شام چی بپزم؟ طرز تهیه 3 غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان | مجله کوروش
خانه » آشپزی » شام چی بپزم؟ طرز تهیه ۳ غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

شام چی بپزم؟ طرز تهیه ۳ غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

  • منتشر شده در ۲۰-۰۳-۹۸
  • 51480 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 6 دقیقه
شام چی بپزم؟ طرز تهیه 3 غذای سبک و خوشمزه برای شام تابستان

 

شام چی بپزم؟ این یک سوال تکراری و همیشگی و البته در اغلب موارد بدون جواب است. اغلب افراد برای صبحانه و ناهار برنامه خاصی دارند و نوبت به شام که می‌رسد سردرگم می‌شوند. هم نمی‌خواهند غذای سنگین بخورند و خواب شب‌شان را مختل کنند و هم دل‌شان نمی‌آید شب را با سایر اعضای خانواده دور میز شام سپری نکنند. پاسخ این سوال در فصل تابستان کمی مشکل‌تر هم می‌شود. شام تابستان به اقتضای فصل و آب و هوا هم باید ساده‌تر باشد و هم سبک‌تر. اگر شما هم از آن‌دسته افرادی هستید که همیشه با سوال شام چی بپزم دست به گریبانید طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه برای شام تابستان را در مجله کوروش بخوانید.

 

شام چی بپزم؟  گراتن کدو (یا بادمجان) و گوجه فرنگی

شام چی بپزم؟  گراتن کدو (یا بادمجان) و گوجه فرنگی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۴ نفر

کدو سبز: ۴ تا ۶ عدد نازک و به صورت طولی یا گرد برش زده شده (به جای کدو از بادمجان هم می‌توانید استفاده کنید)

گوجه فرنگی: ۳ تا ۴ عدد بزرگ نازک و طولی یا گرد برش زده شده

روغن زیتون: ½ یا ½ پیمانه

برگ ریحان تازه: ۱۵ یا ۲۰ عدد

پنیر پارمزان: ½ پیمانه

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

پودر نان سوخاری: ½ پیمانه

نکته مهم: در آشپزی بین‌المللی مقدار هر پیمانه برای مواد جامد مثل آرد یا برنج معادل ۱۲۵ گرم و برای مایعات مثل آب و روغن از ۱۷۵ میلی‌لیتر تا ۲۵۰ میلی‌لیتر در برخی منابع متغیر است.

 

طرز تهیه

فر را در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم و گرم کنید. در یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص فر یک ردیف کدو بچیند، روی کدوها یک ردیف گوجه فرنگی بچینید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند، لایه بالایی باید گوجه فرنگی باشد. روی هر لایه مقداری نمک و فلفل بپاشید. وقتی لایه‌ها تمام شد روی لایه آخر را با پنیر پارمزان رنده شده، پودر نان سوخاری و روغن زیتون بریزید. روغن زیتون را طوری بریزید که به لایه‌های زیر هم برسد. ظرف را به مدت ۳۰ الی چهل دقیقه در فر بگذارید تا روی مواد طلایی شود. برگ‌های ریحان تازه را روی گراتن خرد کنید.

حتما بخوانید  طرز تهیه ساندویچ املت پنیری تخم‌ مرغ و بیکن ؛ یک غذای مقوی برای دانش‌آموزان

 

شام چی بپزم؟ پیتزا پستو با مرغ گریل

شام چی بپزم؟ پیتزا پستو با مرغ گریل

مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: ۱ عدد

سس  پستو: ۱ پیمانه

ذرت تازه یا منجمد: ½ پیمانه

فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری

پنیر موزارلا: ۲ پیمانه

نان پیتزا: ۴ عدد

 

طرز تهیه

فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) تنظیم و روشن کنید تا گرم شود. سینه مرغ را به صورت طولی و فیله برش بزنید و با نمک مزه‌دار کنید. سپس روی هر دو طرف فیله‌ها را با سس پستو بپوشانید (اختیاری است). مرغ را در سینی فر که با روغن زیتون چرب شده بچینید و به مدت ۴ الی ۵ دقیقه هر دو طرف فیله را به ترتیب در فر گریل کنید.

طرز تهیه سس پستو را اینجا بخوانید.

در این فاصله روی نان پیتزا را با سس پستو بپوشانید و روی آن پنیر، فلفل قرمز و ذرت بپاشید. مرغ‌های گریل شده را هم روی نان‌های بچینید و به مدت ۵ دقیقه در فر بگذارید. می‌توانید دمای فر را در این مرحله کمتر کنید. وقتی پیتزا پستو با مرغ گریل را از فر بیرون آوردید ۲ دقیقه زمان دهید تا خنک شود و سپس برش بزنید.

