روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر | مجله کوروش
خانه » آشپزی » روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

  • منتشر شده در ۲۳-۰۷-۹۹
  • 342 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

۱۴ اکتبر (۲۳ مهر) هر سال روز جهانی دسر است. دسر که یک زمانی خوراکی مخصوص طبقه اشراف و ثروتمندان بود حالا دیگر قرن‌هاست که در دسترس عموم افراد است. انواع دسر با شیر، میوه، ژله و دسر خامه‌ای و شکلاتی و … برای پذیرایی در مهمانی و تولد و دورهمی بسیار پرطرفدارند. به مناسبت روز جهانی دسر طرز تهیه کیک یخچالی یا دسر فرانسوی شارلوت سلطنتی یا رویال که یک دسر خوشکل و خوشمزه و یک دسر ساده و سریع بدون فر است را در مجله کوروش بخوانید.

 

صد ماه خرید رایگان

طرز تهیه دسر شارلوت سلطنتی یا رویال

 

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

مواد لازم

 

کیک رولتی: ۳ عدد (از فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا سوپرمارکت‌ها تهیه کنید)

پودر ژله آناناس یا توت فرنگی: ۱ بسته

پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری سر پر

آب جوش: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پنیر ماسکارپونه: ۱ بسته

خامه صبحانه: ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی

بستنی وانیلی نرم شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب کمپوت آناناس یا آب توت فرنگی: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آناناس خرد شده یا توت فرنگی خرد شده: ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار

گردو خرد شده: ¼ لیوان فرانسوی دسته‌دار (اختیای)

جشنواره آذر ماه

 

طرز تهیه

 

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

مرحله اول

 

برای درست کردن دسر فرانسوی شارلوت آناناس که در طعم‌های مختلفش به دسر شارلوت سلطنتی یا رویال هم مشهور است ابتدا باید رولت‌ها را از عرض به قطر یک سانتی‌متر برش بزنید. منظور از رولت همان کیک رولتی بسته‌بندی است که در قفسه فروشگاه‌ها وجود دارد نه رولت قنادی.

 

دیواره‌های یک کاسه عمق‌دار و گود را با سلفون بپوشانید. رولت‌های برش زده را در کف و دیواره‌های ظرف بچینید. حالا ژله آناناس را درست کنید. پودر ژله، آب جوش و پودر ژلاتین را با هم مخلوط و به روش بن‌ماری حرارت دهید تا حل و شفاف شود.

 

مرحله دوم

 

در یک ظرف جداگانه پنیر ماسکارپونه و خامه را با همزن هم بزنید تا یکدست شود. حالا بستنی آب شده، آب کمپوت آناناس و ژله آناناس حل شده را هم به این ترکیب اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. حالا خرده‌های آناناس و گردو را به این ترکیب اضافه کنید. ترکیب فوق را با لیسک به آرامی هم بزنید و داخل یخچال بگذارید تا غلیظ شود و خودش را بگیرد. هر چند دقیقه یک بار چک کنید و ببینید که غلیظ شده است یا نه.

 

مرحله سوم

 

وقتی مایه دسر غلیظ شد آن را در کاسه‌ای که رولت‌ها را چیده بودید بریزید، روی آن را با لیسک صاف کنید، درب کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس ظرف دسر را با آرامی برگردانید و دسر شارلوت سلطنتی را با خامه فرم گرفته قنادی و در صورت دلخواه انواع برش میوه تزیین کنید. دسر شارلوت یک کیک یخچالی سریع و خوشمزه و مناسب برای سرو در مهمانی و مجالس است.

 

 

استخدام سفیر در افق کوروش

فوت و فن‌های طرز تهیه دسر شارلوت سلطنتی یا رویال

 

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

 

*برای درست کردن کیک یخچالی یا دسر شارلوت سلطنتی شکلاتی به جای بستنی وانیلی از بستنی شکلاتی استفاده کنید و روی دسر را هم با شکلات آب کرده به جای خامه تزیین کنید. از خامه فرم گرفته شکلاتی هم می‌توانید استفاده کنید. برای ژله مایه میانی دسر هم از انواع طعم ژله یا حتی ژله خرده شیشه و همین‌طور انواع دسر شکلاتی مثل موس شکلاتی هم می‌توانید استفاده کنید.

 

*طرز تهیه دسر شارلوت توت فرنگی هم دقیقا به همین ترتیب است. با این تفاوت که به جای ژله آناناس، میوه آناناس خرد شده و آب آناناس از ژله توت فرنگی، میوه توت فرنگی خرد شده و آب توت فرنگی استفاده می‌کنید. یادتان باشد دسر فرانسوی شارلوت را با هر میوه‌ای (مثلا انبه) و ژله مربوط به آن میوه و انواع طعم بستنی ساده، زعفرانی و میوه‌ای می‌توانید استفاده کنید.

