طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای مجلسی و رستورانی | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای مجلسی و رستورانی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای مجلسی و رستورانی

  • منتشر شده در ۰۱-۱۱-۹۹
  • 471 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

سوپ‌ یک پیش غذای بسیار پرطرفدار در کل دنیاست اما وقتی با سیب زمینی و شیر و خامه هم درست شود، کاملا غنی و پر از عطر و طعم خواهد شد. البته سبزی‌هایی که در طرز تهیه سوپ سیب زمینی ساده یا با خامه و پنیر به کار می‌روند هم نقش موثری در ایجاد عطر و رنگ دارند. این دستور العمل ساده برای سوپ سیب زمینی ساده بیش از یک دهه است که امتحان شده و از امتحان هم سربلند در آمده است. به این سوپ، سوپ سیب زمینی ایرلندی هم گفته می‌شود و یک دستور پخت ساده و خوشمزه دارد که حسابی شما را سر ذوق می‌آورد. پیشنهاد ما برای سوپ مهمانی و رستورانی سوپ سیب زمینی با سیب زمینی معمولی یا شیرین است. در ادامه طرز تهیه سوپ سیب زمینی مجلسی با خامه و شیر به سبک مجلسی و رستورانی را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه سوپ سیب زمینی مجلسی و خامه ای

 

فروش اینترنتی افق کوروش

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

مواد لازم

 

سیب زمینی: ۳ عدد

پیاز: ۲ عدد

شیر: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

خامه: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

پیازچه یا تره: ۱ دسته کوچک

سبزی خشک: ۱ قاشق غذاخوری

کرفس: ۳ ساقه

کره یا روغن: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

استاک مرغ: ۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی

هویج و قارچ: در صورت دلخواه

 

 

طرز تهیه

 

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

مرحله اول

 

در دستور پخت سوپ سیب زمینی خامه ای به سبک ایرلندی آمده است که ابتدا پیازها را بشویید و بعد از اینکه پوست‌شان را گرفتید به صورت نگینی و ریز خرد کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به ۳ یا ۴ قسمت تقسیم کنید. پیازچه را ساطوری کنید و تا حد دلخواه برش بزنید. می‌توانید از تره به جای پیازچه استفاده کنید.

ساقه کرفس را می‌توانید به ۲ یا ۳ قسمت برش بزنید و بعد از پختن آن را از قابلمه خارج کنید و تنها از عصاره آن در سوپ لذت ببرید ولی اگر با طعم و بافت آن مشکلی ندارید، می‌توانید به قطعات ریزتر برش بزنید و بعد از پخت با دیگر مواد غذایی موجود در سوپ، نوش جان کنید.

 

مرحله دوم

 

 

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

سبزی خشکی که در طرز تهیه سوپ سیب زمینی به کار می‌برید به خودتان بستگی دارد ولی ترکیب نعناع، مرزه، آویشن و ترخون، ترکیب خوش عطر و طعمی برای این سوپ خواهد بود.

یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن یا کره را در آن بریزید. بعد از گرم شدن، پیاز را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. آرد الک شده را به آن اضافه کنید تا طعم خامی آن گرفته شود.

۲ تا ۳ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید و سپس سیب زمینی نگینی شده، آب مرغ، شیر، کرفس و فلفل را اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را پایین بیاورید و حدود ۱ ساعت صبر کنید تا همه مواد با هم بپزند و جا بیفتند.

 

مرحله سوم

 

بعد از اینکه همه مواد پختند و قوام پیدا کردند، همان‌طور که گفتیم، می‌توانید خرده‌های کرفس‌ را دور بریزید. سیب زمینی‌ها را هم خارج کنید ولی آنها را با گوشت‌ کوب یا چنگال له کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. سوپ شما در این مرحله تبدیل به سوپ پوره سیب زمینی می‌شود. سبزی خشک و نمک را در این مرحله اضافه کنید.

۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر اجازه دهید که مواد روی حرارت بپزند و چند بر به هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از اینکه حرارت را قطع کردید، ۱۰ دقیقه صبر کنید و اجازه دهید کمی حرارت آن کم شود.

سپس خامه را به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا خامه در کل سوپ به صورت یکنواخت حل شود. سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید و روی آن را با پیازچه یا تره خرد و ساطوری شده تزیین و میل کنید.

