انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۲-۹۸
  • 7795 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

 

ماهی به هر شکلی که طبخ شود لذیذ و خوشمزه و البته مقوی است. ایرانی‌ها معمولا ماهی را یا به صورت سرخ شده با انواع برنج و پلو، یا به صورت کبابی و یا شکم پر با انواع سبزی میل می‌کنند. شکل دیگر طبخ ماهی در میان ایرانی‌ها درست کردن انواع خورش و قلیه ماهی است. کوکو ماهی که یک نوع از طبخ بسیار لذیذ ماهی است بیشتر در کشورهای اروپایی مرسوم است و اتفاقا بسیار هم طعم مطبوع و لذیذی دارد. طرز تهیه کوکو ماهی به سبک اروپایی که یکی از انواع کوکوهای ساده است را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کوکو ماهی

انواع کوکو های ساده؛ طرز تهیه کوکو ماهی با فیله گوشت ماهی یا تن ماهی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم

فیله ماهی گوشتی (هر نوع ماهی که می‌پسندید) یا تن ماهی: ۵۰۰ گرم

سیب زمینی پخته: ۴ عدد متوسط

سیر: ۴ حبه درشت

پیاز: ۱ عدد کوچک

روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ لیوان

نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با فیله گوشت ماهی یا ماهی تن

 

برای درست کردن کوکو ماهی که یکی از انواع کوکوهای ساده و مقوی است ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بپزید. در این فاصله فیله‌های ماهی را هم بخارپز کنید. برای این‌کار فیله‌های ماهی را به همراه ۱/۴ استکان آب در یک قابلمه بگذارید و روی شعله ملایم گاز بخارپز کنید. وقتی فیله‌های ماهی مقداری بخارپز شدند (لازم نیست کاملا بپزند) در یک قابلمه مناسب فیله‌های ماهی را در یک لیوان شیر بپزید. برای این کار ابتدا شعله گاز را زیاد کنید تا شیر به دمای جوش برسد و سپس شعله را کم کنید تا فیله‌ها به آرامی در شیر بپزند و طعم و چربی شیر را به خودشان بگیرند.

حتما بخوانید  طرز تهیه جوجه‌ کباب لبنانی + ترکیب دقیق مواد جوجه کباب لبنانی و سس سیر توم

در این مرحله می‌توانید مقداری نمک و فلفل سیاه هم روی فیله‌های ماهی بپاشید. لازم به ذکر است که اگر می‌خواهید از تن ماهی استفاده کنید نیازی به جوشاندن ماهی در شیر یا بخارپز کردن گوشت تن ماهی نیست، کافی است فقط روغن تن ماهی را بگیرید. در این فاصله ۴ حبه سیر و پیاز را به قطعات درشت خرد کنید و به همراه روغن زیتون و فیله‌های ماهی پخته شده که تیغ و استخوان آن‌ها را جدا کرده‌اید در غذاساز بریزید و پوره کنید.

سیب زمینی‌های پخته شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بهتر است سیب زمینی‌ها را رنده کنید تا چسبناک نشوند و کوکو ماهی حالت پفکی و ترد پیدا کنند. پوره ماهی، سیر، پیاز و روغن زیتون را با سیب زمینی‌ها مخلوط کنید تا یک مایه یکدست برای کوکو ماهی به دست آورید.

در یک ماهیتابه گود که روغن در آن یک جا جمع شود مقداری روغن مایع بریزید. کوکوها باید در ماهی غوطه‌ ور شوند و در مدت زمان کوتاهی برشته و سوخاری شوند پس مقدار روغن باید به حدی باشد که کوکو ماهی در آن غوطه ور شود. وقتی که روغن حسابی داغ شد با قاشق از مایه کوکو بردارید و هر عدد کوکو را شبیه کپه عربی در روغن داغ بریزید. همین که سطح کوکو طلایی و سرخ شد کافی است چون تمام مواد قبلا پخته شده‌اند. کوکو ماهی را با انواع ترشی میل کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

هفده + 14 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز-تهیه-پنکیک-آلمانی

طرز تهیه مرحله به مرحله پنکیک آلمانی خانگی بدون فر

پنکیک آلمانی یکی از ساده‌ترین پنکیک ها و یک پنکیک بدون بیکینگ پودر است که طرز تهیه آن زمان زیادی نمی‌برد. این پنکیک ساده با مواد نسبتاً کمی تهیه می‌شود. در این مقاله از مجله کوروش طرز تهیه مرحله به مرحله پنکیک آلمانی فوری و خانگی بدون فر در ماهیتابه را آموزش می‌دهیم.
  • 245 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۱-۹۹
انواع هویج پلو شیرازی و تبریزی مجلسی و ساده با مرغ، گوشت و بدون گوشت

انواع هویج پلو شیرازی و تبریزی مجلسی و ساده با مرغ، گوشت و بدون گوشت

هویج پلو هم مثل آلبالو پلو یک غذای اصیل ایرانی است و آن‌طور که آشپزهای حرفه‌ای می‌گویند یک غذای اصالتا شیرازی است. برخی به خاطر طعم کمی شیرین این پلوی مخلوط خوشمزه آن را نمی‌پسندند اما با حذف شکر از مواد اصلی آن می‌توانید طعم شیرین این پلوی لذیذ را کمتر کنید. هویج پلو را با گوشت قلقلی، مرغ یا حتی بدون این مواد و ساده درست می‌کنند. طرز پخت مرحله به مرحله انواع هویج پلو شیرازی مجلسی زعفرانی یا ساده با مرغ درسته یا ریش ریش و کشمش و یا گوشت قلقلی و بدون گوشت را در مجله کوروش ...
  • 177481 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۸-۹۷
طرز تهیه پوره سیب زمینی رستورانی برای سرو کنار انواع غذا

طرز تهیه پوره سیب زمینی رستورانی برای سرو کنار انواع غذا

پوره سیب زمینی از جمله غذاهای سالمی است که اگر به طرز تهیه و سرو آن با دیگر مواد غذایی دقت داشته باشیم، یک وعده مناسب و بی‌خطر محسوب می‌شود. طرز تهیه پوره سیب زمینی بسیار مهم است. چرا که این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است و درصورتی که با میزان چربی زیادی همراه باشد، باعث افزایش قند خون می‌شود. اما نحوه سرو  پوره سیب زمینی هم بسیار مهم است. سرو آن به همراه غذاهای چرب برای بدن خوب نیست و با عارضه افزاش چربی و قند همراه است. تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه و رستوارانی چندان دشوار ...
  • 1986 بازدید
  • انتشار: ۱۹-۰۹-۹۹