 

سالاد ماکارونی با فیله ماهی بخارپز یا دودی

 

شام چی بپزم؟ سالاد ماکارونی با فیله ماهی بخارپز یا دودی

مواد لازم برای ۶ نفر

ماکارونی فرمی: ۵۰۰ گرم

سس مایونز: ¼ پیمانه

ماست یونانی ساده: ½ پیمانه

نخود فرنگی پخته: ۱/۲ پیمانه

سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری

نمک کاشر: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه تازه: ½ قاشق چایخوری

فیله ماهی قزل آلا دودی یا بخارپز: ۱ و ½ پیمانه

حتما بخوانید  طرز تهیه 3 غذای سریع، ساده و خوشمزه با مرغ و ماکارونی و ماهی

ساقه کرفس جوان و کوچک: ۱ پیمانه

جعفری تازه و ساطوری خرد شده: ۱/۳ پیمانه

پیازچه: ۱ قاشق غذاخوری ریز خرد شده

شوید تازه و خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

ماکارونی را طبق دستور روی بسته در آبجوش بپزید و آبکش کنید. سس مایونز ،ماست یونانی، سرکه، پیازچه و جعفری، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل را در یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست داشته باشید. سپس فیله ماهی دودی با پخته را تکه تکه کنید و به این سس اضافه کنید (به جای ماهی از مرغ پخته، تن ماهی که روغن آن حسابی گرفته شده یا تن ماهی در نمک هم می‌توانید استفاده کنید) و کرفس را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. حالا ماکارونی آبکش شده را اضافه کنید و به آرامی با سایر مواد مخلوط کنید تا ماکارونی از هم وا نرود و خمیر نشود و سپس روی سالاد را با شوید خرد شده و تازه تزیین کنید. سالاد ماکارونی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال نگه دارید تا خنک شود و سپس سرو کنید. این سالاد را تا ۴ روز می‌توانید در یخچال نگهداری و میل کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    16 − هشت =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه مرحله به مرحله چیزکیک نوتلا یخچالی بدون فر

    طرز تهیه مرحله به مرحله چیزکیک نوتلا یخچالی بدون فر

    اگر تا حالا چیز‌کیک یا کیک پنیر بدون فر درست نکرده‌اید دست به کار شوید. چیزکیک نوتلا یخچالی، یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که هم سریع و هم راحت درست می‌شود، فقط کافی‌ است مراحل طرز تهیه چیز کیک نوتلا یخچالی را به ترتیب طی کنید تا در نهایت به یک طعم شگفت‌انگیز برسید. هر چند همه چیزکیک‌ها به‌خاطر داشتن خامه، شکر و پنیر کالری بالایی دارند اما طرفداران پر و پا قرصی هم دارند. ترکیب طعم شور پنیر و طعم شیرین خامه، به مذاق خیلی از افراد خوش می‌آید و البته نوتلا هم از آن شکلات‌هایی است که به ...
    • 700 بازدید
    • انتشار: ۱۸-۰۹-۹۹
    طرز تهیه رول مرغ پنیری

    طرز تهیه رول مرغ پنیری به ۲ روش در فر و بدون فر

    برای بیشتر ما امتحان کردن غذاهای جدید و طبخ غذاها به روش های مختلف جذابیت زیادی دارد. معمولاً غذاهای متنوعی را می توان با استفاده از مرغ تهیه کرد که شاید به جرات بتوان گفت که یکی از شیک ترین و البته لذیذترین روش طبخ مرغ، درست کردن رول مرغ پنیری سوخاری است. این غذا روش پخت بسیار ساده ای دارد و شما می تواند آن را در مدت زمانی کوتاهی آماده کنید. در این مقاله از مجله کوروش می توانید با طرز تهیه رول مرغ پنیری آشنا شوید و همراه با فیلم آموزش طرز تهیه درست کردن این غذای خوشمزه ...
    • 2416 بازدید
    • انتشار: ۱۸-۰۲-۰۰
    طرز تهیه مربا زردآلو و شربت زردآلو + فوت و فن مربا زردآلو بدون شکرک و کپک

    طرز تهیه مربا زردآلو و شربت زردآلو + فوت و فن مربا زردآلو بدون شکرک و کپک

      با زردآلو چی درست کنم؟ در واقع بهتر است بپرسیم با زردآلو چی درست نکنم. زردآلو یکی از مفیدترین و خوشمزه‌ترین میوه‌های تابستانی است که با آن می‌توانید انواع تارت و شیرینی و چیزکیک، مربا و کمپوت و مارمالاد زردآلو، میوه خشک زردآلو یعنی قیسی و ... درست کنید. مربای زردآلو را با قیسی و زردآلو خشک هم درست می‌کنند اما حالا که فصل میوه تازه زردآلو است بهتر است طرز تهیه مربا زردآلو با میوه تازه را بلد باشید. طرز تهیه مربا و شربت زردآلو و فوت و فن تهیه مربا زردآلو بدون شکرک و کپک را در مجله ...
    • 5738 بازدید
    • انتشار: ۲۲-۰۳-۹۹