ته چین گوجه فرنگی - مجله کوروش
خانه » آشپزی » ته چین گوجه فرنگی

ته چین گوجه فرنگی

  • منتشر شده در ۲۶-۰۱-۹۷
  • 23958 بازدید
  • 2 دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 2 دقیقه

مواد لازم:

 

  • برنج ۷۵۰ گرم (۵ پیمانه)
  •  کره ۶۰ گرم
  •  سینه‌ مرغ خلالی خرد کرده  ۵۰۰ گرم
  •  قرص عصاره‌ مرغ ۱ عدد
  •  ادویه‌ کاری ۱ قاشق چایخوری
  •  قارچ ورقه‌ای خرد کرده ۴۰۰ گرم
  •  ماست چکیده ۲۰۰ گرم
  •  زعفران حلکرده ۴ قاشق سوپخوری
  •  روغن مایع ۱۵۰ میلی‌لیتر (حدود دوسوم پیمانه)
  •  نمک و فلفل به میزان لازم
  •  زرده‌ی تخم‌مرغ ۴ عدد
  •  فیله‌‌ گوجه‌فرنگی رنده کرده ۷-۸ عدد

 

 

طرز تهیه ته چین گوجه فرنگی :

 

فروش اینترنتی افق کوروش

برنج را در قابلمه‌ حاوی آب و نمک بپزید و آبکشی کنید. نیمی از کره را در تابه‌ مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم‌ قرار دهید. آن‌گاه سینه‌ مرغ، قرص عصاره‌ مرغ و ادویه‌کاری را بیفزائید و تفت دهید تا مرغ، طلائی‌رنگ شود.

حالا قارچ را بیفزائید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ نرم شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. اکنون ماست، زعفران، روغن، نمک، فلفل و زرده‌ تخم‌‌مرغ‌ها را در کاسه‌ مناسبی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مایه‌ صاف و یکدستی حاصل شود.

آن‌گاه برنج پخته را به این مخلوط بیفزائید و هم بزنید. اینک کف ظرف نسوز را با کره چرب کنید و یک‌چهارم از مخلوط برنج را در آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

حالا قدری از مایه‌ مرغ و قارچ روی برنج بریزید و رویش را با اندکی از مخلوط برنج بپوشانید. سپس روی آن گوجه‌فرنگی بدهید و به همین ترتیب لایه‌های برنج، مرغ و قارچ و گوجه‌فرنگی را تکرار کنید. به گونه‌ای که آخرین لایه‌ی ته‌چین، گوجه‌فرنگی باشد.

حالا باقیمانده‌ کره را خرد کنید و روی ته‌چین بچینید. اکنون روی ظرف را با فویل بپوشانید و چند جایش را سوراخ کنید تا بخار ته‌چین خارج شود. اینک ته‌چین را به مدت تقریبی یک‌ونیم ساعت در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰درجه‌ سانتیگراد قرار دهید تا بپزد و طلائی رنگ شود.

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

  • مرسا تجهیز:

    اضافه شدن گوجه به ته چین خیلی ایده خوبی هست
    مرسی

    • افق کوروش:

      ممنون که نظر می دهید دوست عزیز، اگر امتحان کردید نتیجه را همین جا با ما در میان بگذارید 🙂

5 × 1 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه خورش اسپناساک (اسفناج) به روش اصیل مازندرانی

طرز تهیه خورش اسپناساک (اسفناج) به روش اصیل مازندرانی

اگر ساکن شمال کشور باشید، حتما با خورش اسپناساک آشنایی دارید. این غذای محبوب مازندرانی ها، در فهرست غذاهای رستوران های شمالی هم پیدا می شود، و همین مورد می تواند نشان دهد از آن غذاهای پرطرفدار است که می تواند یک تنوع به حساب بیاید. اما اگر تا حالا این غذا را نه از نزدیک دیده اید و نه اسمش را شنیده اید، همین جا به شما درباره اسمش می گوییم. در اصل شمالی ها به خورش اسفناج، خورش اسپناساک می گویند. اما این خورش، با خورش اسفناج متداولی که تا حالا خورده اید، چند تفاوت عمده دارد. به ...
  • 623 بازدید
  • انتشار: ۰۴-۰۱-۰۰
طرز تهیه و فوت و فن کمپوت خرمالو خانگی با عسل و بدون شکر

طرز تهیه و فوت و فن کمپوت خرمالو خانگی با عسل و بدون شکر

خرمالو میوه‌ای پائیزی و خوش‌طعم است و علاقمندان زیادی دارد. این میوه نرم و آبدار، می‌تواند با روش‌های صحیح نگهداری و پخته شود تا در فصل دیگر سرد و گرم سال، برای عاشقان خرمالو میان ‌وعده‌ای مناسب و خوشمزه باشد. طرز تهیه رب، مارمالاد، مربا، شربت، ترشی و شیره خرمالو در سرتاسر دنیا مرسوم است. اگر به دنبال روش‌های خلاقانه‌تری برای لذت بردن از ‌خرمالو هستید، می‌توانید از چیپس خرمالو، پنکیک خرمالو و چیز کیک خرمالو نیز لذت ببرید.  پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کمپوت خرمالو را در مجله کوروش بخوانید.
  • 461 بازدید
  • انتشار: ۰۲-۱۰-۹۹
طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در 15 دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار در ۱۵ دقیقه؛ غذای خوشمزه و فوری

طرز تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار     زمان آماده سازی : 5 دقیقه   زمان پخت : 15 دقیقه   مواد لازم برای 2 عدد:   4 اسلایس نان سفید 2 اسلایس پنیر چدار کره به مقدار کافی     طرز تهیه:   برای تهیه ساندویچ پنیر گریل شده با پنیر چدار یک ظرف سوپ خوری را مقداری گرم کنید. یک طرف نان را به کره آغشته کنید. نان را از طرفی که به کره آغشته کردید روی ظرف قرار بدهید و روی آن یک لایه پنیر چدار قرار دهید. یک لایه دیگر از نان را به کره آغشته کنید (فقط یک طرف آن) و به طوری که آن سمت بالا قرار ...
  • 16839 بازدید
  • انتشار: ۰۹-۰۲-۹۷