انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

  • منتشر شده در ۲۵-۰۲-۹۸
  • 7008 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
انواع کوکوهای ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی یا تن ماهی

 

ماهی به هر شکلی که طبخ شود لذیذ و خوشمزه و البته مقوی است. ایرانی‌ها معمولا ماهی را یا به صورت سرخ شده با انواع برنج و پلو، یا به صورت کبابی و یا شکم پر با انواع سبزی میل می‌کنند. شکل دیگر طبخ ماهی در میان ایرانی‌ها درست کردن انواع خورش و قلیه ماهی است. کوکو ماهی که یک نوع از طبخ بسیار لذیذ ماهی است بیشتر در کشورهای اروپایی مرسوم است و اتفاقا بسیار هم طعم مطبوع و لذیذی دارد. طرز تهیه کوکو ماهی به سبک اروپایی که یکی از انواع کوکوهای ساده است را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه کوکو ماهی

انواع کوکو های ساده؛ طرز تهیه کوکو ماهی با فیله گوشت ماهی یا تن ماهی

مواد لازم

فیله ماهی گوشتی (هر نوع ماهی که می‌پسندید) یا تن ماهی: ۵۰۰ گرم

فروش اینترنتی افق کوروش

سیب زمینی پخته: ۴ عدد متوسط

سیر: ۴ حبه درشت

پیاز: ۱ عدد کوچک

روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری

شیر: ۱ لیوان

نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

 

انواع کوکو های ساده ؛ طرز تهیه کوکو ماهی با فیله گوشت ماهی یا ماهی تن

 

برای درست کردن کوکو ماهی که یکی از انواع کوکوهای ساده و مقوی است ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بپزید. در این فاصله فیله‌های ماهی را هم بخارپز کنید. برای این‌کار فیله‌های ماهی را به همراه ۱/۴ استکان آب در یک قابلمه بگذارید و روی شعله ملایم گاز بخارپز کنید. وقتی فیله‌های ماهی مقداری بخارپز شدند (لازم نیست کاملا بپزند) در یک قابلمه مناسب فیله‌های ماهی را در یک لیوان شیر بپزید. برای این کار ابتدا شعله گاز را زیاد کنید تا شیر به دمای جوش برسد و سپس شعله را کم کنید تا فیله‌ها به آرامی در شیر بپزند و طعم و چربی شیر را به خودشان بگیرند.

حتما بخوانید  طرز تهیه قیمه شاه عباسی (قیمه لا پلو) مجلسی + ترکیب ادویه قیمه پلو

در این مرحله می‌توانید مقداری نمک و فلفل سیاه هم روی فیله‌های ماهی بپاشید. لازم به ذکر است که اگر می‌خواهید از تن ماهی استفاده کنید نیازی به جوشاندن ماهی در شیر یا بخارپز کردن گوشت تن ماهی نیست، کافی است فقط روغن تن ماهی را بگیرید. در این فاصله ۴ حبه سیر و پیاز را به قطعات درشت خرد کنید و به همراه روغن زیتون و فیله‌های ماهی پخته شده که تیغ و استخوان آن‌ها را جدا کرده‌اید در غذاساز بریزید و پوره کنید.

سیب زمینی‌های پخته شده را پوست بگیرید و رنده کنید. بهتر است سیب زمینی‌ها را رنده کنید تا چسبناک نشوند و کوکو ماهی حالت پفکی و ترد پیدا کنند. پوره ماهی، سیر، پیاز و روغن زیتون را با سیب زمینی‌ها مخلوط کنید تا یک مایه یکدست برای کوکو ماهی به دست آورید.

در یک ماهیتابه گود که روغن در آن یک جا جمع شود مقداری روغن مایع بریزید. کوکوها باید در ماهی غوطه‌ ور شوند و در مدت زمان کوتاهی برشته و سوخاری شوند پس مقدار روغن باید به حدی باشد که کوکو ماهی در آن غوطه ور شود. وقتی که روغن حسابی داغ شد با قاشق از مایه کوکو بردارید و هر عدد کوکو را شبیه کپه عربی در روغن داغ بریزید. همین که سطح کوکو طلایی و سرخ شد کافی است چون تمام مواد قبلا پخته شده‌اند. کوکو ماهی را با انواع ترشی میل کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۴]

دیدگاه‌ها

هفت − یک =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

آرد برنج

آرد برنج – طرز تهیه و خواص

  طرز تهیه آرد برنج   آرد برنج کلمه ای آشنا برای کدبانوها است. آن ها برای تهیه فرنی، شیرینی برنجی و غیره از آرد برنج استفاده می کنند. به خاطر خواص غنی شده ای که این ماده غذایی دارد، امروزه در بیشتر آشپزخانه و قنادی ها، جایگزین مواد دیگر شده است. همچنین تهیه آرد برنج خیلی سخت نیست و فقط نیاز به برنج های نیم دانه و شکسته و الک دارید یا می توانید آن را از بازار و فروشگاه ها تهیه کنید. بهتر است که در کنار آشنایی با طرز تهیه آرد برنج، خواص و کاربرد آن را به شما معرفی ...
  • 10103 بازدید
  • انتشار: ۰۸-۰۲-۹۷
طرز-تهیه-پانوفی-پای

۲ طرز تهیه دسر بانوفی پای خانگی؛ میان وعده محبوب انگلیسی

این بار با یکی از محبوب‌‌ترین دسرهای کلاسیک انگلیسی با شما هستیم. بانوفی پای، معمولا در مهمانی‌های خانوادگی و جمع دوستان سرو می‌شود. طرز تهیه این دسر بسیار ساده است و روش‌های مختلفی هم برای درست کردن آن وجود دارد. مواد اولیه آن ساده است‌ و تازه نیازی به فر هم ندارد و در یخچال درست می‌شود. این دسر انگلیسی یخچالی که تا حدودی شبیه چیز کیک یخچالی است با پایه بیسکویت تهیه می‌شود. با مجله کوروش باشید تا طرز تهیه دسر بانوفی پای انگلیسی خوشمزه و مجلسی را به چند روش به شما آموزش دهیم.
  • 359 بازدید
  • انتشار: ۰۶-۱۱-۹۹
2 طرز تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه با پنیر و بدون پنیر+طرز تهیه املت اسفناج

۲ طرز تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه با پنیر و بدون پنیر+طرز تهیه املت اسفناج

  نرگسی اسفناج یکی از قدیمی‌ترین، مقوی‌ترین و ساده‌ترین غذاهای ایرانی است که در سال‌های اخیر در رستوران‌هایی که صبحانه‌های لوکس سرو می‌کنند با کمی تفاوت به املت اسفناج هم مشهور شده است. 2 طرز تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه با پنیر و بدون پنیر و طرز تهیه املت اسفناج با قارچ و پنیر بدون فر را در مجله کوروش بخوانید.
  • 6117 بازدید
  • انتشار: ۰۵-۰۶-۹۸