طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای مجلسی و رستورانی - مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای مجلسی و رستورانی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای مجلسی و رستورانی

  • منتشر شده در ۰۱-۱۱-۹۹
  • 776 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

سوپ‌ یک پیش غذای بسیار پرطرفدار در کل دنیاست اما وقتی با سیب زمینی و شیر و خامه هم درست شود، کاملا غنی و پر از عطر و طعم خواهد شد. البته سبزی‌هایی که در طرز تهیه سوپ سیب زمینی ساده یا با خامه و پنیر به کار می‌روند هم نقش موثری در ایجاد عطر و رنگ دارند. این دستور العمل ساده برای سوپ سیب زمینی ساده بیش از یک دهه است که امتحان شده و از امتحان هم سربلند در آمده است. به این سوپ، سوپ سیب زمینی ایرلندی هم گفته می‌شود و یک دستور پخت ساده و خوشمزه دارد که حسابی شما را سر ذوق می‌آورد. پیشنهاد ما برای سوپ مهمانی و رستورانی سوپ سیب زمینی با سیب زمینی معمولی یا شیرین است. در ادامه طرز تهیه سوپ سیب زمینی مجلسی با خامه و شیر به سبک مجلسی و رستورانی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه سوپ سیب زمینی مجلسی و خامه ای

 

فروش اینترنتی افق کوروش

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۳ عدد

پیاز: ۲ عدد

شیر: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

خامه: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

پیازچه یا تره: ۱ دسته کوچک

سبزی خشک: ۱ قاشق غذاخوری

کرفس: ۳ ساقه

کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

استاک مرغ: ۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

هویج و قارچ: در صورت دلخواه

 

 

طرز تهیه

 

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

مرحله اول

 

در دستور پخت سوپ سیب زمینی خامه ای به سبک ایرلندی آمده است که ابتدا پیازها را بشویید و بعد از اینکه پوست‌شان را گرفتید به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به ۳ یا ۴ قسمت تقسیم کنید. پیازچه را ساطوری کنید و تا حد دلخواه برش بزنید. می‌توانید از تره به جای پیازچه استفاده کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه سوپ ذرت رستورانی به چند روش

ساقه کرفس را می‌توانید به ۲ یا ۳ قسمت برش بزنید و بعد از پختن آن را از قابلمه خارج کنید و تنها از عصاره آن در سوپ لذت ببرید ولی اگر با طعم و بافت آن مشکلی ندارید، می‌توانید به قطعات ریزتر برش بزنید و بعد از پخت با دیگر مواد غذایی موجود در سوپ، نوش جان کنید.

 

مرحله دوم

 

 

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

سبزی خشکی که در طرز تهیه سوپ سیب زمینی به کار می‌برید به خودتان بستگی دارد ولی ترکیب نعناع، مرزه، آویشن و ترخون، ترکیب خوش عطر و طعمی برای این سوپ خواهد بود.

یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن یا کره را در آن بریزید. بعد از گرم شدن، پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. آرد الک شده را به آن اضافه کنید تا طعم خامی آن گرفته شود.

۲ تا ۳ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و سپس سیب زمینی نگینی شده، آب مرغ، شیر، کرفس و فلفل را اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را پایین بیاورید و حدود ۱ ساعت صبر کنید تا همه مواد با هم بپزند و جا بیفتند.

 

مرحله سوم

 

بعد از اینکه همه مواد پختند و قوام پیدا کردند، همان‌طور که گفتیم، می‌توانید خرده‌های کرفس‌ را دور بریزید. سیب زمینی‌ها را هم خارج کنید ولی آنها را با گوشت‌ کوب یا چنگال له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. سوپ شما در این مرحله تبدیل به سوپ پوره سیب زمینی می‌شود. سبزی خشک و نمک را در این مرحله اضافه کنید.

حتما بخوانید  25 طرز تهیه سوپ مجلسی خانگی برای مهمانی به روش رستورانی

۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر اجازه دهید که مواد روی حرارت بپزند و چند بر به هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از اینکه حرارت را قطع کردید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و اجازه دهید کمی حرارت آن کم شود.

