طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده | مجله کوروش
خانه » site » طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

  • منتشر شده در ۲۷-۰۹-۹۹
  • 305 بازدید
  • بدون دیدگاه

  • مدت زمان تقریبی مطالعه : 5 دقیقه
طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

املت یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین وعده‌های غذایی است و در صبحانه، ناهار یا شام استفاده می‌شود. ده‌ها نوع املت با توجه به تنوع منطقه‌ای در سراسر جهان وجود دارد؛ املت‌هایی مثل املت آمریکایی، املت اسپانیایی، املت با تن ماهی و املت لبنانی. امروز می‌خواهیم طرز تهیه املت لبنانی و طرز تهیه سس تاهینی را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه املت لبنانی

 

طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

مواد لازم

 

فروش اینترنتی افق کوروش

جعفری تازه: ۱ دسته

 

برگ نعناع: ۱/۲ دسته

 

پیاز بزرگ: ۱ عدد

 

پیازچه ریز: ۲ عدد

 

تخم‌مرغ: ۶ عدد

 

آرد: ۶ قاشق غذاخوری

 

فلفل: ۱ قاشق چای‌خوری

 

نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

 

روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم

 

طرز تهیه

 

مرحله اول

 

برای تهیه این املت ساده و خوشمزه، ابتدا در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید. سپس فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بالای ظرف تخم‌مرغ‌ها الک کنید و سپس خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

 

مرحله دوم

 

در مرحله دوم، تمام سبزیجات را خوب بشویید و سپس به‌صورت ریز، خرد کنید و در ظرف قبلی بریزید و دوباره هم بزنید.
در یک تابه نچسب، مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس از مواد ترکیب‌شده، ۱ قاشق بردارید و در روغن سرخ کنید تا دو طرفش خوب بپزد. این کار را با تمام مواد انجام دهید. البته در این مرحله به جای استفاده از روغن سرخ‌کردنی، می‌توانید از کره نیز استفاده کنید تا املت شما بسیار خوش‌طعم‌تر شود.

حتما بخوانید  3 طرز تهیه دونر کباب یا کباب ترکی خانگی گوشت یا مرغ خوشمزه بدون دستگاه

املت لبنانی شما آماده است. می‌توانید آن را با نان گرد لبنانی و سس تاهینی سرو کنید.

جشنواره 100% افق کوروش

 

طرز تهیه سس تاهینی برای املت لبنانی

 

طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

 

اما سس تاهینی چیست؟ سس تاهینی یا سس تهینی در واقع همان ارده است و از آسیاب‌ کردن کنجد به دست می‌آید. سس تاهینی سسی بسیار خوشمزه است که با املت لبنانی، فلافل، ماهی، میگو و سیب‌زمینی سرخ‌شده نیز سرو می‌شود. در ادامه این مقاله، طرز تهیه سس تاهینی یا یا سس تهینی را شرح داده‌ایم.

 

مواد لازم برای تهیه سس تاهینی

 

سیر: ۲ حبه

ارده:۱/۲ لیوان

آبلیمو: ۱/۴ لیوان

روغن: ۶ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

آب ولرم: ۱/۴ لیوان

جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱/۴ لیوان

 

طرز تهیه سس تاهینی یا تهینی

 

طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

مرحله اول

 

در مرحله اول، ابتدا سیر، نمک و ارده را  داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس آب‌لیمو و آب ولرم را به ترکیب قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 

مرحله دوم

 

جعفری خردشده و روغن زیتون را در مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سس شما آماده شده است؛ فقط بهتر است قبل از مصرف، آن را مدتی در یخچال بگذارید تا سس خوب خودش را بگیرد.

در هنگام مصرف و سرو سس با غذاهای مختلف، می‌توانید مقداری به آن نمک و فلفل بزنید تا طعم‌دار شود و طعم بهتری به غذا بدهد. نوش جان!

 

کالری سس تاهینی

 

طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه و سس تاهینی؛ املتی خوشمزه و ساده

 

هر ۱ قاشق غذاخوری سس تاهینی، ۱۲۱ کالری دارد. به خاطر وجود کالری بالای این سس، بهتر است این سس را با غذاها و ساندویچ‌هایی مصرف کنید که چربی کمتری دارند.

