طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

  • منتشر شده در ۰۱-۰۹-۹۹
  • 45 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

فکر نکنید با شروع فصل پاییز و زمستان، باید دور بستنی هم خط بکشید. بستنی هم مثل خیلی از غذاها و میوه‌ها و حتی دسر‌ها، تابستانه و زمستانه دارد. طرز تهیه بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی هم اصلا سخت نیست. شما می‌توانید به راحتی بستنی زمستانی را در خانه خودتان درست و با دیگر افراد خانواده میل کنید. حتی می‌توانید بستنی زمستانی را با موز یا هر میوه‌ای که دوست دارید، درست کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه و آموزش مرحله به مرحله آن را را در مجله کوروش بخوانید تا شما هم از تهیه کردن آن لذت ببرید و طعم بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی قدیمی را دوباره برای خودتان زنده کنید.

صد ماه خرید رایگان

 

 

طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی

 

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

 

مواد لازم

 

سفیده تخم‌ مرغ: ۴ عدد

خاک قند یا قند آسیاب شده: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

وانیل: ۱ قاشق چای خوری

پودر ژلاتین: ۱/۵ قاشق غذا خوری

نان میکادو یا بیسکوییت گرد: به میزان کافی

شکلات ذوب شده: به میزان کافی

پودر نارگیل و پودر گردو: به میزان کافی

جشنواره آذر ماه

 

طرز تهیه 

 

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

 

مرحله اول

 

بستنی زمستانی یا زمستونی یک بستنی خانگی بدون ثعلب و دستگاه است. پیش از هر چیز برای طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. در ادامه خواهید دید که بسیاری از مراحل طرز تهیه بستنی زمستانی، به روش بن ماری، یا استفاده از حرارت بخار آب است.

سفیده تخم‌ مرغ‌ها را با هم‌زن برقی به خوبی هم بزنید تا کف کنند.

حتما بخوانید  طرز تهیه لواشک و برگه زردآلو خانگی و قیسی بدون فر و در فر

 

مرحله دوم

 

ظرف سفیده تخم‌ مرغ را روی بخاری که از آب درون قابلمه بلند می‌شود، بگذارید و به آن وانیل و خاک قند اضافه کنید و به هم بزنید. مواد را تا جایی به هم بزنید که همه با هم حل شوند و فرم بگیرند، حدودا ۱۰ دقیقه کافی است، تا حدی که ظرف را که برمی‌گردانید، مواد داخل آن نریزد. بعد ظرف را از روی حرارت بردارید.

 

مرحله سوم

 

در این مرحله پودر ژلاتین را در ظرف دیگری بریزید و با ۳ قاشق غذا خوری آب جوش به هم بزنید. ظرف را روی حرارت بخار آب بگذارید و آن را به هم بزنید تا جایی که دانه‌های ژلاتین حل و مایع شفاف شود. حواستان باشد که طرز تهیه بستنی زمستانی بدون پودر ژلاتین ممکن نیست.

 

مرحله چهارم

 

استخدام سفیر در افق کوروش

مواد درون ظرف اول یعنی سفیده تخم مرغ و شکر و وانیل را با ژلاتینی که در ظرف دوم آماده کرده بودید، ترکیب کنید و به هم بزنید. این مواد را روی بیسکوییت یا نان میکادو بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید.

 

مرحله پنجم

 

طرز تهیه مرحله به مرحله بستنی زمستانی خانگی

 

در مرحله پایانی طرز تهیه بستنی زمستانی، شکلات‌ها را در یک ظرف بریزید و روی حرارت بخار آب بگیرید تا ذوب شوند. کمی که دمای شکلات‌ها پایین آمد، بستنی‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و شکلات را روی آنها بریزید.

روی بستنی‌ زمستانی را با پودر نارگیل، گردو یا پسته تزیین کنید و دوباره به داخل یخچال برگردانید تا خودش را بگیرد.

 

حتما بخوانید  2 طرز تهیه جوجه کباب لاری رستورانی روی زغال و در ماهیتابه

فوت و فن‌ های طرز تهیه بستنی زمستانی

 

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

 

*می‌توانید به جای آب، از گلاب برای حل کردن ژلاتین استفاده کنید. البته اگر طعم گلاب را دوست دارید.

 

*برای اینکه بستنی‌ زمستانی‌ شما بافت پفکی‌تری بگیرد، قبل از اضافه کردن ژلاتین می‌توانید، ۶ مارشمالوی ذوب شده را به مخلوط تخم‌ مرغ اضافه کنید یا اینکه ۳ قاشق غذا خوری، خامه فرم گرفته را به آن بیفزایید و بعد از آن، ژلاتین را اضافه کنید.

 

*برای رقیق کردن شکلات‌ها هم می‌توانید از یک قاشق چای‌ خوری روغن استفاده کنید.