سپس خامه را به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا خامه در کل سوپ به صورت یکنواخت حل شود. سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید و روی آن را با پیازچه یا تره خرد و ساطوری شده تزیین و میل کنید.

 

 

فوت و فن های طرز تهیه سوپ سیب زمینی

 

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

*بنا بر پیشنهاد آشپزهای حرفه‌ای در کنار خامه و شیر و سیب زمینی در دستور پخت سوپ سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی معمولی از کمی پنیر چدار هم استفاده کنید تا سوپ سیب زمینی با پنیر داشته باشید. همچنین از کلم بروکلی به جای کرفس می‌توانید استفاده کنید.

 

*در پخت سوپ سیب زمینی ایرلندی، دستتان باز است که از سبزیجات دلخواهتان استفاده کنید. مثلا تکه‌های باریکی از فلفل قرمز حسابی می‌تواند رنگ سوپ را متحول کند و اشتهایتان را برانگیزد ولی حوستان باشد که فقط از آن برای تزیین روی سوپ استفاده کنید.

 

*می‌توانید از مقداری هویج و قارچ هم در طرز تهیه سوپ سیب زمینی استفاده کنید و سوپ سیب زمینی با هویج و قارچ درست کنید.

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

5 − سه =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه؛ آموزش مرحله به مرحله

فکر نکنید با شروع فصل پاییز و زمستان، باید دور بستنی هم خط بکشید. بستنی هم مثل خیلی از غذاها و میوه‌ها و حتی دسر‌ها، تابستانه و زمستانه دارد. طرز تهیه بستنی زمستانی یا بستنی زمستونی هم اصلا سخت نیست. شما می‌توانید به راحتی بستنی زمستانی را در خانه خودتان درست و با دیگر افراد خانواده میل کنید. حتی می‌توانید بستنی زمستانی را با موز یا هر میوه‌ای که دوست دارید، درست کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی زمستانی در خانه و آموزش مرحله به مرحله آن را را در مجله کوروش بخوانید تا شما هم از تهیه کردن آن ...
  • 1200 بازدید
  • انتشار: ۰۱-۰۹-۹۹
طرز تهیه حلوای هویج

طرز تهیه حلوای هویج مجلسی زعفرانی مرحله به مرحله به ۲ روش

حلوا یکی از قدیمی ترین دسرهای ایرانی است که نقش پررنگی در فرهنگ غذایی ما دارد و در مناسبت های مختلف تهیه می شود. انواع حلوا در سراسر ایران تهیه می شود و یکی از محبوب ترین آن ها حلوای هویج است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلوای هویج خوشمزه را به شما آموزش دهیم. حلوای هویج از آن دسته دسرهای سنتی مقوی و خوشمزه است. اصالت دستور تهیه حلوای هویج به استان های آذربایجان غربی و شرقی برمی گردد. اهالی ارومیه این حلوای خوشمزه را برای مراسم مذهبی مثل ماه رمضان و مناسبت هایی مثل شب یلدا و چهارشنبه ...
  • 10972 بازدید
  • انتشار: ۲۴-۰۵-۰۰
طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا

طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی+ترکیب ادویه گراماسالا

  خورش میگو را به صورت خورش میگو کاری یا همان خورش میگو هندی و خورش قلیه میگو که همان خورش میگو با سبزی هم درست می‌کنند. اما در لیست انواع خورشت اصیل ایرانی خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی یا همان بندرعباسی با طعم تند و تیز حسابی مشهور و دلچسب است. یک خورش فوری و ساده و سریع که در روزهایی که سوال شام چی بپزم و ناهار بپزم ذهن‌تان را مشغول کرده حسابی کارتان را راه می‌اندازد. طرز تهیه خورش میگو با رب گوجه به سبک جنوبی و بندرعباسی را در مجله کوروش بخوانید.
  • 10937 بازدید
  • انتشار: ۳۱-۰۶-۹۹