حتما بخوانید  طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی رستورانی و نذری+طرز تهیه ته‌دیگ تهچینی

 

نکاتی درباره آشپزی لبنانی

 

اصطلاح «آشپزی لبنانی» به سبکی از آشپزی می‌گویند که دستور آن شامل غلات، سبزیجات، میوه و ماهی است و چربی‌های حیوانی کمتر در آن به چشم می‌خورد؛‌در نتیجه سالم‌تر است. همچنین در این سبک آشپزی، از مقدار بسیار زیادی سیر، روغن زیتون، لیموترش، جعفری و نخود استفاده می‌شود تا غذا طعم‌ بسیار خوبی بگیرد.

 

شاید به همین خاطر است که آشپزی و غذای مدیترانه‌ای طرفدار زیادی دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید معروف‌ترین غذای لبنانی، در ایران نیز از محبوبیت زیادی برخورددار است و این غذا همان ساندویچ فلافل خودمان است. از دیگر غذاهای خوشمزه لبنانی می‌توان به شاورما، سالاد فاتوش، کنافه، لیدی فینگر، سالاد تبوله، فاروج مشوی، مناقیش و حمص یا هوموس اشاره کرد.

 

با پخت این غذاهای ساده و البته بسیار خوشمزه، مواد مغذی زیادی را نیز دریافت می‌کنید.

 

به نظر شما این مطلب چطور بود؟
[کل: ۰ میانگین: ۰]

دیدگاه‌ها

2 × 4 =

همراه با افق کوروش

خرید اینترنتی افق کوروش
اینستاگرام افق کوروش
نمایندگی افق کوروش

در مجله افق کوروش

طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری شکلاتی یا ساده بدون فر

طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری شکلاتی یا ساده بدون فر

  پیراشکی چه به صورت اسنک پر شده با گوشت و سبزیجات و چه به صورت شیرینی همیشه پرطرفدار بوده است. اگر در این روزهای شیوع کرونا و فاصله‌گذاری اجتماعی شما هم ترجیح می‌دهد پخت انواع غذا و شیرینی را در خانه تجربه کنید پیشنهاد ما به شما پیراشکی کرمدار است. طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بازاری را در مجله کوروش بخوانید.
  • 7997 بازدید
  • انتشار: ۲۲-۰۲-۹۹
بهترین طرز تهیه حلوا اوماج مجلسی اردبیل و فوت و فن خوشمزه شدن آن

بهترین طرز تهیه حلوا اوماج مجلسی اردبیل و فوت و فن خوشمزه شدن آن

  حلوا اوماج (اوماج حالواسی) یا همان حلوای اردبیلی حلوای سنتی شهر اردبیل است که در مراسم نذری و ماه محرم و رمضان و سایر روزهای سال برای مصرف خانگی پخته می‌شود. حلوای اوماج در استان‌های آذربایجان شرقی و غربی هم یک حلوای مرسوم است و تبریزی‌ها، زنجانی‌ها، گرگانی‌ها و اهالی شهر ارومیه هم درست می‌کنند، سوغاتی شهرشان است و طعمی بسیار لذیذ دارد. طرز درست کردن حلوا اوماج یا اماج ساده است. طرز تهیه حلوا اوماج مجلسی اردبیل و فوت و فن خوشمزه شدن آن را در مجله کوروش بخوانید.
  • 13632 بازدید
  • انتشار: ۱۳-۰۲-۹۹
طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس مخصوص در فر

چیزکیک لیمویی یکی از لذیذترین انواع چیز کیک است که به دلیل ترکیب عطر جذاب لیمو با پنیر طعمی غیرقابل وصف دارد. یک چیز کیک با بافتی نرم که با برش‌های لیمو ترش تزئین شده و ظاهر جذاب و طعم دلچسب آن هر فردی را شیفته خود می‌کند. در این مقاله می‌‌توانید طرز تهیه چیزکیک لیمویی در فر و با سس مخصوص که یک چیزکیک آسان و خوشمزه با پایه بیسکویت است را از وب‌سایت tasteandtellblog در مجله کوروش بخوانید.
  • 178 بازدید
  • انتشار: ۰۷-۱۰-۹۹