طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

  • منتشر شده در ۲۹-۰۹-۹۹
  • 1079 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

اگر از طرفداران طعم آبگوشت باشید احتمالاً تا به حال در مورد آبگوشت گندم نیز شنیده‌اید و یا بارها طعم لذیذ این آبگوشت خوشمزه و متفاوت را امتحان کرده‌اید. آبگوشت گندم که معروفترین آن آبگوشت گندم کردی و اصفهانی است. آبگوشت گندم با گوشت گردن یا ماهیچه یکی از لذیذترین و مفیدترین انواع آبگوشت است که معمولاً به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود و به دلیل وجود حبوبات، گوشت و گندم در آن خواص بی‌نظیری برای سلامت دارد. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه آبگوشت گندم به دو روش در مجله کوروش آشنا شوید.

 

 

فروش اینترنتی افق کوروش

روش اول برای طرز تهیه آبگوشت گندم

 

طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

 

زمان تقریبی پخت و آماده سازی: ۶ ساعت

مواد لازم برای ۶ نفر

 

گردن گوسفند: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد بزرگ

دارچین: به مقدار لازم

لیمو عمانی: ۲ عدد

سیر: ۲ تا ۳ حبه

نخود: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

لوبیا: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

گندم: نصف لیوان دسته‌دار فرانسوی

شنبلیله خشک: ۲ قاشق غذاخوری

سیب زمینی: ۳ عدد

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول طرز تهیه آبگوشت گندم

 

طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

 

قبل از درست کردن آبگوشت  و دیزی باید نخود و لوبیا را برای ۴۸ ساعت خیس دهید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. سپس برای طرز تهیه آبگوشت گندم باید نخود، لوبیا، گوشت، سیر، پیاز و ادویه‌ها را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و مقداری آب در قابلمه بریزید. گاز را با شعله ملایم روشن کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا مواد به آرامی پخته شوند.

حتما بخوانید  طرز تهیه آش رشته مجلسی و همه فوت و فن ها

 

مرحله دوم طرز تهیه آبگوشت گندم

 

بعد از حدود ۵ ساعت که گوشت و حبوبات به خوبی پخته شد، لیمو عمانی و نمک به آبگوشت اضافه کنید پوست سیب زمینی‌ها را جدا کنید و آن‌ها را به صورت کامل یا از وسط نصف شده به غذا بیفزایید. اجازه دهید سیب زمینی‌ها نیز به خوبی پخته شوند و آبگوشت به خوبی جا بیفتد. سپس حدود ۲۰ دقیقه قبل از آماده شدن آبگوشت ۲ قاشق شنبلیله خشک به آبگوشت خود اضافه کنید. آبگوشت شما آماده است آن را در ظرف مناسب سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید. اگر دوست دارید این آبگوشت را به صورت کوبیده سرو کنید، ابتدا استخوان و آب آبگوشت را جدا کنید و بعد مواد را به خوبی بکوبید و در کنار آب آبگوشت سرو کنید.

 

 

روش دوم برای طرز تهیه آبگوشت گندم

 

 

طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

 

مواد لازم برای طرز تهیه آبگوشت گندم

 

گوشت ماهیچه گوسفندی با استخوان: حدود ۷۵۰ گرم

دنبه گوسفند: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم

لوبیا سفید: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

نخود: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

گندم: نصف لیوان فرانسوی دسته‌دار

لیمو عمانی: ۳ عدد

روغن: ۴ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ۴ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

سیر خام: ۳ حبه

زرد چوبه: ۱ قاشق مرباخوری

فلفل و نمک: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله اول

 

طرز تهیه آبگوشت گندم بسیار مقوی و خوشمزه به دو روش مختلف

 

ابتدا برای درست کردن آبگوشت باید نخود و لوبیا را برای ۴۸ ساعت خیس دهید تا نفخ آن گرفته شود. سپس گوشت، دنبه، سیر، پیاز خرد شده، گوجه، نخود، لوبیا و گندم را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و ۵ برابر اندازه مواد به آن آب بیفزاید. شعله گاز را با حرارت زیاد روشن کنید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید. کفی که روی آبگوشت ایجاد می‌شود را بردارید. سپس زردچوبه و فلفل به آبگوشت اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید و درب آن را بگذارید تا مواد به آرامی پخته شوند.