 

روز جهانی دسر؛ طرز تهیه دسر یخچالی شارلوت سلطنتی یا رویال بدون فر

 

*دسر شارلوت با بیسکوییت لیدی فینگر که بیسکویت محبوب در طرز تهیه دسر تیرامیسو است هم درست می‌شود. به جای رولت از بیسکوییت لیدی فینگر استفاده کنید و کف و دیواره‌های ظرف را با بیسکویت لیدی فینگر بپوشانید. برای اینکه بیسکویت‌ها سر جای خودشان محکم بمانند یک روبان دور بیسکویت‌ها ببندید. دسر شارلوت با بیسکویت لیدی فینگر هم یک دسر مجلسی ساده و سریع و بدون فر و تقریبا ارزان در گروه دسرهای مجلسی است.

 

*دسر شارلوت موز را با میوه، آب میوه و ژله موز درست کنید و یک دسر شارلوت ساده و خوشمزه و ارزان برای مهمانی و دورهمی داشته باشید.

 

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۲ میانگین: ۵]
فروش اینترنتی افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

آموزش طرز تهیه 4 ماسک خانگی با عسل ترمیم کننده انواع پوست

آموزش طرز تهیه ۴ ماسک خانگی با عسل؛ قوی‌ترین ماسک ترمیم کننده انواع پوست

ترمیم پوست با مواد طبیعی و انواع ژل‌ها و شوینده‌های شیمیایی از جمله‌ کارهایی محسوب می‌شود که اغلب ...
  • انتشار: ۰۶-۰۳-۹۷
اگر قصد خرید عطرهای زنانه و مردانه «نوید محمدزاده» را دارید این مطلب را بخوانید

اگر قصد خرید عطرهای زنانه و مردانه «نوید محمدزاده» را دارید این مطلب را بخوانید

  در تمام دنیا رسم بر این است که کمپانی‌های مشهور عطرسازی خط تولید برخی محصولات خود را به ...
  • انتشار: ۰۴-۱۶-۹۹
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

روز جهانی ادویه زعتر؛ طرز تهیه پودر ادویه زعتر لبنانی برای تقویت سیستم ایمنی

روز جهانی ادویه زعتر؛ طرز تهیه پودر ادویه زعتر لبنانی برای تقویت سیستم ایمنی

  23 سپتامبر روز جهانی ادویه زعتر است. درباره این ادویه اصالتا خاورمیانه‌ای چه می‌دانید؟ زعتر یک ادویه مخلوط بسیار پرکاربرد در کشورهای عربی خاورمیانه مثل لبنان و سوریه و کشورهای شمال آفریقا مثل الجزایر و مصر است. یک چاشنی مفید که هم طعمی بی‌نظیر به مواد غذایی از جمله نان می‌بخشد و هم برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. شما به جای خرید زعتر راحتی می‌توانید ترکیبات ادویه زعتر را تهیه کرده و در خانه این چاشنی مفید و خوشمزه را درست کنید. به شما می‌گوییم که زعتر برای چه خوب است و چه فوایدی دارد و طرز ...
  • 127 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۷-۹۹
طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در 15 دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در ۱۵ دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار     زمان آماده سازی : 5 دقیقه   زمان پخت : 15 دقیقه   مواد لازم برای 2 عدد:   4 اسلایس نان سفید 2 اسلایس پنیر چدار کره به مقدار کافی     طرز تهیه:   برای تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار یک ظرف سوپ خوری را مقداری گرم کنید. یک طرف نان را به کره آغشته کنید. نان را از طرفی که به کره آغشته کردید روی ظرف قرار بدهید و روی آن یک لایه پنیر چدار قرار دهید. یک لایه دیگر از نان را به کره آغشته کنید (فقط یک طرف آن) و به طوری که آن سمت بالا قرار ...
  • 15574 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷
طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی انبه بدون تخم مرغ

طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی انبه بدون تخم مرغ

  تیرامیسو یک دسر با اصالت ایتالیایی و مواد تشکیل دهنده آن بنا به فصل می‌تواند انواع میوه‌ها باشند. تیرامیسو را معمولا با بیسکویت انگشتی یا لیدی فینگر درست می‌کنند و طرز تهیه تیرامیسو بدون پنیر خامه‌ای و حتی با بیسکویت پتی بور یا اوریو هم مرسوم است. به هر حال نحوه درست کردن تیرامیسو به هر ترتیبی که باشد یک دسر لذیذ و خوشمزه از خانواده کیک‌ها است که نیاز به فر هم ندارد. طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی با طعم انبه و بدون تخم مرغ که ایتالیایی‌ها به آن منگومیسو هم می‌گویند را از سایت Happy foods tube ...
  • 593 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۴-۹۹