طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا آش شولی برای درمان سریع سرماخوردگی | مجله کوروش
خانه » آشپزی » طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا آش شولی برای درمان سریع سرماخوردگی

طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا آش شولی برای درمان سریع سرماخوردگی

  • منتشر شده در ۲۸-۰۸-۹۸
  • 3663 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه
طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا آش شولی برای درمان سریع سرماخوردگی

 

آش اسفناج یزدی یا آش شولی یکی از مشهورترین آش‌های یزدی است که در عین سادگی هم خوشمزه است و هم بسیار مفید برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا در فصل پاییز و زمستان. آش اسفناج یزدی را در فصول پاییز و زمستان به خاطر فراوانی اسفناج و با دو چاشنی سرکه یا رب انار درست می‌کنند و استفاده از هر کدام از آن‌ها اختیاری است. طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا آش شولی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا و کرونا را در مجله کوروش بخوانید.

 

طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا شولی برای درمان سرماخوردگی

طرز تهیه آش اسفناج یزدی یا آش شولی برای درمان سریع سرماخوردگی

فروش اینترنتی افق کوروش

مواد لازم برای ۴ نفر

 

سبزی: ۱ و نیم کیلوگرم شامل نیمی اسفناج و نیمی دیگر شوید، تره، جعفری به مقدار مساوی و چند شاخه شنبلیله

چغندر: ۲ عدد بزرگ

پیاز: ۳ عدد متوسط

نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری

عدس: یک لیوان فرانسوی دسته‌دار

آرد: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار دلخواه

سرکه یا رب انار: برای چاشنی به میزان دلخواه

 

طرز تهیه

 

ابتدار چغندر را پوست بگیرید و سپس به صورت خلالی برش بزنید. چغندرهای برش زده را با مقداری آب بپزید تا نیم‌پز شوند.بعد از نیم‌پز شدن چغندر عدس و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید تا همه مواد خوب با هم بپزند. در این فاصله پیاز داغ مجلسی و نعنا داغ را آماده کنید. به آرد ۳ یا چهار لیوان آب اضافه کنید و به دست خوب با آب مخلوط کنید تا گوله نشود.

 

وقتی سبزی و عدس و چغندر کاملا پخت نیمی از پیاز داع و نعنا داغ را به آن‌ها اضافه کنید و زردچوبه و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. وقتی آش چند جوش خورد مخلوط آرد و آب را هم اضافه کنید. همزمان هم بزنید تا آرد گوله نشود. اگر احساس کردید آش خیلی غلیظ است کمی دیگر آب اضافه کنید و اجازه دهید آش خوب جا بیفتد. غلظت آش اسفناج باید شبیه سوپ باشد. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت باقی مانده پیاز داغ و نعنا داغ و سرکه را هم اضافه کنید (مقداری از پیاز داغ و نعنا داغ را برای تزیین نگه دارید) اجازه دهید آش چند جوش بزند تا بوی تند سرکه گرفته شود.

حتما بخوانید  طرز تهیه عدس پلو با گوشت قلقلی یا سویا به روش و طعم نذری

 

اگر سرکه دوست ندارید آش را با مقداری رب انار مزه‌دار کنید. آش را با پیاز داغ و نعنا داغ و در صورت تمایل مقداری کشک تزیین کنید. برای خواندن طرز تهیه آش ترش گیلانی هم روی این مطلب کلیک کنید.

نکته مهم: به جای اضافه کردن آب می‌توانید از آب قلم برای درست کردن آش اسفناج استفاده کنید. برای درست کردن آش اسفناج به جای عدس می‌توانید از گندم، ماش، جو، ماش یا بلغور استفاده کنید. در آش اسفناج به جای چغندر هم می‌توانید از کلم بروکلی استفاده کنید.

 

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟

خیلی بد »»»»»»»»»»»»»» خیلی خوب

باشگاه مشتریان افق کوروش

    دیدگاه‌ها

    20 − 10 =

    همراه با افق کوروش

    خرید اینترنتی افق کوروش

    در مجله افق کوروش

    طرز تهیه معجون بستنی

    طرز تهیه معجون بستنی غلیظ و کشدار کافی شاپی

    معجون ها همان طور که از اسمشان مشخص است، از ترکیب مواد مختلف با هم ساخته می شوند. احتمالا با فرا رسیدن فصل تابستان و گرمای زیاد، شما هم خوردن یک کاسه بستنی معجون را به هر چیز دیگری ترجیح بدهید. معجون بستنی، به خاطر استفاده از مغزها و دیگر مواد انرژی زا و سالم، بسیار محبوب و پر طرفدار است. در طرز تهیه معجون هم دستتان باز است که مواد را به دلخواه خود، کم، زیاد یا حذف و اضافه کنید. در این مقاله از مجله کوروش، طرز تهیه معجون بستنی غلیظ و کشدار به سبک کافی شاپ با ...
    • 78 بازدید
    • انتشار: ۱۹-۰۴-۰۰
    20 راز خوشمزه شدن خورشت فسنجان جا افتاده و به روغن افتاده و خوشرنگ

    ۲۰ راز خوشمزه شدن خورشت فسنجان جا افتاده و به روغن افتاده

    خورشت فسنجان یکی از اصیل‌ترین انواع خورشت‌های ایرانی است که در گذشته با نام فسنجون هم می شناختند. این خورشت با انواع مغزها اعم از گردو، پسته و حتی فندوق و بادام هم قابل طبخ است و به همین دلیل برای درست کردن آن باید با فوت و فن خورشت فسنجان تا حدی آشنا باشید. در سرویس آشپزی مجله کوروش می‌توانید با رازهای روغن انداختن و جا افتادن و خوشرنگ شدن خورشت فسنجان و خوشمزه شدن این غذای پرطرفدار آشنا شوید.
    • 1726 بازدید
    • انتشار: ۲۶-۰۲-۰۰
    طرز تهیه سالاد چچن ترکیه‌ای یک سالاد ماکارونی مخصوص و خوشمزه

    طرز تهیه سالاد چچن ترکیه‌ای یک سالاد ماکارونی مخصوص و خوشمزه

      یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار پیش غذا و سالاد در دنیا سالاد چچن ترکیه‌ای است. یک سالاد مرغ ترکیه‌ای خوشمزه و مقوی که به خصوص در روزهای گرم تابستان یک وعده غذایی مقوی و خوشمزه و خنک به شمار می‌رود. سالاد چچن ترکیه یک سالاد مرغ و ماکارونی خوشمزه برای میز مهمانی و تولد و حتی میز سلف سرویس مراسم عروسی و رستوران هم محسوب می‌شود. طرز تهیه سالاد چچن معروف ترکیه‌ای به عنوان یک پیش غذا و غذای اصلی تابستانی خوشمزه‌ را در مجله کوروش بخوانید.
    • 2693 بازدید
    • انتشار: ۰۸-۰۴-۹۹