 

 

فوت و فن های طرز تهیه سوپ سیب زمینی

 

سوپ-سیب-زمینی-خامه-ای

 

*بنا بر پیشنهاد آشپزهای حرفه‌ای در کنار خامه و شیر و سیب زمینی در دستور پخت سوپ سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی معمولی از کمی پنیر چدار هم استفاده کنید تا سوپ سیب زمینی با پنیر داشته باشید. همچنین از کلم بروکلی به جای کرفس می‌توانید استفاده کنید.

 

*در پخت سوپ سیب زمینی ایرلندی، دستتان باز است که از سبزیجات دلخواهتان استفاده کنید. مثلا تکه‌های باریکی از فلفل قرمز حسابی می‌تواند رنگ سوپ را متحول کند و اشتهایتان را برانگیزد ولی حوستان باشد که فقط از آن برای تزیین روی سوپ استفاده کنید.

 

*می‌توانید از مقداری هویج و قارچ هم در طرز تهیه سوپ سیب زمینی استفاده کنید و سوپ سیب زمینی با هویج و قارچ درست کنید.

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

پانزده − 14 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه مربای پوست پسته خام مجلسی زعفرانی+خواص مربای پوست پسته

طرز تهیه مربای پوست پسته خام مجلسی زعفرانی+خواص مربای پوست پسته

  حالا که فصل پسته تازه است بد نیست هم خود پسته را بخورید و هم پوست آن را دور نیندازید. می‌دانستید مربای پوست پسته طبع گرمی دارد و یک وعده مقوی برای صبحانه به خصوص برای کسانی است که معده سردی دارند؟ این در حالی است که مربای پوست پسته تازه و خام یک داروی طبیعی خوب برای رفع بوی بد دهان است. طرز تهیه مربای پوست پسته مجلسی زعفرانی و نکاتی در مورد خواص پسته تازه و خام و البته نکات مهم درباره کپک و شکرک نزدن انواع مربا را در مجله کوروش بخوانید.
  • 2427 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۰۷-۹۸
آموزش نکات نحوه صحیح دم کردن چای ایرانی

آموزش نکات نحوه صحیح دم کردن چای ایرانی

نحوه صحیح دم کردن چای ایرانی را بلد هستید؟ یا همیشه یک چای کم رنگ و کم دم کشیده ایرانی میل کرده اید و تمایلی به مصرف آن ندارید؟ چای ایرانی یکی از مرغوب ترین و خوش طعم ترین انواع چای در دنیا است. چای سیاه ایرانی در واقع یک گیاه کاملاً طبیعی و بدون مواد اضافه است. تهیه چای ایرانی نیاز به دقت بیشتری دارد. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با نحوه صحیح آشنا شوید. و نکات کلیدی و مهم دم کردن چای ایرانی را یاد بگیرد. در مورد همه خواص و ویژگی های این چای ...
  • 352 بازدید
  • انتشار: ۲۸-۱۲-۹۹
وافل نوتلا و موز؛ 3 طرز تهیه آسان وافل نوتلا بدون دستگاه یا در وافل ساز یا ساندوچ ساز

وافل نوتلا و موز؛ ۳ طرز تهیه آسان وافل نوتلا بدون دستگاه یا در وافل ساز یا ساندوچ ساز

وافل چیست؟ «وافل» از جمله خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای فرانسوی است که با «نوتلا» یا سایر کرم‌های شکلاتی و میوه‌هایی مختلف مثل موز، تمشک و توت‌فرنگی سرو می‌شود و طرفداران فراوانی در ایران دارد. اما برخلاف تصور عموم برای خوردن یک دسر وافل خوشمزه با میوه‌های دلخواه و کمی بستنی، لازم نیست حتما به کافی‌شاب بروید. اگر به دستور تهیه آسان وافل نوتلا و موز که در سایت آشپزی و شیرینی‌پزی Ask chef DENNIS آمده مو به مو عمل کنید یک وافل شکلاتی خوشمزه خواهید داشت. 3 طرز تهیه وافل نوتلا و موز در ساندویچ ساز ، دستگاه وافل ساز ...
  • 37796 بازدید
  • انتشار: ۱۶-۰۵-۹۷