2 طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه | مجله کوروش
خانه » site » ۲ طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه

۲ طرز تهیه ترشی و شور گوجه گیلاسی (زیتونی) خوشمزه

  • منتشر شده در ۰۵-۱۱-۹۹
  • 153 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 4 دقیقه
تهیه-ترشی-گوجه-گیلاسی

گوجه از آن دسته از سبزیجاتی است که کمتر از آن برای درست کردن ترشی استفاده می‌شود اما درست کردن ترشی و شور با گوجه گیلاسی یکی از جذاب‌ترین انواع چاشنی است که پیشنهاد می‌کنیم حتما طعم لذیذ آن را امتحان کنید. درست کردن شور و ترشی گوجه گیلاسی بسیار ساده است. ترشی گوجه یک ترشی خانگی فوری است. اما طعم این چاشنی آن قدر لذیذ و جذاب است که می‌توانید آن را در کنار هر نوع غذا و ساندویچی میل کنید و لذت ببرید. در این مقاله می‌توانید ۲ طرز تهیه ترشی و شور خوشمزه گوجه گیلاسی فوری را در مجله کوروش یاد بگیرید.

 

 

طرز تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی سرکه‌ای

 

فروش اینترنتی افق کوروش

تهیه-ترشی-گوجه-گیلاسی

 

مواد لازم برای تهیه فوری ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه

 

گوجه گیلاسی: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سرکه: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

نمک: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

شکر: ۱/۴ لیان فرانسوی دسته‌دار

شوید تازه خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

سیر خرد شده: ۴ حبه

پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری

دانه خردل: نصف قاشق چای خوری

لیمو ترش: ۱ عدد

 

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

مرحله اول طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی؛ آماده کردن مایه ترشی

 

تهیه-ترشی-گوجه-گیلاسی

 

در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی خانگی گوجه گیلاسی فوری باید سرکه، آب، نمک و شکر را داخل یک قابلمه بریزید. سپس با کمک لبه چاقو یا پوست گیر مخصوص پوست لیمو قسمت رنگی پوست لیمو را به آرامی برش دهید و با سایر مواد مخلوط کنید. توجه داشته باشید که بخش سفید پوست لیمو طعم تلخی دارد و نباید همراه با بخش زرد رنگ آن جدا شود. مواد را داخل قابلمه بریزید و تا حل شدن کامل نمک و شکر در آب حرارت دهید. سپس حرارت گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه ترشی ناز خاتون شمالی به روش گیلانی و مازندرانی

 

مرحله دوم طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه؛ درست کردن ترشی

 

تهیه-ترشی-گوجه-گیلاسی

 

در دومین مرحله از طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه باید گوجه گیلاسی‌ها را به خوبی بشویید و خوب خشک کنید. سپس با استفاده از خلال دندان یک یا دو سوراخ روی گوجه ایجاد کنید. گوجه، شوید، سیر خرد شده، فلفل قرمز و دانه خردل را به اندازه مساوی داخل شیشه‌ها بریزید. توجه داشته باشید که حتما از یک شیشه تمیز و کاملا خشک برای تهیه ترشی استفاده کنید. زیرا در غیر این صورت ترشی شما کپک می‌زند.

بعد از ریختن گوجه و سایر سبزیجات مخلوط سرکه را که حال دیگر خنک شده روی گوجه‌ها بریزید. در نهایت درب ترشی گوجه گیلاسی را محکم کنید. می‌توانید از این ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه برای یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

 

 

طرز تهیه شور گوجه گیلاسی

 

تهیه-ترشی-گوجه-گیلاسی

 

مواد لازم

 

گوجه گیلاسی: ۱۰۰ گرم

سیر: ۶ جبه

فلفل سبز: ۵ عدد

شوید و مرزه: هر کدام چند شاخه

آب جوشیده سرد: به اندازه شیشه

نمک: به مقدار لازم

 

طرز تهیه شور گوجه گیلاسی

 

طرز تهیه شور گوجه به این صورت است که ابتدا باید گوجه‌ها را همانند روش قبل با استفاده از خلال دندان سوراخ کنید. سپس حدود یک سوم شیشه‌ها را با گوجه گیلاسی پر کنید. سپس سیر، فلفل و سبزیجات را به آن اضافه کنید. آب و نمک را در یک ظرف جداگانه با هم ترکیب کنید. سپس طعم آن را بچشید که به اندازه کافی شور و نمکین شده باشد. حال آب نمک را به گوجه گیلاسی اضافه کنید و ظرف را پر کنید. شور گوجه گیلاسی را در یخچال قرار دهید و بعد از ۳ تا ۴ روز می‌توانید آن را مصرف کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون به سبک بندرعباسی‌ها+ترکیب ادویه اصلی

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۳ میانگین: ۵]
باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

8 − 8 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

خوراک بادمجان و عدس

مواد لازم جهت تهیه خوراک بادمجان و عدس   بادمجان مكعبی خرد كرده 3-4 عدد عدس 100 گرم فیله گوجه فرنگی خرد كرده 2 عدد پرك فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده 1 عدد سیر له كرده 4-5 حبه نعنای خرد كرده 4 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 160 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) رب انار 3 قاشق سوپخوری ماست چكیده برای تزئین به میزان لازم     طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس :   بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمك بپاشید و یك ساعت كنار بگذارید. آن‌گاه بادمجان را بفشارید و ...
  • 11158 بازدید
  • انتشار: ۲۶-۰۱-۹۷
طرز تهیه، مواد لازم و ترکیب دقیق سبزی آش شله قلمکار اصل تهرانی نذری مجلسی

طرز تهیه، مواد لازم و ترکیب دقیق سبزی آش شله قلمکار اصل تهرانی نذری مجلسی

آش شله قلمکار یکی از لذیذترین انواع آش است که ظاهرا اصل و ریشه‌اش به شهر تهران و زمان ناصرالدین شاه برمی‌گردد. آن‌طور که راویان روایت می‌کنند در فصل بهار زمانی که شاه قاجار برای شکار به اطراف تهران می‌رفت دستور می‌داد 12 دیگ آش بار بگذارند. برای درست کردن این آش هر چه که به دست‌شان می‌رسید در آن می‌ریختند از گوشت گوسفند و انواع حبوبات گرفته تا چند مدل سبزی و ادویه‌جات معطر. برای درست کردن آش هم این‌قدر خدم و حشم جمع می‌شده که همه چیز شلوغ و درهم و برهم بوده و به همین خاطر اهالی ...
  • 30893 بازدید
  • انتشار: ۱۲-۰۶-۹۸
طرز تهیه اصلی شکلات صبحانه نوتلا خانگی بدون شیر + نکات مهم تهیه نوتلا

طرز تهیه اصلی شکلات صبحانه نوتلا خانگی بدون شیر + نکات مهم تهیه نوتلا

  5 فوریه روز جهانی نوتلا است. شکلات صبحانه‌ای که در سراسر دنیا یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌ها با نان تست است. علاوه بر خرید شکلات صبحانه از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای شما به راحتی می‌توانید در منزل شکلات صبحانه با طعم‌ها و مزه‌های مختلف درست کنید. طرز تهیه اصلی و مرحله به مرحله شکلات صبحانه نوتلا خانگی بدون شیر و تخم مرغ و با پودر کاکائو و فندق و نکات مهم طرز تهیه شکلات صبحانه نوتلا خانگی را از سایت آشپزی Wellness Mama در مجله کوروش بخوانید.
  • 63038 بازدید
  • انتشار: ۱۷-۱۱-۹۹