حتما بخوانید  2 طرز تهیه رولت بادمجان با گوشت چرخ ‌کرده پیش غذای مجلسی

 

مرحله دوم

 

بعد از اینکه حدود ۳ ساعت از پخت آبگوشت گذشت، سیب زمینی‌های پوست گرفته را به همراه لیمو عمانی به آبگوشت اضافه کنید. حدود یک ساعت صبر کنید و بعد از اینکه سیب زمینی‌ها هم پخته شدند، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به آبگوشت بیفزایید و برای ۱ تا ۲ ساعت دیگر به آن فرصت دهید تا به خوبی جا بیفتد. این آبگوشت معمولاً به صورت نکوبیده سرو می‌شود تا طعم لذیذ گندم در آن بیشتر حس شود. اما اگر دوست دارید این آبگوشت را بکوبید می‌توانید بعد از جدا کردن استخوان و آب آبگوشت مواد را بکوبید و در کنار آب آن سرو کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

دیدگاه‌ها

10 − 5 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش

در مجله افق کوروش

2 طرز تهیه اصلی بیف استروگانف کلاسیک روسی با مرغ یا گوشت و سس قارچ

۲ طرز تهیه اصلی بیف استروگانف کلاسیک روسی با مرغ یا گوشت و سس قارچ

  بیف‌ استروگانف روسی از جمله غذاهای محبوب ایرانی‌ها به خصوص در سال‌های اخیر است. با این‌همه اکثر افراد ترجیح می‌دهند با تصور دشواری طبخ غذاهای فرنگی، این قبیل غذاها را در رستوران میل کنند. از سوی دیگر کمتر از یک ماه به شروع جام جهانی فوتبال در کشور روسیه باقی مانده و به نظر می‌رسد کمی مطالعه در مورد آداب و رسوم و غذاهای روسی خالی از لطف نباشد. اما چگونه چیکن استروگانف و بیف استروگانف درست کنیم؟ با ما همراه باشید تا هم 2 طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک روسی با مرغ یا گوشت و سس سفید و قارچ ...
  • 50645 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۲-۹۷
طرز تهیه بیسکویت کوکی کره بادام زمینی ساده و شکلاتی بدون آرد

طرز تهیه بیسکویت کوکی کره بادام زمینی ساده و شکلاتی بدون آرد

  حتما شما هم تا به حال از خودتان پرسیده‌اید که کوکی چیست؟ در واقع کوکی به شیرینی گفته می‌شود که ماده اصلی آن شکر یا پودر قند است. کوکی فانتزی در زیر مجموعه بیسکویت و کلوچه قرار می‌گیرد و شامل کوکی گردویی، کوکی شکلاتی، کوکی موزی ،کوکی پرتقالی، کوکی خرمایی، کوکی جو پرک، کوکی حلوایی، کوکی وانیلی و غیره است. در این میان درست کردن انواع کوکی و بیسکویت‌های آجیلی با کره آجیل‌ها هم بسیار در صنعت شیرینی پزی فرنگی مرسوم است. از جمله این شیرینی‌ها بیسکویت کوکی کره بادام زمینی بدون آرد و بدون گلوتن است. این کوکی با ...
  • 2015 بازدید
  • انتشار: ۱۴-۰۳-۹۹
طرز تهیه کیک اسفنجی تیرامیسو شکلاتی و فوت و فن های تیرامسو ایتالیایی

طرز تهیه کیک اسفنجی تیرامیسو شکلاتی و فوت و فن های تیرامسو ایتالیایی

کیک تیرامیسو شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای دنیا است که احتمالاً همه ما با خوردن آن لذت غیر قابل وصفی را تجربه خواهیم کرد. طعم خامه و شکلات و کیک در کنار هم که لایه لایه روی هم چیده شده که طعم غیرقابل وصف و بی‌نظیری دارد. تیرامیسو یک دسر ایتالیایی اصیل است که آوازه خوشمزگی آن در تمام دنیا پیچیده است و درست کردن آن در خانه می‌تواند به یکی از لذت‌ بخش‌ترین کارهای دنیا برای شما تبدیل شود. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کیک تیرامیسو شکلاتی را از وب‌سایت giverecipe در مجله کوروش بخوانید.
  • 337 بازدید
  • انتشار: ۲۹-۰۹-۹۹