طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

  • منتشر شده در ۲۵-۱۰-۹۷
  • 12887 بازدید
  • 8 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

 

 

وقتی صحبت از استیک می‌شود معمولا تصویر استیک به صورت یک تکه فیله استیک گوشت گوساله یا مرغ یا یک تکه استیک گوشت گوسفندی که با استیک کوب خوب کوبیده و صاف شده و گریل شده است در ذهن تمام افراد نقش می‌بندد. اما استیک با گوشت چرخکرده هم یکی از مشهورترین استیک‌ها در سرتاسر دنیاست. استیک با گوشت چرخکرده استیک اختراعی دکتر «سلیزبری» یکی از پزشکان تغذیه مشهور آمریکایی است که طرفدار رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات است. اتفاقا این استیک خوشمزه در آمریکا به استیک سلیزبری مشهور است و احتمالا فقط به خاطر شکل ظاهرش در طبقه انواع استیک‌ قرار گرفته است. طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده را از سایت All Recipes در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه استیک سلیزبری با گوشت چرخکرده

 

طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

 

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۶ نفر

مدت زمان آماده سازی و پخت: ۴۰ دقیقه

گوشت چرخکرده مخلوط: ۱۲۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد رنده شده

پودر نان: ½ فنجان (در منزل نان سوخاری را بکوبید و پودر نان درست کنید)

تخم‌مرغ: ۱عدد

کره: ۱ قاشق غذاخوری

قارچ: به مقدار دلخواه

پیاز کوچک: ۱ عدد

نمک: ¼ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ۱/۸ قاشق چایخوری

آرد چند منظوره: ۱ قاشق غذاخوری

سس کچاپ: ¼ فنجان

آب: ¼ فنجان

پودر خردل: ½ قاشق چایخوری

 

طرز تهیه

 

طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

 

اگر تا به حال فکر می‌کردید بهترین گوشت برای پخت استیک انواع گوشت فیله قرمز یا سفید هستند بد نیست این نوع استیک ساده و راحت را هم امتحان کنید تا برای همیشه مشتری شوید. برای تهیه استیک با گوشت چرخکرده ابتدا دو عدد پیاز را رنده کنید. سپس گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. گوشت را به ۶ قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم کنید.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه اسکالوپ مرغ قارچ اسفناج و فوت فن ها

گوشت‌ها را به شکل استیک در بیاورید و گرد یا مستطیلی کنید. خبر خوب این است که این طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه است و برخلاف استیک کبابی نیازی به گریل ندارد. پس یک ماهیتابه نچسب را بدون روغن داغ کنید (یا فقط کف ماهیتابه را با مقدار خیلی اندک روغن چرب کنید) و هر طرف استیک را به مدت ۴ تا پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید. استیک‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک قاشق غذاخوری کره بریزید و بعد از این‌که داغ شد یک عدد پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.

 

طرز تهیه استیک با گوشت چرخکرده؛ غذای اختراعی یک پزشک تغذیه مشهور

 

سپس یک قاشق آرد چند منظوره اضافه کنید و تفت دهید. بعد از یک الی دو دقیقه دو لیوان آب یا دو لیوان آب گوشت و سس کچاپ اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد داخل ماهیتابه استیک‌ها را به سس اضافه کنید. وقتی بعد از چند دقیقه سس استیک غلیظ شد و هر طرف از استیک‌ها به مدت ۵ دقیقه در سس با حرارت متوسط پخته شد، استیک‌ها را سرو کنید. یک روش دیگر این است که سس قارچ را آماده کنید و روی استیک‌ها بریزید. این استیک با گوشت چرخکرده، سس قارچ، انواع سبزیجات گریل یا کبابی و پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود (البته اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید پوره سیب زمینی را حذف کنید).

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۲۶ میانگین: ۳.۳]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

  • مهدی:

    درود!مطالبتان مفید هستند.

    • افق کوروش:

      درود بر شما دوست عزیز، ممنونیم 🙂

  • مهدی:

    درود!ازطرزتهیه غذاهاونوشیدنی ها که به اشتراک می گذارید سپاسگزارم.

    • افق کوروش:

      ممنون از همراهی و حسن نظر شما 🙂

  • مریم:

    خب این که استیک نبود همبرگر بود

    • افق کوروش:

      استیک مخصوص با گوشت چرخکرده 🙂

  • پرنیان:

    سلام.خسته نباشین.چطور میتونم با مجله شما همکاری داشته باشم

    • افق کوروش:

      مطالبتان را برای ما ایمیل کنید دوست عزیز 🙂

4 × 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه کیک اسفنجی وانیلی شکلاتی+نکات مهم کیک نرم و پف اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی وانیلی شکلاتی+نکات مهم کیک نرم و پف اسفنجی

  2 آبان روز جهانی کیک وانیلی شکلاتی است. یک کیک وانیلی نرم و خوشمزه که هم با آب و هم با ماست یا شیر درست می‌شود و برای مواد میانی آن از انواع مغزیجات مثل گردو هم می‌توانید استفاده کنید. طرز تهیه کیک وانیلی ساده و شکلاتی در تمام دنیا مرسوم و محبوب است. طرز تهیه کیک اسفنجی وانیلی شکلاتی نرم و خوشمزه خانگی مجلسی و طرز تهیه کاپ کیک کاکائویی وانیلی به همراه نکات مهم کیک نرم و پف بدون گنبدی شدن و خشک شدن کیک را در مجله کوروش بخوانید. در ادامه هم ویدئوی آموزشی طرز تهیه کیک ...
  • 1480 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۰۸-۹۹
طرز تهیه 30 میلک شیک از جمله میلک شیک نوتلا ، شکلاتی ، موز ، توت فرنگی و ...

طرز تهیه ۳۰ میلک شیک از جمله میلک شیک نوتلا ، شکلاتی ، موز و …

«میلک شیک» یا همان آیس پک خودمان از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های رستورانی و کافی‌شاپی به خصوص در سال‌های اخیر است. محبوبیت این نوشیدنی پرملات آن‌قدر زیاد است که روز 12 سپتامبر هر سال روز جهانی «میلک شیک» شکلاتی و ماه سپتامبر به عنوان ماه میلک شیک نامگذاری شده است. در مجله کوروش طرز تهیه انواع میلک شیک سالم و ساین شاین اسموتی و 30 میلک شیک خوشمزه کافی‌شاپی از جمله میلک شیک نوتلا ، شکلاتی ، موز ، توت فرنگی و ... برای مهمانی و تولد را از سایت Food Network بخوانید.  
  • 83193 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۰۶-۹۹
همه چیز درباره طرز تهیه، نحوه سرو و فواید چای مراکشی

همه چیز درباره طرز تهیه، نحوه سرو و فواید چای مراکشی

چای مراکشی یک نوشیدنی فوق‌العاده معروف در این کشور است که هنوز کسی نمی‌داند از چه زمانی با فرهنگ و آیین مردم این سرزمین گره خورده است. برخی معتقد هستند که فنیقی‌ها در حوالی قرن 12 چای را به مراکش آوردند و برخی دیگر در مورد عشایرانی که از آسیا به این کشور وارد شدند سخن می‌گویند. داستان‌هایی در مورد ارائه چای از سمت ملکه ویکتوریا به نماینده برجسته مراکش وجود دارد و هنوز این موضوع در هاله‌ای از ابهام قرار دارد. به حال امروز به ندرت می‌توان فردی را در این کشور یافت که طرز تهیه چای مراکشی را ...
  • 649 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۱۰-۹۹