسیاب کنید. پودر گوجه فرنگی برای درست کردن انواع پاستا، ساندویچ، پیتزا، ماکارونی و حتی املت گوجه فرنگی و انواع خورش و آبگوشت و … بسیار لذیذ است. برای نگهداری پودر گوجه فرنگی می‌توانید به آن کمی نمک اضافه و مخلوط کنید که کپک نزند.

 

 

طرز تهیه گوجه خشک در فر، مایکروفر یا دستگاه خشک کن

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

*گوجه فرنگی‌های برش زده را روی سینی مشبک و توری فر با فاصله بچینید. فر را را روی دمای ۱۰۰ الی ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و ۸ الی ۱۰ ساعت صبر کنید تا گوجه فرنگی‌ها آماده شوند. اگر گوجه فرنگی را دو نیم کرده‌اید قسمت داخل گوجه فرنگی را ابتدا رو به بالا بگذارید.

 

* گوجه‌ها را با فاصله از یکدیگر در ماکروویو بچینید و یک ظرف زیر گوجه فرنگی‌ها بگذارید تا آب اضافی جمع شود. سپس مایکروفر را روی قدرت بالا به مدت ۱۵ دقیقه تنظیم کنید. بعد از ۱۵ دقیقه گوجه فرنگی‌ها را پشت و رو کنید و آبی که در ظرف جمع شده بود را روی آن‌ها بریزید. یک بار دیگر مایکرویو را به مدت ۱۵ دقیقه روی قدرت بالا یا High تنظیم کنید. به همین آسانی گوجه فرنگی‌ها خشک می‌شوند.

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

* اگر دستگاه خشک کن دارید از آن برای خشک کردن گوجه فرنگی استفاده کنید. برای این کار ابتدا سینی خشک کن را با کمی روغن زیتون چرب کنید. گوجه فرنگی‌های اسلایس شده را با فاصله روی سینی خشک کن بچینید. دمای دستگاه خشک کن را روی ۱۲۵ یا ۱۳۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ۸ الی ۱۲ ساعت طول می‌کشد که در دستگاه خشک کن گوجه فرنگی‌ها خشک شوند. بعد از خشک شدن صبر کنید خشک شوند و سپس با روغن زیتون مزه‌دار کنید، در آسیاب پودر کنید یا آنها را فریز کنید.

استخدام سفیر در افق کوروش

 

طرز تهیه گوجه خشک در روغن زیتون

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

گوجه خشک با روغن زیتون هم یکی از انواع چاشنی غذا سنتی و کلاسیک ایتالیایی برای انواع اسنک، پاستا و پیتزا و در بسیاری موارد جایگزین رب گوجه فرنگی است. برای درست کردن این چاشنی خوشمزه و بی‌نظیر گوجه فرنگی خشک شده را به همراه چند حبه سیر، یک شاخه نعناع یا یک شاخه رزماری و کمی فلفل دلمه‌ قرمز خشک یا پودر فلفل پاپریکا در یک شیشه روغن زیتون بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

خواص و فواید درمانی گوجه خشک

 

4 طرز تهیه گوجه خشک در فر و در آفتاب و مایکروفر و ...+گوجه خشک در روغن زیتون

 

 

 

 

*گوجه خشک سرشار از ویتامین‌های گروه B مثل B5، B3، B2، B1، مواد معدنی از جمله کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، آهن، مس و روی است. به همین دلیل هم احساس خستگی را از بین می‌برد و هم تقویت کننده قلب و اعصاب است.

 

*اگر نقرس دارید، از دردهای مفصلی و روماتیسمی رنج می‌برید یا مبتلا به چربی خون هستید حتما گوجه خشک را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید.

 

*گوجه خشک سرشار از ویتامین A است ویتامینی که برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن به خصوص در برابر عفونت‌هایی مثل ویروس کرونا بسیار ضروری است.

 

*لیکوپن موجود در گوجه فرنگی باعث احساس سیری طولانی مدت می‌شود و برای افرادی که رژیم لاغری و کاهش وزن دارند بسیار مفید است.

 

*فواید گوجه فرنگی تازه و خشک شده برای پیشگیری از ابتلا به پروستات در مردان بسیار مورد توجه پزشکان در سرتاسر دنیاست.