 

*در طرز تهیه بستنی زمستانی، به یاد داشته باشید که سفیده تخم‌ مرغ حتما از زرده جدا شده باشد و برای فرم دادن، ابتدا کار با هم‌زن را با سرعت کم شروع و سپس سرعت را زیاد کنید و روی همان سرعت بالا ثابت نگه دارید. تا وقتی که موادتان کاملا فرم گرفت از کم کردن دوباره سرعت هم‌زن خودداری کنید چون ممکن است موادتان آب بیندازد.

 

*هنگام فرم دادن، سعی کنید جهت چرخش و حرکت مواد را زیاد تغییر ندهید.

 

*این بستنی زمستانی اگر در یخچال نگه داشته شود، به مدت ۳ روز قابل استفاده است.

 

*پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه بستنی سرخ شده که آن هم یک انتخاب خوب برای روزهای سرد سال و به خصوص شب یلدا است را هم بخوانید.

 

به این نوشته امتیاز بدهید
[مجموع: ۰ میانگین: ۰]
فروش اینترنتی افق کوروش

این مطالب را نیز از دست ندهید

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی+نکات پف کردن،خشک و چسبناک نشدن کیک

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی+نکات پف کردن،خشک و چسبناک نشدن کیک

  اگر اهل تهران و یا شهرهای اطراف تهران باشید حتما اسم کیک شکلاتی بی بی را زیاده شنیده‌اید. ...
  • انتشار: ۰۵-۲۳-۹۸
راهنمای خرید عینک آفتابی اصل؛8 نکته مهم بهترین رنگ لنز، بهترین جنس فریم و ...

راهنمای خرید عینک آفتابی اصل؛۸ نکته مهم بهترین رنگ لنز، بهترین جنس فریم و …

عینک آفتابی یکی از مهم‌ترین اکسسوری‌های مورد نیاز برای فصل تابستان به منظور محافظت از چشم‌ها و پوست ...
  • انتشار: ۰۳-۰۸-۹۹
عضویت
اطلاع از
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در بلاگ افق کوروش

آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌‌ها؛ هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است؟

آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌‌ها؛ هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است

  شیرینی‌پزی و آشپزی دو هنر مبتنی بر تجربه هستند. اما هر چقدر هم با تجربه باشید اندازه‌گیری چشمی مواد می‌تواند نتیجه کار را از آن‌چه انتظار داشتید بدتر و شاید گاهی بهتر کند. برای این‌که با شک و تردید شیرینی نپزید و آشپزی نکنید بهتر است هم پیمانه‌های آشپزی و شیرینی‌پزی را تهیه کنید و هم ترازوی آشپزخانه تهیه کنید. اگر این پیمانه‌ها را ندارید یک جدول آموزش اندازه‌گیری پیمانه‌ها داشته باشید. به این ترتیب می‌دانید هر پیمانه شیرینی‌پزی و آشپزی چقدر است و چکار باید بکنید. آموزش جدول اندازه‌گیری پیمانه‌ها و معادل آن‌ها به قاشق غذاخوری و میلی‌لیتر و ...
  • 22087 بازدید
  • انتشار: ۲۳-۰۷-۹۸
3 طرز تهیه سالاد لبو روسی و ایرانی خوشمزه و مقوی برای شب یلدا

۳ طرز تهیه سالاد لبو روسی و ایرانی خوشمزه و مقوی برای شب یلدا

شب یلدا یکی از کهن‌ترین و خاطره‌انگیزترین شب‌های سال برای ما ایرانیان است. در شب یلدا، خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و شبی به یاد ماندنی را رقم می‌زنند. در این شب مردم خوراکی‌ها و میوه‌های متنوعی را در کنار هم می‌خورند. یکی از این غذاها، سالاد لبو است. در مجله کوروش ما ابتدا طرز تهیه لبو، و البته 3 طرز تهیه سالاد لبو با سیب‌زمینی، طرز تهیه سالاد لبو و انار و طرز تهیه سالاد لبو با لوبیا چیتی را برای شما شرح داده‌ایم تا از مزه و خواص آن در این شب زیبا، لذت ببرید.
  • 83 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۸-۹۹
طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر برای انواع استیک، پاستا، سیب زمینی و ...

طرز تهیه سس قارچ با خامه و پنیر برای انواع استیک ، پاستا ، سیب زمینی و …

  سس قارچ از جمله خوشمزه‌ترین و لذیذترین مخلفات برای اضافه کردن به انواع استیک ، پاستا ، سیب زمینی ، شنیسل و ساندویچ و ... است. برای درست کردن سس قارچ کار زیادی پیش رو ندارید و به راحتی می‌توانید آن را در منزل آماده کنید. طرز تهیه ی سس قارچ با خامه و پنیر برای سرو در کنار استیک، پاستا و سیب زمینی سرخ کرده را در مجله کوروش بخوانید.
  • 9015 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۷-۹۸