 

 

۵ ۱ vote
Article Rating
به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۲ میانگین: ۵]
جشنواره هم خریدار هم سهامدار

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه و ترکیب دقیق سبزی قلیه ماهی جنوبی مجلسی با انواع ماهی و میگو

طرز تهیه و ترکیب دقیق سبزی قلیه ماهی جنوبی مجلسی با انواع ماهی و میگو

طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه را بلد هستید؟ «قلیه ماهی» از جمله غذاهایی است که فصل گرما و ...
  • انتشار: ۰۵-۰۲-۹۷
سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

سالامی چیست و چگونه تهیه می‌شود؛ تاریخچه و طرز تهیه سالامی

«سالامی» از جمله محبوب‌ترین انواع گوشت فراوری شده است. شاید به همین خاطر روز 7 سپتامبر (16 شهریور) ...
  • انتشار: ۰۶-۱۶-۹۸
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

جشنواره هم خریدار هم سهامدار
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

روش درست کردن سمبوسه سیب‌ زمینی هندی در خانه+تصاویر نحوه پیچیدن سمبوسه

روش درست کردن سمبوسه سیب‌ زمینی هندی در خانه+تصاویر نحوه پیچیدن سمبوسه

«سمبوسه» در اصطلاح عامیانه و «سنبوسه» در فرهنگ لغات مختلف نام غذایی به قدمت تاریخ است. در تاریخ بیهقی آمده است: «:... ندیمان را بخواند و امیر، شراب و مطربان خواست و این اعیان را به شراب بازگرفت و طبق‌های نواله و سنبوسه روان شد». این غذای تند و تیز و ساده در کشورهای مختلف از سرزمین‌های آفریقا گرفته تا شبه‌ قاره هند، خاورمیانه و البته ایران دستور پخت‌های مختلفی دارد که البته در مجموع فرق چندانی با هم ندارند. روز 5 سپتامبر (14 شهریور) هر سال روز جهانی سمبوسه است. روش درست کردن غذای نونی سمبوسه سیب زمینی هندی ...
  • 26666 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۶-۹۷
کتلت بدون تخم مرغ

طرز تهیه کتلت بدون تخم مرغ

  طرز تهیه کتلت های برشته و خوشمزه بدون تخم مرغ   نمیدونم چرا درست کردن کتلت برای بعضیا معضل شده ؟!! در حالی که بسیار ساده و راحته .✌ اول از همه به اون ته کلاسی ها ????که همیشه معترض اند و یه بهونه واسه های و هوی دارند???? عرض کنم که قرار نیست این روغن رو سر بکشید و روانه ی خندق بلا کنید ! گدابازی درنیارید و سوسول بازی رو کنار بذارید و روغن کم نریزید تا کتلت هاتون داخل روغن داغ خوب و قشنگ سرخ و مغزپخت بشن !????☝ . سیب زمینی پخته روغن زیاد میبره اما سیب زمینی خام ...
  • 11764 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
طرز تهیه ساندویچ پنینی مرغ در ماهیتابه بدون فر و دستگاه ساندویچ‌ساز

طرز تهیه ساندویچ پنینی مرغ در ماهیتابه بدون فر و دستگاه ساندویچ‌ساز

  این روزها که اغلب خانواده‌ها به خاطر شیوع بیماری کروناویروس کووید 19 در خانه مانده‌اند تا زنجیره این شیوع و اپیدمی را بشکنند بهترین فرصت برای امتحان کردن غذاهای دورهمی و ساندویچی ساده و خوشمزه است. ساندویچ پنینی یا به قول ایتالیایی‌ها «پانینی» با ریشه ایتالیایی یک ساندویچ ساده گریل شده یا کبابی است. در رستوران‌ها و مغازه‌های فست فود معمولا ساندویچ پنینی را با دستگاه پنینی‌ساز تحت فشار و با پرس درست می‌کنند اما بدون دستگاه و فر هم می‌توانید این ساندویچ ساده و خوشمزه و مقوی را درست کنید. پنینی را با گوشت گوساله به صورت رست بیف ...
  • 1002 بازدید
  • انتشار: ۱۸-۱۲-۹۸

WhatsApp chat